.12月料理教室11時〜13時半 神楽坂会費 7,000円12/10火 満席12/12木 残2席12/13金 満席12/16月 プライベートレッスン12/21…

.12月 料理教室のお知らせです2024年最後のレッスンは和モダン♩クリスマス&お正月にも使ってほしいレシピでお待ちしています！東京 神楽坂教室12/10火曜…

.最近の企業様用ケータリングこちら炙り〆鯖の棒鮨〆鯖は自家製でも市販のものでも皮を剥がさずにバーナーで焼くと炙れます自家製は漬けてから48時間冷凍するとアニサ…

.11月料理教室 明日よりスタートです今日レシピが完成するという安定のギリギリ感ですが変更した結果クリスマスにも使える料理になりましたので結果良しということで…

.さぁ11月！10月は何してたかわからないほどドタバタした毎日でしたが11月は軽めのドタバタで過ごしたいと思います迫り来る2025年、今年もあと2ヶ月で終わっ…

.11月 料理教室のお知らせです冬食材を生かしたイタリアンでお待ちしています！神楽坂&大阪2店舗での開催ですご予約、お問い合わせはDM、LINE、メール等でお…

朝晩冷える季節到来です毎年同じ事を言ってますがこの季節に食べるものは「白い食べ物」です白菜、白葱、山芋、大根、かぶ、蓮根、きのこ類、梨など秋食材は寒い冬を乗り…

.企業様用ケータリング秋に和のケータリングの依頼がきたら秋刀魚と松茸が登場します♩巨峰と鴨肉湯葉とイクラ季節感の詰め合わせに🍂.#企業様用ケータリング#秋詰め…

.季節の手仕事 秋編栗の渋皮煮が完成しています、数週間前に。毎年頼んでいる栗は収穫したらその場で送っていただけますいつ収穫かはわからない栗は落ちてから拾う、そ…

.10月は秋食材の和食でお待ちしています秋茄子とすだちの酢豚 無花果添えをメインに秋刀魚と湯葉の組み合わせ里芋と春菊など涼しくなってきた今食べたい料理をご紹介…

水キムチ発酵中明日より9月料理教室始まります！残暑にぴったりのコリアンレシピでお待ちしています.11時〜13時半会費 7,000円開催日9/10 火9/14 …

9月の料理教室は韓国料理です牛骨スープで作るスンドゥブズッキーニのジョン人気の卵料理ケランチムなど家庭で作りやすく、かつ本格的な韓国料理でお待ちしています♩開…

.手で摘めるケータリングのご注文キンパやヒレカツサンドスプーンで一口のタルタルやカルパッチョ串に刺したミニコロッケや春巻きなど受け皿を使わないで召し上がって頂…

.2月上旬に仕込んだ味噌が半年経ち 良い感じで熟成しています作った皆様もお味噌の様子を確認してみてくださいねこれ以上発酵を進めたくないので今日から冷蔵&冷凍庫…

.8月の料理教室は3種類開催します料理(自家製ハムを作った夏のブランチ) 製菓(タルトorマフィン)パン(パンドミ 天然酵母ではありません)お申し込み、お問い…

.7月料理教室は鶏出汁活用の和食を紹介しています鶏、生姜、玉葱でとった旨みは強いが優しいお出汁を茶碗蒸しに、スープに、餡にと使いこなします梅シーズン(まだ干し…

.アジア熱冷めやらぬ久しぶりに純豆腐が食べたくなりどうせなら世田谷の名店のように牛骨スープで作りたい！となり、冷凍してあった和牛の牛骨と野菜(今日はセロリ、人…

.最近のお弁当はベトナム旅行帰りもありちょっとアジアン蒸し鶏とハーブのチキンライス(ベトナム寄り)やみんな大好きガパオライス(タイ寄り)など後半は基本に戻って…

.6月料理教室始まっています♩今週末は大阪教室を開催します(園田安養寺教室、緑地公園教室とも満席御礼です)この季節にぴったりの爽やかなレモンのマリネや夏に活用…

 .6月料理教室のお知らせですイカを使った前菜やケイパーとパセリを合わせたソースを絡める鶏料理オレンジの料理法など爽やかかつ軽やかなお品でお待ちしています♩お…