小杉まで出かけた際にフードショースライスをのぞいたら、もうビリヤニは別のお店になっていました。なので、ゴージャス海鮮丼のお弁当に方向転換。 いくら、蟹、...
徐々に南下&北上を再開しています。あいかわらず呑んで食べる記録です。 お江戸のプランター野菜もすこしずつ再開。たまに猫もでます。
50mベランダで野菜栽培実験していましたが、2009年後半からは、昭和高齢住宅の隅っこでちまちま野菜をプランターで製作中。主目的はおもに酒の肴。たまに猫兄弟もでます。
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那覇の帰りに買ってきたナーベラー、まずは味噌汁に。豚バラと厚揚げもいれました。お味噌はちょっと前に自作した白味噌使用です。 美味しくできて満足。ナーベラ...
久しぶりに豆腐餻。糸満の道の駅にある物産店で買ってきました。 紅麹と泡盛で漬けた豆腐です。似たようなものに台湾や中国の腐乳や臭豆腐などがありますが、あち...
甘塩の鮭切り身、朝ごはんに焼こうかという心算でしたが、翻ってフライパンでソテーにしてみました。 オリーブオイルで裏表焼いてから、バルサミコと醤油、あとデ...
真空パックの蒲焼を焼き直して、鰻丼にしました。特大一尾をちまちま切り分け、なんとか三人前TTです。スタミナキープできるかしらん。 奥に添えたのは、きゅう...
夕刻の会議がちょっと剣呑な感じになり、その余波でいろいろ片付けていたら日没をまわってしまいました。でもまだ少し西の空は明るい。 そこから夕飯のお店を物色...
月曜日は徒歩圏内にあるLitorさんというバーガーやさんに立ち寄り、ランチをテイクアウト。インスタはこちら。 GoogleMap上でホテルのまわりを徘徊...
相変わらず鶏モモで茹で鶏を作ってます。今回はスライスしてところに青ネギを散らして、シークワーサー胡椒をトッピングしました。 茹で鶏、不織布のキッチンペー...
昨夕、お江戸へ戻りました。本日すでに朝から30℃超え、やっぱり那覇より暑いと思います。しかも蒸しムシ。ハンパに残っていたしらすを実山椒と白だし、味醂で炒...
夕刻、安里まで移動して。二階の中華でおひとり様予約なし、の可否を聞いてみようかと思ったのですが、赤い階段に差し掛かる前、前方から歩いていたおひとり様のお...
日曜は朝から羽田へ向かい、昼前には那覇空港へ到着。蘭がお出迎えです。 4月の石垣でなんとかなりそう、という感触を得て再びのワーケーションを急に思い立ちま...
体温超えの気温になった日にはお素麺でランチです。 めんつゆ+フレッシュトマトを具にしてもいいのですが、食塩不添加のトマトジュースをつけつゆにするのもマイ...
剥きホヤのパックが出ていたので、ウキウキして買ってきました。今回はきゅうりと酢の物でいただきます。ホヤ、旨し。 剥いて半分になっているので、ちょっとお掃...
茄子と鶏もも、久しぶりにグリーンカレーにしました。 今回、玉ねぎはブレンダーでペースト状に粉砕してメープロイのカレーペーストと炒めてます。最後にココナツ...
寒い季節の手前味噌仕込みは昨年再開しましたが、そういえば白味噌って仕込んでみたことなかったなぁ、、、と色々ググってみたところ、暑い季節にでもできそう、し...
なんと鮎が半額になっているのに遭遇したので、嬉々として買ってきました。 買った時は塩焼きにしようと思っていたのですが、ちょっと思いついて炊飯器調理のコン...
アジアななますが少しだけ残ったところに、前夜に辿り着けなかったボイルイカを刻んで投入。冷蔵庫の奥から発掘してきたふきのとう醤油漬けも刻んで投入、もうカオ...
お江戸スーパーでは薄ーくスライスされた豚バラがどこでも買えるので、いろいろ肉巻きにして楽しんでいます。 まずはズッキーニ。巻き終わりを下にしてフライパン...
気温はすこしマシになったかと思いきや、蒸し蒸し湿度がハンパないです。極力火を使いたくないので、アテにはなますを作りました。 ちょっと東南アジア方面チック...
カルディのオンラインショップでもろもろ在庫補充の注文をしていたときに見かけて、こんなのを一緒に買ってみました。ごま油の中にスライスニンニクと青唐辛子。 ...
鶏モモを茹でて、そのまま冷めるまで放置で、しっとり茹で鶏。茹でる際には塩と料理酒も足してます。 冷めた鶏モモは、そのまま冷蔵庫に入れておいても、しっとり...
先月の赤道にも持っていき夜な夜なかじっていた珊瑚黒糖ですが、再びネットでお願いして、レターパックで速攻送っていただきました。嬉。ちょっとだけTeache...
マルちゃん正麺で合間ランチにしました。醤油味。 冷凍ストックのワンタンを一緒に茹でて、もやし&キャベツ炒めをのせました。山盛り。黒胡椒もガリガリしてます...
日が沈んでも、まだ暑い、、、冷蔵庫にあるものだけで晩酌開始しました。 アボカド、プロシュートにオレンジ風味のバルサミコクリーム。 アボカドを切ってみたら...
先日、ズッキーニの花を包んだワンタンの皮がたくさん残っていたので、鶏挽肉と生姜を塩と一緒にコネコネしたものを包んで冷凍ストックしました。 で、少しだけ残...
うっすら赤くなりかけていたばなななんばん、刻んで冷奴にのせてみました。これにお醤油をすこし垂らして。 おぉぉ、刺激的ではあるものの、あまりあとに引かない...
しらすマヨトースト、これが食べたくて釜揚げしらすを買ってきたのに、食パンはないし、シュレッドチーズもなくて、でも先週末から今週前半のバタバタのなか、タイ...
お江戸の駅前スーパーにも、とうもろこしが並び始めました。先月、BedokのHDB下にある八百屋さんで買ってきたとうもろこしでも炊いてましたが、ニッポンの...
衰える気配のない、プランターのばなななんばん、気づいたらこんなのが葉の影で大きくなってました。 ちょっと赤くなりかけてる。刻んで冷奴の薬味にでもしましょ...
この日はリモート仕事の会議もまばらで、昼時にお年寄り含め皆さん不在だったので、ゆっくり食卓でランチタイム。 冷蔵庫からうにと釜揚げしらすをだしてごはんに...
ズッキーニの雄花ですが、フリットにするかわりにワンタンの皮で包んで揚げてみました。花の中にはボッコンチーノ、チェリータイプのモッツァレラを詰めてあります...
リモート仕事の合間ランチにローソンのレンチンパスタを買ってみました。生パスタのカルボナーラ。800wで2分ほどチンするだけです。黒胡椒、すでに振られては...
大きな蒸し蛸の足を魚屋さんで見かけて買ってきました。お刺身用だったけれど、思い立って蛸飯に。細く刻んだ生姜と一緒に、白だし、酒、醤油少々といっしょに炊き...
10日ほど前の晩酌風景。このときは赤道冷蔵庫の片付け&整理中にて、ちょっとだけ残ったもやしときゅうりで酢の物。すりごま白もあえてます。 あとは日本の茄子...
買い物にでたついでに、しぶそばに寄りました。とうもろこしのかき揚げそばです。わさびもつけてくれてましたが、七味もふりかけて。 冷たいお蕎麦がおいしい季節...
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小杉まで出かけた際にフードショースライスをのぞいたら、もうビリヤニは別のお店になっていました。なので、ゴージャス海鮮丼のお弁当に方向転換。 いくら、蟹、...
砂肝とごぼうとアヒージョ、パクパク食べてしまいました。残ったオリーブオイルと少しだけのごぼう、翌日は冷凍庫のニョッキを茹でて、和えました。 ちょうど、う...
砂肝とごぼうのアヒージョ、先月、那覇のお夕飯でいただいたのがとても美味しかったので、自分でもそれっぽくやってみました。 とはいえ、見た目も食感もベツモノ...
花柚子の実がバンバン落ちていた頃、試しに残波につけておいてました。 なんだかいい感じに色が移ってきているようだったので、開けてロックに。綺麗な色になって...
この時期、大阪のお寺詣りの折には、水茄子の糠漬けをお目当てにしています。丸ごと糠にはいっているので、取り出したあと、手で割きました。大阪のみなさまからの...
日曜日の新大阪駅で買ってきた、ひっぱりだこ飯、蛸壺型の器のなかはこんな様子でした。蛸の足を少し味見させてもらいましたが、柔らかい♪ この下に蛸飯がぎっし...
茹でて小分け冷凍していたたけのこの穂先パートを解凍して、実山椒、木の芽、オリーブオイル、白だしで和えました。 木の芽味噌にしようかと思っていたのですが、...
日曜日、朝の羽田から大阪へ、お寺詣りに行ってきました。今月末までの株主券が一枚残っていて、急遽の計画です。 伊丹からはあべの橋までのバスにちょうど間に合...
武蔵小杉のフードショースライスに、シータさんの売店が期間限定ででています。 ビリヤニloverとしては、ビリヤニーーーと心で雄叫びをあげつつ、お弁当にな...
緊急ヘルプの小伝馬町出動。ヘルプ作業は全て順調に完了して、そば七の天ざるにありつきました。同行者は鴨せいろ大盛り。 ちょうどこの前日に、インプラントのネ...
久しぶりのトマト苗。まだ寒い季節にお願いしていた苗と土のセットがカゴメさんから届きました。あまるん、という苗と、ぷるるん、という二種類です。 セットにな...
那覇でのお買い物、冬瓜漬をスライスして、マンステールに載せていただいてみました。旨し。 冬瓜漬は口に入れると、お砂糖シャリシャリ&しゅわ〜と溶けてしまう...
プランターでヒョロヒョロでてきた細ねぎ、少し間引いてみたところ、とても良い香り。 で、うにくらげに載せてみました。旨し。 おまけにもらった細ねぎの種を、...
土曜日は朝からなんだかパッとしない空模様。そろそろ梅雨入り近しとのことですが、これはひと雨きそうな予感。 ちょうど正面に横切っていったのは、羽田行き。翌...
昨日は昼便で那覇から羽田にもどりました。ラウンジも飛行機も満席状態。さすが日曜、 夕方、帰宅してから、さっそく冬瓜漬をスライスしてみました。キラキラして...
屋上テラスのあるラウンジ、首里方面の眺めバツグンです。そして雰囲気もよき。 店内の席だと泊埠頭、海側も望める模様。 屋上ラウンジ、木曜から日曜のオー...
前もって予約していたので、お仕事時間危うくてもブッチする気マンマンでしたが、なんとか間に合いました。ヨカッタ。 まずは泡からスタート。 そして前菜盛...
昨日は朝から快晴の那覇。海も望めて気分上々です。 ホテルのコインランドリーで洗濯ものセットして、朝ごはんを買いにちょっとお散歩。 のうれんプラザ向か...
昨日から那覇に逃亡中です。夕方想定より早めに会議が終わったので、ディナータイムになったばかりのLitorさんへ。 何度かバーガーは頂いているもののいつ...
下茹でした筍の根元に近い部分を、砂糖、醤油、みりんに漬けて冷蔵庫においてました。全体にいい色になってきたので一部切り出し。サクサクのたけのこ、いい具合な...
四角豆とカイラン、今度はゴママヨで和えました。四角豆は斜めに削ぎ切りぽく刻んだら、少し口当たりが優しくなりました。 前回帰る前に、真空パックして炊飯器加...
赤道での作業と並行して、ニポーンのリモート作業も横目でみており、やっぱりここでも合間ランチ。 冷蔵庫に黒米がまだあったので、混ぜて炊いたご飯と豆カレー。...
日曜日の買い出しで、アボカドのほかにカイランと四角豆。そのまま冷蔵庫に入れておくとすぐに萎れてきてしまうので、まずはサッと塩茹でにしておきました。 で、...
アボカドをヨーグルトとマヨであえて、バルサミコクリームかけました。アボカドは二つ割にしてたねを取ったら、スプーンでくり抜いてます。珍しく綺麗なまま、しか...
日曜早朝から赤道中です。窓ガラス越しに月曜の朝の空。窓のガラスが綺麗じゃなくてアレですが。 赤道の朝、明るくなってくるのは遅くていまの日の出は7時前くら...
ちょっと前に二子玉の高島屋地下でみつけたチャンジャ。すごく美味しくで気に入りました。罰ゲームのようなそろりそろりと切った大葉をのせてさらによき。 デパ地...
しばらくお刺身と疎遠になるので、出かける前にお刺身でも食べましょう。期日前投票の帰り道に魚屋さんをのぞいてみたら、もう鱧がでてました。嬉。 立派なつぶ貝...
手指と手首、ちょっとよくなってきたかな、と久しぶりに包丁を使ったのは生姜と韮。そろり、そろり、です。 使わなきゃ、な鶏モモが冷蔵庫にあったので、生姜、塩...
まだまだ包丁使わないシリーズ。 スライスされたスモークサーモンを買ってきて、ポッカレモンとオリーブオイルでカルパッチョにしました。小さくちぎったブロッコ...
包丁使わないシリーズが続いてます。作業は夕方までバタバタしてるし、手指や手首は使い物にならないし、ということで近場のスーパーでお惣菜をいくつかかってきま...
包丁使わないシリーズが続いてます。作業は夕方までバタバタしてるし、手指や手首は使い物にならないし、ということで近場のスーパーでお惣菜をいくつかかってきま...
包丁つかわずメニュー。パンにマヨ絞ってから、しらすとチーズ乗せてトースターで焼きました。 特に朝起き抜けの手指が動かしにくい、、、寝ている間は気にならな...
釜揚げしらすを買っておいたので、しらす丼にしました。大葉とわさびのせて醤油をかけてます。旨し。 先週あたりから手首と手指が腱鞘炎のような状態で、包丁が使...
ズッキーニの花がたまったので、チェリーモッツァレラをつめてフリットしました。フリットの衣がちょっとゆるかったかしらん。形がヘナってしまった、、、 数年ぶ...
先週半ばから、連日ズッキーニの雄花が開花しています。数年ぶりのビタミンカラー♪ 早朝に咲いて、そのあとすぐに閉じてしまいます。 こちらでも♪♪ 見落とし...
太糸瓜も定植しました。 手持ちの種をふやかしていたものの、なかなか発芽に至らないので、こちらもネットで苗を購ってみました。とりあえず一株。 で、やってき...
今年は取っておいた種の発芽が全敗だったので、久しぶりにゴーヤの苗を買いました。先日購入したズッキーニの苗がたいへん優秀だったので、同じ苗屋さんからゴーヤ...
これで最後の最後、冷凍の牡蠣、袋に残っていたのを全部出してオリーブオイルとニンニクでぐつぐつしました。 今季もたっぷり堪能できた、邑久の冷凍牡蠣です。旨...
届いた猫トイレのカバー、設置場所への搬入が完了しました。結構重量があります。それでも明るい色のせいか、今までの段ボールバラックトイレよりスッキリして圧迫...
最近の弟・磐音さんは脱力系。ごはん催促に同行しろ、と兄に促されて来てみたものの、いまいちやる気がでてません。ま、言われたから一応きてはみたけどね、という...