海野菜でお馴染み!!『昆布』をテーマに採取から出荷、歴史や調理法など様々なことを紹介してます。
日本食が無形文化遺産に登録された今、『昆布』の良さを世界へアピールできる大きなチャンスでもあります。北海道の昆布は世界でも認められる食材の一つだということを日本人の皆様には特に知っていただきたいです。
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今日、釧路市で一番の病院へ『腎代替療法選択の説明』へ行ってきました改めて、腹膜透析（APD/CAPD)と血液透析(HD)と腎移植（献腎・生体）についてを勉強し、様々なメリットとデメリットを知った上で腹膜透析を導入するかどうかを確認してきました病院側としてはどうしてもデメリットの説明が多くなってしまいますが、現在50代のあらパパさんとしては可能な限り腹膜透析を導入する方がメリットが多いと思うので、迷いなく腹膜透析...
東京大学名誉教授の矢作直樹さんの著書『そろそろ自分を解放する』を読ませていただき、海藻〟というキーワードが出てきたのでご紹介したい矢作先生曰く、人間の体質自体は千差万別なので誰かにとってイイ物は誰かにとっての毒であることもあるので、万人に共通する黄金ルールはこの世に存在はしないということただ一つ、食の黄金ルールに近いと考えられることは『食べすぎず、偏らず』で、矢作先生の独自の視点からは、次の五つが...
一気に春・・・ いや夏になったかのような気温の釧路市（全国的に）あまりにも気持ちがいいので、いつもの海岸へ遊びに行ってきました干潮時刻には生長した2～3年生のナガコンブの繁茂が海面から顔を出しますナガコンブの繁茂をゆったりと眺めながら、コーヒー豆をゴリゴリと挽き、沸かしたての熱々の湯をゆっくり注ぐ淹れたてのコーヒーを屋外で、しかもコンブの繁茂を眺めながら嗜む…贅沢気分ですホッと一息ついたところで磯場...
近年の超過死亡数の異常値や、腎臓機能の低下、原因不明の不調や病気、製薬会社と赤麹を悪者に仕立て上げる陰謀など、何やらキナ臭い匂いがプンプンする世の中ではありますが、あらパパさんチでは今、自身が自信を持って作っている海藻サプリが熱いです！海藻サプリを飲み始め、あらパパさんとあらママさんはそろそろ3ヶ月、母は2ヶ月、息子は1ヶ月経ちました海藻サプリを服用してお通じがイイという以外に何か変化があったかとい...
娘と義息子は同じ看護学校（室蘭市）の同期で、そのまま同じ病院（室蘭市）の看護師として頑張りながら結婚しちゃったのですが、今年度（5月1日）からはそれぞれが別の病院（札幌市）で頑張ることになり、引越や諸々の手続きも済んで落ち着いたとのことで、昨日、夫婦そろって遊びに来てくれました今朝、お昼に食べて帰ろうと考えていた泉屋の大盛りスパカツは、夕べ腹いっぱい食べた手巻き寿司の余韻と、今朝食べた分厚いトースト...
4月10日、釧路市の干潮時刻は10：08、潮位が8市内の海岸や港を散策しましたスジメの繁茂と生長を観察しウガノモク（通称ホンダワラ）の繁茂と生長も観察ナガコンブの養殖施設の様子とフノリ・マツモ・ギンナンソウの生育状況を再確認少しだけですが繁茂しているコンブも観察できましたそして、少しだけフノリを採取（今夜の味噌汁の具として）7月初めの干潮時に、園児向けのコンブWSの依頼が入ったので、ボーーーッと海を眺めなが...
これまで行ってきたフリーランス（昆布に関する様々な活動）を続けながらも、今月の中旬から仕事（再就職）が始まります再就職に関しては、週に3回の透析通院をご理解された上での採用なので、身体の調子に合わせて仕事を進めて行く感じで良いとのことでしたが、それ以外にも昆布に関する様々な活動を続けていく予定なので、腎不全の治療にこれまで2年間近く行ってきた『血液透析』を選択するには無理がありそうそこで看護師さんに...
宗谷管内の養殖リシリコンブの現況3月中旬から始まった養殖リシリコンブの綱に巻き付けたガムテープを剥がす作業（雑海藻駆除）は、時化や強風などで作業は進まない日も多々あるようですが、今後の生育に期待しながらも無理せず安全に作業を進めて行ってほしいです昨年の様に海洋生物の付着も気になるところですが、頑張ってください今年は休みを利用して是非とも宗谷管内を浜回りしたいと考えてます現況情報は利尻島の生産者より...
渡島管内の養殖＆促成ミツイシコンブの現況2月中旬から始まり先月の末でひと段落した、渡島管内の養殖＆促成みついしこんぶの間引き3月の全道的な大時化で若干の脱落コンブはあったものの繁茂状況も良く生育も順調のようで一安心今後の天候、時化状況次第ですが、実入りよく順調に生育していただきたいと生産者は願っています現況情報は豊浦町の生産者よりご協力いただきました...
あらパパさんとあらママさんは2024年の3月27日で結婚記念30周年を無事？に迎えました今回の結婚記念日は、体調を崩して予定が二転三転しましたが一昨日、釧路市の自宅から車で1時間半ほどのところにある『ラビスタ阿寒川』へ一泊だけでしたが心身共にゆったりと癒してくることができましたただ、川と温泉のある森に佇むラビスタ阿寒川は、あらパパさんが最も理想とする環境ホテルの雰囲気はとても良く、各部屋（川側）はゆったりと...
今日の興津海岸（釧路市）の散策でゲットしたお気に入りの海藻達左から、ナガコンブ、アナメ、スジメ、ガッカラコンブスジメとガッカラは発芽したばかりの赤ちゃんナガコンブとアナメは再生した2年目の葉体アナメは1年目の葉体を突き出した状態の全葉体ナガコンブは3mほどに生長した2年目の再生部分を葉元から50㎝ほどで切り取ったアナメもスジメもガッカラも、標本用にゲットしてきましたがナガコンブは美味しそうだったので食べ...
釧路市興津海岸に寄り上がったコンブの中に、再生部分がグルグル状態に奇形したものが目に付きます集めてみるとそのほとんどはガッカラコンブ以前にも紹介しましたが、この奇形したコンブはコンブノネクイムシがコンブの生長点を侵害したことが殆どの原因だとあらパパさんは確信しています今回も奇形コンブを観察してみると、根元付近（茎部分含む）に小さな穴があったり膨らみがあったりする個体が殆どで、実際に茎部分を割ってみ...
体調も（風邪ひいて）イマイチだったし、春一番の大時化もあったので、海の散策には行けてませんでしたが、今日はとても天気が良く穏やかだったので、久しぶりに興津海岸（釧路市）へ行ってきました寄り上がっているコンブなどの海藻や数日前から寄り上がった痕跡を観察し、いろいろと想像しながら楽しんできましたナガもガッカラも生長は順調の様ですが、繁茂状況は全く期待できそうもない根の生長や状態再生部分の生長と状態突き...
四月です天気も良く穏やかですホームセンターにも畑作りの土関係が所狭しと陳列されてますそろそろ、あらパパさんちの家庭菜園も『菌ちゃん農法の畝作り』をしなければ！思い立ったが吉日！溝を掘って薪や枝を積んで踏んで昨年秋に拾ってきた落ち葉を積んで踏んで昨年秋に刈り取ったイタドリの枯れ茎を積んで踏んで昨年秋と先日拾ったコンブなどの海藻やカニや貝殻などの乾燥した海洋性を積んで踏んでむしり取ったり刈り取ったりし...
追記2024/4/1全道の2023年度格付実績は昨年比112％となりました昨年度に比べ112％ではあるけれど、近年の格付実績（顕在的な部分）だけをみると確実に減産は続いています生産量だけでなく生産方法や流通など様々なことが時代と共に変化しているのは確実！何事にも変化を受け入れない昆布業界でしたが、これからは各々が進んでマインドチェンジしていくことが重要となってきているのだと、減産の続く昆布実績をみて痛感しております...
フキノトウの季節です（北海道道東）日本列島の桜前線も例年に比べ遅めな今年（2024）は、あらパパさんの住む北海道釧路市でもフキノトウの芽吹きが例年より遅いあらパパさん家の前の土手は、日当たりの良い斜面でフキノトウの花がやっと開いた感じです午後から日陰になる土手の方はまだまだ小さい蕾状態その蕾状態のフキノトウを探し当て、自然の恵みを少しばかりいただきました流水でザッと洗い、黒く変色した葉を取り除き、大小...
以前紹介しましたニュージーランドの友人が帰国するとのことで、その機会に昆布をあらパパさんから購入しニュージーに持って帰りたいということで連絡が入りましたニュージーランドと北海道の物々交換 なまらウマいぞ北海道－こんぶログニュージーランドで北海道の昆布を食す仲間たち なまらウマいぞ北海道－こんぶログ あらパパさんの昆布在庫もそろそろ尽きてきたころなので、良さげな昆布は残っているかな～なんて在庫...
昨日からめちゃくちゃ強い風が吹いてます雪解けと同時にあちらこちらにゴミが目立つようになり、さらに今回の強風で近くのコンビニ周辺から様々なゴミが飛んでくるおにぎり、弁当、カップ麺に惣菜、ジュースやアルコールの缶や瓶にマスクは当然ですが、それらをまとめて袋に入れた状態でそのまま捨てたものまで飛んでくる飛んでくるものではないけれど、たばこの吸い殻や酒の瓶（ワンカップ）は酔った輩の仕業なのか、特に悪質な廃...
お腹の激痛から解放され、平和に穏やかに過ごした昨日も一日中断食をしましたおかげさまで、透析の除水が600ml（いつもは3ℓ）に抑えられたせいか体調の怠さは全くないそして、透析後は身体から必要以上の水分（塩分も抜かれているので喉も乾かない）を抜かれているためか、ただでさえ出なくなってきた尿は全くと言ってよいほど出ないし、夜中に起きてトイレに行くことも全くなく、透析の翌日の朝に申し訳ない程度（50ml程度）の尿...
3月27日はあらパパさんとあらママさんの結婚記念日です今年で丸30年経ちましたので真珠婚式ですこの三十年間、結婚記念日（3月27日前後）には毎年、家族とワイワイしたり旅行したりと想い出づくりをしてきました今年は30年という節目でもあるので、何か大きなイベント（海外旅行）でもと思っていたのですが、あらパパさんのせいでそれは叶わなかったので、今回は再就職のご報告（崇拝神社）もあったので、それを兼ねて『びらとり温...
ユーチューブやクラシル、クックパッドなどの動画で紹介されている昆布を使った色々なレシピ!あらパパさんの興味を引く作り方や気になるメニューをみつけたら、直ぐにでも真似て作ってみる簡単というけれど結構ムズイ美味しいとあるけれどそうでもない動画を見るだけでは分からない、実際に作ってみて感じたことを『勝手にコラボ企画』と題して紹介したいと思いますタイトルは参考にさせていただいた動画のタイトルをそのまま引用...
昨年の日本半周旅行は走行距離20万キロ超えのカローラーフィールダーで決行本州は大間港から太平洋回りで南下し、弟家族の住む四国は丸亀まで行ってきました途中、幾度と寄った道の駅や地域のスーパーでは、昆布の販売形態や価格などを調査したり、あらパパさんのコレクション昆布や食卓用として購入した海藻製品も数多くありました熱しやすく冷めやすい性質なあらパパさんなので、食卓用に購入した海藻製品が、味見した程度のほと...
【何気ない楽しい日々】カテゴリー釧路市興津海岸は波けしブロックで仕切られた入り江が何か所かあります波や風の影響、地形や潮流の関係だけでなく季節によっても微妙に違ってくるのですが、コンブなどの海藻が沢山寄り上がる入り江と全く寄り上がらない入り江があります（赤線はあらパパさんの動線です）コンブなどの海藻が全く寄らない海岸には、貝殻やカニの死骸などが打ち上げられていることがあります貝殻は波に洗われ丸みを...
久しぶりに穏やかな天気になった北海道釧路市本日の潮汐は干潮8：43 潮位38長靴で散策するには定点観測のできない潮位なので、波打ち際に寄り上がった海藻や得体の知らない生物の模様や形などを観察してきました波打ち際はコンブなど様々な海藻で埋め尽くされてます生長点をコンブノネクイムシに浸食されて奇形になったガッカラコンブの再生部分上の写真の再生部分にツキダシとして付属している昨年の葉体子のう斑の模様がクッキ...
あらパパさんとあらママさん、神社仏閣めぐりが好きで、昨年の今頃は日本半周旅行で各地を回っていました昨年、病気になってしまったので、日本半周旅行の続きはできなくなったけれど、最低でも年に二度、春と秋には崇拝している義経神社への参拝は欠かしません（月に二度、神様の日には氏神様への参拝は欠かしません）平取町にある義経神社は、浦河町へ引っ越したころから頻繁に足を運んだ神社なんだけど、あらパパさんの父方の祖...
ユーチューブやクラシル、クックパッドなどの動画で紹介されている昆布を使った色々なレシピ!あらパパさんの興味を引く作り方や気になるメニューをみつけたら、直ぐにでも真似て作ってみる簡単というけれど結構ムズイ美味しいとあるけれどそうでもない動画を見るだけでは分からない、実際に作ってみて感じたことを『勝手にコラボ企画』と題して紹介したいと思いますタイトルは参考にさせていただいた動画のタイトルをそのまま引用...
昨年から依頼のあった装飾品としての海藻達2月の末に京都へ発送しましたが、どのように飾られたのか！？Noma Kyotoに飾られている海藻達を、実際にこの目で魅ることは残念ながら叶いませんでしたが、依頼のあった企業様のFBやInstagramに投稿されていた写真で拝見することができ、興奮しまくりで血圧上昇中です写真は勝手に拝借してきたものになりますが、いきなり目に飛び込んできた写真が『厚岸産オニコンブ』だったものだか...
『漁業者目線からのコンブ』『消費者目線の昆布』原点に返り改めて昆布についてを学び直す先ずは、あらパパさんなりに見極めた方法で生産方法や流通販売を新たな形で展開できることを目標に、2021年の12月に30年勤めたコンブの品質格付員を早期退職しましたこれまで培った無形資産をフルに使って全道各地の浜を巡回するぞ！勇み立ったあらパパさんでしたが、行動を開始したと同時に緊急入院、そして人工透析行動範囲に制限がかかる...
【何気ない楽しい日々】カテゴリー血液検査の結果が思わしく、食事制限の見直しをして早2週間明日は2週間ぶりの血液検査を控えているのですが、昨日のコンブ定点観測で採ってきたマツモを、今日の昼にラーメンで楽しみましたあらパパさんの作る『あまりこだわらないラーメン』に生のマツモをトッピング熱々の汁にシャブシャブしながら色の変化と磯の風味と食感を楽しむのですこれは美味い思わず汁も啜ってしまうところでしたが、...
本日の釧路市の潮汐干潮時刻11：01、潮位113月26日の定点観測から2週間、いつもの興津海岸へここ数日、天気もパッとせず海も時化ていたので中々浜を回ることはできず…、今日はお天道様が少しだけ笑顔をみせてくれたので、久しぶりにあらママさんと出かけることができました案の定、海が時化ていた海が時化ている間は、コンブなどの海藻は打ち上がらないので浜辺はとてもキレイ本当にわずかだけど、特徴的なガッカラコンブ（アツバ...
ユーチューブやクラシル、クックパッドなどの動画で紹介されている昆布を使った色々なレシピ!あらパパさんの興味を引く作り方や気になるメニューをみつけたら、直ぐにでも真似て作ってみる簡単というけれど結構ムズイ美味しいとあるけれどそうでもない動画を見るだけでは分からない、実際に作ってみて感じたことを『勝手にコラボ企画』と題して紹介したいと思いますタイトルは参考にさせていただいた動画のタイトルをそのまま引用...
今や定番となったツナマヨおにぎりですが、昭和58年にセブンイレブンから発売されたのが始まりとされています当時の商品開発担当者がマヨネーズ好きの息子がツナにマヨネーズをかけて食べているのを真似して食べたところ、大変おいしかったので商品化したというエピソードがあるそうですが！昭和57年当時のあらパパさんは13歳（中学2年生）で既におにぎりといえばツナマヨでしたあらパパさんちの三時のおやつの定番はおにぎりノリ...
直接お会いするのは昨年のポップアップレストラン以来なので約一年ぶりお世話になっている企業の方々と、久しぶりにコンブの話しで盛り上がりました海底湧水のスペシャリストで海洋学者の新井 章吾さまともお繋がりすることができ、日本中の海の環境やその変化などのお話しを伺えたこと大変勉強になりました当然のことながら北海道のコンブにも通ずるものがありましたので、これからも色々とご教授いただければありがたいです漁協...
ユーチューブやクラシル、クックパッドなどの動画で紹介されている昆布を使った色々なレシピ!あらパパさんの興味を引く作り方や気になるメニューをみつけたら、直ぐにでも真似て作ってみる簡単というけれど結構ムズイ美味しいとあるけれどそうでもない動画を見るだけでは分からない、実際に作ってみて感じたことを『勝手にコラボ企画』と題して紹介したいと思いますタイトルは参考にさせていただいた動画のタイトルをそのまま引用...
桜前線の一番遅い道内の道東でも、日当たりの良い所なら既に生えてきているのでしょうか！？今日、天気が良いので弟子屈方面を一回りドライブしてきましたが、あちらこちらの林道に車が停まっていたいたのでおそらく山菜採り（行者ニンニク）で入山しているのだと思うあらパパさんはさ、ヒグマと出会うリスクまでかけて採りに行くことはしなくなったけれど、やっぱこの時期になると身体が欲するというか食べたくなるのですもう少し...
実は、雪がまだ残る早春からゴールデンウイークを過ぎるころまで楽しめる（北海道では）フキノトウフキノトウは花が満開にならないうちに採るのが一般的かもしれないけれど、フキノトウが好き過ぎるあらパパさんは大きく育ったものも食べてしまうのですあの香りと苦みが堪らないのですとは言え、やはり風味と苦みの強さは小さなうちに採るのが一番イイので、この時期は頻繁にフキノトウパスタを食べることが多かったのですだけどね...
昆布のお味噌汁と言えば、どういったものを想像しますか？・ダシをとった後のダシガラ昆布を具にしたもの？・生コンブを具にしたもの？・塩蔵塩コンブを水戻しして具にしたもの？ほとんどの皆さんはダシをとった後の昆布を刻んで具にしたものを想像するかと思いますが、そういったダシガラ昆布の味噌汁を食べた事のある皆さんに伺います…その昆布の味噌汁って美味しいですか？あらパパさんは経験上、ダシ用として売られている高級...
北海道でいうカジカは、本州で一般的にイメージされる淡水のカジカとはちがい海で育つ大きなカジカをいいますその海で育つ大きなカジカにはたくさんの種類がいて、一般的に食用とさている種類も数多くいます中でもトゲカジカは通称『なべこわし』といわれ〝美味し過ぎて鍋の底を突いて壊してしまう〟という由来があるほど美味しいお魚です他にも、ギスカジカ・ケムシカジカ・オクカジカ・シモフリカジカ・オニカジカ・ツマグロカジ...
昨年の11月に海藻のクズを肥料（ぼかし）として使ってみたいというお問い合わせがあり、あらパパさんなりに出来る限りの協力をしましたお繋がりいただいたその方のご好意で、自身が栽培しているというお米で作られた米粉のタコ焼粉を送っていただきましたタコ焼粉には既に、昆布やカツオ節などの出汁が混ぜ込まれているので、水とタコ焼粉を混ぜるだけで直ぐに使えるとのことあらパパさん、昨年から今年の初めまで、なんとなく体...
あらパパさんがいつもお世話になっている病院の臨床工学技士さんから…穿刺痕の炎症部分もだいぶ治ってきて、穿刺のできる場所も多くなって良かったですねあらパパさんの穿刺部分の状態を診てあげることが4月1日付で異動でできなくなったけれど、これからも透析頑張ってくださいネ…とこれまで様々な看護師さんや臨床工学技士さんに穿刺されてきたけれど、刺しやすい場所を選びがちな方達とは違って、患者の状態に合わせて出来るだ...
