かまぼこときゅうりの梅おかか和え 塩もみしたきゅうりとかまぼこの和え物です きゅうりで使った塩以外に調味料はありません 梅干しとかつお節がいい仕事をしてくれて…
体にやさしくてエコなお酒のあてのレシピ集です。ざっくりですが素材でカテゴリー分けています。
2014 5.19 ブログ村登録
新玉ねぎとちくわのごまポンサラダ 新玉ねぎとちくわをポン酢とごま油で食べるサラダです ホントはちりめんじゃこを加えるつもりだったのですが、忘れていましたが、な…
豚しゃぶ新玉ねぎサラダ たっぷりの新玉ねぎとからめて食べる豚しゃぶサラダです ドレッシングは中華風で、いりごまたっぷり新玉ねぎと一緒に食べると最高です 豚肉は…
新玉ねぎとわかめのわさびサラダ 新玉ねぎが美味しい季節なので、たくさん食べています。今回はわさび醤油をきかせたサラダです わさび、醤油、酢、はちみつを入れてあ…
新玉ねぎのめんつゆ焼き 新玉ねぎをフライパンで蒸し焼きにしました 味つけはめんつゆだけですが、かつお節を後がけしたので、うま味がぐっと増します じっくりと蒸し…
セロリの葉とじゃこのみりん醤油炒め セロリの太い部分以外をちりめんじゃこと一緒に炒めました 味つけはみりん＋醤油だけですが、甘辛味がちょうどいいんですくせのあ…
小松菜と春雨とじゃこのチヂミ 小松菜と春雨とちりめんじゃこを少しの片栗粉とたまごでまとめたチヂミです 粉が少ないので、かき揚げ風に空気感のある仕上がりになりま…
山椒味噌 家庭菜園で収穫した山椒で、山椒味噌を作りました 山椒は包丁で刻んだだけですが、ペースト状にしなくてもしっかり美味しいです 家族は「うわ、これ美味しい…
新玉ねぎのユッケ風サラダ 新玉ねぎをユッケ風のサラダにしました ドレッシングはポン酢＋こま油ですが、かつお節、塩昆布、いりごまをのせているので、うま味はたっぷ…
スナップエンドウの蒸し焼き 家庭菜園で収穫したスナップエンドウをフライパンで蒸し焼きにしました 茹でるのも好きなのですが、蒸し焼きにすると、香ばしくてうま味が…
油揚げの生姜めんつゆ煮 じゃんぼ油揚げをめんつゆで煮ました 岡山県赤磐市に大森豆富の手揚げを使いました栃尾のあぶらげが大好きで、東京にいた頃はよく食べていまし…
はんぺんのオープンオムレツ 細かくしたはんぺんを混ぜたオムレツです たまご液にはマヨネーズと豆乳を入れてあるので、ふんわり仕上がります後の味つけは塩と胡椒だけ…
さっとできる美味副菜♪ 小松菜とシメジのオイスターソース炒め
小松菜とシメジのオイスターソース炒め 小松菜とシメジをオイスターソースで炒めました にんにくで香りを豊かにすると、シンプルだけど美味しい炒めものになります フ…
絹揚げのニラだれかけ 香ばしく焼いた絹揚げに、万能ニラだれをかけました このニラだれは白いご飯にかけても美味しいし、肉や魚にかけてもいいので、多めに作っておく…
チルド焼売で酢豚風 チルド焼売を使って酢豚風の炒めものにしました 肉の代わりにチルド焼売を使えばお手軽だし、野菜は冷蔵庫にあるものを入れればOK 本格的な中華…
アボカドと豆腐の塩麹サラダ アボカドと豆腐を塩麹でさっと和えたサラダです 塩麹には塩味の他に甘味もあるので、深い味わいになりヘルシーで美味しいのが最高 美味し…
鶏むねのスティックレモン醤油炒め 鶏むね肉をスティック状に切り、長ねぎと一緒にレモン醤油で炒めました 鶏むね肉はしっとりやわらかになる下ごしらえをしてあるので…
かぶと大豆ミートのとろみ煮 肉の代わりに大豆ミートを使い、かぶと煮ました大豆ミートは高野豆腐を細かく砕いたようなもの。 肉じゃないけど、満足度は高い生姜もきい…
千切り玉ねぎのジャンボおやき 玉ねぎを細く切って、ジャンボサイズのおやきにしました おやきと言っても具無しの超シンプルなもの。お好みのたれをつけて楽しみます …
みぶ菜としめじの生姜おひたし みぶ菜としめじと生姜をめんつゆでさっと煮ました 材料を全部入れてさっと蒸し煮にするだけなので、失敗知らずで超簡単で美味しい 味つ…
トースターで焼くだけおつまみ♪ アボカドと卵黄のマヨネーズ焼き
アボカドと卵黄のマヨ焼き アボカドの穴に卵黄を入れて焼きました 全卵を入れようとするとあふれ気味になりがちなので、今回は卵黄だけにまた、チーズではなく、マヨネ…
ちくわのゆかり海苔巻きピカタ ちくわの海苔巻きピカタを作りました 味つけはゆかりふりかけだけですが、ゆかりだけでバッチリ味が決まるので、失敗無しで簡単で美味し…
鶏むね肉のステーキ 鶏むね肉をステーキにして、にんにく醤油だれをかけました 鶏むね肉はやわらかくてしっとりそこにかけたにんにく醤油だれが最高でした たっぷりつ…
ほうれん草とたまごのおかか醤油炒め ほうれん草とたまごをかつお節と醤油で炒めました シンプルな味付けだけど、かつお節がきいていて美味しい醤油炒めってこんなに美…
焼きシュウマイの野菜あんかけ チルドシュウマイを使った簡単料理です チルドシュウマイをこんがり焼いてから、野菜あんをかけました 香ばしいシュウマイにヘルシーな…
フライパンでヘルシー☆ 千切りキャベツと油揚げの蒸ししゃぶ風
キャベツと油揚げの蒸ししゃぶ風 千切りキャベツと油揚げの蒸ししゃぶ風です 千切りキャベツの上に、開いて薄くした油揚げをのせ、蒸し煮にしました。薄い油揚げでキャ…
野菜たっぷり豚しゃぶ 下にキャベツと玉ねぎをたっぷり盛った豚しゃぶサラダです やわらかく仕上げた豚肉に、にんにく入りの味噌ごまだれがとても合います 味噌だれが…
ジューシーな肉代わりになる♪ キャベツと高野豆腐の生姜甘辛炒め
キャベツと高野豆腐の生姜甘辛炒め キャベツと高野豆腐のから揚げ風を炒めました 高野豆腐を肉代わりにしたヘルシー炒めものですすりおろし生姜もきいていて、ハマりま…
豆腐とキムチのチヂミ 豆腐と白菜キムチとじゃこを混ぜたチヂミです つなぎは片栗粉なのでもっちりと仕上がりますもっちりの中にじゃこのアクセントもいいです 白菜キ…
レシピブログの料理コラム”フーディストノート”に掲載されたレシピの記録です。※上にくるほど新しい。 ↓ ・失敗知らずでトロふわ♪ はんぺんチーズトマト入りオー…
フライパンで一発♪ リーフレタスのにんにくオイスターオイル蒸し
リーフレタスのオイル蒸し リーフレタスをフライパンでオイル蒸し煮にしました フライパンに材料を全部入れて蒸し煮にするだけで、出来上がります簡単すぎて失敗知らず…
はんぺんと長ねぎのお好み焼き風 はんぺんと刻んだ長ねぎを混ぜて焼いたお好み焼き風です 粉は入れず、たまごだけでつなぎにしました。 はんぺんがふわっと香ばしく、…
春菊と人参と油揚げのナムル 春菊と人参と油揚げのナムルです 春菊は生で、人参はさっと蒸して、油揚げはサクサクに焼いてからあわせました3種類の食感を楽しめます …
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かまぼこときゅうりの梅おかか和え 塩もみしたきゅうりとかまぼこの和え物です きゅうりで使った塩以外に調味料はありません 梅干しとかつお節がいい仕事をしてくれて…
絹揚げとキャベツのチャンチャン焼き風炒め 絹揚げを鮭に見立て、チャンチャン焼き風の炒めものを作りました 味噌ダレ炒めと言ってもいいのですが、最初に蒸し焼きにす…
干しきゅうりのポンつゆ漬け きゅうりを干してから調味料に漬けました 干しているので液体を吸収しやすく、短時間で味シミに 食感も楽しくて最高です 作り方きゅう…
キャベツと大葉の即席漬け風サラダ キャベツと大葉のさっぱりサラダです 調味料は塩と醤油だけこれがハマる美味しさなのです 最初に塩を振ってもむので、やわらかなシ…
豚こま肉と新玉ねぎのポン酢炒め 豚こま肉と新玉ねぎのポン酢炒めです めちゃめちゃズボラでらくらくなのに、味はしみててお肉はやわらかで、最高に美味しくできました…
ニラと絹揚げのオイスターソース炒め 絹揚げとニラのうまみたっぷりの炒めものです 厚揚げに片栗粉をまぶして炒めているので、調味料がよくからんで、厚揚げなのにお肉…
きゅうりのポンつゆ漬け きゅうりを取り出してから完成までに10分かからない浅漬けです ちょっと濃いかなと思うほどのつゆを作って、手で押してもめば、あっという間…
ブロッコリーのから揚げ焼き ブロッコリーのあっさりから揚げを作りました 衣を少なめにしたので、重すぎないから揚げになりました 弱めの火でじっくり焼くことで、ブ…
絹さやの塩昆布ナムル 絹さやをさっと茹でてナムルにしました シャキシャキが残る茹で具合が最高でヤミツキになります あとは塩昆布とごま油と胡椒で、食材と調味料を…
新玉ねぎとツナの粒マスサラダ 家庭菜園の畑で採れた新玉ねぎを使ったサラダです 新玉ねぎは辛味も少ないうえ、水分が多くて甘さが際立ちますだからサラダにもびったり…
スティック人参のから揚げ 人参をステック状に切って、揚げ焼きにしました 揚げ焼きというか、大さじ2の油で焼いただけですが、人参が甘くてしっとりホクッ お気に入…
パクチーと三つ葉の冷ややっこ 超簡単な冷ややっこです 切ってのせてかけるだけという超簡単で、めちゃハマる冷ややっこができました 我が家の庭でパクチー、三つ葉、…
鶏もも肉とキャベツのポンマヨ炒め 鶏もも肉とキャベツをポン酢＋マヨネーズで炒めました キャベツを入れてから蒸しているので、キャベツの水分が出て、つゆだくになり…
エリンギのカレーから揚げ 通常のパックに小さめのエリンギがたくさん入ったものをゲットしたので、それを使ってから揚げ焼きにしました エリンギのから揚げ風は我が家…
ゆでキャベツの塩昆布和え キャベツをさっと茹でて作った和え物です 生のキャベツに塩昆布＋ごま油は居酒屋の定番ですよねそれの加熱バージョンです。 キャベツが甘く…
鶏むね肉の粒マスマヨ炒め 鶏むね肉を粒マスタードマヨ味で炒めました しっとりやわらかで、粒マスタードのソースがからんだ肉はヤミツキの美味しさに仕上がりました …
小松菜と絹揚げのオイスターソース炒め 小松菜と絹揚げの炒めものです 味つけはオイスターソースと醤油ですが、絹揚げに片栗粉をまぶしてあるので、調味料がよくからむ…
マッシュルームのガーリック炒め マッシュルームをにんにくで炒めました あとは塩と胡椒というシンプルな調味料を使ったのですが、にんにくが多めなのがきいてて、お酒…
ブロッコリーとさつま揚げの粒マスマヨ炒め ブロッコリーとさつま揚げの炒めものです ブロッコリーは茎と蕾に分けて切りました。具材が増えたように見えるので楽しい …
豚こま肉とレタスの香味オイスターソース炒め 豚こま肉とリーフレタスをズボラ式で炒めました洗い物も少なくてすみます 豚肉とレタスの食感の違いが楽しくて、そしてう…
ちくわのきゅうり詰め 詰めて切って振るだけの超簡単おつまみです ちくわには塩分が入っているので、ゆかりふりかけだけで美味しい 超スピードレシピなので、仕事終わ…
豚こま肉と水菜の梅にんにくポンマヨ炒め 豚こま肉と水菜に、にんにくと梅干しを加えて、ポン酢＋マヨネーズで炒めました ノンオイルで炒めてから味付けしました 調味…
鶏皮塩焼きのレモン汁和え 鶏皮をトースターで焼いてからレモン汁でさっと和えたおつまみです これが美味しくて、お酒が進んで困りました 鶏皮を焼くと脂がたっぷりと…
はんぺんと豆腐のおやき はんぺんと豆腐をあわせたおやきです つなぎはたまごと片栗粉で、味付けは少しのめんつゆです。下味はついているので、お好みでたれやソースを…
エリンギのマヨ醤油炒め エリンギを縦にスライスし、マヨネーズで焼きました 弱すぎない火で焼き目をつけるのがポイントです きのこのうま味にマヨネーズがよく合い、…
水晶鶏の生姜ポン酢がけ 鶏むね肉を水晶鶏にしました 片栗粉をまぶして茹でれば、トッピングでいろいろ楽しめるのが魅力ですね油をたっぷり使うこともないのでヘルシー…
レタスとたまごのマヨ醤油炒め レタスとふんわりたまごの炒めものです たまごにもマヨを入れましたが、全体の味付けはマヨネーズ＋醤油ですめちゃ合います～ レタスの…
じゃがいものチーズ焼き 茹でたじゃがいもの粉チーズをまぶして焼きました じゃがいもはホクホクで、表面にまぶした粉チーズがこんがり焼けて美味しいです 作り方じ…
たたききゅうりの香味和え たたききゅうりににんにくや生姜を混ぜて、香味和えにしました 味つけは醤油、酢、ごま油です。かつお節や塩昆布がうま味になり、めちゃ美味…
レタスのしんなりサラダ レタスを混ぜて放置して美味しくなるサラダです レタスサラダが食べきれず、タッパーに入れて置いたら、めちゃ美味しくなっていたのがきっかけ…
玉ねぎとじゃこのチーズマヨ焼きサラダ 薄切りにした玉ねぎにじゃこ、粉チーズ、マヨネーズを加えて混ぜ、トースターで焼きましたサラダを焼いただけです そのままでも…
青梗菜とたまごのオイマヨ炒め 青梗菜と椎茸とたまごをオイマヨで炒めました 肉無しだけど、オイスターソースとマヨネーズのコクで満足度もパッチリです 青梗菜がほど…
ちくわの絹さや詰めバター醤油焼き ちくわに絹さやを詰めて、フライパンで焼きました ちくわの中で軽く蒸し焼きになった絹さやのシャキシャキ感がいいんです バターと…
豚こまと春雨の甘醤油炒め 豚こま肉と新玉ねぎと春雨を甘醤油で炒めました にんにくのきいた醤油＋みりんが春雨にも肉にもしみしみで美味しい～ 玉ねぎは新玉ねぎを使…
厚揚げとしめじのオイマヨ炒め ちぎった厚揚げとしめじと絹さやをオイスターソース＋マヨネーズで炒めました 厚揚げはちぎることで表面に味が染みやすくなります。 絹…
パセリのカレーチヂミ パセリを束でゲットしたので、チヂミにしました パセリのフリルがほどよい空気感をキープしてくれ、かき揚げ風の軽いチヂミになります粉も少なめ…
絹さやの焼きびたし 絹さやをフライパンで焼いて、つゆに浸しました 浸した汁は、めんつゆ＋水。おろし生姜とすりごまをたっぷりめに入れると美味しいです 絹さやは中…
新玉ねぎとちくわのごまポンサラダ 新玉ねぎとちくわをポン酢とごま油で食べるサラダです ホントはちりめんじゃこを加えるつもりだったのですが、忘れていましたが、な…
豚しゃぶ新玉ねぎサラダ たっぷりの新玉ねぎとからめて食べる豚しゃぶサラダです ドレッシングは中華風で、いりごまたっぷり新玉ねぎと一緒に食べると最高です 豚肉は…
新玉ねぎとわかめのわさびサラダ 新玉ねぎが美味しい季節なので、たくさん食べています。今回はわさび醤油をきかせたサラダです わさび、醤油、酢、はちみつを入れてあ…
