会員登録後、有料プランで広告を非表示に
詳しくはこちら
路上の屋台やローカル食堂で、ベトナムの庶民料理を食べ歩き！ ベトナムの食文化をお届けします。
ベトナム人がふだん食べているごはんを食べたい。そして、ベトナムの食文化を感じたい。 ベトナム語を、ホーチミンの南部弁、ハノイの北部弁、フエの中部弁、全てマスターしたい。
来週は日本に一時帰国するので、お土産の準備です。ホーチミン市でお土産を買うときは、「ラッキープラザの2階のスーパーマーケット」が定番です。自分もお土産買う時は、ドンコイ通りのラッキープラザに行きますが、昨日は、タンフー区のイオンに行ってみました。 ↓結果を言うと、「目新しいものはなくて、定番のお土産はある。」以前はよく購入したベトナム土産、4選です。空港でも、よく売っている定番のお土産。空港...
昨日はお気に入りのビンヤン食堂で、昼ごはんです。まずは、「チンゲン菜炒め」。イカの肉詰め。イカが、すごくやわらかくておいしい。鶏肉のカレー風煮鶏肉をばらして、野菜と一緒にごはんにのせると、「チキン野菜カレー」の完成です。昨日の昼ごはん昨日の豪華ランチ。値段の高いイカ料理や、肉料理を注文したが、おかず3品で52,000ドン、260円。おばちゃん、計算を安く間違えていないかなぁを、心配になるくらい安いです。チン...
ベトナムに住んでいると、年に何度か一時帰国します。一番多いのは、夏休み、そしてお盆もある8月ではないでしょうか。自分も、夏に一時帰国します。理由は、「ホーチミン市で着ているTシャツで、帰ることができるから」。日本の冬に帰国はつらいです。冬服持っていません。暖かい夏がいいです。一時帰国で欠かせないのが、「ベトナムのお土産」。久しぶりに会う友人に渡したい、お菓子系のベトナム土産。あと2週間くらいで一時帰...
昨日は水曜日、週刊ベッターの発行日です。1区に週刊ベッターをもらいに行きながら、日本食を食べましょう。昨日食べたのは、こちらです。 ↓豆腐？ ベトナムの冷やっこは、10商品以上食べたのでうるさいです。高島屋といえば、大江戸横丁の全国ご当地グルメ屋台日本全国、ご当地丼日本全国のおいしいご当地丼が、17どんぶり揃っています。16どんぶりを食べて、昨日はついに最後のどんぶりです。＜今までに食べた、日...
昨日はおもしろい料理を、発見しました。左のは、Bì Cuốn。 これは別に珍しくありません、おもしろいのは、右側の麺。透き通ったスープに、タケノコにニンジン、キノコにトウモロコシ、そして大根。まるでけんちん汁の具みたいに、具だくさんです。たまに食べに行く食堂で、まだ食べたことがないのを選んでみました。下は鍋料理なので、上に記載のメニューです。食べた料理は（上から4つ目） 、Bún Măng （Bún ブン、Măngタケノ...
昨日は銀行に用事があって、5区へ。月末の月曜日の午前中、嫌な予感がしたがやはり銀行は混んでいました。番号札29人待ちです。ベトナムの銀行も番号札があります。1時間ほど待ち時間。でも手続きは10分で終了しました。10時半に銀行に行って、終わったのは12時近くでした。昼ごはんを食べに行きましょう。氷がでかい久しぶりに5区でランチ。タンフー区とはちがって、ビンヤン食堂でビールが飲めます。この店の氷がでかい。最初は...
ベトナムは、「パンがうまい」という人がよくいる。「フランスの植民地だったので、フランスのパン文化が入って、パンを焼く技術が発達した」。これもある意味、あっています。休日の昨日は、バインミーで朝食です。この屋台のバインミーがすごくうまい。屋台の中は、こんな感じ。おばちゃんの熟練の技で、あっという間にバインミーを完成させます。屋台でバインミーを買って、近くのカフェでできたてを味わうのが一番。バインミー...
昨日は土曜日、ちょっと気分を変えて、新規のビンヤン食堂を開拓しました。20分くらい歩いたところで、雰囲気のいい店を発見したので、そこでランチです。プレートランチこの食堂は、ビンヤン食堂では珍しい「プレートランチ」でした。大きめの皿に、区切りがしてあるプレートです。ひとつはごはん、一つは揚げ魚、一つはインゲン炒めです。ご飯の上におかずをのせる食堂が多い中で、味がまじらないこのプレートランチもいい感じで...
昨日は、近所のビンヤン食堂へ昼ごはんを食べに行きました。おかず、3品。3品の場合、「肉・魚・野菜」料理でバランスをとっていたが、「魚・野菜・野菜」料理のほうが、おいしいです。肉を減らして、野菜を増やしましょう。昨日は、「魚・野菜・野菜」の3品です。① Cá kho 煮さかな② Đậu cô ve xào thịt heo インゲンとニンジン、ミニトウモロコシと豚肉炒め③ Cà tím nướng mỡ hành 焼きナスのネギ油① Cá kho 煮さかな② ...
自分のよく行くビンヤン食堂。112昨日の昼ごはん。ひとりでテーブル全面独り占めです。混んできたら、もっと手前に寄せます。ベトナムはローカル食堂の、スプーンやフォーク入れが、素敵です。ちり紙入れも、素敵です。我が家にも、このちり紙入れがあります。籠はお菓子入れに使うのも、便利です。昨日は夕食に、「キャベツたっぷり焼きそば」を作ってみました。だいぶ料理の腕が、上がってきています。そろそろ「炊飯器」を、...
昨日は、水曜日。週刊ベッターの発行日です。週刊ベッターをもらいに行きながら、1区で日本食を食べましょう。昨日食べた日本食は、 ↓これです。ますお昨日は、「ますお」に昼ごはんを食べに行きました。「ますお」は、ランチのメニューが、種類豊富で、安くて、うまいです。日本のテレビも、見ることができます。18日夜に発生した、新潟・山形の地震情報を見ることができました。日替定食レギュラーメニューのランチが安く...
昨日は、ホーチミン市で3年くらい駐在生活をして、去年日本に本帰国した友人がベトナムに遊びに来てくれたので、みんなでランチ会。ゆったりと会話できる場所がいいなということで、Runam Bistro へ。カフェだけど、食事も楽しめます。（Cafe RuNamという人もいるし、Runam Bistroという人もいる。）料理の写真は、全部撮影に失敗しました。店内は、程よい照明です。ベンタン市場のわきの、Runam Bistro 。空間が広々としてい...
ベトナムは、屋台の食べ物がおいしい。バインミー、おこわ、果物、いろいろと楽しい屋台があるが、おやつ系の屋台もおもしろい。近所の屋台。毎日、この前を通ります。顔なじみのおばちゃんです。昨日は、「たまには買ってみようかな」と思って、おやつのチェック。有名な揚げバナナ。揚げたて熱々です。前回買ってすぐ食べたら、やけどしそうになりました。フライドサツマイモもおいしいです。でも、昨日は今までに食べたことのな...
毎日の食生活で心がけているのは、「バランス」。ビンヤン食堂でごはんを食べる時は、「肉・魚・野菜」の3品を、バランスよく選びます。昨日の昼ごはんは、①肉料理 ・・・ 鶏肉②魚料理 ・・・ サンマ③野菜料理・・・ タケノコでも、彩りがよくありませんでした。黄色や緑がほしい。おいしい冷ややっこが、食べたい新居に引っ越して、鍋もフランパイも皿もあるし、8人掛けの大きな食卓もあるので、自宅でもごはんも食べましょ...
ベトナムは、麺料理が豊富です。Phở bòフォーボー、Bún bò Huếブンボーフエ、Hủ tiếu Nam Vangフーティウナンヴァン、Bún riêuブンリィウ、Miến gàミエンガー、などなど。でも、自分の一番好きな麺料理は、Mì Quảng。先週、近所というか、マンションの別棟の1階に、新しい店がオープンしたので、食べに行きました。この看板、わかりやすくていい。Mì Quảng 35K.Mì Quảngは、ダナン名物。ミークアンは、米粉から作られた麺料理で...
ベトナムも、コンビニが増えてきました。近所にも数軒あります。日本と同じように、「サンドイッチ」が売っています。でも、買ってそのままの状態では、食べることができません。 ↓電子レンジで温めないと、食べることができないくらい固くてまずい。サンドイッチを購入すると、「温めますか？」と、店員に聞かれます。温めてもらうこともあるが、最近は自分の部屋でレンジを使います。昨日、サンドイッチを購入した時...
昨日は、3区にある日本領事館に、住所変更の手続きに行ってきました。Grabタクシーで9万ドン、思ったよりも安いです。新住所の在留証明も発行してもらいました（1通25万ドンと高いです）。次の一時帰国の時に、日本に残してある銀行口座の住所変更をするのに、必要です。昼ごはんは、久しぶりに3区で。3区には3年くらい住んでいたので、なつかしいです。ここで、昼ごはん。3区は店が多い。選んだ料理は、「イカ丸煮トマト味」と、...
昨日は水曜日、週刊ベッターの発行日です。。水曜日は週刊ベッターを1区にもらいに行きながら、日本食を食べる日です。昨日は、これを食べてみました。 ↓日本食の日は、ビールも日本のサッポロビールです。大江戸横丁食べに行ったのは、高島屋の大江戸横丁。すっかり常連です。ここで、「日本全国ご当地丼」を食べましょう。17どんぶりのうち、15どんぶりは食べたので、残りは2どんぶりです。豆腐サラダまずは、豆腐サ...
昨日は、近所のお気に入りのビンヤン食堂で、昼ごはんです。早く、自分でもこういう料理を作れるようになりたい。おかずは、3品です。① cá nục nướng ・・・ アジの焼き魚② cải chíp xào ・・・ チンゲン菜炒め③ đậu hủ nhồi thịt heo ・・・ 豚肉詰め豆腐① cá nục nướng ・・・ アジの焼き魚この鯵が、固い。食べにくい。ヌックマムをつけて、やわらかくして食べないと、箸でほぐれません。② cải chíp xào ・・・ ...
昨日の昼ごはんは、近所のお気に入りの食堂です。おかずは3品おかずは、3品。彩りがきれいです。オムレツ。丸太状なのがおもしろい。煮さかなパイナップル。パイナップルがでかいです。普通は小さく切るが、ローカルでは魚に負けない大きさです。インゲンと、ニンジン豚肉炒め豚肉はいらないので、他の野菜が欲しかった。昨日のランチ昨日の豪華ランチ。おかずは3品だが、思ったよりも値段が高かった。66,000ドン、330円。6万ドン...
昨日のランチは、豪華に北京ダックを食べてみました。北京ダック、おいしそうです。ベトナム語では、北京 Bắc Kinh、アヒルvịt 、北京ダックで Vịt Bắc Kinh 。でも、これだと生きているアヒルになってしまうので、料理的には、Vịt quay Bắc Kinh 。（quay＝回す。ぐるぐる回す。）北京ダックといっても、高級料理店や、北京ダック専門店ではありません。よく行くビンヤン食堂で、食べました。ゴーヤチャンプルや、オムレツと一...
昨日は、近所のビンヤン食堂で昼ごはんを食べた後、 ↓落語を聞きに、行きました。ベトナムで落語、楽しいです。日本にいた時は、一度も落語を聞いたことがなかったが、ベトナムに来てからは、何度か「生落語」を聞きに行っています。昨日は、「桂小春團治」のホーチミン公演。80万VNDと、それなりの値段がしますが、生で聞く落語、楽しかったです。 ☆ ☆ にほんブログ村 ⇔ ランキングに...
昨日は、引っ越しお祝い会というか、マンション完成おめでとう会というか、新居に友人がお祝いに来てくれました。我が家のキッチンは何もなく、機能していないので、料理をたくさん作って、持って集まってくれました。新居で、ポットラック（potluck）持ち寄りパーティーです。どれも、おいしいです。引っ越しのお祝いに、「フライパン・鍋・電気ポット」をいただき、キッチンがキッチンらしく変身しました。これで、キッチンの役...
昨日の昼ごはんは、近所のビンヤン食堂へ。久しぶりに、「ニガウリの肉詰めスープ」を飲みました。ニガウリの肉詰めスープ、ボリュームがありすぎます。ゴーヤチャンプル、オムレツ、インゲン炒め、そしてニガウリの肉詰めスープの4品。合計で45,000ドンだったが、予想よりも安すぎる・・・。夜は、Bún Cáベトナムで有名な麺料理というと、Phở フォー。でも、Bún Cá ブンカーもうまい。（ Bún bò Huế ブンボーフエよりも、好き...
昨日は水曜日、週刊ベッターの発行日です。そして、週刊ベッターをもらいに1区へ出かけながら、日本食を食べる日です。昨日は、これを食べてみました。 ↓コロッケ定食。ますお食べに行ったのは、「ますお」。週刊ベッターに、毎週記事が載っています。ますおのランチが、安くてうまい。前回食べた、「メンチカツ定食」もすばらしいおいしさでした。昨日は、18 コロッケ定食 さしみ付き 110,000ドン。これを食べてみ...
昨日は、近所のお気に入りのビンヤン食堂へ、昼ごはんを食べに行きました。シルバーのテーブルが、ビンヤン食堂には似合います。日替わり野菜の空心菜、前回のようにドカーンとではなく、ちょっと控えめです。（昨日は開店してすぐなので、たくさん盛れません。先日は14時過ぎの閉店時間に行ったら、残っていた空心菜いためをドカーンと皿飯に盛ってくれました。）おかずは、3品cá kho tộ 煮さかなCà tím nướng mỡ hành 焼きナ...
日本のカレーライスが食べたい。昨日は、ものすごくカレーライスが、食べたくなりました。ベトナム風のココナッツたっぷりの甘いカレーではなく、日本のカレーが食べたい。どこに食べに行くか、・・・、1択です。ホーチミン市でココイチのカレーと言えば、landmark81。1号店ができてから、かなり日数が経つが、2号店の話しが聞こえません。ここは、オープンしたばかりの頃に一度行ったきりで、昨日は2回目。場所が不便です。バス停...
日曜日はビーフステーキ、そして土日しか食べることができない麺とは、
昨日は、日曜日。近所を散策して、新規のお店の開拓をしました。そして、発見したのがステーキ屋さん。ベトナム風、ビーフステーキ。ローカル店で、メニューが豊富です。コンボ2を、食べてみましょう。オレンジジュース、ビーフステーキ、ポテトフライ、パン、サラダのセットで、70,000ドン。350円です。安い。ビールが飲みたいので、オレンジジュースは断って、タイガービールを注文。ステーキというほど、厚みのある肉ではない...
昨日の昼ごはんは、空心菜いため丼。食堂のおばちゃんが、日替わり野菜をドカーンとのせてくれました。これだけで、ご飯が食べられそうです。おかずは、「鶏肉料理」と「ゆで野菜」。この鶏肉が、味付けがすごくおいしかった。オムレツも注文して、豪華ランチです。全部で、55,000ドン、275円。 ☆ ☆ にほんブログ村 ⇔ ランキングに参加中 ☆ ☆ ↑ ↑ ↑ あなたからも...
昨日で5月が終わりました。5月最後の昼ごはんは、「ビンヤン食堂で、好きなおかずベスト3」を、注文です。おかずベスト3これが、ベスト3です。1位：イカの肉詰め2位：オムレツ3位：チンゲン菜炒め1位 mực nhồi thịt1位の、イカの肉詰め。ベトナム語では、mực nhồi thịt。2位 trứng chiên2位は、定番のオムレツ。ベトナム語では、trứng chiên。3位 cải chíp xào3位は、チンゲン菜炒め。ベトナム語では、cải chíp xào。（以...
「ブログリーダー」を活用して、アンコムチュア（ごはん食べた？）さんをフォローしませんか？
指定した記事をブログ村の中で非表示にしたり、削除したりできます。非表示の場合は、再度表示に戻せます。
画像が取得されていないときは、ブログ側にOGP(メタタグ)の設置が必要になる場合があります。
