◆献立◆ イカとホタテとしめじのしそ炒め ニラ玉 春巻き ホタテの出汁で切り干し大根と乾燥小松菜の味噌汁 ご飯 ベビーホタテが旬でよくスーパーにもおいてあります。 小さいけど、味はホタテそのもの、いい出汁も出るので、安く ...
ルーを使わずに作ったカレーライス。 残りをカレーうどんにしました。 麺つゆでのばしたら、かなりサラサラだったので、少しだけ片栗粉でとろみをつけました。 具も結構残っていたので、足してません。 美味しかったです。 カレール ...
◆献立◆ マグロの山かけ丼 ピーマンとしらすの醤油炒め 蕪とトマトのバター味噌汁 マグロのぶつ切りが安かったので、醤油と味醂と酒に漬けました。 それを使って、マグロ山かけ丼に。 マグロが少なめでもとろろでカサマシされるの ...
安い牛肉が余っていたので、パプリカと甘辛く炒めました。 他におかずは何にしよ？ 生のキクラゲも買ってきたので、トマトと一緒に卵炒めにしました。 もずく酢と枝豆と、味噌汁で夜ご飯に。 いい大きさのお皿がなくて、牛肉の甘辛炒 ...
主人がミートソースを作って、というので、ミートソースを作りました。 いつもみんなのきょうの料理の落合務シェフのミートソースのレシピで作るのですが、最近はリュウジさんの至高のボロネーゼのレシピで作ることもあります。 と言っ ...
カレールーを使わずにカレーライスを作りました。 参考にしたレシピは、きょうの料理の土井先生のお母さんカレーです。 結構時間かかりました。 玉ねぎなどお野菜もお肉もじっくりこんがり焼くことと、小麦粉とカレー粉に火を入れるの ...
たまに食べたくなるんですよね。 港屋風の肉そば。 豚肉はお醤油と砂糖と日本酒で甘辛く味付け。 ネギと刻み海苔を振りかけて出来上がり。 麺つゆはやせる出汁とお醤油と砂糖と日本酒で作りました。 いつもは味醂も入れるのですが、 ...
◆献立◆ 鯖の味噌煮 イカとセロリのビネガー炒め はまぐりと小松菜のおすまし ご飯 鯖も不漁だとか。 小さい鯖ですけど、安くなっていたので、味噌煮に。 そして、副菜には、セロリを使い切りたかったので、イカとセロリのビネガ ...
メロン丸ごと！？ 奇跡のパンケーキ まんまるメロン フリッパーズ
久しぶりの渋谷。奇跡のパンケーキで有名なフリッパーズで奇跡のパンケーキ まんまるメロンを食べてみました。 本当にまんまるメロン♪ タカミメロンを半分使っているそうです。 早速メロンを切ってみると、 中にレモンソルベとジャ ...
ズワイガニがまだ少し残っていたので、ランチに丼にしました。 小松菜はなくなったので、家にあった塩茹でした枝豆と甘長唐辛子と豆腐にしました。 甘長唐辛子は一口大に切って、枝豆は殻を外して、フライパンで焼きます。 豆腐とカニ ...
近所のスーパーでズワイガニが半額になっていたので、即買いました。 塩茹でにして、冷蔵保存していたのですが、何やら黒い汁が。。。 色々調べてみましたが、生のカニから出る黒い汁は農林水産省のホームページによると、 「カニに含 ...
以前に脂肪燃焼スープ、流行りましたよね。 でも、だいたいのレシピは、コンソメ入りですよね。 あまり添加物を摂りたくないので、敬遠していました。 色々お野菜が余っていて、何を作って消費しようかと考えた時に、ふと脂肪燃焼スー ...
あさりが安かったので、ボンゴレロッソを作りました。 と言っても、あさりのトマトソーススパゲッティですが。 いつもは日本酒で酒蒸したものをつかうのですが、今回は余っていた赤ワインを使い、ワイン蒸しにしました。 ニンニク、鷹 ...
夜のスーパーは、お惣菜が値引きされていることが多いです。 仕事終わってから、もしくは、夜ご飯食べてから行動するときは、その値引きに当たることが多いです。 だいたいは、揚げ物が残ってますね。 今回は鶏の唐揚げが値引きされて ...
合挽き肉があるだけハンバーグ作りました。 およそ半分はそのままハンバーグとして夜ご飯に食べましたが、半分は残ってしまいました。 焼いて冷蔵庫で保存。 ランチにロコモコ丼にしました。 まずは、レタスを太めの千切りにします。 ...
たまに食べたくなる麻婆豆腐。 我が家はみんなのきょうの料理にある陳健民さんの麻婆豆腐レシピで作っています。 オーソドックスなレシピで、食べやすいですよ。 そして、何度か作っているうちに、ふと気がつきました。 前半は肉味噌 ...
香ばしいほうじ茶の風味とモチモチ食感が美味しい♪ 宇治ほうじ茶米粉ドーナツ ミスタードーナツ
ミスタードーナツの祇園辻利とのコラボドーナツもいいですが、コラボではないけど、宇治ほうじ茶米粉ドーナツのシリーズも美味しいですよ。 ミスタードーナツのホームページに載っていないんですけどね。 宇治ほうじ茶米粉ドーナツがホ ...
カツ丼より好き♪牡蠣丼としゃぶしゃぶしたあとは豚汁風味噌汁で
スーパーのお惣菜、値引きしている時にはつい買ってしまうのが、牡蠣フライ。 そのまま食べてもいいのですが、玉ねぎ入れて、麺つゆで煮て、卵でとじます。 それをご飯にのせたら、牡蠣丼の出来上がり。 簡単で美味しいです。 カツ丼 ...
少しムシムシした天気になってくると、冷やし中華が食べたくなるのは私だけでしょうか。 冷やし中華を求めて、スーパーへ。 去年から比べると、軒並みお値段が上がっていますね。 色々悩んで、マルちゃんの冷やしラーメンのゴマだれに ...
◆献立◆ ピーマンの肉詰め、パスタ添え コールスロー ブロッコリーのかき玉汁 ご飯 ピーマンがお手頃価格になっていたので、ピーマンの肉詰めにしました。 普通のハンバーグよりもピーマンを一緒に食べられるので、栄養バランスが ...
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◆献立◆ イカとホタテとしめじのしそ炒め ニラ玉 春巻き ホタテの出汁で切り干し大根と乾燥小松菜の味噌汁 ご飯 ベビーホタテが旬でよくスーパーにもおいてあります。 小さいけど、味はホタテそのもの、いい出汁も出るので、安く ...
◆献立◆ 鯖の味噌煮 トマトのオリーブオイル和え もずく酢 人参、玉ねぎ、サラダ菜の味噌汁 ご飯 味噌汁の具は煮て美味しい野菜を入れると思っていますが、今回はちょっと萎びてきたサラダ菜を使い切りたくて、味噌汁に入れてみま ...
近所のスーパーで主人が買ってきた春巻きが微妙だったので、自分で作った春巻きが食べたくなり、作ってしまいました。 私が作る春巻きはまず片栗粉でとろみはつけません。春雨を入れて、煮汁を吸わせます。 食感を良くするために、たけ ...
5月中は暑い日が多かったように思います。 なのに気温が急降下、1ヶ月季節が戻ったような涼しさです。 そんな時は鍋にしようか、と思うのですが、食材があんまりないですよね。 そういう時はトマトすき焼きにします。 とはいえ、今 ...
気温が上がってきた今日この頃。 サラダとか生野菜が美味しく感じる季節ですね。 レタスも安いし、ミニトマトも赤色が濃くなってきた気がします。 サラダを毎日食べるわけでもないので、ドレッシングは買ってないです。 なので、自分 ...
カルディのロイタイのカレーを3個買うとドライマンゴーもらえるキャンペーンに乗せられて買ったうちの一つがマサマンカレーです。 今回の具は、鶏むね肉、玉ねぎ、キャベツ、椎茸です。 全て炒めてからカレースープに投入しました。 ...
主人から唐揚げのリクエストがありました。 基本的に揚げ物は自分で作らないのですが、ちょうど主人の実家からレシピを教えてもらっていたこともあり、久しぶりに唐揚げに挑戦してみることに。 唐揚げは上手く作れたことないんですよね ...
主人のリクエストでヒレカツにしました。 なぜか豚ヒレ肉でひと口カツであればカラッと揚げられるのですが、ロース肉など大きいものはちゃんと揚げられないことが多いので、だいたいヒレカツにします。 トンカツは下味が大事ですね。 ...
大豆ミート食べたことありますか？ 大豆ミートで作ったミートソースという商品が少し値引きされていたので、買ってみました。 茹でたパスタにかけるだけのキャッチフレーズに惹かれたせいでもあります。 容器はケチャップなどと同じな ...
久しぶりにカルディに行ったら、ハマってしまいました。 今ならロイタイ商品3個買うと、ドライマンゴーもらえます。 ロイタイのカレーは買ったことないけど、そう言われると試してみたくなるのが不思議。 辛さは5段階あるので、初心 ...
カレーライスの残りはカレーうどんの流れが我が家の定番です。 しかし、あまりカレーが残らない時もあります。 それでもカレーうどんにしたいときは、カレー粉と片栗粉でカレー味を補充します。 カレー粉はカレーを入れるときに一緒に ...
アスパラガスは今が旬ですよね。 お手頃価格なので、よく食べてます。 だいたいは豚肉を巻いて、塩胡椒して焼いてますが、いつもそれだと飽きてくるというもの。 そこで、簡単でちょっとおしゃれな食べ方をしています。 本当に簡単で ...
カルディのパンダといえば、紙パックの杏仁豆腐が思い浮かびます。 そのパンダがいる杏仁ミルクです。 杏仁ミルクは粉なので、牛乳などに入れて、混ぜるだけで、完成です。 色が茶色いのは、同じくカルディで買った黒豆の豆乳を使った ...
近所のスーパーで少し値引きをされていた太陽のタマゴ。 マンゴーの中でも高級なマンゴーですよね。 値引きしていても、さすがのお値段でしたが、このGWは遠出はしてないのでと言い訳して、奮発しました。 なのに、切った後の写真は ...
5月7日はコナモンの日だそうです。 近所のスーパーのチラシに書いてあって、知りました。 だからというわけではないですが、お好み焼きにしました。 キャベツもだいぶお手頃価格になってきましたし、ネギはベランダ菜園のものを使い ...
「大満足」はメニューの名前です。 「本気うに」もメニューの名前です。 かなり自画自賛のせめてるメニュー名ですよね。 お値段も1290円。もはやファーストフード店の価格帯ではなくなっているような。。。 粉チーズかけちゃった ...
主人にランチは何がいいかと聞いたらうどん川いいとリクエストされました。 でも、そんな時に限って油揚げの買い置きはなくて、きつねうどんになりません。 そこで家にあるものでトッピングしました。 まずは、青菜もないので、豆苗で ...
最近のインスタントのスープや味噌汁はかなりいいものが出てますね。 こちらは、海藻がいっぱい入った丸ごと梅のお吸い物ですという商品です。 その名の通り、梅は丸ごと、海藻もたっぷり入ったお吸い物でした。 お吸い物に梅を入れる ...
近所のスーパーでアサリを値下げしていたので、パスタにしました。 最近のアサリは砂抜きされて、仮死状態で売られているような。 家に帰って、砂抜きしようと塩水に浸けて一晩置いたのですが、砂も出てないし、口も空いてないです。 ...
ドトール珈琲店/珈琲農園のモーニングで食べたたまごグラタンがわすれられず、試しに自分で作ってみました。 我が家にスキレットはないので、耐熱容器でオーブントースターで焼くことを考えて、あらかじめ入れるものは火を通しておくこ ...
季節の変わり目で、食材もどっちつかずで何を食べようか、難しいですね。 近所のスーパーで茄子がお手頃価格になっていたので、麻婆茄子にすることにしました。 また、豆乳が余っていたので、中華スープにすることに。 麻婆茄子用の肉 ...
カッパ寿司でとみたのつけ麺をコラボしてました。 アルコールもあるので、ビール片手にお寿司をつまみ、締めにラーメンということですね。 つけ麺は、麺と具が上に別で付いていて、器に入ったつけ汁につけて食べるスタイルです。 量は ...
ビーフシチューを作ったはいいけども、蒸し暑いせいか残ってしまいました。 そのまま次の日食べる気にはならなかったので、オムライスのソースにしました。 具はあまり残っていなかったので、ビーフシチューオムライスというよりはデミ ...
近所のスーパーで鯖が値引きされていたので、味噌煮にしました。 生の状態では大きく感じて鍋に入るように半分に切ったのですが、出来上がりはなんと小さいことか。。。 だいぶ縮みましたね。身が薄い鯖だったのかもしれません。 暑く ...
ローストポークを作ったものの、ちょっと塩味が薄かったかな、という状況、しかも、そのまま単独で食べる機会もない、なんで肩ロースの塊肉を買ったんだ状態です。 一回はスライスして、ちゃんぽんの具にしました。 ちゃんぽんの濃い汁 ...
ビオセボンで見つけた有機ラビオリ ヴィーガンスプレッタブルとほうれん草です。 少し値引されていたので、試しに買ってみました。 中はこんな感じで茹でるだけ。 パスタソースはなかったので、トマトピューレと豆乳を使って、トマト ...
蒸し暑い日も増えてきましたね。 ランチはさっぱりとお蕎麦にしたい、近所のスーパーです長芋がお手頃価格だったので、とろろそばにしよう。 長芋はフードカッターボンヌのすりおろし機能を使うと手を汚さず、簡単にすりおろせます。 ...
冷やし中華のタレは醤油と胡麻どっちが好きですか？ 私はどっちも好きですが、猛暑ではない限り胡麻がいいですね。 今回はミニトマト、卵、きゅうり、ハムをトッピングしました。 たまたまハムがあったので、使いましたが、いつもは豚 ...
たけのこの季節ですね。もう終わりに近いですが。。。 たけのことわかめで若竹煮にしました。 ちょっと味が濃かったです。 でも、たけのこの風味がいいですね。やっぱり生は違う。 残りはたけのこご飯にしよう。 他のおかずは、鯖の ...
キムチを買ったけど、気分にならなくてとうとう賞味期限が近づいてしまったので、豚キムチにしました。 でも、豚肉もそこまでなかったので、家にあるお野菜でカサマシ。 ピーマン、人参、もやし、舞茸を入れました。 味付けも、キムチ ...
主人はお肉のおかずがないと物足りないというので、塩鮭にローストビーフサラダを合わせました。 ローストビーフは自家製です。 フライパンで作りました。 牛肉も中まで火が通ってないとダメだそうで、 まずは中火で焼き目をつけて、 ...
◆材料(2人分)◆ 豆乳 1カップ 牛乳か家にある方で ベーコン 半分に切っていないもの4枚 ピザ用チーズ 2つかみ程度 全卵 1個 オリーブオイル 適量 ニンニクみじん切り 4かけ分 スパゲッティ 200g 塩胡椒 適 ...
成城石井のお惣菜はどれも美味しいですね。 今回は、たまたま値引きされていた黒毛和牛のチャプチェを買ってみました。 電子レンジで六分半。よく混ぜたら出来上がり。 食べてみると、春雨のもちもち感がすごい！ ネギや玉ねぎ、錦糸 ...
寒暖差が激しいので、何を食べたらいいか、わからなくなりますね。 少し涼しい日のランチに、豚しゃぶにしました。 少し余っていたしゃぶしゃぶ用の豚肉は二人分にはならないので、豆腐でカサマシ。 お野菜もしゃぶしゃぶできそうなの ...
パスタの具によって味が全然変わりますね。 今回は茹でたブロッコリーがあったので、ツナ缶とブロッコリーを使いました。 ペペロンチーノベースです。 キャベツとツナ缶もよく作ります。 ツナ缶はだいたいのものと合わせられるので便 ...
ランチにたまに食べたくなる焼きそば。 汁物をつけるようにしているのですが、なるべく手作りがいいですよね。 パッとできて、焼きそばにも合うスープです。 水にやせる出汁を入れて弱火で沸騰するまで温めます。 今回の具はほうれん ...
ホットドッグ用？のパンが安かったので、買ってきました。 でも、ウインナーがないことに気がつきました。 代わりにサンドできそうなものはないか。 卵を茹でて、卵サンドにしよう。 でも、卵茹でて、皮を剥くのが面倒なので目玉焼き ...
スーパーのお惣菜売り場の唐揚げが半額になってました。 そういう時には買っておいて、冷凍しておきます。 そして、酢豚風の味付けにして食べます。 今回は玉ねぎとピーマンも入れて、唐揚げは解凍して、食べやすい大きさに切ります。 ...
ー献立ー カマスの干物 もずく酢 小松菜お浸し ご飯 カマスの干物があったので、それをメインに副菜をつけた献立です。 もずく酢は、生のもずくに自分で三杯酢を作って和えました。 パックになっているもずく酢よりも歯応えがあっ ...
すき焼き用の牛肉が値引きされていたので、すき焼きにしよう。 でも、今の時期、春菊は高いですね。 ネギも割高に感じます。 そこで、トマトすき焼きにすることにしました。 具は、牛肉、豆腐、白滝、ネギ、土佐甘長唐辛子、トマト、 ...
