私は好きになりたいな、何でもかんでもみいんな。葱も、トマトも、おさかなも、残らず好きになりたいな。うちのおかずは、みいんな、母さまがおつくりになったもの。私は好きになりたいな、誰でもかれでもみいんな。お医者さんでも、烏でも残らず好きになりたいな。世界のものはみィんな、神様がおつくりになったもの。（金子みすゞ童謡全集より）みなさま。本年も私の拙文にお付き合いいただきありがとうございました。来年もまた、普段の生活や思ったことなど綴ってまいります。来年がみなさまにとって良い年でありますように。2023年大つごもり。kyokukenzoみんなを好きに。
昨年の暮れ体調を崩し自宅静養する私にX星のひとが持参してくれた名店の中華総菜を冷凍庫の隅に見つけた。一年放置の蜜棗花生。棗と落花生と干葡萄を飴炊した健康スィーツ。これがなかなか美味である。今度は自分で買って来よう。kyokukenzo密棗花生。
年の瀬を迎えました。巷では忘年会ラッシュを終えすでに年越し態勢へ。オーナーとのかたい約束はドンドン焼肉全力応援。今月になって何回来たかわからない。ただいまドンドン焼肉全力応援続行中です。kyokukenzo全力応援続行中。
2023年も余すところあと少し。今年はどんな年だったか振り返ってみました。今年はこれからの私がやるべきことをじっくり考えることが出来ました。やりたいこと。やるべきこと。輪郭がはっきりしてきました。仕事について個人についてキーワードは「道筋をつける」今年いちばん嬉しかったこと。コロナが明けて会社業績がV字回復した。次に嬉しかったこと。3年前に転倒して痛めた肩が自己治癒力でほぼ回復。ゴルフが出来たこと。2023年悲しいことや辛いこともあったけど嬉しいことや楽しいことの方が多かった。そんな一年でした。kyokukenzo2023年。
銭湯・オデン企画のオデンの店を求めて雨の街を彷徨ったが結局見つからなかった。そこで銭湯・焼き鳥企画と急遽路線を変更して札幌駅北口の焼き鳥店に落ち着いた。タコザンギ。鶏串。鶏皮。つくね5種。牡蠣豆腐。〆はサケ炒飯。ソース焼きそば。この際どちらの店にも人気中華メニューがある・・・ということに注目しておこう。kyokukenzo急遽路線変更。
チャイナフェスの合間広島県から出展の彼女を食事に誘った。若い人との交流に私は活力を頂戴する。別の角度からものごとを見つめ新鮮な発想を生み出す。今日も多くの気づきをいただいた。Eitherwedoitinasustainableway,orwedon'tdoitatall。（マッツ・ヨハンセン）ものごとを進めるうえで私たちに与えられた選択肢はひとつ。持続可能な方法でそれをやり続けるか。それとも全くやらないか。kyokukenzoサステナブルウェイ。
会が跳ねて。もう少し話そうと近くの小料理店を訪ねました。イカ焼き。カツとじ。チーズを巻いたいぶりガッコ。北海にぎり。美味しいものをいただきながら。楽しく笑いながら。酒との付き合い方はかくあるべし。kyokukenzo酒との付き合い方。
復活の日本酒まつりにお招きいただきました。ここ数年はコロナ禍で中止になっていました。開催は4年ぶりかな？会場は人と酒で溢れ盛り上がっています。何種類かを味わい「もう飲めない」とここを早めに切上げてススキノの焼肉名店へと。久しぶりにMさんといっぱい話しました。やっぱり正しいものの見方のできる方とのお話しはアタマがスッキリします。美味しかったですね。近くのスナックでデュエットしましょう💖。あゝ。今夜も酔いしれて。kyokukenzo酔いしれて。
広瀬川流れる岸辺想い出は帰らず早瀬踊る光に揺れていた君の瞳♬このままでは昼食の約束に間に合わないと踵を返した二人。急ぎ足で仙台駅へ向かっているつもりが着いたところは「定禅寺通」でした。我迷路了（道に迷った）。ここでの出会いを上手くは書けないけどここで素敵な女神に出会いその女神に導かれて私たちは無事昼食の店へ着くことが出来ました。Kさん。Hさんお久しぶりです。なんと50年ぶりの再会です。中国北京料理飛天のランチタイム。美味しかったね。また会おうね。と私たちは次の目的地へ向かいます。それにしても道に迷わなければあの出会いはなかった。運命の不思議。これも旅の楽しさかな。瀬音ゆかしき杜の都あの人はもういない♬あの時急いでいて名前を聞くことすら出来なかった女神さま。出来ることならまためぐり合ってお礼が言えたらと思っ...青葉城恋唄。
りんご村から季節の便りが届く。会社員時代の先輩が山形東根で果樹園を営んでいて季節季節に果物を送って下さいます。Y先輩。いつもありがとうございます。立派なりんご。さっそく皆でいただきます。持つべきものはよき先輩なのです。kyokukenzoよき先輩。
久しぶりに彼と会った。飲むほどに話が弾む。事業承継。新規事業。資本提携。業務提携。融資交渉。個人保証。経営の要諦は数字と人心の掌握。仕事は部下に任せ自身は常に先を見据えより高きから判断すべし。私たち中小企業の経営者。お互い同じような考え同じような夢や希望同じような悩みや課題を持っている。（香辣茄子）嬉しいことや辛いこと。喜び。哀しみ。いろいろあるけどお互い頑張りましょう。kyokukenzo経営者同士。
高校生から見た私どものビジネス。晋栄会始まって以来初めての企画研修です。さすがに夜の会なのでご本人たちは動画で参加。え？皮蛋ポテトサラダって？さあ。研修を終えて。賞味会の部です。（前菜）黄金ピータンのポテトサラダ北海道三種昆布入りクラゲ和え李錦記クミンジャンラム肉中華風ロースト蒸し鶏南蛮味噌焼きソース上海蟹味噌入り焼売／金砂ほや唐揚げ釧路産モウカサメフカヒレの四川風茶碗蒸しフカヒレがゴロゴロ入ってます。北海道産干し貝柱入り海老のチリソース白老産黒毛和牛のステーキカキソースとうがらし掛け「発酵梅」で腸活を。四川麻辣豆腐トップシェル添えもどしナマコ入り五目香油酸辣スープ炒飯蝦韮饅頭日ごろから柔軟な考え方をするよう心がけてはおりますがやはり若い人の発想には敵わないみたいですね。ただしお酒は20歳になってからです...若い人の発想。
今年は日中平和友好条約45年。それに因んで第2回チャイナフェスの「感謝の集い」が市内ホテルで開催され私もお招きをいただきました。なつかしい顔。うれしい出会い。君は君我は我なりされど仲良き。kyokukenzoされど仲良き。
私が思う「リーダーの心得」①基本を学び身に付ける。②相手の立場になって考える。③正しいことには勇気を持つ。④より高いところから判断する。⑤チームワークを大切にする。それにしても日本のリーダーみなさん。なにやってんの！？コソコソしないでしっかりしてくださいよ。今から2000年以上もまえいにしえの先人いわく間違ったことをしているリーダーは組織を正すことができない。これは至極当たり前の話と思うけど。明日を担う子供たちや若者はあなたがたを見ています。kyokukenzo日本のリーダー。
自作炒飯。蛋花湯。普洱茶。ある日の午後。kyokukenzoある日の午後。
年内で閉店となる中央市場の中華店を訪ねました。料理長が独立し年明けに店名を変え同じ場所で再開すると聞きました。ザンギや麻婆麺など人気メニューはそのままにして新メニューを加えていくそうです。楽しみですね。kyokukenzo楽しみですね。
そろそろ実現しませんか？Mさんからメールがあった。25年前に交わしたMさんとの約束。こんどススキノで飲もう。いよいよそれを果たす時が来たのだ。選んだお店は近ごろ話題の焼肉店。本日のメンバーは①Iさん。漁労。②Kさん。水産卸売。③Mさん。食品製造。④Iさん。食品販売。⑤私（ただの消費者）。この顔ぶれだとドンドンプランが出てドンドン具現化してゆく。話題の焼肉店。その名もドンドン焼肉。70席がオール満席。〆のユッケジャン麺。「もう一軒」と誘ったカラオケ店も満席。ドンドン歌ってふと気がついたら日付が変わっていた。25年越しの約束。最高に有意義な夜だった。kyokukenzo25年越し。
晋栄会「秋の研修会」策定のための幹事会。目次はこんな感じで。①会発足以来初の高校生によるプレゼン。②第50期決算総括。③創業70年記念旅行報告。④第2回チャイナフェス報告。⑤創業70年記念のシャンパン紹介と抜栓。⑥大抽選会。andsoon。今回も内容盛りだくさんです。ニンニクオイル揚げ。クラシックで気勢を上げて。焼肉盛り合わせ。特選和牛厚切りサーロイン。ホルモンで助走。鬼ごろしでターボ全開。テールスープ（コムタン）。冷麺はゆで卵から。お口直し。さあ、みなさん。研修会の準備よろしくね。kyokukenzo研修会に向けて。
お腹がすいたので食品庫にあったレトルトを温めました。日東ベスト社インドカリー。湯せんで5分。玉ねぎの甘みをベースに香辛料が効いたカレールー。柔らかく煮込んだ手羽元が2本丸ごと入っています。（パッケージ説明書きより）いい香り。生玉子を落として美味しくいただきました。明日みんなに教えてあげよう。kyokukenzoインドカリー。
サロマのカキ酢。北海道の季節のものをいただきたくてこの店にやってきました。本シシャモの天ぷら。今年は鵡川が不漁で道東産の流通が多いと聞きました。ちょっと大ぶりです。メイチダイ。サワラ。ブリ。ヒラメ。シャコ。少しだけ旬の魚介を造ってもらいました。道産和牛のロースト。この歳になったら美味しいものを少しだけです。kyokukenzoこの歳になったら。
冷製フォアグラフランと合鴨コンフィバルサミコソースデパ地下中華の先駆。点心札幌創業者松本孝司さんのお別れ会に出席し、ゆかりの皆さまと故人を偲びました。ふかひれと干貝柱入り中華蒸しスープ北海道産平目の白ワイン蒸しトマトと香草入りブールブランソースお口直しの氷菓子きょうさいサロン時代からの思い出が山のようにあります。たくさん教えていただきました。サロマ黒牛サーロインのグリエマデラソース生寿司プラザパティシエシェフおすすめデザート＆コーヒー人を愛し、中華を愛し、大好きな奥さまを心から愛した松本さん。ほんとうにありがとうございました。どうぞ安らかにお眠りください（涙）。kyokukenzoお別れの会。
夜空を仰いで。11月28日は火星の日だった。これは、1964年の11月28日に火星探査機マリナー4号が打ち上げられたことに由来する。打ち上げから8カ月後探査機が火星を通過する際に送ってきた画像によって、人類はこの惑星の詳細な姿を初めて目の当たりにした。その後、マリナー4号が集めたデータは、火星の地表探査を安全に行うために欠かせない情報となった。（関連HPから引用）夜空を仰いで数える星も君のいない砂浜はさみしいぜ～（涙）kyokukenzo火星の日。
予てから計画していた「銭湯・おでん企画」。待ってましたの第一回当日は大荒れの天気でした。メンバーは二人発案者のHくんと私です。まずは銭湯の部。会場は私が卒業した札幌中央中学校の町内の銭湯を選びました。入湯料は490円。流石に番台はありませんが昔ながらの銭湯です。長湯のHくんを置いて先に上がった私は休憩室で湯上がりビール。すでに一杯やっているこちらのご主人にお話を伺いました。これからお仲間が集まってここで飲むのが日課だそうです。いい感じですね～！お風呂は開業80年。ご主人はなんと私の中学校の先輩。あれこれお話を伺っている間に後輩氏も現れたりして。脱衣場は予期せぬプチ同窓会になりました。あの人知ってる～？あんた何部だった～？担任は～？校長は～？話が話を呼びいつまでも終わりません。あぁ湯冷めしてしまいそう。ご主...開業80年の湯。
酒蒸しの季節。サロマ湖から大粒牡蠣が到来。30個くらい入っているけど今年は全部酒蒸しにします。2日で全部食べ切りました。kyokukenzoサロマ湖の牡蠣。
小腹が減ったのでそうめんを茹でた。＃素麺（島の光黒帯）＃ダシ（リケン素材力だし）＃しょう油（ヤマサ特選丸大豆）＃みりん（タカラ本みりん）＃わかめ（リケンさしみわかめ）＃隠し味（味の素ほんだし）＃薬味（ハウス七味）＃小揚げ（サツドラ）＃ネギ（在庫切れ）説明不要。調理時間5分弱。kyokukenzoカンタンクッキング。
街で噂の「豆ヌードル」にトマトソースを絡めてみた。グルテンフリーゼンブヌードル。ハコネーゼの完熟トマトソース。ほのかな豆の旨味。くせになる食感。これはなかなかです。kyokukenzo豆ヌードル。
石狩川モクズガニ秋漁を終えました。おかげさまで今季も皆さまから多くのご注文を賜りました。心から御礼申し上げます。本当にありがとうございました。秋漁の打ち上げに私ども社内居酒屋で蒸したてを賞味しました。やっぱり美味いです！次の漁は来春となります。皆さまからのご用命をお待ちいたしております。晋南貿易株式会社kyokukenzo秋漁終了。
仙台。朝食を終え街に出る。ここが七夕まつりの短冊をぶら下げる通りだよん。などと俄かガイドの案内で商店街をブラブラして土産買ったり所用を済ませたり。さて。昼食まで1時間。青葉城まで行くか～。間に合うと思うよ。ムリそうなら戻ろう。そうと決まって二人青葉公園へ向かった。汗をかきかき歩いて歩いてついにタイムアップ。結局、馬上の伊達政宗公には会うこと叶わなかった。戻ろう。大丈夫。まだ時間には余裕がある。ところが甘かった。このあと事件が起こる。（Thisepisodeistobecontinued）青葉城への道。
11月の第3水曜日。すなわち、明日が「ヌーボー解禁」というその日に幸運にも私はその1本をフライングゲットした。新しいうちに飲むことにヌーボーの意味がある。あいにく、その日の私には予定があったのでその1本は酒の味がわかる男。Tさんに譲ることにした。後日。「美味しかったですよー。」と、Tさんから電話をいただいた。わざわざありがとうございます。酒は飾りものではない。プレミアつけて金儲けするものではない。酒は美味しく飲んでこそ価値あるものなのだ。kyokukenzoヌーボーの価値。
帯広のお客さまから「十勝のごぼう」を沢山いただきました。アクが少なく糖度が高い。ブランド品「和田ごぼう」本来、皮は残した方が美味しいとのことですがもの知らずの私は綺麗に剥いてしまいました。ま、いいか。細切りにしてしょう油と味醂で炊きます。ごぼうの美味しさ再発見。こんどはニンジンと白ゴマ用意してきんぴらごぼうにチャレンジしたいです。kyokukenoブランドごぼう。
仙台の朝。二日酔いで頭がガンガン。朝食ブッフェは控えめに。テーブルの横にある書架に並んだ一冊の本がふと目に入りました。翻訳できない世界のことばおもしろそう。パラパラ眺めてみました。「イクツアルポーク」（イヌイット語）だれか来ているのではないかと期待して何度も何度も外に出て見てみること。”IKTSUARPOK”うむ。確かに。これをひと言で表す単語は日本にないかもね。ページをめくると「レースフェーベル」（スウェーデン語）旅に出る直前、不安と期待が入り混じって、絶え間なく胸がドキドキすること。”RESFEBER”あれ？これって？この旅に出る前に生まれて初めて感じたあのドキドキのことかな？いまから2日前に生まれて初めて感じた感覚。今日その感覚をひと言で表すスウェーデンの言葉に出会う。わわわわぁ。だから人生は「人・...本と出会う。
「ブログリーダー」を活用して、KYOKUKENZO'S WORKSHOP 2022さんをフォローしませんか？
Ⅿくんと私のふたり旅。信州まつもと空港からバス・電車を乗り継いで昼食に車内で信州産野沢菜入りとりめしをいただいて長野駅に着きました。外国人客もたくさん下車しました。新幹線が止まる立派な長野ステーション。珍道中は最初からアクシデントの連発です。それはいちいち書きませんが。笑。善光寺に到着です。仁王門めざして参道を行きます。牛にひかれて善光寺参り。荘厳な山門をくぐるとそこは本堂です。入堂して参拝し謹んで70歳の御礼を申し上げました。私たちはおかげさまで元気です。旅の第一目的は達成。仲見世をブラブラとみやげに名物八幡屋の七味を購入しました。kyokukenzo信州善光寺を参る。
私が育った札幌川東にある北海道神宮頓宮で「日本酒燗謝祭」やってますよーとメッセージがありこれは行かねばと急いで駆け付けました。境内は日本酒を求める人や美味いものを求める人でごった返しています。ジャンボやきとり美味しそうで2本買いました。川東地区は札幌で唯一、酒蔵があるエリア。界隈がこれからますます盛り上がるといいですね。折角ですからお参りして帰ります。kyokukenzo川東の酒まつり。
サッポロファクトリーは朝から大盛況です。北海道ジンギスカンフェスティバル2025。今年も開催されました。これがなければ札幌の夏は始まりません。一番人気は帯広の味付ジンギスカン。雲ひとつない札幌の空。昔ながらの丸型マトン。私も朝から肉漬け・ビール漬けです。人気のテレビ局Mアナウンサーに取材していただきました。生中継なので昼からビール飲んでるのがばれちゃいました。笑。kyokukenzoジンフェス2025。
本日～私kyokukenzo70歳「古希」を迎えるにあたり先日、会社のMくんをお供に「お礼参り」の旅に出かけました。札幌市の北東丘珠空港は「いい天気」。鮮やかな新緑のFDA機に乗り込んで向かうはいずこ。雲の上から見るこんな光景が好き。下降し始めた機窓から目的地の街並みが見えてきました。kyokukenzo古希の旅。
休日に千歳のカワイ子ちゃんが訪ねてくれたので帰るというのを引き止めて街の洋食屋を訪ねた。やぁ。久しぶり！私はジャンボエビフライ。彼女はオムカレー。これまた美味しそー。話しても話しても話は尽きず。Mちゃん。ゴメン。結局こんな時間になってしまったよ。でも楽しかった。美味しかったー。じゃあね。また来てね。kyokukenzo話しても話しても。
横浜からYクンを迎えて下手ゴルフ今季初戦。晴天のロイヤルシップG.C。「スコアはともかく・・」は、言うに及ばないが苦手の谷越・池越はオール無難にこなした。よかったよかった。打ち上げは石狩太美駅前の名店にて。うぉー！牛肉おまかせ4種。わぁー！ホルモンおまかせ。人気のテールラーメン完売につき味噌ラーメン。チャーシュー追加。あっさり塩ラーメン。楽しかった。美味しかった。みんなのお陰で今日もいい一日だった。kyokukenzo今日も好日。
コロナ禍のころ「不要不急」の外出は控えるよう政府は呼びかけた。でも、考えてみるとそれはパンデミックが明けたいまでも同じこと。要らないこと急がないこと「不要不急」に手をかけるのはあとまわしで良い。「不要不急」はなくてはならないヒントを内在しているものではあるけれどひとまずそれはゆっくり考えることにして。要ること急ぐこと。「必要至急」からすぐやりましょう。kyokukenzo不要不急・必要至急。
食用油脂メーカーN・O社さまのプレゼンテーションにお招きいただきました。そのスローガンは食材やエネルギーコスト増大、深刻化する人手不足。それらに対して我々は3つのテーマを掲げ、卸店様とお店の課題解決に努めます。素晴らしいですね。チーズフレーバーオイル。新しい風味の提案です。本日の塩ラーメンは函館塩ラーメン。その後の懇親会ではどうしても中華コーナーに目が行きます。大変勉強になりました。情報もたくさんいただきました。_(._.)_kyokukenzoメーカープレゼン。
5月の日曜日。運動不足解消に琴似のSCを漫ろ歩いた。花屋の店先を彩る鉢植のカーネーション。きれいだな。さっそく一鉢買ってみた。リビングに飾ったら部屋が華やいだ。花のある暮らし。枯れたら丁寧に切り落としておくと来年また咲くそうだ。やってみる課っ！来年もまた咲きますように。kyokukenzo花のある暮らし。
北海道の初夏を告げる「露地もの」アスパラガスが届いた。どなた様から？はい。実は私からです。笑。日ごろご無沙汰している皆さまにお届けするよう3月ごろ郵便局にお願いした産地直送のアスパラガス。そのついでに私の分も頼んでおいた。いま私に届いたということは皆さんにも届いたはず。まずはさっそく茹でてアツアツをいただく。なにも付けなくても瑞々しくて美味しい。その後続々届く皆さまからのお礼のメールや手紙を読むのが嬉しくまた楽しい。おかげさまで私は元気でおります。kyokukenzo露地もの。
歩くのが好きだ。毎日歩く道でも昨日の道と今日の道と同じ道でも違って見えるのは経験や学び。心が成長しているから。たとえば昨日覚えた花の名を今日道端に見つける。昨日は目に入らなかった花が今日は目に留まる。それはなぜか。それは、心が成長しているから。私は、ほぼ毎日三角山を見て過ごしているが同じ山なのに10年前に見た三角山と今日の三角山とでは明らかに見え方が違う。それは言うまでもなく自分の心が成長しているからだ。kyokukenzo心の成長。
私は「言葉の力」を信じている。いまから47年前。学業を修めて東京へと向かう朝。苦労の道と楽な道があったら苦労の道を選びなさい。旅立つ私に母はそうはなむけた。「ハァ？」その時、私は正直そう思った。帆立と松茸の炒め。カニシュウマイ。フカヒレ煮込み。万願寺とうがらしの揚げ漬け。中華おこわ。滋養スープ。杏子。海鮮炒飯。特製マンゴプリン。あれから47年。思えば私は岐路に立つたび知らずと「苦労の道」を選んでいた。言葉の力。言葉には力がある。「苦労の道を選べ」「苦労の道」を歩み続けた母の「言葉の力」である。kyokukenzo母の言葉。
先日、金融機関の経営コンサルの方がご来訪くださった。会社の経営戦略や計画や問題点などを約一時間にわたりディスカッションした。一見、数字的に業績は順調な推移と映るが仕入システムの遅れ。在庫把握が不的確。HACCP衛生管理。SDGsの行動検証。次世代の人材不足。社員の不正問題・・など々。議論を交わすうち多くの問題点が炙り出されてくる。社員の不正については三つの要素があるという。①動機②機会③正当化①③は当事者の問題として②機会を作るのは経営者サイドの課題だ。この会社をもっといい会社に。私どもが考えるべきことやるべきことは多い。短い時間だったがとても有意な話し合いだった。kyokukenzo不正の3要素。
会が跳ねてIくんをカラオケに誘った。昨年来、喉の調子が悪く先生に薬を処方してもらい少し良くなったころにSザンをまた声張り上げて歌うので喉は一向に良くならない。ここは曲を変えて。静かに歌ってみよう。人生はつかの間のゲームまぼろしの賭けに負けたときはさみしさに涙を拭きながらひと寝入りそれだけのことなのさ♬なかなかいい感じ。これからはこの路線で行きましょう。kyokukenzoジャニスを聴きながら。
かんてんぱぱの伊那食品工業さまから年末にいただくカレンダーが好きで会長室の壁に貼って愛用している。塚越寛最高顧問はじめ社員皆さまが撮った長野県伊那市周辺の日常の風景が12枚。アマのカメラマンの切り取る景色が素朴でのどかでなんとも素敵だ。6月の写真は下伊那郡大鹿村「小渋川の清流」（田畑和広さん撮影）最後の頁に二宮尊徳翁の遺訓が掲載されていた。人生れて学ばざれば生れざると同じ。学んで道を知らざれば学ばざると同じ。知って行うこと能はざれば知らざると同じ。故に人たるもの必ず学ばざるべからず。学をなすもの必ず道を知らざるべからず。道を知るもの必ず行はざるべからず。伊那食品さまの社是はいい会社を作りましょう。二宮尊徳先生の教えとともに長野県伊那市にあるかんてんぱぱガーデンの石碑に刻まれているそうです。今後の私是。道を...伊那のカレンダー。
有線放送ヒストリーチャンネルでCokeVS.Pepsi（マーケティング合戦）「THECOLAWARS」を観た。Thingsgoesbetterwithcoke♬PepsiChallangeペプシ圧勝。DietCokeの成功。コカ・コーラの英断と誤算。NEWCokeの失敗。追うものの強み。追われるものの焦り。なかでもNEWCokeコカ・コーラの誤算は有名なエピソードだ。この顛末はT.OLIVERによって書籍化され、当時私も読んだ記憶がある。私もコーラで育った世代。若い頃はホームサイズをラッパ飲みしていたどちらかと言えばCoke派だ。CokeVS.Pepsiとても興味深く見応えある2時間だった。kyokukenzoTHECOLAWARS。
Hくんと旅の打ち合わせをする。旅はいいね。何年も付き合っている友人だがともに旅して朝から晩までいっしょにいるといままで分からなかったその人の良さがいっそう伝わってくる。ただしいままで分からなかったその人のダメな部分は見なかったこととする。笑。旅は楽しい。あーでもないこーでもない。打合せの時から旅は始まっている。kyokukenzoあーでもない。
何にも予定がなくて時間を持て余す休日は映画をみるに限る。今はYOUTUBEやアマゾンプライムなどお金をかけずにみたい映画をみたい時にみられる。なんとも便利な世の中になった。「砂の器」は松本清張の代表作。何度もみているがいい映画は何度みてもいい。丹波哲郎演じる執念の巡査部長・今西。補佐する刑事・吉村は若き日の森田健作だ。以前気づかなかったニュアンスや土地勘。この歳になって初めてわかる人の気持ち。おもしろくて2時間、一気にみ終えた。続いてもう一本。石川達三原作の「金環蝕」まわりは金色の栄光に輝いて見えるが中の方は真っ黒に腐っている・・。昭和40年のダム落札汚職事件を題材にした小説の映画化だ。これも以前一度みたが今回さらに面白いと感じた。なんたって俳優がいい。やっぱりいい映画は何度みてもいいもんだ。kyokuk...休日の映画鑑賞。
私の趣味はいっぱいあるけど特に「読書」が大好き。こう見えて子供のころから実は「本の虫」なのです。最近読んだ「年輪経営」。かつて日本でいちばん大切にしたい会社に選ばれた伊那食品工業（株）塚越寛会長の著書です。買ってからしばらくのあいだ積ん読状態でしたがこないだふと手に取って読み始めたら読みやすくておもしろくてあっという間に読み終えました。いわく人々から「いい会社だね」と認められれば永続企業になれます。そしていい会社になるために①人に迷惑をかけない。②社会法令や他社との取り決めなど約束事をきちんと守る。③公道や公園の掃除など自分たちでできることは自分たちでやる。・・・と。そうなんですね。そういうことなんですねヽ(^o^)丿。kyokukenzoいい会社だね。
BCP（事業継続計画）BuisinessContiunityPlan企業が自然災害、大火災、テロ攻撃などの緊急事態に遭遇した場合において事業資産の損害を最小限にとどめつつ、中核となる事業の継続あるいは早期回復を可能とするために平常時に行うべき活動や緊急時における事業継続のための方法、手段などを取り決めておく計画のこと。BPR（業務改革）BusinessProcessRe-engineering業務プロセス（ビジネスプロセス）や組織構造の全面的な再構築を行い、組織全体の効率化・最適化を図る取り組みのこと。BI（業務改善）Businessimprovement現状の業務プロセスを肯定したうえで個々のフローからムリ・ムラ・ムダを省くことによってコスト削減や生産性向上といった部分的な効果を得ることを意味する。DX...ビジネス用語の氾濫。
Sさんを食事に誘った。この店ここ最近いつも満席だ。コロナが明けてほぼ一年。外食店に活気が戻った。特に中華。と言うことは私の気持ちに活気がもどったということ。あれれもうこんな時間。楽しいときはあっという間です。kyokukenzo楽しい時。
下手ゴルフ部今季の第3戦。ここは輪厚。うっすら日が差して絶好のゴルフ日和です。やっぱりいいコースですね。スコアはともかくプレー後の19番ホール。あんかけやきそば。シュウマイとアスパラ。一番搾り。かつとじ。名物に美味いものあり。輪厚ラーメン（ハーフ）。帰るころになってコース攻略を考える。kyokukenzo時すでに。
晋栄会でたらふく食べてたらふく飲んだあと焼肉食べに行こうとMくんを誘った。あんなに食べたのにまだ食べられるのー？ジンギスカン。ホルモンとミノ。冷麺ハーフ。ユッケジャンラーメン。あらあら。二人合わせて135歳。あんなに食べたのにまだまだ食べられる。kyokukenzo135歳。
先日。札幌市調理師団体連合会（札調連）の発足35周年の祝賀会にお招きいただきました。諸先輩おられる中で乾杯発声の大役を拝命。とても光栄なことです。実は私も調理師免許を持っています。でも、いわばペーパードライバーです。ま、それはそれとしてでは大きな声で元気よく「カンパーイ！」kyokukenzoカンパーイ！
札幌5地区の酒販組合総会に出席いたしました。総会において私は札幌西酒販組合の理事に再任されました。頑張ります！その後の懇親会。冷製雲丹玉締め和風ジュレネセロリソースカレイの南蛮漬けナムル牛肉の煮込み温野菜添えバーベキューポークとラザニア鰆西京焼き筍ご飯ピスタチオケーキとフルーツ20歳未満飲酒問題アルコール依存症飲酒運転といった社会問題への対応は酒類を販売する者の社会的責務であることを強く認識いたしました。倦まず弛まず。（うまずゆるまず）取り組んでまいります。kyokukenzo倦まず弛まず。
クレームは私どもに対するお客さまの期待のあらわれ。だから怖れず逃げず誠意をもって対応することが大事です。まずは先方の仰ることをよく聞く。そして該当の事実を当事者に確認したうえで当方に明らかなる非があるときは言い訳などせずにひたすらあやまるべし。先方に損害を与えている場合は速やかに賠償をおこない事後には①原因の究明②再発防止策をキチンと明文化して先方にご提示差し上げる。これまでクレームを契機に信頼関係が増したケースを私は数多く知っています。kyokukenzoクレーム。
土曜日の日経新聞のNIKKEIプラス1紙面に何でもランキング人生に役立つ投資格言とあって興味深かった。その1位は人の行く裏に道あり花の山多くの人が行く大通りではなく人があまり行かない道に目的の「花」が咲いている。私は人と同じことをするのがキライ。だからこの格言に共感を覚える。私も少しばかり投資をしているがいつも人の言いなりで買うからちっとも儲からない。笑。次はひとつあまり人の行かない裏道を行ってみようかな。この格言には次のような下の句がある。いずれを行くも散らぬ間に行け何事も直ちに行動しないとチャンスそのものがなくなってしまう。まさに人生の格言である。kyokukenzo人生の格言。
若者たちを北光園へ誘った。ホルモン。カルビー。トンソク。キムチ盛り。ロースとサガリ。黒毛和牛高級一枚肉は数量限定なり。タンとミノ。以下ホルモンを焼くホルモン。ホルモン。ホルモン。それにしてもこの若者たち。よく飲みよく食べる。そして〆の冷麺と。kyokukenzo若者たち。
品川の八ツ山橋から上陸する怪獣ゴジラ。先日、勢いあまってアマゾンプライムで1954ゴジラを視た。志村喬さん演じる山根博士。ネクタイを背広に収める演技。味がある。ゴジラの出現に逃げ惑う大戸島の島民。立ちすくむ研究者たち。その後ゴジラは足跡を残し海へ消えた。ゴジラ東京へ現る。フリゲート艦隊出動。伊福部先輩のテーマ曲が軽快だ。kyokukenzoゴジラ1954。
全国的なジンギスカンブームこないだTVが報じていました。そう言えば札幌でもススキノに新しい店がバンバン開店しています。早速訪問しました。提供方法も新しいです。kyokukenzoジンギスカン専門店。
あの日私はあまりの悲しみに打ちひしがれ途方に暮れました。「悲しみ」は英語でsadness。途方に暮れるほどの「悲しみ」はgrief。愛する人を失った気持ち。grief悲しい響きです。あの日から私の心は崩壊しました。そして立ち上がった。あの時折れてしまった心を支えてくださった皆さま。私はそのご恩を絶対忘れない。人は人によって支えられる。ありがとうございます。私は元気です。kyokukenzogrief。
問題解決の四つのステップは①現状の把握②現状の分析③対策の検討実施④効果測定(TQCの手法）現状も知らずに的はずれの対策をたてたところで効果など到底望めないしそれは単なる自己満足にすぎない。自動調理ロボット鉄人2号と鉄人3号。IH調理内蔵テーブル。IH調理の心臓部。ひとり火鍋とかひとり焼肉とかいろんな使い道が。そんなことに想いを馳せてロボットが作った炒飯をいただいた。さて調理ロボットが作る中華弁当「日々中華」。問題点は山ほどあるがここはまず現状の把握から。kyokukenzo現状の把握。
2024年6月10日。本日無事に69歳の誕生日を迎えました。思えば若いころはずいぶん無茶して二度三度命を落としかけたこともあったけどおかげ様でいまは仕事が楽しくて苦難や苦労も多い人生ですがその分いまがいちばん充実しています。生きるって素晴らしい。つくづくそう思います。kyokukenzo69歳になりました。
これがウワサのミツカングループZENBJAPAN社「ZENBNOODLE」。原料はエンドウ豆100％たっぷりのお湯に塩を加えて4分間茹でるだけ。今日はトマトクリームソースで和えて見ました。あり合わせの野菜で美味しくて健康に良い。kyokukenzoエンドウ豆100％。
試合のない日のエスコンフィールドは混雑してなくてたいした「あずましい」。食べ物買うのもならばなくて良いし。2023年最優秀店舗「ルスツ羊蹄ぶた」のカツカレー。「勝つカレー」試合のある日は何百食も売れるらしい。DALIAN餃子基地焼きギョーザ。焼き小籠包。最近の売れ筋餃子ドック。エスコンフィールド試合のない日もそこそこ人がいて。グランド見てるだけでも気持ちが良いのです。kyokukenzo試合のない日。
ある日の夕刻。社内居酒屋にて。E食品のHくんが頼まれたサンプルを届けに来てくれました。ごくろうさまです。ご自宅はここから歩いて10分。「朋あり近方より来る」まぁ一杯飲んでいきなさいや。一杯が二杯。二杯が三杯。三杯が十杯に。久々のサッポロ世界ツリー。もぉ何杯飲んだかわかりまへん。kyokukenzo近方の朋。
S社長からランチのお誘いをいただいた。どこがイイかな～とやってきた四川中華の店。ママさん。マスター。お世話になってます。まずは迎え酒。昨日は飲みすぎた。S社長話したいことがいっぱいあるようでまずはじっくり伺う。今日のランチセットは「ユーリンチー」と「麻婆ナス（魚香茄子）」ビールもひとつお願いします。社長。そろそろ私の話も聞いてください。kyokukenzo四川でランチ。
思うに人との出会いに偶然はなく会うべき人に会うのは必然のことと思っている。この方と出会ったのも会うべくして会ったのだ。私にはそう思える。蟹肉魚翅蟹肉入りふかひれ煮込み香味白灼天使蝦天使の海老の湯引きを香菜とエシャロットソースで北京烤鴨北京ダックサラダ添え椒麻炒鮑魚鮑の山椒香る塩味炒め蠔油双露筍炒牛肉牛肉と二色アスパラガスのオイスターソース炒め蝦雲吞麺海老雲吞麺隋味甜品本日のデザート盛り合わせ我が人生、出会いがすべて。楽しかったですね。では、もう一軒お付き合いください。kyokukenzo出会いは必然。
食品衛生の研修が終わりMさんに会いたくてお店へ向かった。手ぶらで行くのもなんなので、途中のフルーツショップにたちよると・・お。青パパイヤ。Mさんに見せるとさっそくカットして下さった。私の青パパイヤ体験は人生2度目。あっさりした味でサラダなどにイイみたい。パパイヤ。ママスキ。それはともかく我が人生。知ることは楽しきこと哉。kyokukenzo青パパイヤ。
「日々中華」HIBIQUKA行灯を作りました。夜営業に備えてLEDで光ります。調理ロボット導入で本格中華をお手軽価格で提供。ランチ営業はドリンク付き。夜営業はアルコールもご用意しています。テイクアウトも承ります。と同時にこのたび料理の味を改定しました。加熱温度や加熱時間調味料などの見直し。塩焼きそばはオイスターソース増量で風味が増しました。kyokukenzo進化する日々中華。
