3333品目です。色味は地味だが、えのきのとろみで焼き鮭しっとり！鮭の切り身を焼く。長ネギの青い部分を斜め切りにしてフライパンで空炒りする。白菜を縦に短冊切り…
イクメン料理#厨房男子#男の料理#食育#レシピ#おうちごはん#簡単料理#ハーブ料理
イクメン料理#厨房男子#男の料理#食育#レシピ#おうちごはん#簡単料理#ハーブ料理#コンテンツ。 ビジネスタイムは大人も子供も楽しめるコンテンツ制作！ 家に帰れば家族のためにイクメン厨房！ 映画もテレビもゲームも出版もイベントも料理も一緒！ 完成系を想定してシナリオ（手順）キャスト（食材）スタッフ（調理器具）会場（食器）毎日がプチプロジェクト！
ラタトゥイユ的ソースで絡めたパスタ！雰囲気はナポリタンだけど茄子を入れたのでナスリタン！玉葱、セロリ、シメジ、茄子、粗挽きウインナー、トマト、ドライバジルをオ…
鮭ハラミをぶつ切りにして野菜たっぷり具沢山炒飯。茶碗を使って盛り付けにひと工夫すれば、たかが炒飯、されど炒飯、楽しく食べようじゃないの！米を炊き保温せずに冷ま…
暑くて忙しくて調理意欲がげんなりする夏にオススメ！簡単手間なしあっという間に出来るキャロットラペを更に美味しく無限にする隠し味！適当に作っても5分置けば大体同…
連休初日というか夏休みというかオリンピック前夜というか！冷やし中華のリクエスト！中華麺の代わりにパスタで冷やし中華風！乳化させずにサラッとモチモチ仕立て！レタ…
トマトがグチャッとならないマル秘テク！光の三原色はRGB、色の三原色はCMY、料理の三原色ってRGYのような気がする！トマトをくし切り又は乱切りにしてごく少量…
猛暑のビールのお供！料理というより早く飲みたい居酒屋メニュー！笹かまをふんわりさせる小技あり！笹かまを蒸してからフライパンで水気を飛ばすように素焼きにする。笹…
夏向きのスタミナ食材、ビタミンB1豊富な豚肉と夏バテ予防と腸活食材、ネバネバオクラの組み合わせ！キャベツともやしの酢揉みを添えれば繊維と美味しいさ増し増しの栄…
薬味代わりに薬味サラダでヘルシーな豚しゃぶ！豚しゃぶを柔らかくフワッと仕上げるひと工夫！薬味サラダは、大根の妻切り、茄子スライス、胡瓜スライス、茗荷スライス、…
夏の小鉢！トマト丸ごと美肌効果、オクラで腸活夏バテ防止、生姜の代謝でスッキリダイエット！湯を沸かし皮にクロスの切れ込みを入れトマトを湯通し！トマトの皮とヘタを…
夏に美味しいメロンを更に美味しくひと工夫！ひょっとしてこれって無限メロン？メロンを切る。レモン汁をかける。粗挽き黒胡椒をパラパラと散らす。メロンの甘さ、レモン…
土曜の昼にはカッペリーニで冷製パスタ！陽射しの強い土曜の昼、そろそろ梅雨明けなのか？茹で時間短めのカッペリーニなどいかが？A、ニンニクの超微塵切り、紫玉葱の微…
不揃いのオクラだからサイズまちまち！夏バテ防止に腸活に！色止めと身崩れに気を付けてプシュってならない茹で加減！オクラのヘタを面取りして塩揉みして水洗いする。9…
夏っぽく油少なめサッパリ仕立ての小鉢系！見るからに栄養価高めのヘルシー料理！油揚げの水気を上手に飛ばすのが美味しさのポイント！油揚げを沸かしたお湯に潜らせ油を…
舞茸出汁の素麺つゆをぶっかけて、薬味たっぷり鰹のたたきを浸して、すりおろしニンニクのパンチを効かせた素麺！鰹のたたきはフライパンで火入れの自家製！前日に、めん…
味付けシンプル塩胡椒のみ。香り豊かに桜エビとバジル！マッシュルームとチーズが取り持つ味と香りのハーモニー！作り方はとっても簡単。薄く切ったバケットを添えてキン…
牛肉を唐揚げ風にしてから炒め合わせる酢豚的な作り方の一品。しかし、酢も豚も使って無いからネーミングに困る。敢えて言うなら、牛肉レタス胡瓜の回鍋肉かも！牛バラ焼…
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3333品目です。色味は地味だが、えのきのとろみで焼き鮭しっとり！鮭の切り身を焼く。長ネギの青い部分を斜め切りにしてフライパンで空炒りする。白菜を縦に短冊切り…
千枚漬けなら知ってるけど、百枚漬けってなんだよ？漬け汁に大根を数えながら入れたら丁度100枚だったから！！酒、味醂、白だし、酢、塩、柚子粉、鷹の爪、水を煮立て…
簡単なのに超美味しい！桑野屋特製そば屋の唐辛子が味よし香りよし言う事無し！この唐辛子はオススメ！ベーコンを短冊切りにしてサラダ油で炒める。解凍したあさりの剥き…
なんの変哲もない鰆の煮付けですが、ご飯が進む事には自信があります。日本が世界に誇れる甘塩っぱい味で、お魚美味しく、ご飯が進み、しかも簡単煮るだけ料理！鰆の切り…
辛子高菜と粗挽き肉を炒め煮込みパスタに絡めた一品。漬物と肉の組み合わせでパスタソースになるよ！塩を入れずにパスタを茹でる。豚粗挽き肉を炒める。辛子高菜を加えて…
ごちゃっと盛り付けてるけど、別々にローストしたりソテーしたり見た目より手間のかかったパーティー料理！オーブンとデカいフライパンでドカッとたくさん作って皆んなで…
ハヤシライスのルーはポリフェノールー！！隠れてないけど隠し味はポリフェノールの塊、ゴボウ！玉葱と笹掻きゴボウをオリーブオイルでよく炒める。エノキ、椎茸、牛小間…
なんだよムニエル照焼って！？ムニエル風に焼いてから照焼っぽく味付け！鰤に小麦粉をまぶす。サラダ油で皮目から全体を強火でカリッと揚げ焼きにする。鰤を取り出し、余…
明日、高尾山だって！おにぎりの共に、ミートボールと卵焼き！ミートボールを美味しくする小技！先だって、都内のMUSIC BARで作ったハンバーグのミートボール版…
此の所暑いからね、鰻でも食べて精をつけなきゃ！つい最近、栄の春の肝入りマウンテン食べたばかりだけど、、、市販の鰻の蒲焼に着いたタレを拭き取る。フライパンで皮目…
スジのあるのがセロリ、スジのないのがチキン！トマトは煮込んで美味くなる！コクは苦味と心得るべし！セロリを3センチ程度に刻みサラダ油で炒める。鶏胸肉を3センチ角…
コーヒーキャラメルはインスタントコーヒーで作るのが簡単お手軽手間要らず！一本干しとうもろこしをバラすの楽しい！一本干しとうもろこしをバラす。鍋にサラダ油とバラ…
10年近くディズニー行ってないから分からないがカレー風味のチキンなんてあるのか？よくよく思い出せばチキンは、あったような、なかったような、、、ターキーじゃない…
そーです、見ての通り、麻婆豆腐の挽肉を肉団子にして麻婆餡肉団子！想像してみて下さい、麻婆豆腐味の肉団子！美味いに決まってるやん！先ずは木綿豆腐に重石を乗せて水…
炒めて和えてセルクルに盛り付けるだけの簡単サラダ。アボガドは調味料だね！ブロッコリーを小指サイズに切り分ける。むき海老、ブロッコリー、刻みニンニク、を、オリー…
漬けない沢庵は食感シャキシャキパリパリ！またの名を大根の柚子唐辛子煮浸しかな？大根の下部を縦半分の半月からの2ミリ薄切にする。鍋に薄切大根を綺麗に並べて、酒、…
片栗粉を使わずに砂糖と黒胡麻で絡めたかぼちゃ！大学芋の様なもんかな？大学かぼちゃ？かぼちゃをひと口サイズに切り分け、皮を少し削ぎ落とす。かぼちゃを蒸す。砂糖、…
カーボロネロってモコモコして手触りが気持ち良い！またの名を黒キャベツ、黒いで有名なのは、黒いダイアと言われる、トリュフ、キャビア、ナマコ、マグロ、胡椒などなど…
簡単中華菜ニンニク炒め！空芯菜と青梗菜の味の違いを楽しもう！胡麻油でニンニクスライスを炒める。ざく切り空芯菜を加え炒める。酒、鶏ガラ出汁の素、塩を加え炒め合わ…
紫と緑のコントラストが美しい！切って和えて盛り付けるだけの簡単サラダ！紫水菜を水洗いして水気を切る。紫水菜を4センチ程度の食べやすいサイズに切る。紫水菜、オリ…
切って蒸し焼きにするだけの簡単調理。フライパンごと提供出来るよ！A.玉葱を半月切り、エリンギを短冊切り、砕きニンニク、ファンネルをオリーブオイルでサッと炒める…
鰆の卵を輪切りにしてクルンとなったら花煮付け！最初薄味で煮込み、煮詰めたタレを回しかけコントラストをだしてみた！鰆の卵を1.5センチの輪切りにする。酒、味醂、…
鮪のアラ煮をほぐし身にしてしぐれ煮にしてピーマンと炒め和える絶品おつまみ！ピーマンのほろ苦さと甘く煮た鮪のしぐれ煮がベストマッチ！鮪のアラを湯こぼしして灰汁を…
ピリッと爽やか柚子胡椒！オクラのトロミを生かした一品。オクラに塩を塗し板ずりしてうぶ毛を除き水洗いしたらヘタを除いて輪切りにする。茄子を銀杏切りにする。オクラ…
茶色いけどヘルシー！こおり蒟蒻の食感がクセになる！蒟蒻を棒切りにして凍らせる。凍った蒟蒻を解凍して水気を絞る。牛蒡を斜め薄切りにして水に2分程度浸す。牛蒡の水…
具材多めの野菜海鮮炒飯。米の量と具材の量が半々だから糖質控えめ炒飯。A.セロリ、赤ピーマン、むき海老、アサリ剥き身、鷹の爪をサラダ油で炒めてバットに取る。フラ…
GWも残り1日。もう既に夏じゃん！涼しげなのにスタミナ系の具沢山春雨サラダ！春雨を表示よりオーバーボイルして水気を切る。ニンニクの芽を薄く斜め切りにしてレンチ…
髭まで美味しいヤングコーン！蒸して焼いて炙ると家中香ばしい醤油の香りで祭り気分！ヤングコーンの不要な葉皮を切る。数枚の葉皮を剥く。ラップに包み電子レンジで蒸す…
小粒な新じゃがを丸ごと使ってサーモンクリームベシャメルソースをぶっかけてオーブンで焼くだけ！今回は調理過程の写真沢山！サーモンクリームベシャメルソースの簡単な…
財布と身体に優しい鶏胸肉をふわふわにして、ふわふわ茄子とニラ醤油ダレで美味しく！サッと煮立てたニラ醤油がクセになる美味しさ！ツルッと食感のふわふわ鶏胸肉は何枚…
ガレットのつもりが、餡掛けスパニッシュオムレツよような、天津餡掛け蟹玉のような、お好み焼きのような、、、山芋には粘りの強い根張星、ネバリスターを使って、外はサ…
新作オリジナルの一品。南蛮漬けというより水気少なめ南蛮和えかな！揚げた鯖とアサリを南蛮仕立ての野菜と炒め和えるから、またの名を酢鯖？酢アサリ？名前はともかく軽…
ワンパン料理が流行っている中で、3つのフライパンを使って作る、なんとも非効率な3パンパスタ！1パン目はパスタを茹でる。2パン目はクミン茄子を作る。3パン目はベ…
花椒の香りがたまりません！味付けは塩だけなのにこの美味さ！鶏レバーをひと口サイズに切り余分な水気を拭き取る。塩、黒胡椒、片栗粉をよく塗す。フライパンにサラダ油…
皮パリパリに焼き上げたチキンステーキとバターで焼き上げた大根ステーキの相性バッチリ！ニンニクを効かせたほうれん草ソースが食欲を唆る唆る！余ったソースはパンにつ…
鶏肉の皮を捨てずにパリッと揚げ焼きしてもう一品。鶏皮をフレークすれば嫌な匂いもなく、サクッと食感で美味しくいただけるのだが、、、態々、鶏皮一枚の為に手を掛ける…
鶏胸肉でほうれん草を巻いたヘルシーな一品。パプリカオイルで香り豊かにほんのりスパイシー！鶏胸肉の皮を除き、4枚に開いて薄く広げ、塩、黒胡椒をふる。下茹でしたほ…
ジャガイモの皮をパリッと揚げ焼きにしてフレークにした明太ポテトサラダ。玉葱、ニンジン、牛蒡、レタス、赤ピーマン、明太子、竹輪、ジャガイモ皮フレーク、ジャガイモ…
混ぜて焼くだけ簡単大根もち！自家製、青じそ胡麻酢醤油タレ！大根を摺り下ろし、水気を優しく絞る。片栗粉、鶏ガラ出汁顆粒、塩、黒胡椒、を加え混ぜる。フライパンにサ…
春を告げる魚の鰆をカリッと焼いて皮まで美味しいムニエルに！酸味を効かせたハーブたっぷりのトマトソースと、クミンで香り付けした茄子が食欲を唆る一品。鰆の切り身両…
