平目が上手くしまりました！今日が食べごろかなでかい岩牡蠣もなかなか見かけない一品です。#所沢#告膳#所沢グルメ#所沢寿司#所沢寿司屋#所沢美味しい#所沢宴会#所沢和食#西武線グルメ#所沢告膳#所沢ディナー#美味しい寿司#美味しい日本酒#二代目渡邉昆布じめ
本日都合により休業致します。よろしくお願いいたしますm(__)m臨時休業
本日は大きな宴会をいただいております。手の空く時間があまりないと思います。事前にお問い合わせいただけると助かります。よろしくお願いいたしますm(__)m#所沢#告膳#所沢グルメ#所沢寿司#所沢寿司屋#所沢美味しい#所沢告膳#所沢ディナー#美味しい寿司#美味しい日本酒#二代目渡邉本日の営業
青柳がよくなっているのを見て「春ですねえ」と思う人は割りと粋な方だと思います。大好きなネタのひとつです。#所沢#告膳#所沢グルメ#所沢寿司#所沢寿司屋#所沢美味しい#所沢告膳#所沢ディナー#美味しい寿司#美味しい日本酒#二代目渡邉春です青柳
8キロくらいの子供の本鮪です。脂はさっぱりしていて、冷凍されていないので赤身もしっかり味があります。こんな魚を肴に酒が飲めるって結構幸せだと思います。そんな幸せを味わいに寄り道いかがですか？（笑）お待ちしております。#所沢#所沢グルメ#所沢寿司#所沢寿司屋#所沢美味しい#所沢告膳#所沢ディナー#美味しい寿司#美味しい日本酒めじ鮪
本日、少し大きな宴会を頂いてますので早い時間貸し切りになります。ご案内は19:30くらいからになりますのでよろしくお願いいたします。ご迷惑おかけ致します。本日の営業
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平目が上手くしまりました！今日が食べごろかなでかい岩牡蠣もなかなか見かけない一品です。#所沢#告膳#所沢グルメ#所沢寿司#所沢寿司屋#所沢美味しい#所沢宴会#所沢和食#西武線グルメ#所沢告膳#所沢ディナー#美味しい寿司#美味しい日本酒#二代目渡邉昆布じめ
久しぶりに甘鯛を仕入れました！最近ではむちゃくちゃ希少で、今回の様にいい魚は正直手が出ません(-_-;)今回は市場の兄貴のおかげで告膳でも使える感じに出してもらえました！！ちょっと水っぽい魚ですが水分を処理したら更にむちゃくちゃ美味そうになりました仕事って大切ですw今日の終わりには昆布じめにしようと思ってます。昆布じめにすればしばらく楽しんでいただけると思いますので近くに是非！！甘鯛
50歳48歳のおじさんの誕生会（笑）ありがとうございます。
今日は生鳥貝！！希少ですのでこの機会に是非！！知名度は低いですが板屋貝も美味いです。召し上がってみてください😊生鳥貝
縞鯵はたま〜に魚屋とか料理屋で見かけることもあると思いますが、天然のものは見かけた方は極稀だと思います。因みに私は皆様よりも魚屋に並んでるものをよく見ることが多いと思いますし、料理屋に行っても行く回数は少ないにしても、何の魚があるか気にかけています。ですが、今お世話になってる魚屋以外では見かけたことがここ近年ではありません。希少なんです。近い将来UMAは大袈裟ですが、天然記念物とかにはなるかも知れないですよ（真食べれるうちに当店でお召し上がりくださいw天然シマアジ
久しぶりにずわい蟹入れました！！久しぶりに入れたけど高え～な〜(-_-;)母の日のプレゼントにどうですか？w因みに1杯14000円でいいですよ〜(^_^;)#所沢#告膳#所沢グルメ#所沢寿司#所沢寿司屋#所沢美味しい#所沢宴会#所沢和食#西武線グルメ#所沢告膳#所沢ディナー#美味しい寿司#美味しい日本酒#二代目渡邉ズワイガニ
今日はこれです！厚岸の真牡蠣鹿島の岩牡蠣どちらも一大ブランドです。ブログ見てくれて両方召し上がる方は100円引きww#所沢#告膳#所沢グルメ#所沢寿司#所沢寿司屋#所沢美味しい#所沢告膳#所沢ディナー#美味しい寿司#美味しい日本酒#二代目渡邉岩牡蠣と真牡蠣
本日は日曜日に続く旗日ということで本来は定休日なのですが、市場がやってると言うことなので営業致します。ゴールデンウィーク最終日、奥様にもゆっくりしてもらって外で一杯。いかがでしょうか！？笑心よりお待ちしております。営業してます
ゴールデンウィーク定休日（日曜日）以外は休まず営業します。来週6日の月曜日も営業致します。連休の人も暦通りという人も連休なんか関係ないって人もお待ちしております(__)GW
活け〆の釣り鯵鯵でしょ!?って思う方もいると思いますが、結構違うもんですよ#所沢#告膳#所沢グルメ#所沢寿司#所沢寿司屋#所沢美味しい#所沢告膳#所沢ディナー#美味しい寿司#美味しい日本酒#二代目渡邉釣り鯵
今日は縞鯵！素晴らしいです。鰆と平目も素晴らしい。青柳好きです。ゴールデンウイークは日曜日と月曜日以外営業予定です。美味しいお魚ご用意してお待ちしております。今日は
煮穴子は活きてるものを使います。今日も上手に炊けました～。ところで公式LINEですが、月に200通しか送れないとのことです＿ ￣ ○一度に100人に送れば2回しか送れないということらしい……(-_-;)それ以上は別料金……wやっぱりこちらを主に更新したいと思います(__)煮穴子
こんばんは〜。日本酒入れ替えました！そのうちの何本かの紹介です。寫楽は最近人気のお酒です。結構雑誌などでは露出が多いです。黒龍と作はご存知人気銘柄ですが、今回のは業者専用らしく、一般の人は基本手に入らないとのこと。もう1本は九平次。こちらは食中酒と言うよりは作り手さんのこだわりを凝縮した様なお酒。今回は純米大吟醸。他にはひと種類しか作ってないとのこと。色々楽しんでみてください😊日本酒入れ替えました
こんにちは〜。今日は久しぶりに青柳のいいのが入りました！ついでに小柱も久しぶりに見かけたので購入w青柳には貝柱がふたつついてて総じて小柱ですが、小さい方を小柱、大きい方を特柱と昔は売り分けてました。今は売り分けるほどの量を見かけません😓小柱のかき揚げなんて江戸前天ぷらの花形です！是非この機会に！青柳見て「春だな〜」と感じる方粋だなぁと思います😊春感じるネタ青柳
こんにちは〜。今日は久しぶりに国産の茹で蛸が入りました〜。国産の蛸は噛んでるうちに旨味が湧き出てくる感じです。昨今は温暖化でうつぼにやられまくっていると言うことですのであるときにどうぞ！太刀魚もめちゃくちゃいいのが入りましたので写真載せようと思いましたが、全然映えませんw国産の茹で蛸
https://page.line.me/392qmdveよろしくお願いします(__)公式ライン
こんにちは〜。今日は立派な鳥貝が入りました。生の鳥貝は食感と香り、甘味の強さでファンも多いです。だけど昨今は本当に希少なものになってしまいました。養殖のものもありますが、簡単に手を出せる感じではありません(T_T)今日は市場の兄ちゃんが限界まで値を落としてくれましたwそれでもお手軽なものではありませんが、この機会に是非！！生の鳥貝
こんにちは〜。今日は今週解禁になった桜えびです。生の桜えびは甘味があって美味！かき揚げもひと味違います。めじ鮪もいいです！私は大好きです。風が強いですので黄砂と花粉には気をつけてください😷#所沢#告膳#所沢グルメ#所沢寿司#所沢寿司屋#所沢美味しい#所沢告膳#所沢ディナー#美味しい寿司#美味しい日本酒#二代目渡邉生の桜えび
今が旬なめかぶです。茹でる前と後ではこんなに色が違います！自分で切って茹でるめかぶは歯ごたえが違いま〜す生のめかぶ
「本日の銘酒」のメニューを変えました。尾瀬の雪どけは見るからに魚を肴に呑む用に作ったお酒ですが、日高見に書いてある弥助というのは寿司の隠語だそう。こちらも魚に合う様作ってるお酒です。それと人気のお酒「寫楽」日本酒を紹介する本では魚に合うお酒としてよく見かけます。どちらもオススメです。日本酒は好みも感想も人によって色々です。単に「辛い酒が好き」とか「このツマミに合うお酒は何？」とかどう答えたらいいのかなあ？とずっと考えてるテーマです笑美味しい酒と美味しい肴、楽しくやりましょww日本酒
申し訳ありませんが、本日金曜日ですがお休みしたいと思います。ご来店をご予定頂いていた方にはご迷惑おかけします(__)雨が凄すぎるので
久しぶりに真鯛の昆布締めを作りました！#所沢#告膳#所沢グルメ#所沢寿司#所沢寿司屋#所沢美味しい#所沢告膳#所沢ディナー#美味しい寿司#美味しい日本酒#二代目渡邉真鯛の昆布締め
バカ貝青柳のことです。殻付き見たことありますか？昔は潮干狩りでもバサバサ採れてたみたいですが、今は希少です。今回はたまたま上手に分けてもらえたので酒蒸しにしようかと思っております。なかなか食べることがないと思いますのでこの機会にぜひ！！因みに剥きたての生の青柳刺しも出来ます！#所沢#告膳#所沢グルメ#所沢寿司#所沢寿司屋#所沢美味しい#所沢告膳#所沢ディナー#美味しい寿司#美味しい日本酒#二代目渡邉バカ貝
枝豆が出始めました。なんだかんだ夏が近づいているんですね枝豆は実の大きくなりきらないうちが美味しいときだそうです。#所沢#告膳#所沢グルメ#所沢寿司#所沢寿司屋#所沢美味しい#所沢告膳#所沢ディナー#美味しい寿司#美味しい日本酒#二代目渡邉地元産の枝豆
帆立の肝ってめちゃくちゃ美味いんです！プリップリの肝が入っている帆立を仕入れました。赤い肝がメスでクリーム色がオスです。白子の様なクリーミーな肝を是非！#所沢#告膳#所沢グルメ#所沢寿司#所沢寿司屋#所沢美味しい#所沢告膳#所沢ディナー#美味しい寿司#美味しい日本酒#二代目渡邉帆立
青柳の貝柱です。貝柱は2つあって、小さい方が小柱大きい方を特柱と分けて売っていました。総称が小柱です。それも15年以上まえのことです。昔は小柱は手頃なネタだったのでランチなんかにも使っていました。立派な特柱は江戸前の天ぷらの華形でしたが、青柳も柱も手頃でした。今は高級食材になり、市場でもあまり見かけなくなりました。若い板前なんかは見たことないかも知れないですね。今日は久しぶりに特柱入荷しました。この機会に召し上がってみてはいかがですか？#所沢#告膳#所沢グルメ#所沢寿司#所沢寿司屋#所沢美味しい#所沢告膳#所沢ディナー#美味しい寿司#美味しい日本酒#二代目渡邉小柱
富山湾で有利なホタルイカ生のものも入りますが、アニサキスがいることがありますので、当店では沖漬けにします。仕込みで目と口と骨を取るのですが、これが一苦労本当に手と時間を取られます。どうかそんな事を考えながら食べて欲しいと思います。（笑）#所沢#告膳#所沢グルメ#所沢寿司#所沢寿司屋#所沢美味しい#所沢告膳#所沢ディナー#美味しい寿司#美味しい日本酒#二代目渡邉生のホタルイカ
メニュー
穴子の子供の「のれそれ」です。こちらも春の風物詩。魚も野菜もすっかり春の装いです。もう新学期も始まって年度も変わるんですね。#所沢#告膳#所沢グルメ#所沢寿司#所沢寿司屋#所沢美味しい#所沢告膳#所沢ディナー#美味しい寿司#美味しい日本酒#二代目渡邉また更新するの忘れてた〜
不漁で苦しんでいるホタルイカが生で入りました。今回は沖漬けにしてのご提供です。肝の感じがお酒にピッタリですw#所沢#告膳#所沢グルメ#所沢寿司#所沢寿司屋#所沢美味しい#所沢告膳#所沢ディナー#美味しい寿司#美味しい日本酒#二代目渡邉生ホタルイカ
本日2023/03/03おかげさまで18周年を迎えることができました。15周年からはコロナの影響でそれどころではありませんでしたが、なんとか今日に至ります。これからもより一層のご支援いただける様、精進して参ります。よろしくお願いいたしますm(__)m18周年
気がつきませんでしたが春一番吹いたらしいですね。こんな春を感じられる日には春の味覚で一盃。#所沢#告膳#所沢グルメ#所沢寿司#所沢寿司屋#所沢美味しい#所沢告膳#所沢ディナー#美味しい寿司#美味しい日本酒#二代目渡邉春一番
本日都合により休業致します。よろしくお願いいたしますm(__)m臨時休業
本日は大きな宴会をいただいております。手の空く時間があまりないと思います。事前にお問い合わせいただけると助かります。よろしくお願いいたしますm(__)m#所沢#告膳#所沢グルメ#所沢寿司#所沢寿司屋#所沢美味しい#所沢告膳#所沢ディナー#美味しい寿司#美味しい日本酒#二代目渡邉本日の営業
青柳がよくなっているのを見て「春ですねえ」と思う人は割りと粋な方だと思います。大好きなネタのひとつです。#所沢#告膳#所沢グルメ#所沢寿司#所沢寿司屋#所沢美味しい#所沢告膳#所沢ディナー#美味しい寿司#美味しい日本酒#二代目渡邉春です青柳
8キロくらいの子供の本鮪です。脂はさっぱりしていて、冷凍されていないので赤身もしっかり味があります。こんな魚を肴に酒が飲めるって結構幸せだと思います。そんな幸せを味わいに寄り道いかがですか？（笑）お待ちしております。#所沢#所沢グルメ#所沢寿司#所沢寿司屋#所沢美味しい#所沢告膳#所沢ディナー#美味しい寿司#美味しい日本酒めじ鮪
本日、少し大きな宴会を頂いてますので早い時間貸し切りになります。ご案内は19:30くらいからになりますのでよろしくお願いいたします。ご迷惑おかけ致します。本日の営業
世界初の青系の蘭です年を重ねると何故か花を愛でるそして、写真に収める蘭が有り難がられるのは、自生するものは珍しく科学のおかげで沢山あるらしい色々な色も科学のおかげらしい珍しくのはオレンジ色と青らしい#所沢#所沢グルメ#所沢寿司#所沢寿司屋#所沢美味しい#所沢告膳#所沢ディナー#美味しい寿司#美味しい日本酒花愛でる
いいめじ鮪です！こんなの食べられる人って幸せですよねえ？幸せだと思うなあw今日は鰤もいいのが入りました。最近は色んな影響で魚が以前の様に入りませんが、手に入らなくなってみると手に入ってたことが幸せだったと気づきます‥‥深いw#所沢#所沢グルメ#所沢寿司#所沢寿司屋#所沢美味しい#所沢告膳#所沢ディナー#美味しい寿司#美味しい日本酒幸せ
日本酒は常時10種類くらいは揃えてます。手に入らない希少なお酒ですよ！と言うと、いつもより美味しく感じる方が多い様ですね（笑）基本、日本酒は大きな酒蔵じゃなければ手に入り難いもんです。数も少ないし、契約している問屋なり酒屋にしか卸さないところが多いんです。いただけるお酒を有り難くいただきましょう！自分の好みを見つけると好きなお酒に出会う事が増えると思いますよ。純米とか純米吟醸とか特別純米なのか生酒なのか、同じ銘柄でもグレードも覚えていれば勧める方も好みを見つけやすいですよ。「辛口」って言われるのが1番困るかもです#所沢#所沢グルメ#所沢寿司#所沢寿司屋#所沢美味しい#所沢告膳#所沢ディナー#美味しい寿司#美味しい日本酒日本酒
