モヒカン店長は 仕事着として いろんなTシャツを着ているが本来は 店オリジン豆Tシャツ 時々 何よりも 大事に着ているので お見掛けするのは かなり稀 …
人それぞれ 美味しいと思う味は いろいろ けれど 味の方向性が合わないと やはり 美味しいとは 思えない 料理人の思う味 お客様が想像する味 合致して…
本日 数時間 不在していて その間 モヒカン店長 独りで バタバタしていた様子お待たせした皆様 本当に 感謝致します 昨年の夏ごろから 眼の具合が良くな…
（今日は 全く 店や珈琲豆には関係ない事） 嫉妬 私は 今 無駄に ある事に嫉妬している モヤっとして イライラして そして そんな自分に嫌気がする …
今日は 若いお二人がご来店 それぞれの時間を過ごして 美味しい物を お腹いっぱい食べて そして 美味しい珈琲豆を買いに 話していると 何となくだけど 気…
3連休中だが お天気が回復して でも 空気は冷たく それでも 多くの方が 歩く 歩く 下北沢 弊店も 一日 バタバタしており ご常連さん 皆様とは あんま…
いろんな予報が出ていたが 下北沢は 今のところ雪は降らず 3連休の方も多い様子だが こんなお天気 のんびりするのかと思っていたら 珈琲豆のお客様が 続き …
『考えすぎる』 私の事を 理解してくれる方達は 皆様 上記の言葉を申される 自分を守る為に 誰よりも 相手の一挙手一投足を 掘り下げて 考えあぐねて 深く…
最近 いろんな本を 読みたくなり 厳選をかさねて 先ずは異国の味 稲田俊輔 著 私は 著者の名前を聞いても 全く存知あげなかったのだが モヒカン店長は 著…
昔は モヒカン店長と 新しいお店や 評判のお店へ 偵察 勉強がてら いろんな店へ行ったもの でも今は かなり行く事を 止めてしまっている 最近 …
春のような気温 下北沢を歩く方達も 薄着で 嬉しそう こんな日でも 恐れる方もいる・・ハズ 花粉がね 飛んでいそう 噂では 例年の8割程度らしいが 8割…
珈琲豆のご新規のお客様が 最初に言われる言葉は 「苦い味わいが好き」 弊店は 深煎りの店 更には 酸っぱくない珈琲豆屋っと 言い続けている 苦い味 酸…
最近 26歳女子と話す機会がある 26歳 世の中の男子にとっては 婚活であれ 彼女さんであれ 市場では 人気のお年頃 そんな彼女は 先日 復活した彼と 再度…
先日 表参道へ 用事を済ませて 以前 働いて会社へ もうかれこれ25年程前なので 知っている人も 数人 それでも 話していると あの頃と変わらないなー そ…
今日は バレンタインデーお客様からも 「マスターに 準備したの？」 聞かれるが 意外と 早い時期 それも1月に お渡ししている って それは 私も気に…
進化しているだろうか？ 突如であるけど 人間も 店も 進化し続けるの事が 大事かと 何よりも どんな事であっても 続けるの事が 少し進化にも 繋がるのか…
3連休の方も 多いような下北沢 今日は 安定のチーズケーキは 早々に 完売 気温が 温かいおかげで 珈琲ゼリー with アイスのせ 異常に？ 人…
お待たせしている 店頭分 本日 再販スタート お時間のある時に まだまだ 連日寒く 以前も 書いているが 自宅では 息をはくと 白い 部屋に飾る 切り花…
突然だが 私達も 人生が 終わりに近い しんみり している場合では なく 大量にある 私物を 少しづつ 片付けている 弊店のお客様も 先ず洋服を・・・っと…
本日 入荷予定の豆が 雪の影響で かなりの納品遅れもあり 今 やっと 入荷となりましたが 焙煎まで ハンドピックが間に合わない 状態 明日 ハンドピック…
雪は 意外と 昨日の夕方には 溶けていた感じ 裏道や 陽が当たらない場所は まだまだ 残っている 通販は 本日より 発送 お待たせしており 申し訳ございま…
本日 雪の影響で 店は 18時で 閉店 通販に関しては 明日7日から 順次 発送致します ご迷惑お掛け致しますが 宜しくお願い 致します 気温が上昇しており…
昨日の節分の夜は 毎年恒例行事 画像は 2022年の物で 今年の方位は 違うので 悪しからず 指定された日の 最終日が 節分の夜 私達は 何故か この…
1月に入って いや去年12月位から 何となく 体調が良くなく 先日の飛行機での日帰りで より一層 冬眠したくなるほど 身体が怠く 眠い 今日位からやっ…
明日から 下北沢は 天狗道中で かなりの人出 （出来れば 遭遇したくない） 珈琲豆のお客様 十分お気を付けて ご来店を ペルー豆は 既に 再販を …
今日から2月 2月のイベントといえば 天狗まつり・・・ではなく バレンタインデー いろんなところで 既に 始まっている バレンタイン商戦 1月には 有…
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モヒカン店長は 仕事着として いろんなTシャツを着ているが本来は 店オリジン豆Tシャツ 時々 何よりも 大事に着ているので お見掛けするのは かなり稀 …
個人店の強みは 拘りを持ち続けられる事 けれど 持ち続けたいと思っても どこかで 諦めることもあれば 必然的に 軌道修正をせざるを得ない そんな時もある …
美味しいと感じる味 旨いと思う味 これらは 本当に人それぞれ それ以上に どんな状態・状況で 味わうかでも 変わってくる 独りで飲む珈琲も 誰かと飲む珈…
本日より 新しい デカフェ豆が登場 デカフェ豆 メキシコ 先日までの デカフェ豆 エチオピアは スイスウオータープロセス製法だが デカフェ豆 メキシコは…
何となく ある方も少ない 下北沢である 外国人観光客も これまた 微妙に少ない この暑さには 誰もが 躊躇しそう 夏でなくとも 冬も そうだが 季節の…
なかなか 諦められない そんな事は 誰もが あるのでは？ 大人になれば 自分なりの落としどころで 結論づけて 納得の諦めていく 私も ずーっと 納得の諦め…
弊店では 弊店の珈琲豆に合った（←ここ大事） 抽出方法を ご説明する それでも なかなか 今までの方法を 捨てきれない 自己流であっても 慣れているからだ…
この湿度の多さに すっかり 体力消耗中な私 こんな時は 美味しい珈琲でも 飲んで 気分転換しながら 穏やかに過ごす 何となく 疲れている時は 小さい薔…
飲食店は 食べて頂いて 初めて お客様から評価される どんなに 拘りがあっても 素晴らしい食材であっても 映える何かがあっても 味が 好まれなければ 馴染…
大雨の予報も 一先ず かなりの湿度以外は 酷いお天気にもならず 下北沢は 恐ろしく 人が少ない 外国人観光客も 少ない でも 人が少ない 下北沢も 至…
長く お世話になっている 鍼灸へ 今回は 2か月程間が空いてしまって かなりのお久しぶり 左腰と 左膝と 左股関節 左側が どうも 痛めており かなりの…
旨味 意外と 伝わらない事もあると 最近 感じる 人の味覚は 生まれてからの 食事での味の教育で 育っていく 出汁が含まれない お味噌汁と…
午前中は ギリ耐えられる暑さ だったような気がするが お昼前位から やっぱり 暑い 暑い時は 水分補給だが 冷たいモノはその時は 涼しくなるが 段々…
モヒカン店長の 装い いろんな意味で 勢いが止まらない 海外で特注した スカート だが 作ってもらった時から かなり体重が落ちているので モヒカン店長…
珈琲を抽出する 世の中には いろんな方法が溢れている 簡単そうに見える抽出でも 珈琲らしい飲み物は 出来上がる 出来上がるが それで 満足する？ せっか…
下北沢は 暑さの影響？なのか 歩く方も 何だか 少ない どうしても 外出しないとダメな方は 既に 日傘を差す方が多い 毎年 夏になる前に 少し涼しくなる…
なんだろ かなりの暑さで 体力消耗しそう こんな時は 冷たい飲み物も 良いが 内臓を温めないと 結局 ばてる 暑い中 温かい珈琲を 抽出するのは 何と…
15日は父の日 父の日用にと 珈琲豆を購入される 方達は 味の好みや それこそ 珈琲豆について ほぼ 知識はないご様子 だが お父さんが珈琲が好き その情報…
本日 父の日ギフト ご希望の方が多く 世の中 まだまだ 素晴らしい 私達 お互いの父は 大きな空で 過ごしている 直接 手渡しする事は もう 出来ないが…
先日？ UPしようとしていた 画像 やっと入れられたので カチューシャやターバンでもあるが この数日 下北沢のコンビニで 2人もお見掛けする 意外と …
もう 暑いとは言いたくない 言うのも 無駄に暑い（気持ちが） 今日は 下北沢では イベント いろんな場所で 音楽が 歌声が聴こえる 以前も少し書い…
どうも 体調が良くない 熱とかは なく どうも 急激な気温の上昇に 身体が 追いつかない すっかり夏バテのような感じ 毎朝 20分程 朝とはいえ 店ま…
今日も暑い 昼間は 倒れるレベルの暑さ それでも 珈琲豆を購入されるために ご来店頂く ここ最近は タイミングがあれば 少しばかり水分的な何かを お出し…
今日の暑さ そして この湿度に 倒れそうな私 こういう日は かなりの確率で もれなく 貧血になる レバーでも食べるか 欠品していた エチオピア豆ワイ…
今日は ソフトクリームの日 らしい ソフトクリーム 意外と食べている 外出先で 少し ヒンヤリしたい物を 食べたい時に 生クリームとか 要らない シンプ…
暑い 梅雨であるけど 結構 暑い こんなに暑いと ご自宅では アイス珈琲を飲まれる方も 増えてくる 私達は 仕事なので 時間を掛けて 抽出は当たり前 …
もう 6月が終わる 2024年も 折り返し やりたい事を やらねば ならない事を 梅雨の時期と かなりの暑さになりそうな 夏に 集中して 少しでも進めたい…
ただ今 爪のメンテナンスに通う そろそろ1年半位 先日 人生初の足の爪 私は 自分の足の爪に かなりの不具合をもっていて 夏でも 爪先が出るサンダルを …
梅雨らしくない程の雨流石の下北沢も ヒッソリしている 雨が降っている時は いろんな事を 考える時間に 適しているようにも 思える 私達も 普段は 後まわし…
ただ今 エチオピア豆ワイニー Miwakuブレンド 欠品中 再開は 7月4日を予定 近くなりましたら 再度 お知らせを 再度 お知らせと 言えば …
店には いろんな営業の方が くる ここ最近の不景気で 皆様 あの手この手で くる もっとも 一番 モヤモヤするのは 珈琲生豆 所謂 卸業者さん 弊…
今年の夏も かなりの暑さになりそう らしい 暑くなる 6月終わりから 9月の中旬まで 涼しい場所で 期間限定の店 涼しい場所って やっぱり 山に近…
雨が降る 日曜日 どんな時も かなりの人出の下北沢も 朝からの雨には 敵わない そんな時でも 有難い事に 雨の中でも ご来店頂く 明日は かなり気温が上…
続々と 梅雨入り 以前も書いているが ムシムシ ジメジメした日は アイス珈琲が 好まれる ご自宅でも アイス珈琲を 飲みたくなる 何故だろうか アイ…
皆様に お願いを 通販に関してですが ご注文頂き 弊店から 発送するまで ほぼ当日から1日程で 発送 （定休日が挟めば 2日程） その後 ゆうパック…
最近 思う事は いろんな事が起こるのは その時は 想定外で 慌てるし ジタバタするけど 少し落ち着いて考えると そういう タイミングなんだと 思えたりする…
飲食業では 「また 直ぐにでも 食べたいっと 思わせる」 これが 再来店の重要性 と言われたりする 楽しみにしていた店の味 一度食べたら 完璧な味で …
これから 梅雨になり ジメジメとして そして 夏 普段の定休日なら いろいろ外出するが 今年の梅雨から夏にかけて 予定がない場合は 引きこもる…予定 引…
弊店のお客様の中には 初期の頃知らない 世代だったりするが 意外と 最近の作品は 映画館で 観られている様子 先月から今月にかけて 配給会社も いろ…
弊店の通販サイト に関して お願いです ただ今 珈琲豆以外のご注文で 大量注文など お見掛けします 先ずは 大量注文の場合 事前にご連絡を お願い致しま…
