明日、高尾山だって！おにぎりの共に、ミートボールと卵焼き！ミートボールを美味しくする小技！先だって、都内のMUSIC BARで作ったハンバーグのミートボール版…
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イクメン料理#厨房男子#男の料理#食育#レシピ#おうちごはん#簡単料理#ハーブ料理
イクメン料理#厨房男子#男の料理#食育#レシピ#おうちごはん#簡単料理#ハーブ料理#コンテンツ。 ビジネスタイムは大人も子供も楽しめるコンテンツ制作！ 家に帰れば家族のためにイクメン厨房！ 映画もテレビもゲームも出版もイベントも料理も一緒！ 完成系を想定してシナリオ（手順）キャスト（食材）スタッフ（調理器具）会場（食器）毎日がプチプロジェクト！
舞茸の出し汁をぶっかけて香り豊かな揚げ出し豆腐！熱々もいいけど冷やしても美味しい！豆腐だけじゃ寂しいので夏っぽくとうもろこしとオクラの唐揚げを添えて！豆腐に重…
タコシェルを割らずに柔らかく開くコツ！サルサソース無しでもタコス！オリーブオイルでニンニク微塵切り、チリパウダー、セージ、ケチャップ、ウスターソースを弱火で炒…
茹でてから切るとキャベツシャキシャキ！ソテーしてから解すと舞茸シャキシャキ！梅雨の時期には生より加熱して少しでも安心安全！たっぷりの湯を沸かし、剥がしたキャベ…
こんにゃくと筍にたらこを炒め合わせネギと海苔の風味で居酒屋お通し小鉢風！たらこの塩気といくらの醤油気があるので味付けは白だしのみの簡単調理！白滝をざっくり切っ…
輪切り長ネギの焦げ具合が美しい！生姜と山椒で煮込んだ鮪アラにひと手間かけて更に美味しく！鮪アラ煮込だけでも、オムレツの具にしても。炊き込みご飯の具にしても、カ…
味のベースは麻婆豆腐、見た目は白和。又の名をハムとキュウリのドライ麻婆？生姜、ニンニク、長ネギ、の微塵切りと豆板醤、コチジャンを胡麻油で炒める。ハムの角切り、…
油少なめで揚げ焼き！蒸してから揚げるから甘味増し増し！とうもろこしの薄皮を数枚残してラップでしっかり巻いて電子レンジで4〜5分。目安は甘い香りがしたらOK！手…
豚バラブロック肉と舞茸一株を圧力鍋で煮た一品。舞茸一株丸ごとの迫力は圧巻！調理時間は焼き10分、圧力鍋煮込20分、冷まし休ませ30分で60分の簡単料理！豚バラ…
とうもろこしの大量消費に芯ごと煮込んだヘルシースープ。夏向けに冷やしても美味しくなるように油少なめの鶏胸肉ととうもろこしを薄めの味噌ベースに生姜を効かせた食べ…
涼しげな料理が恋しい季節ですね。火を使わずささっと作れて喉越しの良い一皿。涼しげとは冷たい料理なのは当たり前として、彩り淡めで清涼感のある香りと濃過ぎない味付…
和食に？蕎麦に？オリーブオイル？と思ったら一度試す価値ありの一品。見た目は簡単な盛り蕎麦なんだが、茹で加減、水洗い、温度など絶妙なタイミングと感覚が要求される…
味付けは塩とレモンだけで！夏らしく涼しげな地中海風タコサラダ！A、玉葱とニンニクを微塵切りにし水に晒して水気をしっかり絞る。B、茹でタコの吸盤を切り取ってから…
ハラスと鮭とばになる部位を厚めに切った鮭を焼いて、優しい彩りの付け合わせ！鮭をオーブンで焦がさずじっくり焼いている間に付け合わせを調理できるからオススメ！先ず…
2分で作れる簡単つまみ！切って混ぜて盛るだけ！緑ピーマンと赤ピーマンを細切りにして氷水に晒し水気を切る。塩昆布、オリーブオイル、酢、白だしで和える。立体的に盛…
タラモサラダはアレンジ自在！ハーブで香り豊かなタラモサラダ！ジャガイモを茹で始める。ズッキーニを薄い扇切りにする。玉葱を微塵切りにする。鍋にバーターを弱火で溶…
ヤングコーン？ベビーコーン？どっち？皮ごと焼いて自家製タレで更に美味しく！皮ごと焼いた時の甘い香りがたまりません！ヤングコーンの余分な葉と汚れた髭を切り取り外…
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明日、高尾山だって！おにぎりの共に、ミートボールと卵焼き！ミートボールを美味しくする小技！先だって、都内のMUSIC BARで作ったハンバーグのミートボール版…
此の所暑いからね、鰻でも食べて精をつけなきゃ！つい最近、栄の春の肝入りマウンテン食べたばかりだけど、、、市販の鰻の蒲焼に着いたタレを拭き取る。フライパンで皮目…
スジのあるのがセロリ、スジのないのがチキン！トマトは煮込んで美味くなる！コクは苦味と心得るべし！セロリを3センチ程度に刻みサラダ油で炒める。鶏胸肉を3センチ角…
コーヒーキャラメルはインスタントコーヒーで作るのが簡単お手軽手間要らず！一本干しとうもろこしをバラすの楽しい！一本干しとうもろこしをバラす。鍋にサラダ油とバラ…
10年近くディズニー行ってないから分からないがカレー風味のチキンなんてあるのか？よくよく思い出せばチキンは、あったような、なかったような、、、ターキーじゃない…
そーです、見ての通り、麻婆豆腐の挽肉を肉団子にして麻婆餡肉団子！想像してみて下さい、麻婆豆腐味の肉団子！美味いに決まってるやん！先ずは木綿豆腐に重石を乗せて水…
炒めて和えてセルクルに盛り付けるだけの簡単サラダ。アボガドは調味料だね！ブロッコリーを小指サイズに切り分ける。むき海老、ブロッコリー、刻みニンニク、を、オリー…
漬けない沢庵は食感シャキシャキパリパリ！またの名を大根の柚子唐辛子煮浸しかな？大根の下部を縦半分の半月からの2ミリ薄切にする。鍋に薄切大根を綺麗に並べて、酒、…
片栗粉を使わずに砂糖と黒胡麻で絡めたかぼちゃ！大学芋の様なもんかな？大学かぼちゃ？かぼちゃをひと口サイズに切り分け、皮を少し削ぎ落とす。かぼちゃを蒸す。砂糖、…
カーボロネロってモコモコして手触りが気持ち良い！またの名を黒キャベツ、黒いで有名なのは、黒いダイアと言われる、トリュフ、キャビア、ナマコ、マグロ、胡椒などなど…
簡単中華菜ニンニク炒め！空芯菜と青梗菜の味の違いを楽しもう！胡麻油でニンニクスライスを炒める。ざく切り空芯菜を加え炒める。酒、鶏ガラ出汁の素、塩を加え炒め合わ…
紫と緑のコントラストが美しい！切って和えて盛り付けるだけの簡単サラダ！紫水菜を水洗いして水気を切る。紫水菜を4センチ程度の食べやすいサイズに切る。紫水菜、オリ…
挽肉とネギとカボチャの煮込み汁を、冷やしおきりこみにぶっかけて、名物料理に有りそうで無さそうなおきりこみ！煮ぼうとうとか、ほうとうとか、かぼちゃの有り無し肉有…
コブ中華とは、コブサラダに寄せて食材の大きさと切り方を揃えた中華！またの名をキューブ中華とでも言っておこう！人参を2センチ角切りにして、電子レンジで蒸す。鶏も…
漢字の多い料理名だな、、、紫色の食材って火を入れすぎると青っぽくなるから、程よく！竹輪を輪切り、油揚げを細切りにする。酒、味醂、白だし、水に、竹輪と油揚げを加…
カレー味で纏めた中華っぽい食材の炒め物とライス！雰囲気的にはカレードライ麻婆かな？木綿豆腐を10ミリ角に切りサラダ油で炒め焼く。豆腐の水気が少なくなって焼き色…
オイル煮よりさっぱりしてるワインオイル煮！ハーブとソテーしたアスパラの香りが食欲をそそります。牡蠣を水洗いして汚れを落とす。ピュアオリーブオイル、フェンネル、…
イカとセロリで「イカセロ」か調理方法に沿って「イタリアン」のはずが、タイプミスで「イカリアン」ホタルイカは目玉取って！セロリを小口切りにして、刻みニンニクとオ…
新作イタリアンです。コレはかなり美味いぞ！イカをさばきます。フライパンで、オリーブオイル、イカ、刻み生姜、をサッと炒めます。白ワイン、刻みトマト、赤味噌、を加…
スーパーで手軽に買える練り物海鮮を使った海鮮丼の頭！練り海鮮なら焼いたり揚げたり自在！火の通りを心配しなくていいから使い勝手よし！竹輪を拍子木切りにする。白菜…
髭まで美味しいヤングコーン！蒸して焼いて炙ると家中香ばしい醤油の香りで祭り気分！ヤングコーンの不要な葉皮を切る。数枚の葉皮を剥く。ラップに包み電子レンジで蒸す…
小粒な新じゃがを丸ごと使ってサーモンクリームベシャメルソースをぶっかけてオーブンで焼くだけ！今回は調理過程の写真沢山！サーモンクリームベシャメルソースの簡単な…
財布と身体に優しい鶏胸肉をふわふわにして、ふわふわ茄子とニラ醤油ダレで美味しく！サッと煮立てたニラ醤油がクセになる美味しさ！ツルッと食感のふわふわ鶏胸肉は何枚…
ガレットのつもりが、餡掛けスパニッシュオムレツよような、天津餡掛け蟹玉のような、お好み焼きのような、、、山芋には粘りの強い根張星、ネバリスターを使って、外はサ…
新作オリジナルの一品。南蛮漬けというより水気少なめ南蛮和えかな！揚げた鯖とアサリを南蛮仕立ての野菜と炒め和えるから、またの名を酢鯖？酢アサリ？名前はともかく軽…
ワンパン料理が流行っている中で、3つのフライパンを使って作る、なんとも非効率な3パンパスタ！1パン目はパスタを茹でる。2パン目はクミン茄子を作る。3パン目はベ…
花椒の香りがたまりません！味付けは塩だけなのにこの美味さ！鶏レバーをひと口サイズに切り余分な水気を拭き取る。塩、黒胡椒、片栗粉をよく塗す。フライパンにサラダ油…
皮パリパリに焼き上げたチキンステーキとバターで焼き上げた大根ステーキの相性バッチリ！ニンニクを効かせたほうれん草ソースが食欲を唆る唆る！余ったソースはパンにつ…
鶏肉の皮を捨てずにパリッと揚げ焼きしてもう一品。鶏皮をフレークすれば嫌な匂いもなく、サクッと食感で美味しくいただけるのだが、、、態々、鶏皮一枚の為に手を掛ける…
鶏胸肉でほうれん草を巻いたヘルシーな一品。パプリカオイルで香り豊かにほんのりスパイシー！鶏胸肉の皮を除き、4枚に開いて薄く広げ、塩、黒胡椒をふる。下茹でしたほ…
ジャガイモの皮をパリッと揚げ焼きにしてフレークにした明太ポテトサラダ。玉葱、ニンジン、牛蒡、レタス、赤ピーマン、明太子、竹輪、ジャガイモ皮フレーク、ジャガイモ…
混ぜて焼くだけ簡単大根もち！自家製、青じそ胡麻酢醤油タレ！大根を摺り下ろし、水気を優しく絞る。片栗粉、鶏ガラ出汁顆粒、塩、黒胡椒、を加え混ぜる。フライパンにサ…
春を告げる魚の鰆をカリッと焼いて皮まで美味しいムニエルに！酸味を効かせたハーブたっぷりのトマトソースと、クミンで香り付けした茄子が食欲を唆る一品。鰆の切り身両…
アボカドをマッシュしてタルタルソースに仕立て、野菜と和えたサラダ。和えたサラダをセルクルに詰めて盛り付けらだけ！アボカド果肉、酢、オリーブオイル、塩、黒胡椒、…
火山盛り？焚き火盛り？サクッと揚げた鯖とシメジの火山から流れ出る甘酢野菜あん！シャキッと食感が残った甘酢餡の野菜とのマッチングが鯖の旨みを引き立てる！鯖の切り…
鯛は炙ると美味くなる！葱は焼くと甘くなる！この二つの美味しさを一つの皿に盛り込んだ一品。味付けは塩と酒だけ、シンプルなのに濃厚で鯛と葱の旨み引き立つ味わい！鯛…
料理名は長いし、リゾットのパエリア仕立てってなんだ？って思ったら作り方を見てね！リゾットの作り方にパエリアの作り方をプラスして仕上がりの見た目はパエリア風。中…
何が究極かって？ソースが焦げ付く手前ギリギリまで煮詰めて濃いめの味をしっかり纏わせる火入れが究極かな。大根本来のほろ苦さと甘さにソースの香ばしさがベストマッチ…
鰻の蒲焼は蒸してから焼く、茄子の蒲焼は焼いてから煮からめる。簡単そうに見えてフワッと仕上げるには新鮮な茄子と火加減が大事！味のポイントは茄子の灰汁抜き、茄子を…
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