◆献立◆ イカとホタテとしめじのしそ炒め ニラ玉 春巻き ホタテの出汁で切り干し大根と乾燥小松菜の味噌汁 ご飯 ベビーホタテが旬でよくスーパーにもおいてあります。 小さいけど、味はホタテそのもの、いい出汁も出るので、安く ...
最近、山芋を触ると手が痒くなるようになってしまったので、なるべく直接触らないで済む方法を考えました。 まずは、キッチングローブをつけて全ての作業をすること。 これが一番重要。 そして、フードプロセッサーのおろし機能を使っ ...
気温が下がってくると、食べたくなるのが温かいもの。 お好み焼きを久しぶりに作りました。 小麦粉ととろろと卵と麺つゆで作る生地です。 とろろはレコルトのフードカッターボンヌですりおろして、冷凍しておいたものを使いました。 ...
鹹豆漿（シェントウジャン）、以前に自分でそれっぽいのを豆乳で作ってみたことがありますが、簡単に作れるセットを見つけました。 あたたか朝ご飯。これからの季節にいいですね。 でも、注意が必要なのは、2〜3人前なこと。 たくさ ...
ヤクルトのY1000に続く！？睡眠の質を改善する ピルクル ミラクルケア
以前にヤクルトY1000がテレビで紹介されてから、品薄状態になりましたが、ピルクルも同じような睡眠の質を改善する機能性表示食品が出ていました。 なるほど、腸内環境の改善がひいては睡眠の質を改善したり、日常生活の疲労感を軽 ...
ランチに主人が汁物が食べたいというので、我が家の在庫を確認したら、乾麺の蕎麦くらいしかなかったので、そばにすることに。 汁物といえば、かけそばですよね。 でも、私は気が進まなかったので、そばのバリエーションを考えました。 ...
ランチに何が食べたいか、主人に聞くと、ナポリタンが食べたいということで、ランチはナポリタンに決定。 でも、ソーセージはなかったので、ベーコンで代用しました。 あとは、ピーマン、玉ねぎ、しめじを入れました。 今年は、しめじ ...
夜のスーパーのお惣菜売り場で、鶏の唐揚げが半額に値引きされていました。 半額は安い！ でも、もう今夜のご飯は食べてしまった。 そんな時、私は買って冷凍しています。 冷凍してある唐揚げを酢豚ならぬ酢鶏にアレンジしています。 ...
秋はさんま。 好きなので、たくさん食べたいけど、今年も不漁なのか、お値段もよく、細くてヒョロヒョロのしか近所のスーパーにはいません。 それも、毎日ではなく、たまにしか見かけない。 本当に高級魚になってしまいましたね。 あ ...
寒くなってくると、恋しくなる鍋物。 私は特におでんが恋しくなります。 そして、うっかり写真を撮らずに食べてしまったので、去年のおでん(汗) まあ、見事に先程食べたおでんと変わらないですね。 強いて言えば、牛すじが今回は手 ...
マグロのお刺身の献立、ピーマンだけ塩胡椒炒めも意外といける！
マグロのお刺身が安かったので、久しぶりに買いました。 あとのおかずは何にしよ？ なんとなく卵焼きが食べたいので、卵焼きしました。 でも、お野菜全然ないですね。 冷蔵庫の中には、ピーマンとキャベツ。 ピーマン単品で塩胡椒で ...
肉豆腐を作ったけど、主人が急な飲み会でご飯がいらなくなってしまったので、一人分余ってしまいました。 次の日の一人ランチに食べようと思っていたら、そんな日に限って主人も家でランチしてから仕事に行くと言われるんですよね。 肉 ...
牛肉の薄切りがある時、何を作りますか？ すき焼き、肉じゃが、あたりですかね。 材料が揃わず、他に何かないかとネットで検索。 肉豆腐が良さそう。 牛肉、豆腐、玉ねぎ、白滝がありました。 甘辛く味付け。 そして、ふと思いまし ...
ランチは焼きそばにしました。 豚肉なかったので、豚ひき肉入れてます。 あとは、キャベツ。 目玉焼きをのせてます。 焼きそばに中華風のスープを付けたい、でも、鶏がらスープとか使いたくない、そう思って、最近はやせる出汁でスー ...
赤魚の干物、大きかったので、半身にしました。 赤魚、具体的な名前は書いてないので、わからないのですが、馴染みのないお魚なのでしょうかね。 味は淡白でおいしかったです。 お魚だけでは色々足りないので、目玉焼きと茹でてあった ...
なんだか最近やる気が起きない。 そんな時こそ栄養バランスの良い食事を摂らないと。 と思うのですが、そうそう頭も体も動いてくれず。。。 仕方ないので、スーパーのお惣菜に頼ることに。 唐揚げです。 自分で作ったのは、ずっと前 ...
主人がSNSで無限えのきで8キロ痩せたとかいうのを見つけてきて、それを私に作ってほしいと言われました。 主人はメタボです。。。 そのSNSで材料と作り方を確認して、作ってみました。 と言っても簡単ですね。えのきをほぐして ...
カレーライスが残ってしまったら、次の日のランチにカレーうどんにします。 と言っても、カレーを麺つゆでのばすだけなので、簡単です。 生卵をトッピングして出来上がり。 今回はカレーがかなり残っていたので、ほぼカレーのカレーう ...
カレーライスは定期的に食べたくなりますね。 我が家は最近はカレールーを使って作るカレーライスの具に使う牛肉は細切れ肉を使ってました。 煮込む必要はないし、同じ量でも、塊肉よりも肉に当たる確率が上がって、たくさん牛肉が入っ ...
麻婆豆腐を作った時に、肉味噌の状態までは、倍の量作っておきました。 その作り置きの肉味噌を使って、麻婆茄子を作りました。 茄子、たくさん入れたはずが焼いていくうちにどんどん小さくなっていって、メインのおかずのつもりが、サ ...
休日のランチはパスタなど麺類にすることが多いです。 今回はキャベツとトマトとしらすのペペロンチーノにしました。 そうなると、他にはサラダかスープかつけたいところ。 サラダになりそうなお野菜はあったのですが、なんとなくサラ ...
麻婆豆腐と春巻きの中華風献立です。 春巻きは揚げる前の状態で冷凍してあったものを揚げ焼きにしました。 麻婆豆腐は、辛味噌を倍の量一度に作って、半分はタッパーに入れて冷蔵庫で保存しておいて、しばらく間を置いてから、また作る ...
ランチに何をしようか、食べたいものが思い浮かばない時がありますよね。 うっかり主人にリクエストを聞いてしまったのが間違いでした。 そばを食べたいと言われて、何そばにするか、考えてみて、ネギがないことに気がつきました。 鴨 ...
カレーが食べたいな。 ということでバターチキンカレーのレシピを探したところ、キッコーマンのホームクッキングサイトでお醤油とみりんを使ったバターチキンカレーのレシピを見つけました。 それ以外は割と普通の材料を使っています。 ...
◆献立◆ チーズinハンバーグ パスタ添え 豆苗のお浸し 水菜のかき玉汁 ご飯 チーズinハンバーグに使ったパン粉は冷凍してあった食パンを使って、フードプロセッサーでみじん切りにしました。 ついでに玉ねぎもフードプロセッ ...
豚肉の生姜焼きにしようとしていたら、主人から横槍が入りました。 私は生姜たっぷりの生姜焼きがおいしいと思うのですが、主人はあまり好きではないようで、焼肉のタレの味付けの方がいいと言います。 でも、そういう時に限って、焼肉 ...
まだ、しゃぶしゃぶなどお鍋をするには暑いですよね。 そんな時は、冷しゃぶサラダにすることが多いと思います。 我が家だけかもしれませんが、冷しゃぶサラダにする時は、豚肉だけのことが多いです。 今回は千切りキャベツの上に豚肉 ...
鰹もそろそろ戻り鰹の季節でしょうか。 お刺身用に切ってあるものも土佐造りになっているものも、柵で売っているものもみんな残ったら焼き浸しにしています。 今回は夜のスーパーで値引きされていた冷凍物を解凍したものを使いました。 ...
作り置きを駆使して、楽しておいしいランチを。 鯖味噌煮は、作り置きをして置けることがわかったので、また作り置きしました。 そして、よく考えれば、いくら醤油漬けだって、作り置きと言えなくもない。 在宅勤務の忙しいお昼休みに ...
筋子が値引きされていたので、自分で醤油漬けにしました。 ぬるま湯でほぐして、醤油、みりん、酒で味付けしました。 麺つゆで味付けすると、出汁も効いておいしいのですが、今回は麺つゆ作るのが面倒だったので、シンプルな味付けに。 ...
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◆献立◆ イカとホタテとしめじのしそ炒め ニラ玉 春巻き ホタテの出汁で切り干し大根と乾燥小松菜の味噌汁 ご飯 ベビーホタテが旬でよくスーパーにもおいてあります。 小さいけど、味はホタテそのもの、いい出汁も出るので、安く ...
◆献立◆ 鯖の味噌煮 トマトのオリーブオイル和え もずく酢 人参、玉ねぎ、サラダ菜の味噌汁 ご飯 味噌汁の具は煮て美味しい野菜を入れると思っていますが、今回はちょっと萎びてきたサラダ菜を使い切りたくて、味噌汁に入れてみま ...
近所のスーパーで主人が買ってきた春巻きが微妙だったので、自分で作った春巻きが食べたくなり、作ってしまいました。 私が作る春巻きはまず片栗粉でとろみはつけません。春雨を入れて、煮汁を吸わせます。 食感を良くするために、たけ ...
5月中は暑い日が多かったように思います。 なのに気温が急降下、1ヶ月季節が戻ったような涼しさです。 そんな時は鍋にしようか、と思うのですが、食材があんまりないですよね。 そういう時はトマトすき焼きにします。 とはいえ、今 ...
気温が上がってきた今日この頃。 サラダとか生野菜が美味しく感じる季節ですね。 レタスも安いし、ミニトマトも赤色が濃くなってきた気がします。 サラダを毎日食べるわけでもないので、ドレッシングは買ってないです。 なので、自分 ...
カルディのロイタイのカレーを3個買うとドライマンゴーもらえるキャンペーンに乗せられて買ったうちの一つがマサマンカレーです。 今回の具は、鶏むね肉、玉ねぎ、キャベツ、椎茸です。 全て炒めてからカレースープに投入しました。 ...
主人から唐揚げのリクエストがありました。 基本的に揚げ物は自分で作らないのですが、ちょうど主人の実家からレシピを教えてもらっていたこともあり、久しぶりに唐揚げに挑戦してみることに。 唐揚げは上手く作れたことないんですよね ...
主人のリクエストでヒレカツにしました。 なぜか豚ヒレ肉でひと口カツであればカラッと揚げられるのですが、ロース肉など大きいものはちゃんと揚げられないことが多いので、だいたいヒレカツにします。 トンカツは下味が大事ですね。 ...
大豆ミート食べたことありますか？ 大豆ミートで作ったミートソースという商品が少し値引きされていたので、買ってみました。 茹でたパスタにかけるだけのキャッチフレーズに惹かれたせいでもあります。 容器はケチャップなどと同じな ...
久しぶりにカルディに行ったら、ハマってしまいました。 今ならロイタイ商品3個買うと、ドライマンゴーもらえます。 ロイタイのカレーは買ったことないけど、そう言われると試してみたくなるのが不思議。 辛さは5段階あるので、初心 ...
カレーライスの残りはカレーうどんの流れが我が家の定番です。 しかし、あまりカレーが残らない時もあります。 それでもカレーうどんにしたいときは、カレー粉と片栗粉でカレー味を補充します。 カレー粉はカレーを入れるときに一緒に ...
アスパラガスは今が旬ですよね。 お手頃価格なので、よく食べてます。 だいたいは豚肉を巻いて、塩胡椒して焼いてますが、いつもそれだと飽きてくるというもの。 そこで、簡単でちょっとおしゃれな食べ方をしています。 本当に簡単で ...
カルディのパンダといえば、紙パックの杏仁豆腐が思い浮かびます。 そのパンダがいる杏仁ミルクです。 杏仁ミルクは粉なので、牛乳などに入れて、混ぜるだけで、完成です。 色が茶色いのは、同じくカルディで買った黒豆の豆乳を使った ...
近所のスーパーで少し値引きをされていた太陽のタマゴ。 マンゴーの中でも高級なマンゴーですよね。 値引きしていても、さすがのお値段でしたが、このGWは遠出はしてないのでと言い訳して、奮発しました。 なのに、切った後の写真は ...
5月7日はコナモンの日だそうです。 近所のスーパーのチラシに書いてあって、知りました。 だからというわけではないですが、お好み焼きにしました。 キャベツもだいぶお手頃価格になってきましたし、ネギはベランダ菜園のものを使い ...
「大満足」はメニューの名前です。 「本気うに」もメニューの名前です。 かなり自画自賛のせめてるメニュー名ですよね。 お値段も1290円。もはやファーストフード店の価格帯ではなくなっているような。。。 粉チーズかけちゃった ...
主人にランチは何がいいかと聞いたらうどん川いいとリクエストされました。 でも、そんな時に限って油揚げの買い置きはなくて、きつねうどんになりません。 そこで家にあるものでトッピングしました。 まずは、青菜もないので、豆苗で ...
最近のインスタントのスープや味噌汁はかなりいいものが出てますね。 こちらは、海藻がいっぱい入った丸ごと梅のお吸い物ですという商品です。 その名の通り、梅は丸ごと、海藻もたっぷり入ったお吸い物でした。 お吸い物に梅を入れる ...
近所のスーパーでアサリを値下げしていたので、パスタにしました。 最近のアサリは砂抜きされて、仮死状態で売られているような。 家に帰って、砂抜きしようと塩水に浸けて一晩置いたのですが、砂も出てないし、口も空いてないです。 ...
ドトール珈琲店/珈琲農園のモーニングで食べたたまごグラタンがわすれられず、試しに自分で作ってみました。 我が家にスキレットはないので、耐熱容器でオーブントースターで焼くことを考えて、あらかじめ入れるものは火を通しておくこ ...
暑い時は冷たいそばならば食欲出ますね。 港屋風肉そばを豚ひき肉でアレンジです。 ネギは家で育てたネギですが、暑さにやられたのか、とても細いネギです。 でも、ないよりはマシと思って入れました。 豚ひき肉は甘辛く煮付けてます ...
季節の変わり目で、食材もどっちつかずで何を食べようか、難しいですね。 近所のスーパーで茄子がお手頃価格になっていたので、麻婆茄子にすることにしました。 また、豆乳が余っていたので、中華スープにすることに。 麻婆茄子用の肉 ...
カッパ寿司でとみたのつけ麺をコラボしてました。 アルコールもあるので、ビール片手にお寿司をつまみ、締めにラーメンということですね。 つけ麺は、麺と具が上に別で付いていて、器に入ったつけ汁につけて食べるスタイルです。 量は ...
ビーフシチューを作ったはいいけども、蒸し暑いせいか残ってしまいました。 そのまま次の日食べる気にはならなかったので、オムライスのソースにしました。 具はあまり残っていなかったので、ビーフシチューオムライスというよりはデミ ...
近所のスーパーで鯖が値引きされていたので、味噌煮にしました。 生の状態では大きく感じて鍋に入るように半分に切ったのですが、出来上がりはなんと小さいことか。。。 だいぶ縮みましたね。身が薄い鯖だったのかもしれません。 暑く ...
ローストポークを作ったものの、ちょっと塩味が薄かったかな、という状況、しかも、そのまま単独で食べる機会もない、なんで肩ロースの塊肉を買ったんだ状態です。 一回はスライスして、ちゃんぽんの具にしました。 ちゃんぽんの濃い汁 ...
ビオセボンで見つけた有機ラビオリ ヴィーガンスプレッタブルとほうれん草です。 少し値引されていたので、試しに買ってみました。 中はこんな感じで茹でるだけ。 パスタソースはなかったので、トマトピューレと豆乳を使って、トマト ...
蒸し暑い日も増えてきましたね。 ランチはさっぱりとお蕎麦にしたい、近所のスーパーです長芋がお手頃価格だったので、とろろそばにしよう。 長芋はフードカッターボンヌのすりおろし機能を使うと手を汚さず、簡単にすりおろせます。 ...
冷やし中華のタレは醤油と胡麻どっちが好きですか？ 私はどっちも好きですが、猛暑ではない限り胡麻がいいですね。 今回はミニトマト、卵、きゅうり、ハムをトッピングしました。 たまたまハムがあったので、使いましたが、いつもは豚 ...
たけのこの季節ですね。もう終わりに近いですが。。。 たけのことわかめで若竹煮にしました。 ちょっと味が濃かったです。 でも、たけのこの風味がいいですね。やっぱり生は違う。 残りはたけのこご飯にしよう。 他のおかずは、鯖の ...
キムチを買ったけど、気分にならなくてとうとう賞味期限が近づいてしまったので、豚キムチにしました。 でも、豚肉もそこまでなかったので、家にあるお野菜でカサマシ。 ピーマン、人参、もやし、舞茸を入れました。 味付けも、キムチ ...
主人はお肉のおかずがないと物足りないというので、塩鮭にローストビーフサラダを合わせました。 ローストビーフは自家製です。 フライパンで作りました。 牛肉も中まで火が通ってないとダメだそうで、 まずは中火で焼き目をつけて、 ...
◆材料(2人分)◆ 豆乳 1カップ 牛乳か家にある方で ベーコン 半分に切っていないもの4枚 ピザ用チーズ 2つかみ程度 全卵 1個 オリーブオイル 適量 ニンニクみじん切り 4かけ分 スパゲッティ 200g 塩胡椒 適 ...
成城石井のお惣菜はどれも美味しいですね。 今回は、たまたま値引きされていた黒毛和牛のチャプチェを買ってみました。 電子レンジで六分半。よく混ぜたら出来上がり。 食べてみると、春雨のもちもち感がすごい！ ネギや玉ねぎ、錦糸 ...
寒暖差が激しいので、何を食べたらいいか、わからなくなりますね。 少し涼しい日のランチに、豚しゃぶにしました。 少し余っていたしゃぶしゃぶ用の豚肉は二人分にはならないので、豆腐でカサマシ。 お野菜もしゃぶしゃぶできそうなの ...
パスタの具によって味が全然変わりますね。 今回は茹でたブロッコリーがあったので、ツナ缶とブロッコリーを使いました。 ペペロンチーノベースです。 キャベツとツナ缶もよく作ります。 ツナ缶はだいたいのものと合わせられるので便 ...
ランチにたまに食べたくなる焼きそば。 汁物をつけるようにしているのですが、なるべく手作りがいいですよね。 パッとできて、焼きそばにも合うスープです。 水にやせる出汁を入れて弱火で沸騰するまで温めます。 今回の具はほうれん ...
ホットドッグ用？のパンが安かったので、買ってきました。 でも、ウインナーがないことに気がつきました。 代わりにサンドできそうなものはないか。 卵を茹でて、卵サンドにしよう。 でも、卵茹でて、皮を剥くのが面倒なので目玉焼き ...
スーパーのお惣菜売り場の唐揚げが半額になってました。 そういう時には買っておいて、冷凍しておきます。 そして、酢豚風の味付けにして食べます。 今回は玉ねぎとピーマンも入れて、唐揚げは解凍して、食べやすい大きさに切ります。 ...
ー献立ー カマスの干物 もずく酢 小松菜お浸し ご飯 カマスの干物があったので、それをメインに副菜をつけた献立です。 もずく酢は、生のもずくに自分で三杯酢を作って和えました。 パックになっているもずく酢よりも歯応えがあっ ...
