ベトナムで、ごはん
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住所
ベトナム
出身
ハンドル名
アンコムチュア(ごはん食べた?)さん
ブログタイトル
ベトナムで、ごはん
ブログURL
http://homnayangi.blog.fc2.com/
ブログ紹介文
路上の屋台やローカル食堂で、ベトナムの庶民料理を食べ歩き! ベトナムの食文化をお届けします。
自由文
ベトナム人がふだん食べているごはんを食べたい。そして、ベトナムの食文化を感じたい。 ベトナム語を、ホーチミンの南部弁、ハノイの北部弁、フエの中部弁、全てマスターしたい。
更新頻度(1年)

318回 / 317日(平均7.0回/週)

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ベトナムで、ごはん
  • イカの丸煮が、うまくて安いビンヤン食堂

    昨日は、先日食べた「ショウガの味がする炊き込みご飯」が食べたくて、太ったおばちゃんとやせたおばちゃんのいる店に、食べに行きました。炊き込みご飯この炊き込みご飯が、おいしい。白いごはんと、この炊き込みご飯、好きな方を選べます。何も言わないと、白いごはんが届きます。おかず3品おかずは3品注文。① 肉詰めイカの丸煮② チンゲン菜炒め③ ???① 肉詰めイカの丸煮他の料理は、ただ皿に盛るだけだが、このイカの丸...

  • 新しいベトナム語の辞書と、来年のテト。

    昨日は久しぶりに、グエンフエ通りの本屋に行きました。ここは日本書籍もあると言われているが、品数は少ない。開店当初はそこそこあったが、今は使えるレベルではありません。シンガポールや台湾の紀伊国屋書店には、足元にも及びません。111昨日の目当ては、ベトナム語の辞書。新しいのが出版されてないかなぁと久しぶりに見に行くと、発見しました。今まではなかった辞書が、いくつかありました。この2冊を、お買い上げ。越...

  • B級グルメを食べよう。

    ベトナムは、食が豊かです。高級料理もあるし、ビンヤン食堂の庶民料理もあります。そして、B級グルメ。111夜、カフェに行くと、手書きメニューの夜食が並んでいます。ちょっと小腹が空いた時に、とても便利です。メニュー112メニューを解読してみましょう。Hôm nay có gì? 今日は、何があるの?① Bò Né  30K② Bánh Mì Chảo  25K③ Nui Xào Bò  25K④ Mì Xào Bò  25K⑤ Mi Bò Nước  18K⑥ Mi Trứng ...

  • Nem Nuong 新しいおかずです。

    昨日の昼ごはんは、ベトナム料理です。日本食は、週に1回で充分です。昨日食べた昼ごはんは、こちら。     ↓これを見ると、「あ~、角の働き者姉妹がいるビンヤン食堂だ」と、すぐにわかります。テーブルやお皿の雰囲気でもわかるが、一番のポイントは「スープ」。このカインチュアは、あのおばちゃんの店です。おかず3品昨日は、おかずは3品注文です。・タケノコと豚の角煮・ブロッコリーとカリフラワーのニンジン炒め・??...

  • 満マルで、海鮮丼定食。

    昨日は、水曜日。日本食を食べる日です。昨日食べた、うまい日本食はこちらです。        ↓豪華、海鮮丼。以前は、レタントンのファミリーマートに週刊ベッターをもらいに行っていたが、先週からは、場所を変更しました。大阪居酒屋 満マル毎週水曜日は、満マルにランチを食べに行きましょう。満マルでは、日本語情報誌・週刊ベッターのほかに、SKも置いてあるので、一度に入手ができます。やみつききゅうり・ぎんなん満...

  • ロータスクリニックで、健康診断。

    日本で会社勤務していた時は、年に1回健康診断があります。その当時は、「面倒くさいなぁ」と思っていたが、退職してベトナムに住むようになると、自分でお金を出して、健康管理をしなければなりません。毎年10月に、「年に1度の健康診断」を受けることにしています。全額自費なので、高いです。ロータスクリニックロータスクリニックで、健康診断です。昨年は、胃の内視鏡検査(胃カメラ)もある一番高級なコース「成人健康診断 ...

  • 謎の炊き込みご飯が、うまい。

    週の最初のごはんは、一番のお気に入りのビンヤン食堂へ食べに行きました。昨日食べたごはんは、これです。      ↓お皿が全部、白です。そうではなく、何かがいつもとちがいます。ご飯が、白ではなく、炊き込みご飯のように色がついています。日本のまぜごはんとも、違います。これがすばらしくおいしい。鶏肉の旨みが染みたご飯が激ウマの、海南鶏飯・シンガポールチキンライスに、似ている。シンガポールチキンライスは、...

  • 揚げ春巻きは、野菜で巻くとおいしい。

    昨日は、日曜日。明るいうちから、ビールです。サイゴンビール赤を注文すると、いつもとちがうビールが届きました。          ↓111BIA SAIGON EXPORT輸出用の、サイゴンビールでした。ビールの友には、揚げ春巻き。ホーチミン市では、Chả giò チャーヨー北のハノイでは、Nem rán ネムザン揚げ春巻きは、葉っぱ野菜で巻いて食べるとおいしいです。以前は、中華春巻きのようにそのまま食べていたが、ある時高級レスト...

  • フライドポテトは、サツマイモ。

    日本で、「フライドポテト」というと、ジャガイモです。でも、ベトナムでは、「サツマイモのフライ」が主流です。コカ・コーラと、サツマイモのフライドポテト。相性がいいです。           ☆ ☆ にほんブログ村  ⇔ ランキングに参加中 ☆ ☆           ↑    ↑    ↑ あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪  ( ホーチミン情報 ・ ベトナム語 ・ ベトナム情報 どれ...

  • ビンヤン食堂の、値段の計算の仕方がおもしろい。

    昨日の昼ごはんは、ローテーションの柱になっているビンヤン食堂へ、食べに行きました。昨日食べたランチは、こちらです。          ↓お皿がたくさん並んでいます。この食堂は、「肉料理・魚料理・野菜料理」が、全て充実しているお気に入りの食堂です。昨日はお気に入りを、肉・魚・野菜から1品ずつ選んで、「バランスランチ」にしてみました。肉料理肉料理のおすすめは、これ。前回食べてものすごくおいしかった、「レ...

  • 黄色のピーマンが食べたい。

    昨日の昼ごはんは、近所のビンヤン食堂へ食べに行きました。この店は、朝から夜まで、日曜日も営業していて、「そんなに毎日働いていたら、疲れちゃうよ。」と、心配になる店です。昨日のおかず11110時半には、こんなにたくさんのおかずが、できあがっています。材料を洗って、切って、調理して、朝は何時から、準備をしているのだろう・・・。112昨日、目を引いたのが、この料理。緑の四角豆とオクラ、黄色のピーマン、赤の...

  • 満マルで、ランチ。

    昨日は水曜日。週刊ベッターの発行日です。      ↓レタントンのファミリーマートにもらいに行き、レタントンで日本食を食べていたが、あまりいい店がない。昼から露出の高いマッサージの呼び込みもうっとうしいし、ここはおいしいので、何度も通いたいと思う店がない。111それで、レタントン以外で週刊ベッターを入手できる所を探したところ、週刊ベッターのほかにSKまで入手できる場所を発見しました。大阪居酒屋満マル...

  • ミーサオボーより、ヌイサオボー。

    昨日、よく行くカフェに行ってみると、何やら看板がでています。211新しく、食事メニューを始めたみたいです。どんな食べ物を始めたのか、解読してみましょう。212Me Nhu ・・・普通は、Menu だろう。Nui xào Bò 25KMì xào Bò 25KCơm chiên Xá Xíu 25KTrứng thêm +5K 消えている部分もあるが、シンプルなベトナム語です。上から、・牛肉入りマカロニ炒め 25,000ドン・牛肉入り焼きそば 25,000ドン・チャーシューチャーハ...

  • ベトナムの特売は、「値引き」ではなく、「おまけ」で勝負。

    昨日の昼ごはん、出遅れたわけではないのだが、店が混んでいました。混んでいるので、相席です。狭いので、皿を寄せて置くと、写真がきれいに撮れません。昨日の目玉料理は、これです。これだけでは、ブログの内容がうすいので、今日は、「ベトナムのおまけ文化」について書いてみましょう。・日本だと、スーパーに行くと、「100円引き」とか、「どれでも200円」とか、価格勝負です。・ベトナムだと、値引きするのではなく、おまけ...

  • カフェは、ローカルがおもしろい。

    よく言われる言葉で、「ホーチミン市は、カフェ天国」 というのがあります。街じゅうにカフェがあります。ビルの中にあるおしゃれなカフェや、内装がインスタ映えするカフェ等もいいのだが、やっぱり楽しいのはローカルカフェ。ビルの2階にある冷房の効いたきれいなカフェよりも、1階の風通しのよいカフェが好きです。ベトナムのローカルカフェのいい点は、食べ物の持ち込みができる。店の前の道を、移動のフルーツ屋台が通ったの...

  • バランスのよいランチと、運動が大切です。

    健康な海外移住生活を楽しむためには、①食事と、②運動に、気を付けることが大切です。よい習慣をつけると、シンプルに生活できます。①の食事は、ビンヤン食堂でバランスのよいランチです。昨日のランチは、こちら。ポイントは、「肉料理・魚料理・野菜料理」の3バランスです。肉料理鶏肉がヘルシーです。しかも、ニンジンとシイタケ、豆といっしょに煮てあるので、よりヘルシーです。魚料理魚料理は、煮さかな。煮さかなは、当たり...

  • 焼肉のレモングラス炒めかけが、うまい。

    今日は少し、写真の角度を変えてみましょう。いつもは、「自分の目線」を意識して、目の前に料理が並んでいるように、ブログの写真は撮っています。それを今日は、「お呼ばれして、昼ごはんを食べに行ったら、ちょうど出来上がっていて、テーブルの上に並んでいる料理を見た。」という、場面想定で撮影すると、          ↓おいしそう。こんなごちそうが並んでいたら、うれしくなります。焼肉は、ちょうど焼きあがったば...

  • エビ料理は、食べるのが大変。

    昨日は、魚料理がおいしいビンヤン食堂へ、昼ごはんを食べに行きました。この食堂は、・エレファントフィッシュ(象耳魚)の揚げ魚・肉詰めイカの丸煮を食べることができる店です。昨日は、「大きなエビ煮」を、選んでみました。陳列されているおかずの中でも、いつも輝いています。奮発して、2匹注文。チャダーの入ったジョッキと比べると、大きさがわかります。大きくてうまそうです。    ↓しかし、見た目よりも、食べにくい...

  • 花かるたで、カツカレー

    昨日は、水曜日。週刊ベッターの発行日です。去年は、毎週水曜日は、レタントンで日本食を食べていました。<レタントンで、日本食。行った店一覧。>2018年➀ 3/28(水) ますおで、サバ焼き定食・さしみ付き(9月23日公園)② 4/4 (水) 大阪ラーメンで、チャーハン餃子定食 →(閉店)③ 4/11(水) 串太郎で、天丼とおでん④ 4/18(水) 和香菜で、サバ焼き定食⑤ 4/25(水) 八十八商店で、海鮮丼とうどん(移転)⑥ 5/...

  • 野菜より、肉料理が人気です。

    昨日は、近所の食堂へ昼ごはんを食べに行きました。カンボジアに行っていたこともあり、10日ぶりくらいです。おばちゃんは、自分を見ると、「今日は、肉料理があるよぉー」と、目玉料理を見せてくれました。ほぉーら、牛肉だぞー。          ↓どうやら、おばちゃんの頭の中は、・うちの食堂は、肉が少なくて、野菜や魚ばかりで質素なおかず。・だからこの外国人は、ずーと来なかったのだろう。・今日は、牛肉の玉ねぎ炒...

  • ベトナムのビンヤン食堂は、うまい。

    カンボジア旅行から戻って、また「ベトナムで、ごはん」です。カンボジアもおいしいが、ベトナムもおいしいです。昨日は、久しぶりにお気に入りの店に行くと、Lâu quá không gặp と、おばちゃんに声をかけられたので、Tôi đã đi du lịch nước ngoài một tuần.、と説明。久しぶりのベトナムごはん、おいしそうです。おかずも豪華です。昨日は、この食堂で、一番値段の高い料理を奮発しました。肉詰めイカ煮、ショウガ味。皿も黒皿...

  • ⑥ カンボジアで食べた、うまいもの。

    5泊6日で行ったカンボジア、カンボジア旅行というよりも、銀行口座の開設が主目的。主目的を達成したので、おいしい料理もたくさん食べてきました。一番おいしかったのが、これ。     ↓たぶん、カンボジア料理の中で一番有名です。料理の名前は、Fish AmokAmok アモックとは、淡水魚や鳥をココナッツミルクで蒸したカレー風のカンボジア名物です。白いごはんと、葉っぱに包まれたカレールー。今回は、魚のアモックを食べまし...

  • ⑤ プノンペンへのバス。

    これから何度か利用するので、自分の覚書です。飛行機でプノンペンに行こうと思うと、タンソンニャット空港の手荷物検査で5000米ドルを超えて持っていると、見つかる危険性が高い。バスの場合も、・・・・。法令順守しましょう。<バスの出発時間>いろいろな旅行会社、バス会社がホーチミン⇔プノンペンのバスをだしているが、今回利用したバス会社はここ。ホーチミン → プノンペン6:30 ・  8:30 ・  11:30 ・ 13:30 ・ ...

  • ④ ベトナムの銀行でできないことを、カンボジアで補う。

    カンボジアでもおいしいものを食べているが、今回は銀行がメインです。ベトナムに住んでいて、銀行口座を持っている人は、その使いにくさにストレスが溜まっていると思います。自分の感じている最も不便な点は、① 自分の普通預金口座に、現金を入金できない。銀行は、顧客からお金を預かるのが仕事です。でも、ベトナムでは現金を持参して入金ができない。          ↓・給料の振り込み・海外からの送金この2つだけが、...

  • ③ カンボジアの銀行で、USD口座を開設する。

    「カンボジアで、アメリカドルの銀行口座を開こう」プロジェクト、思ったよりも、難航しています。原因は、ベトナムと同様、「勤務先の証明がない」。働いていないと、銀行口座もビザも、外国人には厳しいです。朝食ゆっくりと朝食をとって、PPCBプノンペン商業銀行からの連絡を待ちましょう。今朝は、麺を作ってもらいました。おいしいです。銀行が営業しているのは、平日の昼間です。今日、木曜日にPPCBから結果報告がなかったら...

  • ② カンボジアで、銀行口座の開設に行く。

    ベトナムからカンボジアへ、アメリカドルを手荷物で運ぶことは成功しました。今日はそのお金を持って、口座の開設に行きました。PPCBPPCB プノンペン商業銀行(Phnom Penh Commercial Bank)ここにはジャパンデスクがあるので、日本語で対応してくれます。事前に連絡して訪問。パンフレットを見ながら、説明を聞きます。そして、必要書類の確認。○パスポート○雇用証明書(会社から発行された書類)の英語版働いていないので、雇用...

  • ① カンボジアに、お金を運ぶ

    「カンボジアで、アメリカドルの銀行口座を開こう!!」のプロジェクトが始動しました。昨日は、①カンボジアに、お金を運ぶ。ベトナムの不便な点の一つは、「お金の国外持ち出し」。上限は、5000米ドルです。(それ以上は銀行からの許可証必要。)今回は、バスでプノンペンに行きましょう。国境に到着。ここでベトナムを出国します。ブロクだから、法令順守で行きましょう。上限5000ドルです。(ワンポイント)・みんな手ぶらです...

  • カンボジアで銀行口座を開く(準備編)

    月曜日から、カンボジアに行って銀行口座を開いてきます。なんでカンボジアなのか、ベトナムの悪いところは、・・・・。少し整理して、来週カンボジアに行った時に活用です。(1)ベトナムの銀行の不便なところ。① 金利が高くても、定期預金にできない。以前は、ビザが3ヶ月でも1年定期、2年定期預金ができた。          ↓2019年7月から、「定期預金はビザの有効期限内のみ。最低6ヶ月ビザが必要。」となった。   ...

  • 久しぶりの、鶏肉料理。

    昨日の昼ごはんは、久しぶりに鶏肉料理を食べました。鶏肉がやわかくて、おしかったです。ゴーヤチャンプルと、チンゲン菜炒め。昨日の豪華ランチは、42,000ドン、210円です。シンガポールから戻ったと思ったら、突然のカンボジア旅行。行きのバスと、プノンペンのホテルは手配したので、あとは帰りの飛行機。ベトジェットのウェブサイトが、うまく機能しない。だめならバスで、ホーチミン市に戻ってきましょう。あとはもう少し、...

  • カンボジアの祝日

    昨日は水曜日。週刊ベッターの発行日 → 日本食の日です。天ぷらカツカレーを食べてみました。値段が高いわりには、あまりおいしくない。少し残念です。急に決めた、「カンボジアに行って、銀行口座を開設して、アメリカドルを定期預金にしよう」計画の準備で、忙しいです。カンボジアの9月の祝日を調べたら、9月24日(火) 憲法記念日9月27日~29日(金~日) プチュンバン(お盆)9月30日(月) 振替休日来週はいいが、再来...

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