◆献立◆ イカとホタテとしめじのしそ炒め ニラ玉 春巻き ホタテの出汁で切り干し大根と乾燥小松菜の味噌汁 ご飯 ベビーホタテが旬でよくスーパーにもおいてあります。 小さいけど、味はホタテそのもの、いい出汁も出るので、安く ...
久しぶりに塩鮭焼きました。 他のおかずは実は初めて作るものばかり。 ミニトマトとしらすのチーズ焼きと、しめじとほうれん草のバター醤油炒めです。 いつも使っている食材、調味料しか使わないのに、意外と作ってなかったです。 と ...
我が家は夫婦二人暮らしで、冷蔵庫も小さいので、冷凍食品は極力買わないようにしているのですが、ちょっ安くしている時に、スーパーライフ乃プライベートブランドの九州産ほうれん草を買ってみました。 既に切ってある状態で冷凍してあ ...
豚肉味噌漬け、一枚余ってしまいました。 そこで、ランチに豚肉味噌漬けを使って、カレーチャーハンにして食べました。 豚肉味噌漬けだけ、フライパンで焼いて、賽の目に切って、玉ねぎ、人参、しめじも粗みじん切りにして、炒めます。 ...
ピリ辛がおいしい♪ 酸辣湯スープの秋の彩り皿うどん リンガーハット テイクアウトもできる！
ちょっと涼しくなってくると、皿うどんとか温かいものが食べたくなります。 リンガーハットで期間限定の秋の彩り皿うどんを見つけたので、テイクアウトしてみました。 リンガーハットでテイクアウトするのは初めてです。 持ってくる時 ...
珍しく業務スーパーのチラシが入ってきました。 その中で目に付いたのは、モンブランムースケーキ。 何度か足を運びましたが、毎回売れ切れでなかなかお目にかかれず、やっとありました。 リッチチーズケーキやチョコレートケーキと同 ...
アカザカズラって知ってますか？ アカザカズラは、オカワカメとも、雲南百薬ともいう、栄養豊富な食材です。 去年秋にむかごをいただき、ベランダ菜園で冬を越して、今年芽吹いて、夏の間、蔓が伸びてきては、収穫して、だいぶ楽しませ ...
◆献立◆ ピーマンの肉詰め、パスタ添え 人参としめじのきんぴら 玉ねぎのかき玉汁 すいかの皮の浅漬け ご飯 ピーマンの旬ももうそろそろ終わりですね。 ピーマンが旬の時期は、ハンバーグは作らず、ピーマンの肉詰めにします。 ...
主人がコンビニで春巻買ってきました。 ちょっと皮が厚くて、油っこかったです。 これならば自分で作った春巻きを食べたい、と思ってしまいました。 自分で作ると言っても、皮は市販のものを使いますが、中の具を自分の好きなようにで ...
さんまはこのところ、ずっと不漁続きで、細くて小さいものでも、200円くらいしていて、買うの躊躇してしまいますね。 最近、夜にスーパーに買いに行っているのですが、さんまが半額になっていたので、つい買ってしまいました。 細く ...
港屋風肉そばが久しぶりに食べたくなって、作りました。 豚肉を甘辛く煮て、やせる出汁で麺つゆ作って、そばを茹でて。 さあ盛り付けて、いただきます。 麺つゆは、作りたてで熱々だったので、水で薄めるところ、氷を入れて薄めました ...
少し前にテレビで夜に発酵食品を食べると、腸が整い、ダイエットになるという話を見ました。 ダイエットの必要はないのですが、腸が整うのはいいなと思い、夜にいちご蜂蜜ヨーグルトを食べています。 ふと最近、寝つきが良くなった気が ...
トンカツ用の豚ロース肉。 揚げるのが面倒くさいなー。。。 と思いつきました。 味噌漬けにしよう。 ちょうど主人が飲み屋さんでもらってきた辛味噌が冷蔵庫にあったはず。 そのままだと辛いから、あまり減らない辛味噌を大量消費す ...
◆献立◆ 焼肉、野菜炒め キムチ豆腐 もやしとワカメの味噌汁 ご飯 焼肉用と書いてあったのですが、かなり大きなお肉。 厚さはたしかに焼肉用のお肉の厚さ。 なので、焼肉のタレを絡めました。 お野菜は家にあったお野菜で炒め物 ...
パスタを茹でる時の節約方法は、これまでにも色々出てきましたね。 水につけとく、電子レンジで茹でる、などなど。 水につけとくは、一度試してみましたが、使う何時間も前から準備しないとならなくて、習慣にはなりませんでした。 電 ...
作り置きも残りわずか。 アスパラの豚肉巻きと人参シリシリが残っていたので、それを副菜に、メインはお魚、ぶりの照り焼きにしました。 ぶりも久しぶり。 ぶりって冬のイメージがありますが、この季節でもいいのかしら？ ぶりの下処 ...
先日テレビで夜に発酵食品を食べると、腸が整い、やせる？！とやっていました。 バナナ蜂蜜ヨーグルトや味噌汁、キムチ納豆そばを夜に食べたました。 それをみて、やせる必要は無いのですが、腸が整うのはいいなと思いました。 ヨーグ ...
作り置きは、普通のおかずでもできますね。 作り置きのゴーヤーチャンプルーでランチにしました。 副菜も作り置きのもずく酢。少ししかなかったですが、まあ仕方ないですね。 ランチの為に作ったのは、玉ねぎとワカメの味噌汁だけ。 ...
暑い時は鍋は嫌ですが、トマトすき焼きはたまに食べたくなります。 すき焼き用の牛肉が半額に値引きされていたので、迷わず買いました。 夏に普通のすき焼き用の具を揃えると高くつくので、トマトすき焼きにしました。 具は、トマト、 ...
久しぶりにてんやのそばを通りがかったら、てんやWeek！なるものをやっており、18日まで上天丼がテイクアウト限定で、ワンコインでした。 上天丼は、海老が2本入っているので、好きなメニューです。 海老以外にもかぼちゃ、イン ...
作り置きは、特別作り置き用のものを作らなくとも、普通の料理でも作り置きして大丈夫なものがありますね。 鯖の味噌煮もそうです。 今回は二、三日で食べるつもりだったので冷蔵保存しましたが、以前魚屋さんで教わったには、冷凍もで ...
豚コマ買ったけど、使い切れるかしら？ 夜のスーパーでお値引きされていた鯖もさっさと味噌煮にでもしておかないと、イキが下がってしまう。。。 ということで、気合を入れて、作り置きを作ることにしました。 まずは、ゴーヤーチャン ...
成城石井のペッパーボロニアソーセージ、先日初めて買ってみたのですが、色々使えてよかったです。 普通のソーセージと違って、スライスするとハムの代わりにもなるのがいいですね。 ハムチーズフレンチトースト、冷やし中華の具、ハム ...
久しぶりにお揚げさんを煮たので、きつねうどんに。 お揚げさんは、今回は麺つゆで味付けしました。 あとは、ベランダ菜園の三つ葉と生卵をトッピングしました。 うどんつゆは、ヒガシマルのうどんつゆを使っています。 関西風のうど ...
ベランダ菜園のバジルがもっさりしてきたので、敵芯を兼ねて収穫。 バジルペーストを作りました。 バジル、松の実、オリーブオイル、粉チーズ、塩を入れて、フードプロセッサーでガーッとやりました。 ところが、フードプロセッサーの ...
3袋入りの焼きそば。 我が家は夫婦二人なので、一回食べると、一人分余ります。 一人ランチの時に食べたり、冷凍しておいて、次に焼きそば買った時に一人分はそれを使ったりしていました。 最近は二人分にカサマシすべく、そばめしに ...
舌平目がスーパーで値引きされていたので、ムニエルにしました。 舌平目のムニエルとか、フレンチレストランでいただくみたい。 舌平目に塩胡椒小麦粉をつけて、バターで焼くだけ。 割と簡単ですね。 他のおかずは割と和風の献立。 ...
夏は沖縄料理がおいしく感じられますね。 ゴーヤチャンプルーでランチにしました。 ゴーヤチャンプルーは、ゴーヤ、豆腐、豚肉、卵と使うので、栄養満点ですね。 なので、副菜は無しで、味噌汁とデザートにパイナップルをつけました。 ...
◆献立◆ ピーマンの肉詰め、パスタ添え オクラの土佐和え 枝豆 焼き茄子と油揚げのかき玉汁 ご飯 合挽き肉でハンバーグにしようと思ったのですが、ピーマンも安かったので、ピーマン肉詰めにしました。 中にピザ用チーズも入れて ...
アスパラガスが安かったので、豚肉で巻きました。 豚肉はしゃぶしゃぶ用のお肉などが巻きやすいですが、家には細切れ肉しかなかったので、いくつか繋ぎ合わせながら巻きました。 味付けは塩胡椒のみです。 豚肉が少なかったので、頂き ...
子供の頃は茄子あまり好きではなかったですが、とろーりとした焼き茄子はおいしいですね。 単に焼いただけで、生姜醤油で食べると美味しいなと感じるようになりました。 茄子は縦に切り込みを入れて、魚焼きグリルで焼きます。 ちゃん ...
ハムチーズフレンチトーストがおいしかったので、ランチにもしました。 と言っても、前の晩のミルフィーユカツを作った時の溶き卵のあまりで作っています。 レシピは、今回もホテルオークラのレシピで、牛乳を豆乳に変えて作りました。 ...
このところ、猛暑か、豪雨かであまり買い物に行けてないのですが、そんな時に限って主人がとんかつ食べたいなとか言い出すんですよね。 とんかつ用ので豚肉はないし、できないね、という話になったのですが、ふと、ミルフィーユカツなら ...
フレンチトーストはたまに食べたくなりますね。 今回は卵、豆乳、バゲット、バター、成城石井のペッパーボロニア、ビザ用チーズが揃ったので、ハムチーズフレンチトーストにしました。 フレンチトーストは、ホテルオークラのレシピを参 ...
「ブログリーダー」を活用して、ピスタチオさんをフォローしませんか？
◆献立◆ イカとホタテとしめじのしそ炒め ニラ玉 春巻き ホタテの出汁で切り干し大根と乾燥小松菜の味噌汁 ご飯 ベビーホタテが旬でよくスーパーにもおいてあります。 小さいけど、味はホタテそのもの、いい出汁も出るので、安く ...
◆献立◆ 鯖の味噌煮 トマトのオリーブオイル和え もずく酢 人参、玉ねぎ、サラダ菜の味噌汁 ご飯 味噌汁の具は煮て美味しい野菜を入れると思っていますが、今回はちょっと萎びてきたサラダ菜を使い切りたくて、味噌汁に入れてみま ...
近所のスーパーで主人が買ってきた春巻きが微妙だったので、自分で作った春巻きが食べたくなり、作ってしまいました。 私が作る春巻きはまず片栗粉でとろみはつけません。春雨を入れて、煮汁を吸わせます。 食感を良くするために、たけ ...
5月中は暑い日が多かったように思います。 なのに気温が急降下、1ヶ月季節が戻ったような涼しさです。 そんな時は鍋にしようか、と思うのですが、食材があんまりないですよね。 そういう時はトマトすき焼きにします。 とはいえ、今 ...
気温が上がってきた今日この頃。 サラダとか生野菜が美味しく感じる季節ですね。 レタスも安いし、ミニトマトも赤色が濃くなってきた気がします。 サラダを毎日食べるわけでもないので、ドレッシングは買ってないです。 なので、自分 ...
カルディのロイタイのカレーを3個買うとドライマンゴーもらえるキャンペーンに乗せられて買ったうちの一つがマサマンカレーです。 今回の具は、鶏むね肉、玉ねぎ、キャベツ、椎茸です。 全て炒めてからカレースープに投入しました。 ...
主人から唐揚げのリクエストがありました。 基本的に揚げ物は自分で作らないのですが、ちょうど主人の実家からレシピを教えてもらっていたこともあり、久しぶりに唐揚げに挑戦してみることに。 唐揚げは上手く作れたことないんですよね ...
主人のリクエストでヒレカツにしました。 なぜか豚ヒレ肉でひと口カツであればカラッと揚げられるのですが、ロース肉など大きいものはちゃんと揚げられないことが多いので、だいたいヒレカツにします。 トンカツは下味が大事ですね。 ...
大豆ミート食べたことありますか？ 大豆ミートで作ったミートソースという商品が少し値引きされていたので、買ってみました。 茹でたパスタにかけるだけのキャッチフレーズに惹かれたせいでもあります。 容器はケチャップなどと同じな ...
久しぶりにカルディに行ったら、ハマってしまいました。 今ならロイタイ商品3個買うと、ドライマンゴーもらえます。 ロイタイのカレーは買ったことないけど、そう言われると試してみたくなるのが不思議。 辛さは5段階あるので、初心 ...
カレーライスの残りはカレーうどんの流れが我が家の定番です。 しかし、あまりカレーが残らない時もあります。 それでもカレーうどんにしたいときは、カレー粉と片栗粉でカレー味を補充します。 カレー粉はカレーを入れるときに一緒に ...
アスパラガスは今が旬ですよね。 お手頃価格なので、よく食べてます。 だいたいは豚肉を巻いて、塩胡椒して焼いてますが、いつもそれだと飽きてくるというもの。 そこで、簡単でちょっとおしゃれな食べ方をしています。 本当に簡単で ...
カルディのパンダといえば、紙パックの杏仁豆腐が思い浮かびます。 そのパンダがいる杏仁ミルクです。 杏仁ミルクは粉なので、牛乳などに入れて、混ぜるだけで、完成です。 色が茶色いのは、同じくカルディで買った黒豆の豆乳を使った ...
近所のスーパーで少し値引きをされていた太陽のタマゴ。 マンゴーの中でも高級なマンゴーですよね。 値引きしていても、さすがのお値段でしたが、このGWは遠出はしてないのでと言い訳して、奮発しました。 なのに、切った後の写真は ...
5月7日はコナモンの日だそうです。 近所のスーパーのチラシに書いてあって、知りました。 だからというわけではないですが、お好み焼きにしました。 キャベツもだいぶお手頃価格になってきましたし、ネギはベランダ菜園のものを使い ...
「大満足」はメニューの名前です。 「本気うに」もメニューの名前です。 かなり自画自賛のせめてるメニュー名ですよね。 お値段も1290円。もはやファーストフード店の価格帯ではなくなっているような。。。 粉チーズかけちゃった ...
主人にランチは何がいいかと聞いたらうどん川いいとリクエストされました。 でも、そんな時に限って油揚げの買い置きはなくて、きつねうどんになりません。 そこで家にあるものでトッピングしました。 まずは、青菜もないので、豆苗で ...
最近のインスタントのスープや味噌汁はかなりいいものが出てますね。 こちらは、海藻がいっぱい入った丸ごと梅のお吸い物ですという商品です。 その名の通り、梅は丸ごと、海藻もたっぷり入ったお吸い物でした。 お吸い物に梅を入れる ...
近所のスーパーでアサリを値下げしていたので、パスタにしました。 最近のアサリは砂抜きされて、仮死状態で売られているような。 家に帰って、砂抜きしようと塩水に浸けて一晩置いたのですが、砂も出てないし、口も空いてないです。 ...
ドトール珈琲店/珈琲農園のモーニングで食べたたまごグラタンがわすれられず、試しに自分で作ってみました。 我が家にスキレットはないので、耐熱容器でオーブントースターで焼くことを考えて、あらかじめ入れるものは火を通しておくこ ...
暑い時は冷たいそばならば食欲出ますね。 港屋風肉そばを豚ひき肉でアレンジです。 ネギは家で育てたネギですが、暑さにやられたのか、とても細いネギです。 でも、ないよりはマシと思って入れました。 豚ひき肉は甘辛く煮付けてます ...
季節の変わり目で、食材もどっちつかずで何を食べようか、難しいですね。 近所のスーパーで茄子がお手頃価格になっていたので、麻婆茄子にすることにしました。 また、豆乳が余っていたので、中華スープにすることに。 麻婆茄子用の肉 ...
カッパ寿司でとみたのつけ麺をコラボしてました。 アルコールもあるので、ビール片手にお寿司をつまみ、締めにラーメンということですね。 つけ麺は、麺と具が上に別で付いていて、器に入ったつけ汁につけて食べるスタイルです。 量は ...
ビーフシチューを作ったはいいけども、蒸し暑いせいか残ってしまいました。 そのまま次の日食べる気にはならなかったので、オムライスのソースにしました。 具はあまり残っていなかったので、ビーフシチューオムライスというよりはデミ ...
近所のスーパーで鯖が値引きされていたので、味噌煮にしました。 生の状態では大きく感じて鍋に入るように半分に切ったのですが、出来上がりはなんと小さいことか。。。 だいぶ縮みましたね。身が薄い鯖だったのかもしれません。 暑く ...
ローストポークを作ったものの、ちょっと塩味が薄かったかな、という状況、しかも、そのまま単独で食べる機会もない、なんで肩ロースの塊肉を買ったんだ状態です。 一回はスライスして、ちゃんぽんの具にしました。 ちゃんぽんの濃い汁 ...
ビオセボンで見つけた有機ラビオリ ヴィーガンスプレッタブルとほうれん草です。 少し値引されていたので、試しに買ってみました。 中はこんな感じで茹でるだけ。 パスタソースはなかったので、トマトピューレと豆乳を使って、トマト ...
蒸し暑い日も増えてきましたね。 ランチはさっぱりとお蕎麦にしたい、近所のスーパーです長芋がお手頃価格だったので、とろろそばにしよう。 長芋はフードカッターボンヌのすりおろし機能を使うと手を汚さず、簡単にすりおろせます。 ...
冷やし中華のタレは醤油と胡麻どっちが好きですか？ 私はどっちも好きですが、猛暑ではない限り胡麻がいいですね。 今回はミニトマト、卵、きゅうり、ハムをトッピングしました。 たまたまハムがあったので、使いましたが、いつもは豚 ...
たけのこの季節ですね。もう終わりに近いですが。。。 たけのことわかめで若竹煮にしました。 ちょっと味が濃かったです。 でも、たけのこの風味がいいですね。やっぱり生は違う。 残りはたけのこご飯にしよう。 他のおかずは、鯖の ...
キムチを買ったけど、気分にならなくてとうとう賞味期限が近づいてしまったので、豚キムチにしました。 でも、豚肉もそこまでなかったので、家にあるお野菜でカサマシ。 ピーマン、人参、もやし、舞茸を入れました。 味付けも、キムチ ...
主人はお肉のおかずがないと物足りないというので、塩鮭にローストビーフサラダを合わせました。 ローストビーフは自家製です。 フライパンで作りました。 牛肉も中まで火が通ってないとダメだそうで、 まずは中火で焼き目をつけて、 ...
◆材料(2人分)◆ 豆乳 1カップ 牛乳か家にある方で ベーコン 半分に切っていないもの4枚 ピザ用チーズ 2つかみ程度 全卵 1個 オリーブオイル 適量 ニンニクみじん切り 4かけ分 スパゲッティ 200g 塩胡椒 適 ...
成城石井のお惣菜はどれも美味しいですね。 今回は、たまたま値引きされていた黒毛和牛のチャプチェを買ってみました。 電子レンジで六分半。よく混ぜたら出来上がり。 食べてみると、春雨のもちもち感がすごい！ ネギや玉ねぎ、錦糸 ...
寒暖差が激しいので、何を食べたらいいか、わからなくなりますね。 少し涼しい日のランチに、豚しゃぶにしました。 少し余っていたしゃぶしゃぶ用の豚肉は二人分にはならないので、豆腐でカサマシ。 お野菜もしゃぶしゃぶできそうなの ...
パスタの具によって味が全然変わりますね。 今回は茹でたブロッコリーがあったので、ツナ缶とブロッコリーを使いました。 ペペロンチーノベースです。 キャベツとツナ缶もよく作ります。 ツナ缶はだいたいのものと合わせられるので便 ...
ランチにたまに食べたくなる焼きそば。 汁物をつけるようにしているのですが、なるべく手作りがいいですよね。 パッとできて、焼きそばにも合うスープです。 水にやせる出汁を入れて弱火で沸騰するまで温めます。 今回の具はほうれん ...
ホットドッグ用？のパンが安かったので、買ってきました。 でも、ウインナーがないことに気がつきました。 代わりにサンドできそうなものはないか。 卵を茹でて、卵サンドにしよう。 でも、卵茹でて、皮を剥くのが面倒なので目玉焼き ...
スーパーのお惣菜売り場の唐揚げが半額になってました。 そういう時には買っておいて、冷凍しておきます。 そして、酢豚風の味付けにして食べます。 今回は玉ねぎとピーマンも入れて、唐揚げは解凍して、食べやすい大きさに切ります。 ...
ー献立ー カマスの干物 もずく酢 小松菜お浸し ご飯 カマスの干物があったので、それをメインに副菜をつけた献立です。 もずく酢は、生のもずくに自分で三杯酢を作って和えました。 パックになっているもずく酢よりも歯応えがあっ ...
