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路上の屋台やローカル食堂で、ベトナムの庶民料理を食べ歩き！ ベトナムの食文化をお届けします。
ベトナム人がふだん食べているごはんを食べたい。そして、ベトナムの食文化を感じたい。 ベトナム語を、ホーチミンの南部弁、ハノイの北部弁、フエの中部弁、全てマスターしたい。
6泊7日のシンガポール旅行も今日で終わり、昼の便でベトナムへ帰りました。毎日ブロクに、シンガポール旅行で食べた料理をのせていますが、まだ載せてないのがいくつかあります。それを追記しておきましょう。①～⑮まで、載せてあるので、⑯ ホワイト キャロットケーキ Fried White Carrot Cake⑰ チャー・クェイ・ティアオ Char Kway Teow※ キャロットケーキには、「ホワイト」と「ブラック」の2つがあります。⑯ ホワイト キ...
今日のごはんシンガポール旅行、毎日おいしいです。6泊7日の旅行も今日が最後で、明日はベトナムに戻ります。1週間くらいが、旅行にはちょうどいい。短いと食べたいもの食べられないが、長いと食べ過ぎます。一昨日までに、① カヤトースト Kaya Toast② 肉骨茶 Bak kut teh ③ アイス・カチャン Ice Kachang④ ヨンタオフー Yong Tau Foo⑤ チキンライス Chicken Rice 海南鶏飯⑥ ポピア Popiah ⑦ クエ パイティー Kueh ...
シンガポール旅行、食べ物がおいしいです。昨日のうまい料理一昨日までに、① カヤトースト Kaya Toast② 肉骨茶 Bak kut teh ③ アイス・カチャン Ice Kachang④ ヨンタオフー Yong Tau Foo⑤ チキンライス Chicken Rice 海南鶏飯⑥ ポピア Popiah ⑦ クエ パイティー Kueh Pie Tee⑧ プロウンミー Prawn noode 蝦面この8つの料理を味わいました。昨日は、⑨ ラクサ Laksa 米粉の麺⑩ ホッケンミー Fried Hokkien Mee...
シンガポール旅行の目的は、おいしいものを食べること。3日目は、① カヤトースト Kaya Toast② 肉骨茶 Bak kut teh ③ アイス・カチャン Ice Kachangこの3つを味わいました。4日目の昨日は、①－2 カヤトースト Kaya Toast④ ヨンタオフー Yong Tau Foo⑤ チキンライス Chicken Rice 海南鶏飯⑥ ポピア Popiah ⑦ クエ パイティー Kueh Pie Tee⑧ プロウンミー Prawn noode 蝦面の5つを堪能しました。どれもうまいです。...
旅行の楽しみは、その国の特別料理を食べることです。シンガポールもいろいろな特別料理があるので、楽しみです。 ↓昨日は、これを食べてみました。カヤトースト、肉骨茶バクテー、この2つは外せません。朝は、カヤトースト朝食はホテルでは食べないで、外へ食べに行きます。これが食べたい。シンガポールの名物、「カヤトースト」。コーヒーとトーストと、卵。一見、何の変哲もないですが、カヤトーストは、卵を...
昨日はぐっすりと寝て、目が覚めたのは8時でした。ふだんは6時半に起きて、プールで泳いでいます。今日から本格的に、シンガポールの街歩きです。朝の散歩で向かったのは、マーライオン。「シンガポールに、行ってきました」的な、写真です。ここだけ行っておけば、シンガポールの観光は終了。あとは、「シンガポールで、ごはん」を食べるのが、旅の目的です。とりあえず、休憩。土地勘がないので、地図を見て今日の行き先をプラン...
ベトナムからの出国の時は、2年ビザの没収という予想外の出来事があったが、シンガポールへは無事に到着。シンガポールのごはんを楽しみましょう。機内食が写真メニュー今回は、シンガポール航空を利用。機内食が写真メニューだったので、びっくりしました。左のシーフードを選択。味は、・・・、残念ながらおいしくないです。シンガポールの到着チャンギ空港の入国審査、すごく混んでいます。時間かかりました。無事に入国し、ATM...
今日からシンガポールへ旅行です。何事も余裕を持って行動したいので、空港にも早く到着です。チェックインカウンターも空いていて、3分待ちで完了。入国審査は10人くらい並んでいたが、すぐに順番がきそうです。すばらしく順調です。中に入ったらゆっくりカフェで朝食を食べようと考えていたら、自分の番がきました。簡単に終わるはずが、なかなか出国の許可がでない。ビザは、2020年5月19日まであるから、問題ないはず。 ...
ベトナムで多国籍料理、何だかテーマ化してきました。・タイのパッタイ、シンガポールのチキンライス・メキシコのタコス、イタリアのスパゲッティ ↓昨日は、これです。「7区の高級韓国料理店？」 、そんな場所には、食べに行きません。食べに行ったのは、アジア料理の屋台村。9月23日公園のデタム通りの近くにある、洋服と食べ物の屋台村です。アジア各国の屋台が集まっています。近くのバスターミナルをいつも...
一昨日は、タイ料理（パッタイ）、シンガポール料理（海南鶏飯ハンナンチキンライス）を食べました。いろいろな国の料理を食べることできるのは、楽しいです。昨日は、これです ↓おいしそうです。メキシコ料理とイタリア料理を、食べてきました。メキシコ料理まずは、メキシコ料理。いろいろあります。やっぱり、一番有名な「 TACOS タコス」を食べてみましょう。まだメキシコには行ったことがないが、5年以内に...
昨日は水曜日、週刊ベッターの発行日です。レタントンのファミリーマートにもらいに行ったら、大雨に降られて嫌になりました。水曜日は、日本食を食べる日にしていたが、あまり日本食の気分ではなく、他の国の料理が食べたくなりました。 ↓昼は、タイ料理。夜は、シンガポール料理。ベトナムで、多国籍料理です。タイ料理タイ料理といえば、「パッタイ」。パッタイを食べに行きましょう。食べに行ったのはこちら。7...
昨日の昼ごはんは、近所のビンヤン食堂へ食べに行きました。昨日の昼ごはん。ベトナムらしい料理を、選んでみました。おかず3品①揚げさかな ②四角豆炒め ③焼きナスのネギ油どれも、ベトナムでなければ食べることのできない料理です。①揚げさかな Cá chiênベトナムではよく見かけるが、めったに食べません。・しょっぱい。・固い骨がなくて食べやすそうだが、固いです。しょっぱいです。②四角豆炒め Đậu rồng xào久しぶりに食べ...
小腹が空いた時、軽く麺が食べたくなります。フォーやブンもおいしいが、日本のカレーうどんが食べたくなった時は、これを食べに行きます。 ↓麺のスープが、いい色をしています。近所のお気に入りの食堂です。注文したのは、一番上の、「Hủ tiếu bò kho」。Hủ tiếu bò kho日本語では、「ビーフシチュー」と訳されることが、よくあります。フランスパンをちぎりながら、スープにつけて食べるとうまい料理です。麺は、フ...
おやつこの紫色のおかし、昨日初めて食べたが、けっこうおいしいです。昼ごはん牛肉の玉ねぎ炒めを、選んでみました。牛丼になるかなと思ったが、少し違います。おかずは、2品。37,000VND, 185円です。これで満腹になります。 ☆ ☆ にほんブログ村 ⇔ ランキングに参加中 ☆ ☆ ↑ ↑ ↑ あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪ （ ホーチミン...
ベトナムは、対面販売が基本です。屋台のおばちゃんから、ミネラルウオーターを買います。最近は、コンビニがすごく増えてきたので、飲み物はお店で買うようになってきました。自動販売機は、めったに見かけませんし、使いません。 ↓昨日、大きなバスターミナルに行ったら、自動販売機がありました。硬貨はなくて、紙幣のみのベトナム。紙幣をちゃんと読み取れるか、おつりの紙幣はでてくるか、少し不安です。日本の自...
木曜日は、リンガーハットで日本式の野菜炒めを食べました。金曜日は、ビンヤン食堂でベトナムの野菜料理を食べてみましょう。ベトナム式の野菜炒めです。① ゴーヤチャンプル② ブロッコリーとカリフラワー炒め③ オムレツ④ チンゲン菜炒め日替わり野菜は、コールラピ炒め。どれもおいしいです。日本だと、「もやし、キャベツ、ニンジン」が野菜炒めの定番です。ベトナムでは、「ゴーヤ、インゲン、チンゲン菜、カリフラワー、ブ...
昨日は、3ヶ月に1回の眼科検診で、FV病院に行きました。14時に予約を入れてあるので、早めに行って7区でランチです。 ↓昨日は、こんなおいしいランチを食べてきました。長崎ちゃんぽんで有名なリンガーハットが、ホーチミン市に1号店を出店してから、だいぶ日にちが経ちますが、2号店が7区にオープンしました。1号店は、ベンタン市場の裏の方と場所的には便利だが、店内が狭くて使い勝手が悪く、あまり行こう...
昨日は水曜日。週刊ベッターの発行日です。レタントンのファミリーマートにもらいに行きながら、日本食を食べましょう。昨日食べた日本食は、これです。 ↓麺 ？？？8番ラーメン昨日は、ビンコムセンターの地下にオープンした、「8番ラーメン」に、食べに行きました。奥のエレベーターを下りて、正面です。メニューメニューは、全部日本語。日本人がターゲットのお店でしょう。お得なセットメニューも、ありました。でも...
ベトナムは、屋台のおやつもおもしろい。手軽に食べることのできる食べ物が、街にあふれています。そんなベトナムで、「1万ドン＝50円」で楽しめるおやつを、3つ選んでみました。おやつ1これは、朝というか、午前中だけ商売している屋台のおやつです。毎日、団子を揚げています。揚げたてを買うことができます。値段を聞くと、「5個で1万ドン」。50円で、5個買えます。揚げたてホクホクで、おいしいです。中華料理のゴマ団子に...
昨日は、「魚と野菜」がうまいビンヤン食堂へ、昼ごはんを食べに行きました。有名な、「エレファントフィッシュの揚げ魚」です。これがけっこう食べにくい。ヌックマムをかけて、やわらかくして、ほぐして食べるが、まだ自分は食べ方がへたくそです。ブロッコリー、カリフラワー、チンゲン菜の3点盛り。スープが珍しく、「キャベツ」でした。キャベツ、おいしいです。昨日の昼ごはんおかずは、2品。これで十分です。食べることの...
ホーチミン市では、ベトナムのバインミーは売っているが、それ以外のパンがおいしくない。理由は、「パン生地が、ぐちゃぐちゃで、まずい。」在住日本人は、おいしい日本式のパンが欲しくて、うずうずしています。やわらかいパン生地の、日本式のパンが食べたい。割と入手が簡単なのが、1位 ヤマザキパン（高島屋地下）2位 ごちぱん（レーバンタム公園近く）どちらもおいしいが、自分の中のお気に入りは、 ↓1位こ...
あと2週間で、夏のシンガポール旅行です。旅行は、行く前の準備が楽しい。シンガポールで使う情報、シンガポールでやりたいことリスト。この2つを整理して、旅行中に活用しましょう。（1）シンガポール旅行で使う情報① 飛行機8月25日（日）SQ177便 SGN12：30 → SINチャンギ空港15：308月31日（土）SQ184便 SINチャンギ空港13：30 → SGN14：40※ チャンギ空港は、ターミナル2。シンガポール航空。時差は1時間。② ホテル・...
最近、食べ過ぎです。というより、おかずを注文しすぎです。あれも、これも、と注文すると、見た目はきれいだが、カロリーオーバーです。昨日は、セーブしました。毎朝、1時間プールで泳いでから、朝食兼昼食を食べるので、お腹が空いています。でもせっかく泳いで、ダイエットに励んでいるのに、食べ過ぎては効果がでません。おかずは、2品。①牛肉のブロッコリー炒め ②焼きナスのネギ油ヌックマムかけ①牛肉のブロッコリー炒め盛...
ベトナムで有名な料理といえば、「フォー」。ベトナム語では、 Phở 発音がむずかしい単語です。でも、ベトナム南部のホーチミン市では、フォーよりもブン、フォーよりもフーティウを食べることの方が多い。昨日も、ブンを食べに行きました。Bún ブンこれは、Bún chả giòブンに、揚げ春巻きをからめて食べます。この店のBún chả giòが、シンプルでおいしい。キュウリとブンがさっぱりとして、暑いベトナムではとても食べやすい。1...
レタントンで450円以下の激安定食屋。そしてイオンのカレーがうまい。
昨日は水曜日、週刊ベッターの発行日です。以前は高島屋でベッターが手に入ったが、今はその店が閉店してしまい、入手できない。不便だけど、レタントンのファミリーマートまで、もらいに行きました。昨日の昼ごはんは、 ↓レタントンで日本食を食べようと、龍神の角からヘムに入りました。フジローでトンカツを食べる気分ではないし、クオンの天ぷらも、今はいらないなあ・・・・、フジローの前の道を、何を...
昨日は、お気に入りのビンヤン食堂へ、昼ごはんを食べに行きました。この食堂は、おいしいおかずが並んでいます。つい、注文をしすぎてしまいます。 ↓これは、ひとり分です。食べきれません。豪華すぎます。おかず4品昨日は、おかずが4品もありました。しかも、肉料理が2皿です。 ↑最初は、3品の注文でした。① ゴーヤチャンプル② チンゲン菜炒め③ 牛肉の玉ねぎ炒め、インゲン炒め注文を終えたタイミングで、...
ベトナムの楽しいところは、「屋台文化」。朝は、バインミーをはじめ、麺類やおこわ、果物をよく売っています。昨日は、いつもは屋台がいない場所に、新しい屋台が出店していたので、ちょっと見てみました。看板を見ると、「蒸したシュウマイ」を売っているみたいです。声かけて、どんなのがあるか見せてもらいました。清潔感があって、おいしそうです。食べてみましょう。おなじみのプラスチックの小さな椅子と、テーブルがありま...
昨日、用事があって、ミエンドンバスターミナル（東バスターミナル）に行きました。軽くコーラを飲んで時間調整をしようと、ロッテリアに入ろうとしたら、従業員募集の張り紙が、目につきました。ベトナムでは、どのくらいの給料で従業員の募集をしているのだろうか。ちょっと興味を覚えて、じっくりと読んでみました。ロッテリア、東バスターミナル （男性10人、女性10人募集）❤フルタイム1日8時間、ひと月24日勤務。＝ 500万ド...
昨日の昼ごはんは、近所のビンヤン食堂に食べに行きました。昨日の昼ごはんです。テーブルの上が、にぎやかです。おかず3品おかずは、3品注文。①煮さかな ②ゴーヤチャンプル ③豆腐とキノコ煮①煮さかなビンヤン食堂の定番のおかず。値段の安いビンヤン食堂、高級な魚のはずはありません。②ゴーヤチャンプル日本で「ゴーヤチャンプル定食」を食べようと思っても、店がない。沖縄料理店等でメニューにあっても、値段がベトナムの10...
最近、朝が涼しいホーチミン市です。昨日は一番のお気に入りのビンヤン食堂で、昼ごはんです。肉詰めのイカ煮この食堂のイカ料理が、すごくおいしい。玉ねぎやレモングラスを使って、味付けがすばらしい。オムレツゴーヤチャンプル日替わり野菜は、空心菜いため。チンゲン菜炒めは、別に注文です。昨日の昼ごはん昨日は豪華に、4品注文です。62,000ドン、310円。 ☆ ☆ にほんブログ村 ⇔ ランキングに参...
先日、すき家の前を通ったら、見慣れない看板が立ててありました。なにか、新メニューができたみたいです。Mi Ramen Lanh 冷たいラーメン。冷やしラーメンが、発売開始。8月になったので、新メニューがでたみたいです。揚げ餃子とセットの冷やしラーメンを試してみました。冷やしラーメン、けっこうおいしいです。ベトナムの蕎麦は茹ですぎでやわらかいのが多いが、すき家の冷やし麺は、日本人好みの食感です。1万ドンで大盛りにも...
朝食に、昨日ノムラベーカリーで購入したパンを食べたら、お腹が空きません。昼ごはんは抜いて、おやつを買ってカフェで読書をしましょう。このおやつが、最近のお気に入りです。揚げバナナや揚げサツマイモは、油がきつい。これは、同じ屋台で売っているが、サクサクでおいしい。（これで、1万ドン分です。）夜メニュー夜は、少し遠出です。3番の、Chicken Cashew Nuts ＋ Beer 70,000VNDこれを食べてみましょう。ビールがいつも...
昨日は水曜日、週刊ベッターの発行日です。週刊ベッターの発行日は、日本食を食べましょう。昨日食べたのは、 ↓焼きおにぎりと、みそ汁。昨日は、大好きな田中亭に、昼ごはんを食べに行きました。田中亭のすばらしい点は、「安くてうまい」。冷やし中華冷やし中華、4万ドン。大盛りにしても5万ドンです。そして、うまい。ホーチミン市で食べる冷やし中華では、ここが一番おいしい。からしもちゃんと、付いています。味噌焼き...
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