路上の屋台やローカル食堂で、ベトナムの庶民料理を食べ歩き！ ベトナムの食文化をお届けします。
ベトナム人がふだん食べているごはんを食べたい。そして、ベトナムの食文化を感じたい。 ベトナム語を、ホーチミンの南部弁、ハノイの北部弁、フエの中部弁、全てマスターしたい。
ベトナムの有名料理には、いろいろな食べ物があるが、日本人に人気があるのが「ブンチャー」。ベトナム語では、Bún chả。北部のハノイの料理で、見た目はそうめんに似ている米粉でできた細丸麺ブンを、炭火焼肉や揚げ春巻き、大量の葉野菜や香草と一緒に甘酸っぱいつけ汁と共にいただきます。ハノイでは、オバマ前大統領の行った店にも食べに行きましたが、南のホーチミン市では、「この店のブンチャーはうまい」という所が少ない...
一時帰国で日本食はたくさん食べてきましたが、ベトナムでも日本食を味わいましょう。111というのは、高島屋の大江戸横丁に、日本全国ご当地丼を食べに通っていた時に、クーポン券の冊子をもらいました。そのクーポン券の使用期限が、7月30日です。112Monday月曜日は、この料理が50％引きになります。これを食べに行きましょう。サーモン鉄板すき焼きライス店に入って、メニューを見ると、この割引券が使える料理は、「サー...
今は、ホーチミン市は雨季の真っただ中です。毎日、強烈な雨が降ります。111ベトナム南部の雨は、強烈です。スコールのように、短時間にガツンと降ります。112雨の降っている間は、外は歩けません。あきらめて、避難するのが正解です。でも、食べ物屋台には屋根がついているので、雨が降っても外にいます。日本も、夏休みの季節になりました。雨季のベトナムに、友人が遊びに来てくれました。お土産に「新宿カレーあられ」、...
たまには自分で料理をしてみましょう。先日イオンに行ったら、おいしそうな日本食を見つけたので購入しました。カレーうどんベトナムのフォーもおいしいが、日本のカレーうどんもおいしいです。自分で作ってみましょう。作り方の説明は、裏面に日本語で書いてあるので、わかりやすいです。茹で時間は、5分。調味料は、3種類。引っ越し祝いで、「1人前のラーメンが作りやすい大きさの鍋」をもらいました。この鍋、使いやすいです。...
昨日の昼ごはんは、近所のビンヤン食堂です。ベトナムスタイルの皿ごはん① Trứng chiên thịt băm ひき肉入りオムレツ② Rau muống xào tỏi 空心菜のニンニク炒め黄色と緑で、2色どんぶりの完成。→これだけで立派なランチです。③ Măng xào thịt heo タケノコと豚肉炒め④ Mực nhồi thịt イカの肉詰め2色どんぶりでごはんがおかずで隠れているが、他にも2品注文です。昨日の昼ごはんベトナムの昼ごはんは、豪華です。おかずが...
昨日のランチは、豪華です。毎朝7時半から1時間くらいプールで泳いでいるので、お腹が空いています。朝は、ヨーグルトだけ食べます。（ベトナムのヨーグルトは、「砂糖入り」「砂糖が少し」「砂糖なし」の3種類があり、一番おいしいのは「砂糖なし」。） ↓見た目のパッケージはほとんど同じで、小さな文字でベトナム語でSữa chua không đườngと書いてあるだけなので、よく見ないとまちがえます。Sữa chua（ヨーグルト）...
旅行に行きたい。2月のテト旅行でカンボジアに行ってから、どこにも行っていません。（一時帰国を除いて）。今年は購入したマンションの面積問題があったり、家具や家電を買い揃えたり、引っ越し荷物を運んだりとバタバタしていたので、旅行に行くひまがありませんでした。今はすっかりと落ち着いているので、これからはゆっくりと旅行を楽しめます。フィリピンが、すごく気になる。 ↓タイやカンボジア、マレーシアは何...
昨日は、こんなおいしい料理を食べてきました。昨日は水曜日、週刊ベッターの発行日です。いつものように、高島屋の5階のエスカレーター近くのピザ店にもらいに行くと、シートがかかって営業していません。 ↓残念、自分が一時帰国している間に、閉店してしまったみたいです。いつも店先の椅子の上に週刊ベッターが置いてあり、そこで入手していました。さて、どこに週刊ベッターをもらいに行くか・・・。掲載されている日...
昨日は、近所のビンヤン食堂で昼ごはんです。朝からプールで泳いだので、お腹が空いています。おかずは3品おかずは、3品。いつもとは少し違うのを選んでみました。シイタケが、すごくおいしそう。シイタケとニンジンにつられて注文したら、鶏肉料理でした。鶏肉もおいしいです。さつま揚げ。いつもあるさつま揚げとはちがうのが、昨日は並んでいました。これ、おいしいです。レギュラーメニューに、加えて欲しいです。インゲンと豚...
ホーチミン市は1年中暑いので、いつでもプールで泳げます。昼間の暑い時間に泳いでいたら、日焼けをして真っ黒になりました。 ↓腕はそうでもないが、足はくっきりと水泳パンツの跡がついているので、よくわかります。日焼けするので、昼間のプールは空いています。一時帰国で3kgも太ったので、運動したい。朝7時ごろ、部屋からプールを見てみると、泳いでいる人がたくさんいます。いつも大体、15人くらい泳いで...
久しぶりに、ビンヤン食堂で昼ごはんです。一時帰国で、体重が3kgも増えていました。運動もしないで、トンカツ定食でごはんのお代わりしたり、回転寿司で皿を積み重ねたりしていたら、予想通り増えていました。1日2食だったのが、4食の日もありました。ベトナムでは、バランスを考えながらごはんを食べましょう。久しぶりのビンヤン食堂です。エビ炒め。小さなエビは豚肉と一緒に料理されることが多いが、少し大きめのエビは単...
ベトナムのカレーは、別物です。今日からは、「ベトナムで、ごはん」です。日本は肌寒かったが、ホーチミン市は暑いです。日本で、ベトナム料理店に行ったら、サイゴンビールが600円、12万ドンでした。111このお店は、料理にビールが付いても6万ドン～8万ドンです。3番の、「チキンカレーとビール、73,000ドン」。これを食べてみましょう。121サイゴンビール。日本の日越居酒屋では、1本12万ドンしました。輸入品だと値段が...
日本に一時帰国して、いろいろな場面でベトナムを感じました。ベトナムに、日本料理店やラーメン屋がどんどん増えているように、日本にも、ベトナム料理店が増えています。ベトナムフォーやはり、日本で一番知名度の高いベトナム料理は、「フォー」。バインセオが、1,100円で食べることができます。（でも、ホーチミン市で食べる巨大なバインセオではなく、ものすごく小さい気がします。）＜日本でベトナム料理を食べる＞数あるベ...
ベトナムで入手できないもの ＝ 一時帰国で日本で購入するもの
一時帰国の時は、ふだんベトナムで入手できないものを買い出しです。なるべく現地であるもの、ベトナムで入手できるもので、生活をしたいが、どうしても代用品がないものがあります。欲しいけど、ベトナムで買えない物ベスト3は、1位 日本語の本日本語の本が、ホーチミン市では買えない。特に旅行雑誌。ベトナムを拠点にして、近隣国への旅行を楽しんでいるが、日本語のガイドブックが売っていない。FAHASAグエンフエ店も、品ぞ...
一時帰国から、戻りました。以前は、タイ航空とか中華航空とか安い航空券を探していたが、最近はベトナム航空です。今回も、ベトナム航空。今回は、帰りは「ダナン乗り継ぎ」にしてみました。ベトナム航空のいい点は、「預け荷物が40kg」までOK.タイやカンボジア等、近隣に旅行に行くときは安い航空券を探すが、日本に一時帰国の時は、「買い出し」も目的になるので、帰りの荷物が多い。40kgまで預けられるのは、すごい魅...
明日、月曜日の深夜便で、日本に一時帰国します。週間予報では、東京は、25度～28度。ホーチミン市より少し気温が低いが、同じ服で大丈夫でしょう。お土産の準備も、済んでいます。荷物にならないように、小さな箱詰めです。＜ミッション1 外貨の持ち出し＞今年は、もう一つ大事な使命があります。ベトナムから日本への、現金の持ち出し。日本→ベトナムは、持ち込み現金に制限はないが、ベトナム→日本は、5000USDまで。ベトナ...
昨日は、近所のビンヤン食堂で昼ごはんです。玉子焼き鶏肉料理インゲンと野菜の豚肉炒めおかず3品昨日も、おかずは3品です。一番おいしかったのは、日替わりの無料野菜、キャベツ炒めです。昨日の昼ごはん昨日の豪華ランチ。おかず3品で、50,000ドン、250円。 ☆ ☆ にほんブログ村 ⇔ ランキングに参加中 ☆ ☆ ↑ ↑ ↑ あなたからもらったクリックが、ランキングに影...
昨日は、ブイビエン通りのお気に入りのレストランへ、遅い昼食というより早い夕食を食べに行きました。111Happy Hour がお得です。料理と飲み物のセットが、お手頃価格で楽しめます。Cokeとか、FANTAのセットはいらないので、BEERのセットを。1の、揚げ春巻きとビールは、たまに食べます。4の、PorkChop LemonGrass ＋ BEER 79,000VND.レモングラスたっぷりの料理が、期待できます。112ビールは、Sài Gòn Xanh。もちろ...
昨日は水曜日、週刊ベッターの発行日です。週刊ベッターの発行日は日本食を食べる日だが、先週で「高島屋の日本全国ご当地丼」を完食したので、何か新企画を考えたい。先週食べたご当地丼「ポークカツカレー（東京）」が、カレーのルーが少なくて、残念な思いをしたのを思い出しました。 ↓カレーが食べたい。どこに行こうか。うどん屋です。ビンコムセンターの地下2階にある、KOHAKU。ここで、前回気になるメニューを見まし...
昨日は、お気に入りのビンヤン食堂で昼ごはんです。4色野菜どんぶり昨日はおかずに、・ゴーヤチャンプル・チンゲン菜炒め・インゲン炒めを注文。それに日替わり野菜をのせて、4色野菜どんぶりにしてみました。お皿がにぎやかです。食べ応えあります。おいしいです。昨日の昼ごはんおでんみたいな料理も注文して、豪華4品です。全部でいくらかなあと思ったら、37,000ドン。野菜のおかず3品注文だけど、おばちゃんは全部を1人前ずつ...
昨日は、Cá tai tượng chiên xù エレファントイヤーフィッシュの揚げ魚を食べたくなりました。ミトーの名物料理ですが、ホーチミン市のビンヤン食堂でも食べることができます。Cá魚、tai耳、 tượng象、 chiên揚げる、xù大きいCá tai tượng chiên xù＝象耳魚の揚げ魚エレファントイヤーフィッシュのディープフライと、呼ばれます。オムレツとチンゲン菜炒め、ブロッコリー炒め昨日の昼ごはん昨日の豪華ランチです。おいしいのだけ...
昨日は、日曜日。ベトナムのローカルフードを、楽しみましょう。Chả Giò チャーヨー、揚げ春巻きには、ビールが合います。Bột chiên ボッチンには、オレンジジュースが合います。 ☆ ☆ にほんブログ村 ⇔ ランキングに参加中 ☆ ☆ ↑ ↑ ↑ あなたからもらったクリックが、ランキングに影響します ♪♪ （ ホーチミン情報 ・ ベトナム語 ・ ベトナム情報 ど...
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