青春時代にひとっ飛び

外ヅラは良さそうに見えて実はかなりの人見知りで自分にとって親友と呼べるような人は3人くらいしかいません。まして、生まれ育った愛知県を遠く離れ北海道に住むように…

ブールを焼いたよ

なんか久しぶりにパン焼いた。仕事終わって晩御飯食べて片付けとかして…ってパターンで『あぁ。。面倒だぁ。。』って諦めて数日。まぁ、ほぼ自分の朝ごはん用なので家族…

いい加減にしろ！

僕は自分が酪農の仕事に携わっている時も『なんだか変な仕組みだな』って思った。それは『JA』という組織のあり方。すごく悪い言い方をすると農協なんて自分たちで汗水…

朝からひとりごと

いろんな人にいろんな幸せがあってそれぞれのものさしがある。それを隣と比べたり平均値との差を比べたりしても無意味なことだって分かっているのに人は自分のポジション…

失敗じゃなくて成功への途中経過にすぎないんだ(^^)

実はここんところパン作りに失敗が続いていました。まぁ、原因は分かっててちょっと面倒だからと手を抜いて結果は大惨事になっちゃってました。休みの今日はちょっと本気…

空洞化〜その2

おとといの大学病院での診察で大きい方の腫瘍の中が空洞化して萎んではいないけど不思議な現象だと主治医も首を捻っていました。僕の病気NF2は頭の中にある聴覚神経の…

北海道は…？

昨日は往復10時間のドライブでさすがに疲れました。愛知県に住んでいた時は県内の移動であれば数時間で端から端までいけちゃう感覚で片道4時間〜5時間とか完全に一大…

空洞

今日は半年に一度の大学病院での検査。MRIを撮って耳鼻科で聴力検査して脳神経外科で診察。もう何年も頭の中にある腫瘍は大きくなることもなく不思議なことに中身が空…

これだからやめられない(^^)

ちょっと焼き上げの温度高かったかな？でもこれくらいの焼き色も美味しそう。ブールを焼いてみました。しっかり高さも出ていい感じにまんまるく焼けました。ほんといろん…

久しぶりの塩パン

超久しぶりに塩パン焼いてみた。最近全く焼く機会がなくてレシピも忘れちゃった。焼きたてのアッチアチを食べれるのは作ってるからこそ。バターの香りとサクサクの香ばし…

ママ大好き〜10年前に書いたもの。真面目にブログに取り組んでましたね。

これ10年前に書いたものです。自分が書いたけど泣けます。それくらい好きなブログ記事です。ちょっと長いけどどうぞ(^^) ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆…

身勝手な理由は許せない！

理由があったら何やってもいいわけじゃなくましてそれが筋の通らない理由だとぶっちゃけこじつけにしか思えない。https://www3.nhk.or.jp/new…

四文字熟語で遊んでみる笑

去年の年末なんとなくだけど、娘ちゃんのためにもなるかなぁって思って、百均で四文字熟語のカレンダーを買いました。5月まで真面目に毎週めくっておトイレに貼られてる…

もしもあの時…って考えることないですか？

もう20年以上も前の話になるけど僕はこの北海道に憧れてadidasのスポーツバッグ一つで名古屋空港(小牧空港)から飛び立ち最初は道北の酪農家のお宅に住み込みで…

たまには

連休最終日の今日は嫁さんと2人で家族風呂で温泉。何かと家にこもってると身体中が痛くて(腰とか肩とか膝とか)久々に夫婦2人でお風呂に入ってゆっくりと身体を休めて…

やっぱり楽しいパン作り

昨日は台を出して捏ねるの面倒なのでボールの中でできちゃうハード系のブールにしてみました。高温で焼き上げて良い感じの焼き色がつきました。薄めにスライスして最近ハ…

シフォンケーキ

最近娘ちゃんはプリン作りにハマり手作りの焼きプリンを作ってくれます。売ってるものに比べて濃厚でカラメルもくどくなくてとっても美味しい😋ただ卵白がたくさん残っち…

前から思ってたんだけど

嫁さんと2人でドライブしてきました。函館から少し離れた『上ノ国』に名古屋に住む僕の妹へ北海道の春の味アスパラを買ってきて送るために。上ノ国の道の駅には新鮮な野…

面倒な時は…

昨日の夜は究極的にめんどくさかったのでパンを捏ねる気にはなれずそれでも朝、何か食べたいので粉とはちみつと塩とドライイーストと水計量してゴムベラで混ぜて冷蔵庫に…

ゴールデンなウィークをいかがお過ごしですか？

明日から連休。なんか嬉しいな。別に予定があるわけじゃないしあんまり天気も良くなさそうだし。それでも4連休とかワクワクしちゃう。ダラダラ過ごして終わるのかそれと…

お腹いっぱいだぁ

久しぶりに家族で食事に行ってきました。ファイターズも天敵のSoftBankに三連勝出来たし。上沢に勝ったし。最高に幸せだよ。娘ちゃんと嫁さんから可愛いTシャツ…

4月も今日まで

今日で4月も終わり。※画像はイメージです。AIさんに作ってもらいました笑そして56歳の自分も今日でおしまい。そうです。明日誕生日なんです。めでたいと祝うほどの…

ハード系のパン好きです

お休みの今日は朝からパン焼いてました。作り方はこの前のリュスティックを作った時のやり方でハード系の粉レシピで作ってみた。220℃の高温でカリッと焼き上げたので…

ホワイトラインは上手く出なかったけど

昨日は角食を作りました。いつもは190℃で焼くんだけど昨日は200℃で焼いてみたらちょっと焼き色が濃すぎたかも。さっき食べてみたけどしっかり焼いた食パンは耳も…

さて！お仕事行きますか！

うちの会社は土日祝祭日関係なく出勤なので今日はお仕事です。普段は僕と嫁さんと娘ちゃんの3人分の弁当を嫁さんが作ってくれるけど土日休みの嫁さんをゆっくりさせるた…

自分が生きるためだけでなく

ちょっと病気について。僕の病気は指定難病34 神経繊維腫症II型(NF2)と長年言われている難病です。https://www.nanbyou.or.jp/en…

今日の予想最高気温は11℃らしいよ

花冷えとはよく言ったもので今週桜の開花宣言のあった函館は昨日、今日と肌寒い日が続いてとてもじゃ無いけど長時間の花見とか無理っぽい感じ。まぁ、それでも桜のピンク…

リュスティック

昨日はお休みだったので朝からパンを焼いてました。リュスティックフランス語で『田舎風の』というその名の通り素朴で不恰好なパンのことらしい。高加水のパンを捏ねるこ…

バターと言えば？

バターも高くなったからサラダ油で代用して食パンを焼いてみました。いつも使っているバターも植物性のバターなので厳密に言うと純粋なバターじゃないけどサラダ油だとい…

忙しい朝にブログ書いてるから余裕がまだまだあるな笑

朝のルーティンとして•起きて最初に痛み止めを飲んで•猫ちゃんズのご飯をあげて•亀さんにもご飯をあげて•その日出かける人数分の水筒に麦茶を入れて•弁当必要人数分…

ブログを書き続ける理由

なんかこういう言い方は失礼な表現かもしれないけど自分のブログに『いいね』してくれたり気になったトピックを読んだりして自分も『いいね』したりって生存確認というか…

ギャップがたまらない笑笑

昨日の夜は、フランスあんぱんを。この生地は、割と水分多めで手捏ねというよりは、パンチを数回繰り返して鍛え上げていくので、捏ね台の片付けが無いだけ少し楽チン。高…

今の世の中に足りないものはズバリ◯◯◯◯！

今どきはネットでなんでも見れてなんでも知ることができて昔のことなんてすっかり忘れてた。昭和生まれのおじさんにとっていろんな転機があったように思う。幼稚園くらい…

たまには違ったものを(^^)

今日はお休みだったのでいつもとはちょっと違う惣菜パンを。玉ねぎとベーコンをオリーブオイルで炒めてパン生地にのせてチーズもかけて。マドレーヌ用のアルミケースがち…

こだわればキリが無い

昨日は太っちょバタールを焼きました。ちょっと焼き色薄かったけどザクザク感はいつも以上にあってとても美味しく出来ました。昨日も書いたけどお米高いからさ。安い業ス…

ちょっとボヤくつもりが怒りが爆発しちゃう

春も近くなりました。お米は全然安くなりませんねー。誰だよ？政府の備蓄米市場に流せばあっという間に値段が下がってくるって。正直に言えばいいのに。『これは作戦ミス…

可愛らしい山型食パン(^^)

昨日は久々に『強力粉100%』で山型食パンを焼いてみました。普段は薄力粉をブレンドしてるので捏ねる時には少しベタついてまとまりが良くなかったりするけど強力粉だ…

パンを一度も焼いたことがない人がチャレンジするなら…

パンを作ったことのない人がいざ始めようと思っても何をどうしたら良いのか分からない。粉と水を混ぜて捏ねるっていうのはなんとなく知ってても•どんな粉で？•どんな道…

揚げないあんドーナツ

今日からだって知らなかったし…

悪い事ばかりじゃない！

『話半分に聞く』っていう言葉があります。人の言うことは100%鵜呑みにするのではなく半分くらい割り引いた方が良いという意味。•誇張や大袈裟な表現•不確かな情報…

楽しもう！

うーん。。忙しい。。、なんかやることたくさんあってやりたいこともたくさんあるし。楽しまなきゃな。とか書きながら野球を応援しながら楽しんでます。よし楽しくなって…

美味しそうじゃない？

今日は角食にしてみました。好評の『全粒粉』を入れてしっかり捏ねてフワフワに仕上げた生地でいつもの型に蓋をして焼き上げました。朝晩は肌寒いこともありますがここ函…

やったものにしか分からんよ…

カットしてみるとこの前作った全粒粉入りのパンが好評だったので、全粒粉入りのハード系を焼いてみようと思い立ちました。やっぱり、全粒粉が入ると膨らみが悪くていつも…

夢の世界を夢見る

漫画のような吹き出し💬が会話の中でも見れたらいいな。昨日は会社の新年度の経営方針と目標や予算を発表するキックオフ。その後恒例の飲み会があって久しぶりに参加して…

さて！頑張るか！

写真撮ってないけど昨日は全粒粉入りの山型食パンを焼きました。食感はちょっぴりモソってなるけど香ばしさがいつもより増してとっても美味しく焼けました。コンビニなど…

どえりゃあうみぁーでかんわー！食べてみやぁ！

もう生まれ故郷の名古屋を離れて20年以上が経っているけど生まれ育った土地の言葉を聞くと懐かしい。いつものようにNetflixで字幕付きのアニメを見るのが休みの…

写真撮る気にもならなかった

昨日は野球を見ながら食べるためテレビの前で3人で食事をして惜しくも負けてしまって悔しい思いを抱えながらパン作り。フランスパンを作りたいけど時短のために手捏ねで…

朝の忙しい合間に

朝自分の焼いたパンを軽くトースターで焼き色つけてバターを塗って食べる。1人でパンの出来や食感を味わい時には反省したり、自分を褒めたり。贅沢な趣味だな。シンプル…

美味しそうなパンが焼けたよ

今日は山型食パン。しっかり手捏ねしたのでふんわり柔らかく良い具合に釜伸した。ファイターズ勝ってるしこのまま今日は勝利出来るといいな。今日お休みでかかりつけの病…

本当に拡散とかしないでね…

これ秘密だよ。一歳半になろうとしてる我が家のアイドル猫ちゃんズのおとめちゃん。実は日本語を喋るのです。最初は『オウ！』とか『アワ！』とか変な鳴き方するなぁって…

3月も終わりですが函館は雪で真っ白

今日は今年度の最終日。営業を離れても、やはり締め日とか気になるし、仕事も多い。まぁ、ぶっちゃければ一日経てば普通に明日は訪れるし何も大きく変わることもないけど…

こういうところが好き❤️

昨日の日ハムの試合の一コマ。https://news.yahoo.co.jp/articles/b45a2bf63d938112688b42f6eebce46…

挑戦はまだまだ続く

昨日は山型食パンを焼いた。いつもと同じレシピだけどいつもとちょっと違うのは、手捏ねではなく寝かして→パンチで作った生地で作って見ました。メリットは、結構体力使…

なんでも高くて困りますよね

娘ちゃんの部屋のストーブが調子が悪いらしく『E-1』と表示。見てみたけどどこが悪いのか分からんし素人には難しそうということで灯油の配達などもいつも頼んでいる業…

ハード系のパンも面白い

今日はちょっと太っちょのバタール。娘ちゃんがハード系のパンで作るガーリックトーストが好きだから。だけど明日出かけるらしいから朝からガーリックトーストは無理だな…

政治家とは本来素晴らしい職業なのだとか…

綺麗事だということは百も承知で言うと政治家って本来は、自分の身なんか顧みず世のため人のため未来のためそれこそ身を粉にして働く尊い人だと思う。でもさ。今、世の中…

昨日のパンは…

昨日は食パン生地を2分割して片方にはココアパウダーを入れて片方はプレーンでチョコレートを巻いて成形しました。うずまきになったチョコレートパン。とっても美味しく…

いろいろあるけど名古屋人のソウルフードだと思うよ

昨日のパンは山型食パン。ちょっと焼き色濃すぎ？まぁこんな日もあるよ。朝嫁さんが桜餅たくさん作ってて余ったあんこを乗せて食べたらめっちゃ美味しかった。名古屋人だ…

楽しむ！

昨日はホワイトデーで残ってたホワイトチョコを入れたパンちょっと形は不揃いだけどふんわり柔らかく焼けました。今日はお休みなので久しぶりにお父さんご飯を作ります。…

三日も続くと感謝で泣けてくる

今日は和食にチャレンジしてくれました。なかなかの出来栄え。味も良かったですよ。本当に本当に大きくなったんだなぁ。料理を作って後片付けもしてくれて。。。僕は昨晩…

本当にありがたい

今日は娘ちゃんはクリーム煮を作るということで昨晩作るパンはフランスパンをリクエスト。クープの形を変えた2本を焼きました。そして娘ちゃんが作った晩ご飯はこんな感…

有難い。幸せだ。

春休みになった娘ちゃんが夜ご飯を作ってくれて後片付けもやってくれました。もうこんな事も出来るくらい大きくなったんだなぁ。まだまだ頭の中のイメージではお父さんの…

信じられないんだけど…

人の気持ちがわからない人のことはやはり信じられない。例えば『お前が貧乏なのは財務省のせいじゃない』って煽って炎上してるホリエモン。彼はきっと頭はいいのでしょう…

長く続けるコツは

山型食パンにしました。久しぶりだけど上手く焼けた方かな。ブログもそうだしパン作りもそうだけど細々と続けることが好きみたい。子供の頃から三日坊主で新しい日記帳と…

パン作ってる時が一番楽しい

なんか違う。もっとしっとりしてた方が。うーん？とか言ってた割にもうありません。文句言いながらみんな食べたらしい。昨日のフィナンシェ。昨日のブログ『ホワイトデー…

ホワイトデーだよん

明日はホワイトデー。なぜかバレンタインにもパン焼いてたけど嫁さんにチョコ貰ったし娘ちゃんのチョコも食べたしお返ししないとな。ということでフィナンシェを焼きまし…

今日は怠けた1日でした

今日はお休みでしたが特に何をやるわけでもなくパンも作らないで1日を終わろうとしています。たまにはいいよね。セカセカと追われるように何かにこだわる必要もないし。…

失敗作は写真撮ってません(T . T)

あらあらパン焼いてたら日付が変わってた。美味しそうに焼けましたよ。昨日シナモンロールを作ったけどシナモンシュガーをたくさんかけ過ぎて家族から不評でした(^◇^…

気がつくと俺は『異世界』にwww

娘ちゃんに勧められてNetflixに再加入したのが3ヶ月くらい前。何が良いってほとんどの作品に字幕が付いてること。アニメやドラマや映画など普通に聞こえていた時…

”実は昨日トラブルもあったのですが、その話は後日にでも…”

変な予告みたいになりましたが3/6の結婚記念日のパーティー？用の準備に追われたゆきむしさんはいつもは通らない慣れない道を走って急いで準備しないとって頑張ってま…

実は昨日トラブルもあったのですが、その話は後日にでも…

昨日は嫁さんと娘ちゃんが朝出かけてから急いで洗濯を干して身支度をしてお肉をお得に買えるスーパーに。そして娘ちゃんが教えてくれた美味しいケーキ屋に。期末テストの…

もう随分昔のお話ですが…

23年前？22年前？3月6日に結婚式を挙げました。僕は名古屋出身披露宴や引出物に見栄をバリバリ張るのが名古屋人の特徴。一方嫁さんは道産子会費制の披露宴が当たり…

あれはどういう意味なの？

本当のこととか裏に隠された真実とかそんなのは正直分かんない。支援停止？トランプ大統領 ウクライナ軍事支援 一時停止を指示 NHK【NHK】アメリカのトラン…

美味しい角食一斤のレシピ

最近ハマってる食パンレシピ強力粉:200g薄力粉:50g砂糖:26g塩:3.5gドライイースト:3g水:80g牛乳:100gバター:22g1.ドライイーストを…

同じ時代を生きた仲間ですよ。あなたも。

数年前に亡くなった同じ難病の人のブログを読み返して泣きそうになった。病気になる前は感じなかったけど聞いたこともない難病だと理解した時まず最初に考えたのは自分の…

応援します

明日は娘ちゃんの英検の二次試験。頑張って欲しいので応援の意味も込めて大好きなチョコをたっぷり入れて焼きました。可愛く焼けました。プレーンの生地とココアパウダー…

猫ちゃんズの好きなもの

うちの猫ちゃんズの好きなのはカラスの鳴き声の動画。本物のカラスなんて見た事ないと思うけどもしかしたらノラの頃に見たのかな？このカラスの中に『きんに君』が出てく…

すぐに変なアレンジしたがるが悪い癖(^^)

これ大きさわかんないかも。。だけどいつものフランスパン2個分の巨大なブールを焼いてみた。捏ねることをせず時間をおいてパンチしてまた寝かしてパンチして…。過発酵…

上手く行かないのは『失敗』じゃなくて『成功』への途中経過(^^)

少し前に大失敗したフランスパン。その時のブログ『大失敗。。。』昨日の夜は日曜日の朝用にフランスパンを仕込んで焼き上げました。しかし調子に乗って発酵をやり過ぎた…

バターたっぷりのクイニーアマン

嫁さんからのリクエストでクイニーアマンが食べたいとのこと。クイニーアマンとは(AIに聞いてみたら) フランスのブルターニュ地方発祥の伝統的な焼き菓子です。その…

人の痛みなんて分からないんだよ！

本当に自分は特別だと思ってて永遠に元気に生き続けるつもりなのかな。僕は50歳になって発覚した難病。脳の聴覚神経の部分に腫瘍ができるのが特徴で左右両方にあると『…

自分は幸せなんだと改めて思う

自分はものすごくついててラッキーな人生を歩んでるんだろうな。昨日の記事に出てた15歳の少年は全く悪くないのに、生まれた環境で這い上がることなんて考えられないよ…

悲しすぎる

https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/1747277?display=1「誰も死なないという選択肢は考えられない」幼少期の…

三連休はお仕事です

世の中は三連休ですね。嫁さんも娘ちゃんもお休みなのに僕は3日とも仕事。まぁ、仕方ないけどね。誰かがやってるからこそ世の中は回っていくのでしょうね。昨日、温泉入…

お昼ご飯の値段に驚いた！

お昼は営業時代によく行ってた蕎麦屋で食べることにしました。お蕎麦というよりはカツ丼がメインだけど久しぶりに行って懐かしいのとメニューの金額を見て驚いた！どれも…

モヤモヤ、クヨクヨしてるなら…

なーんか身体も心もモヤモヤしたものが溜まってこのままぶん投げとくわけにもいかないので今日のお休みは少し家から離れた温泉に浸かってゆっくりしています。まぁ、平日…

今日もパンおじさん

昨日は2種類のパンを焼きました。片方は甘納豆を入れた豆パン(右)もう一つは随分前に仕込んだラムレーズン(左)安いレーズンをラム酒に漬けていつか焼こうと思ってた…

止めどなく湯水の如く文句は出て来ますねー(^◇^;)

よく昔から言うのは政治の話宗教の話プロ野球の話こういう話題は喧嘩になるので飲んでる時は話さない方が良いって。亡くなったお袋と一緒にお店をやってる時よく言われた…

いい加減にしてくれよ！

正直に言うと石破茂って総理になる前は割と好きな部類の人だと思ってた。人気者の王道を歩けずいつも挑戦するけど人望を集められず二番手三番手に甘んじてそれでもいつか…

大失敗。。。

昨日の夜は日曜日の朝用にフランスパンを仕込んで焼き上げました。しかし調子に乗って発酵をやり過ぎたのか過発酵になったみたいで上手に焼けませんでした。香りも悪くて…

happy バレンタイン❤️

娘ちゃんのクラスメイト達から『サトシに！』ってもらって来たチョコやお菓子がたくさんありました。昨日メロンパンを作る前に娘ちゃんがチョコケーキを作ってたので鬼の…

バレンタインはチョコもらえると思ってましたが(^^)

娘ちゃんのクラスメイトのためにミニメロンパンを2種類ちょっとクッキー生地が割れたけどチョコをかけて綺麗にする予定。みんな喜んでくれるかな。お父さん頑張ったよ(…

久しぶりにハード系

フランスパンというか食パンとの合いの子みたいな感じに仕上がっちゃった。まぁ、悪くはないでしょ。明日の朝食べるのか楽しみです。さて寝るかな。

さすがにちょっとこたえた

面倒だけど、たまには良いかな(^^)

純ココア 小さじ2砂糖 小さじ2水 大さじ1でよく練って、ダマにならないように。牛乳 150ccをレンジでチンしてアチアチにして練ったココアに少しずつ加えてい…

おじさんがウダウダ考えてみたら

よく言うけど頑張ってるのは当たり前そんなことなんてどうでもいい要は結果を出せるかどうか。それまでの努力や頑張りは関係なくて良い結果を出せるかどうかそれだけが価…

56歳のおじさんのリアル

日曜日の夜いかがお過ごしですか？もうおじさんなので格好つけても仕方ない。ぶっちゃけると一生懸命働いてるけどさなかなか楽にならないのさ。。。家族3人➕おばあちゃ…

北海道函館もえらい事になってました(^-^)

函館市内の道路は除雪が全く間に合わずとんでもない事になってます。下手に喋りながら運転してたら舌を噛み切るかもしれないしロデオマシーンかと思うくらいガタガタにな…

JKにメロメロwww

娘ちゃんの同級生たちに迎えに行った時に手を振られて全力で振りかえすおじさんです。もうすぐバレンタインですが娘ちゃんの料理は期待できないとみんなには知れ渡ってい…