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ケーキなどを焼いてみる https://blog.goo.ne.jp/teccho

PENTAX K-50を主に使用 手作りケーキのレシピ カメラ、レンズ、アクセサリ、撮影ポイント

teccho
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住所
海田町
出身
呉市
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2015/04/19

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  • ガトーショコラ、ガトーショコラブラン、スポンジケーキ

    お正月のデザートタイム用に焼いています。(スポンジケーキは別途生クリーム・イチゴ・フルーツ缶を用いて当日ショートケーキに仕上げます)ガトーショコラ(18cm丸型)【160℃・40分で焼成】ビターチョコレート-------100g食塩不使用バター-----------80g卵黄--------------------------4個分生クリーム------------------40mlココアパウダー-------------55g(元のレシピは60g)薄力粉-----------------------25g卵白<メレンゲ用>---------4個分砂糖<メレンゲ用>--------90gオリジナルのレシピではココアパウダー60gとなっていましたが、計量すると55gしかありませんでしが特に他の材料で補うこ...ガトーショコラ、ガトーショコラブラン、スポンジケーキ

  • 本日のパウンドケーキ

    お正月の集まり用及び自宅消費用に焼いています。ホワイトチョコ抹茶マーブルブルーベリーキャラメルメープルブルーベリー、キャラメル、メープルは1本に3種です。ママズキッチンフルーツチップブルーベリー50g-カルディコーヒーファームオンラインストアhttps://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4515996909719ママズキッチンキャラメルチップ50g-カルディコーヒーファームオンラインストアhttps://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4515996904929ママズキッチンメープルチップ50g-カルディコーヒーファームオンラインストアhttps://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4515996091940本日のパウンドケーキ

  • 本日のパウンドケーキ

    実家にてお所月のご挨拶用にパウンドケーキ8本(8種類)焼いています。100円ショップでドライフルーツがいろいろあったようで、それらを刻んで洋酒に漬け込んでいたようです。柑橘類の果皮の砂糖漬けドライフルーツミックスドライクランベリードライソフトマスクメロンドライマンゴードライアプリコットアールグレイ(+コアントロー)チョコマーブルクランベリーは赤い色がハッキリしていますが、マスクメロン・マンゴー・アプリコットは黄色系で見た目に違いがハッキリしてません。本日のパウンドケーキ

  • 自転車日記<0150>

    出勤前に取り付けようとしていたクロスバイク用のサイクルコンピューターの表示が消えていました。ボタンを押しても何も反応せず、時刻表示もできません。通勤時に時刻が判らないのは何かと不安なので、MTB用のモノをセットして一時しのぎで使います。ほぼひと月前に不具合発生し、電池の入れ直しで何とか対応できていましたが、今回は電池交換が必要そうです。少し暖かくなるとなにかかわるかなぁ・・・暖かい室内にしばらく放置していましたが、状況変わらず。電池を入れなおしてみると僅かながら液晶表示に反応がありましたが、使えそうな感じではなかったので、電池交換です。CR2032は予備を常時もっているので、すぐに交換できました。走行距離は・・・先月末は6400kmで再設定しました。その後20日間の通勤・往復でということになると約400k...自転車日記<0150>

  • 納得できる作業工程ではなかったが、一応普通な感じに出来ています。

    15cmの丸型でスポンジケーキを焼いてみました。レシピは薄力粉『バイオレット』のパッケージにあるものを15cmのサイズに減量して対応させています。180℃・25分はオーブンレンジのレシピとほぼ同条件です。卵(Mサイズ)------------2個砂糖------------------------70g薄力粉---------------------67g牛乳------------------------10ml食塩不使用バター---------10g一個目の卵を割って卵白のみ耐熱ガラス製のボウルに入れた際にわずかながらに欠片が入ってしましました。※菜箸などで欠片を取り除く修正方法が妥当なのでしょうが、指先で取り除きました。二個目の卵を割って卵白のみを耐熱ガラスのボウルに入れた際に・・・少しだけ卵黄が入...納得できる作業工程ではなかったが、一応普通な感じに出来ています。

  • バスチー(19)

    オーブンレンジを更新して初めてのバスク風チーズケーキを焼いてみました。パウンドケーキでは160℃・50分で焼成ぐらいのレシピをよく見かけるのですが、東芝製の過熱水蒸気オーブンレンジでは180℃を指定されています。そのようなこともあるので、15cmの丸型を用いて今までは200℃で30分焼いていましたが、今回は220℃で30分焼いてみました。クリームチーズ-----------------227g(1/2ポンドということだと思います)生クリーム----------------------200mlグラニュー糖---------------------70g全卵--------------------------------2個ガラスのボウルに入れたクリームチーズを大まかに切り分けて、電子レンジで600W約1分...バスチー(19)

  • 動画から静止画を切り出してみた<Panasonic PHOTOfunSTUDIO>

    スズメバチの巣がよく写せる状態だったので、休憩を兼ねていろいろ撮影してみました。ハチの出入りは殆ど無い感じで、飛んでいる様子などを静止画でとらえるのは困難と思えたので、動画でチャレンジしてみました。1分半ぐらい動画撮影し、何となく2回ぐらいはハチらしきものが映っているのではという認識はありました。20231210灰ヶ峰登頂途中にスズメバチの巣を発見撮影が本来の目的ではないので、適当な時間で切り上げています。一応、動画中の静止画撮影もしてみましたが、何か特徴的な様子はありませんでした。LUMIXの付属の写真管理・動画編集ソフト『PHOTOfunSTUDIO』でADCHD動画を取り込み、スズメバチの帰巣の様子を捉えた動画から静止画を切り出してみました。60FPSの設定でもハチらしきものが写っているのは10こま...動画から静止画を切り出してみた<PanasonicPHOTOfunSTUDIO>

  • 灰ヶ峰より<Panasonic LUMIX DMC-FZ200>

    灰ヶ峰の展望台よりFZ200で撮影しています。Googleの画像検索をして以下の写真は安芸灘大橋と認識してくれましたが、他の写真は展望台よりの写真としか認識していませんでした。このブログ内の画像データの殆どは、訳あって画像は『seesaa』ブログにアップしています。その際、EXIF情報を残して最大幅1920Pixelにリサイズしてアップするようにしていましたが、今回、パノラマ合成機能(スイングパノラマ)で撮影した、以下の2つのファイルはリサイズせずにアップしてみました。折角のパノラマ写真もスマートフォンではただ単に横幅が調整されて小さな画像になっているんだろうなぁ・・・。灰ヶ峰より<PanasonicLUMIXDMC-FZ200>

  • 自転車日記<0149>

    灰が峰に登ってきました。ゆっくりの朝ごはん後、いつものファミリーマートでポカリスエット(900ml)を購入し、12時前にスタートとなりました。所持品としてはいつもの小道具と予備のチューブ、FZ200、携帯ボンベのホルダーをクロスバイクからMTBに移設し準備ておきます。多分、朝食を消化しきれていないとだろうということで、スタート直後からのぼりが続く『矢野~熊野~苗代~』コースではなく、しばらく坂道がほとんどない海岸線を通り、呉(西畑)経由で登ることにしました。一応の目標は坂を上り始めてからノンストップで頂上を目指し、日没前までに帰宅する予定にしています。約一時間順調に31号線を通って、セブンイレブン呉本本通り8丁目店に到着です。ゼリー飲料を2つ購入し少し休憩した後、マップアプリに『灰ヶ峰展望台』をセットして...自転車日記<0149>

  • 自転車日記<0148>

    先週はちょっと寒い感じの天候だったので、自転車のメンテナンスは手付かずだったのですが、今日は天気も良くそこそこ気温が上昇しているようで絶好のメンテナンス日和です。今週はクロスバイクよりMTBのほうが出番が多く、雨にも降られているのでしっかりとチェーン清掃・注油を実施します。タイヤへの空気の補充で違和感を感じています。MTBは前後ともMaxのちょっと手前までにする場合、ポンピング5回ぐらいで済みます。クロスバイクではフロントの空気の減る具合がリアより早い感じです。リヤは5回ぐらいのポンピングで済むのですが、フロントは10回ぐらいポンピングしています。チューブを交換した当初はそのような違いを感じることはなかったのですが・・・不具合ではないが違いがあると考えられる項目はバルブ長くらいなのか・・・もちろん別製品な...自転車日記<0148>

  • ガトーショコラブラン(15cm丸型・18cm丸型)

    お届け物用の自宅消費用の2台分を同時に仕込んで別々で焼いています。ガトーショコラブラン(15cm丸型・18cm丸型)【焼成:160℃35分・40分】卵-------------------------5個砂糖----------------------100gホワイトチョコ------------300g無塩バター----------------100g生クリーム----------------75cc薄力粉--------------------75gドライマンゴー------------適量(ココマリブでふやかす)ホワイトチョコ、無塩バター、生クリームをプラスチックのボウルに入れ電子レンジ600Wで1分半ぐらい加熱し混ぜる。固まりの残り具合を確認して更に加熱してすべてが滑らかになるように混ぜる。1.卵...ガトーショコラブラン(15cm丸型・18cm丸型)

  • 本日のパウンドケーキとガトーショコラ

    オーブンレンジを変えて初めてパウンドケーキを焼きます。食塩不使用バター200g、卵4個、薄力粉200g、グラニュー糖は少し減らして175gで生地を作ります。砂糖漬けのドライジンジャーをみじん切りにして適量のコアントローと合わせて電子レンジ600Wで40秒加熱したものと、微塵切りにしたドライマンゴーのココマリブ漬けでアレンジしています。オーブンに付属しているレシピ集では180℃に予熱して35~45分焼成することになっています。レシピ集では1本分の量(小麦粉::100g、卵:2個・・・)で作ることを前提ですが、2本分焼いているので長めの時間設定でいい感じに仕上がりました。同時進行でガトーショコラも作りました。<15cm:丸型>生クリームが冷蔵庫になかったので、それを使わないレシピを探してみました。※古い記事に...本日のパウンドケーキとガトーショコラ

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