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ナーベラーの味噌汁、味噌炒め
那覇の帰りに買ってきたナーベラー、まずは味噌汁に。豚バラと厚揚げもいれました。お味噌はちょっと前に自作した白味噌使用です。 美味しくできて満足。ナーベラ...
2023/07/31 07:46
久しぶりに豆腐餻
久しぶりに豆腐餻。糸満の道の駅にある物産店で買ってきました。 紅麹と泡盛で漬けた豆腐です。似たようなものに台湾や中国の腐乳や臭豆腐などがありますが、あち...
2023/07/30 08:04
バルサミコソテーの甘塩鮭
甘塩の鮭切り身、朝ごはんに焼こうかという心算でしたが、翻ってフライパンでソテーにしてみました。 オリーブオイルで裏表焼いてから、バルサミコと醤油、あとデ...
2023/07/30 07:37
真空パック鰻で鰻丼
真空パックの蒲焼を焼き直して、鰻丼にしました。特大一尾をちまちま切り分け、なんとか三人前TTです。スタミナキープできるかしらん。 奥に添えたのは、きゅう...
2023/07/29 07:14
夕飯はスーパーのお惣菜@りうぼう安里
夕刻の会議がちょっと剣呑な感じになり、その余波でいろいろ片付けていたら日没をまわってしまいました。でもまだ少し西の空は明るい。 そこから夕飯のお店を物色...
2023/07/28 08:43
フルーツグルメバーガー@Litor沖縄
月曜日は徒歩圏内にあるLitorさんというバーガーやさんに立ち寄り、ランチをテイクアウト。インスタはこちら。 GoogleMap上でホテルのまわりを徘徊...
2023/07/27 08:36
茹で鶏とシークワーサー胡椒
相変わらず鶏モモで茹で鶏を作ってます。今回はスライスしてところに青ネギを散らして、シークワーサー胡椒をトッピングしました。 茹で鶏、不織布のキッチンペー...
2023/07/27 08:08
実山椒しらす、オクラの煮びたしで朝ごはん
昨夕、お江戸へ戻りました。本日すでに朝から30℃超え、やっぱり那覇より暑いと思います。しかも蒸しムシ。ハンパに残っていたしらすを実山椒と白だし、味醂で炒...
2023/07/26 08:46
念願のシャルキュトリ盛り合わせ@アラコヤ
夕刻、安里まで移動して。二階の中華でおひとり様予約なし、の可否を聞いてみようかと思ったのですが、赤い階段に差し掛かる前、前方から歩いていたおひとり様のお...
2023/07/25 04:18
一年半ぶりの那覇
日曜は朝から羽田へ向かい、昼前には那覇空港へ到着。蘭がお出迎えです。 4月の石垣でなんとかなりそう、という感触を得て再びのワーケーションを急に思い立ちま...
2023/07/24 07:18
素麺をトマトジュースで
体温超えの気温になった日にはお素麺でランチです。 めんつゆ+フレッシュトマトを具にしてもいいのですが、食塩不添加のトマトジュースをつけつゆにするのもマイ...
2023/07/23 05:46
ほやときゅうりの酢の物
剥きホヤのパックが出ていたので、ウキウキして買ってきました。今回はきゅうりと酢の物でいただきます。ホヤ、旨し。 剥いて半分になっているので、ちょっとお掃...
2023/07/22 09:06
グリーンカレーと人参ドレッシング
茄子と鶏もも、久しぶりにグリーンカレーにしました。 今回、玉ねぎはブレンダーでペースト状に粉砕してメープロイのカレーペーストと炒めてます。最後にココナツ...
2023/07/21 09:51
白味噌に初挑戦
寒い季節の手前味噌仕込みは昨年再開しましたが、そういえば白味噌って仕込んでみたことなかったなぁ、、、と色々ググってみたところ、暑い季節にでもできそう、し...
2023/07/20 08:51
鮎のコンフィ
なんと鮎が半額になっているのに遭遇したので、嬉々として買ってきました。 買った時は塩焼きにしようと思っていたのですが、ちょっと思いついて炊飯器調理のコン...
2023/07/19 07:50
カオスな酸っぱ辛くてしょっぱい和え物
アジアななますが少しだけ残ったところに、前夜に辿り着けなかったボイルイカを刻んで投入。冷蔵庫の奥から発掘してきたふきのとう醤油漬けも刻んで投入、もうカオ...
2023/07/18 07:31
夏野菜の肉巻き
お江戸スーパーでは薄ーくスライスされた豚バラがどこでも買えるので、いろいろ肉巻きにして楽しんでいます。 まずはズッキーニ。巻き終わりを下にしてフライパン...
2023/07/17 07:49
盗難アジア方面な、なます
気温はすこしマシになったかと思いきや、蒸し蒸し湿度がハンパないです。極力火を使いたくないので、アテにはなますを作りました。 ちょっと東南アジア方面チック...
2023/07/16 07:32
青いにんにく辣油@カルディ
カルディのオンラインショップでもろもろ在庫補充の注文をしていたときに見かけて、こんなのを一緒に買ってみました。ごま油の中にスライスニンニクと青唐辛子。 ...
2023/07/15 09:53
茹で鶏、茹で汁は素麺に
鶏モモを茹でて、そのまま冷めるまで放置で、しっとり茹で鶏。茹でる際には塩と料理酒も足してます。 冷めた鶏モモは、そのまま冷蔵庫に入れておいても、しっとり...
2023/07/14 08:49
珊瑚黒糖とハイボール
先月の赤道にも持っていき夜な夜なかじっていた珊瑚黒糖ですが、再びネットでお願いして、レターパックで速攻送っていただきました。嬉。ちょっとだけTeache...
2023/07/13 08:07
マルちゃん正麺でワンタンメン
マルちゃん正麺で合間ランチにしました。醤油味。 冷凍ストックのワンタンを一緒に茹でて、もやし&キャベツ炒めをのせました。山盛り。黒胡椒もガリガリしてます...
2023/07/12 07:04
アボカド、プロシュート、ロワールの赤
日が沈んでも、まだ暑い、、、冷蔵庫にあるものだけで晩酌開始しました。 アボカド、プロシュートにオレンジ風味のバルサミコクリーム。 アボカドを切ってみたら...
2023/07/11 07:37
ワンタンの残り餡でレンチン鶏つくね
先日、ズッキーニの花を包んだワンタンの皮がたくさん残っていたので、鶏挽肉と生姜を塩と一緒にコネコネしたものを包んで冷凍ストックしました。 で、少しだけ残...
2023/07/10 06:51
ばなななんばん冷奴、マグロすき身で手巻き
うっすら赤くなりかけていたばなななんばん、刻んで冷奴にのせてみました。これにお醤油をすこし垂らして。 おぉぉ、刺激的ではあるものの、あまりあとに引かない...
2023/07/09 08:12
しらすマヨトースト
しらすマヨトースト、これが食べたくて釜揚げしらすを買ってきたのに、食パンはないし、シュレッドチーズもなくて、でも先週末から今週前半のバタバタのなか、タイ...
2023/07/08 07:30
とうもろこしごはん
お江戸の駅前スーパーにも、とうもろこしが並び始めました。先月、BedokのHDB下にある八百屋さんで買ってきたとうもろこしでも炊いてましたが、ニッポンの...
2023/07/07 09:07
まだ続いている、ばなななんばん
衰える気配のない、プランターのばなななんばん、気づいたらこんなのが葉の影で大きくなってました。 ちょっと赤くなりかけてる。刻んで冷奴の薬味にでもしましょ...
2023/07/07 06:47
うにしらす丼
この日はリモート仕事の会議もまばらで、昼時にお年寄り含め皆さん不在だったので、ゆっくり食卓でランチタイム。 冷蔵庫からうにと釜揚げしらすをだしてごはんに...
2023/07/06 08:34
モッツァレラ祭りとスプマンテ
ズッキーニの雄花ですが、フリットにするかわりにワンタンの皮で包んで揚げてみました。花の中にはボッコンチーノ、チェリータイプのモッツァレラを詰めてあります...
2023/07/05 08:36
レンチン生パスタ、カルボナーラ@ローソン
リモート仕事の合間ランチにローソンのレンチンパスタを買ってみました。生パスタのカルボナーラ。800wで2分ほどチンするだけです。黒胡椒、すでに振られては...
2023/07/04 09:35
半夏生の蛸飯
大きな蒸し蛸の足を魚屋さんで見かけて買ってきました。お刺身用だったけれど、思い立って蛸飯に。細く刻んだ生姜と一緒に、白だし、酒、醤油少々といっしょに炊き...
2023/07/03 09:12
赤道冷蔵庫の片付けごはん
10日ほど前の晩酌風景。このときは赤道冷蔵庫の片付け&整理中にて、ちょっとだけ残ったもやしときゅうりで酢の物。すりごま白もあえてます。 あとは日本の茄子...
2023/07/02 09:31
とうもろこしかき揚げ蕎麦@しぶそば
買い物にでたついでに、しぶそばに寄りました。とうもろこしのかき揚げそばです。わさびもつけてくれてましたが、七味もふりかけて。 冷たいお蕎麦がおいしい季節...
2023/07/01 05:27
2023年7月 (1件〜100件)
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