大勲位グルメからラーメンを経由しておうちデ手料理まで食べ歩き美味しく感腹ブログ☆
美味しいものを求めてのんびり食べ歩き
2024.5.31有楽町線新富町駅のホームは暑かったですね。今月の散髪ついでのひと啜りは話題の新店、蔦や七彩出身という燎さんです。焼豚醤油らーめん厨房には大きなスチコン。最近ちょこちょこ見ますね。麺は手打ちだそうで、大きな釜で茹でて平ザルで上げていました。スープは鶏が主でしょうか。鶏油と醤油が香るたおやかでキレのい飲み口で、後口に残る酸味がとても心地良いです。太めの麺は少しだけもちもちとした食感で、特に書いてないけどもち姫も使われている麺でしょうか？幾枚も重ねられたレアチャーシューはブリブリな食感で、噛めば噛むほど肉の旨味が感じられるものですね。4月にオープンしたばかりのお店なのに、文句なしに美味しい一杯でした。ご馳走さまでした☆.新富町燎～kagaribi～焼豚醤油らーめん
巨人が優勝しましたね。巨人ファンを辞めて長いですが、今年はちょっと多めに野球観てまして、なんか久しぶりに嬉しい巨人の優勝でした。それはそうと川相が腰痛でお休み中というニュースがちょっと心配でして、来年もベンチにいてくれるでしょうか。2024.5.27イセザキモールの韓国料理屋さんで軽く飲んだ〆にラーメン。2年ぶりに曙町の寿々㐂家さんにお伺いしました。並チャーシュー味薄めで頼んだんですがうっかり普通で作ってしまったらしく、これで薄めてくださいと素のスープとお詫びの味玉をいただきました。これはこれでちょっと貴重な経験ですね。前回食べたときはそれまでのイメージを覆すくらいの出汁感の強さでしたが、今回は優しめの出汁感でした。まあこの辺はタイミングもあるんでしょうし、これはこれで美味しいですね。ご馳走さまでした☆.阪東橋寿々㐂家曙町店並チャーシュー
2024.5.26大公さんからまた食べたことのない限定つけそばが出ていたので散歩がてら行ってみました。豚ばらラー油和風つけそば昭和クラシカルなつけ麺のときにちょっとボリュームが物足りなかったので麺大盛で。辣油の張られたつけダレは節出汁に甘辛なカエシで、どんなつけ麺なんだろう？と思っていたんですが港屋っぽいやつでしたか。豚しゃぶの乗った麺はしっかりと縮れの付いたツルモチ食感のもので、つけダレにつけて啜ってみると甘さからのピリッとした辣油の辛さ。刻み海苔や胡麻の風味も相俟って、この切れ味の良い甘辛さがなかなかクセになります。そしてつけダレは豚しゃぶにも合う味にもなってるわけですね。千切れやすい麺なのかそういうものなのかは分かりませんが、終盤丼の底に短くなった麺が溜まっていて、これを最後にかき集めてまとめて食べ...南太田拉麺大公豚ばらラー油和風つけそば
202.5.24美瑛小麦の塩らぁ麺の後にもう一軒。2回目の六角家1994＋です。ラーメン前回食べたときに麺はさらに茹で時間長くてもいいかなと思ったので、今回は麺柔らかめ味普通でお願いしてみました。濃すぎず重過ぎずな出汁感の、後口にクリーミーさを感じるスープ。味普通でもそんなに塩辛くはなくって、豆板醤がまたよく合いますね。麺は柔らかめですがダレ感はなく、もっちりとした弾力が程良く残ったもの。やっぱり普通よりもこっちの方が好みでしたね。ニンニクショウガ豆板醤すり胡麻を溶かし込んだスープを海苔にたっぷり吸わせて、麺とともに掻っ込むのがやっぱり最高です！ご馳走さまでした☆.新横浜ラーメン博物館六角家1994＋ラーメン
新横浜ラーメン博物館 国産小麦に命を懸けた男 佐野実 ミニ美瑛小麦の塩らぁ麺
2024.5.24たまたまラ博に行けるタイミングで期間限定のイベントをやってたので食べてみることに。国産小麦に命を懸けた男佐野実店名というかイベント名ですね。支那そばやが手掛ける（でいいんですよね？）国産小麦の麺を使ったラーメンをいただけるイベントのようです。ミニ美瑛小麦の塩らぁ麺香り良く美味しい鶏出汁だな～と思って舌鼓を打っていましたが、後で解説を見たら鶏が主で豚や魚介も使われていたみたいですね。美瑛小麦で打たれた麺は滑らかでむっちりととても心地の良い弾力のもので、スープとの相性も抜群です。4日間だけの限定店舗とは思えぬクオリティで、さすが支那そばやだな～と感服いたしました。ご馳走さまでした☆.新横浜ラーメン博物館国産小麦に命を懸けた男佐野実ミニ美瑛小麦の塩らぁ麺
やっと汗をかかない気温になってきましたね。かきましたけど。2024.5.23この日のお昼は綱島のらーめん桃源さんへ。なんと18年ぶりだったようです。かつては石神本にも掲載されていて、1997年創業ってことはもう27年もの長きに亘って営業されているんですね。凄い。しお極細麺は極細か中太が選べるということで極細でお願いしました。魚と貝の出汁のスープは優しい口当たりから一気に貝の旨味が膨らみます。10数年前に食べたときは甘味を強く感じて正直ちょっと苦手だなと思ってしまったんですが、いやいやこれは絶妙なバランスの味わいで美味しいです。人間の味覚って変わるものですね。縮れの付いた細麺はハリがあり滑らかな自家製麺。スープの絡みと味のバランス、それにもっちりとした弾力に啜り心地とどれもとっても文句なしのクオリティです。...綱島らーめん桃源しお極細
2024.5.20こんなところにも玉グループのお店が出店していたんですね。川崎駅西口にあるJR川崎タワーという新しめなビルに入っている玉でお昼をいただきました。味玉つけめん麺大盛麺は切角の立った太麺でムチュっとした結構硬めな弾力。そのまま食べてみるとほんのり塩気があります。濃度感のあるつけダレは動物感と魚介感がともにしっかりとあるもの。鰹節が乗っているのが特徴的でしょうか。今調べたら本枯節だったんですね。麺をつけるともちろん塩気もありますが特に甘味が強めで、この甘味は赤備よりも強い気がします。バランス的にも麺の存在感を凌駕する甘さなんですが、それでも動魚の味わいは掻き消されることなく乗ってきますね。卓上の柑橘一番搾りというのを入れてみると、幾分さっぱりとした味になりました。スープ割りはフロアの真ん中あたり...川崎玉JR川崎タワー店味玉つけめん大盛
2024.5.17この日の飲みの〆はくぬぎ屋さんで。このところちょこちょこ行っているワンタンスープ専門店です。ミックスワンタンスープ塩小鶏そぼろ飯並今回は初めて塩を。塩だと白湯なんですね。まったりとした鶏の旨味が広がるスープなんですが、重くはなくってやはり〆に食べても良い塩梅です。小にしたのは、鶏そぼろ飯を付けるならワンタンを減らしても十分なボリュームだと経験から学んだからです。単体ではそこまで調味料が強くきいているわけではないんですが、スープと合わせてさらさらいただくとちょうど良いバランスの美味しさになるんですよね。満腹でご馳走さまでした☆.関内くぬぎ屋ミックスワンタンスープ塩小
九月も下旬だというのに真夏でした。ただでさえ疲れている金曜にこの暑さは…ぐったりしますね。2024.5.13雨の大森。結。さんは麺やでこ＠新丸子の系列で、元々長岡生姜醤油のお店だったんでしたっけ？行ってないんですが。それが丿貫そごう横浜店の方を迎えて煮干のお店にリニューアルしたんだそうです。そういえばそごうの丿貫てあっという間に閉店しちゃいましたけど何があったんでしょうね？純煮干デフォです。煮干のみを使ったというスープは混ざりっ気のない磁器のような滑らかなセメント色で、様々な煮干の味わいが重なり合い、後口には強めの塩気と少しの酸味が混ざり合ってコクとして残ります。麺は角を感じる中細ストレート。やや硬めですが煮干ラーメンによくあるポクポクとした歯切れのタイプではなく、ムチュっとした歯応えのものですね。チャー...大森中華そば結。純煮干
2024.5.11限定で出ているという情報を目にして久しぶりに食べたくなったので、1年以上ぶりにづかちゃんのパタンです。塩パタン肉1枚コールはヤサイ増しトウガラシ増しで。水で〆られた麺が丼にたっぷりで、食べ応えありそうな見た目がそそりますね。下には塩ダレと刻みニンニクが仕込まれています。いつも（っていうほど食べてないですけど）よりちょっとニンニクが少ないかな？と思いましたが、粒を齧っただけで結構辛かったので適量っぽかったです。当然ジャンクなんですがサッパリ食べられて、やっぱりパタンは良いですね。満腹満腹でご馳走さまでした☆.新杉田麺屋づかちゃん塩パタン
2024.5.11深夜の〆ラーは黄金家さんで。並盛ラーメンネギ覚えてないけど味薄めのはずです。ネギのトッピングもいくつかバリエーションがあるんですが、一番シンプルなネギで。既にスペシャルラーメンで何度か食べているこのスープと輪切ネギの組合せですが、やっぱり合いますね～。ご馳走さまでした☆.黄金町黄金家並盛ラーメンネギ
2024.5.9追浜と金沢八景の間くらいでお昼ごはん。鈴の木（鈴之木って名前に変わったんですね）がお休みだったので、近くの松平さんに行ってみました。お昼時とあってけっこう賑わっていて店頭に少し行列も出来てましたね。ラーメン醤油大盛小ライス（ランチサービス）細麺か太麺か選べたので太麺で。券売機で小ライスが売切れになっていたので麺大盛にしたんですが、ランチはサービスだったんですね。欲張っていただいちゃいました。豚骨醤油のスープはぽってり濃厚で、骨粉感もあって印象的にはせんだいを思い出す飲み応えだなと。もちろん卓上の豆板醤も合いますし、デフォで入っていたワカメの風味も意外なほど合っていました。麺はやや硬めで食感や短さなんかも家系っぽい感じですね。海苔にスープを吸わせて麺とライスと一緒にもしゃもしゃと。すっかり満...追浜松平六浦店ラーメン醤油大盛
2024.5.6確か時計のラバーベルトを見ようと横浜に出て、そごう横浜の北海道物産展でご飯を食べたんだった覚えが。この時出展していたのは札幌の俺のラーメンこうたさんです。久しぶりにそごうの催事に来たんですけど、こちらのイートインはパーテーションがあって厨房の様子が全く見えないんですね。別に見えたからどうだってっこともないんですが、京急百貨店だと厨房がガラス張りだからわざわざ遠くから出向いて作ってくれた人にご馳走さまのお礼（ペコリくらいですが）が出来たりするので。肉盛り贅沢味噌ラーメン珍しく催事で特製的なのを頼んでみました。スープを飲むとライトな純すみといった印象。油もそこまで多くなくって味噌の甘味が広がります。黄色い縮れ中太麺がやっぱり合いますね。デフォと300円差のトッピングは大きな海苔（これに出会う度...そごう横浜俺のラーメンこうた肉盛り贅沢味噌ラーメン
黄金町 元祖カレータンタン麺 征虎総本店 元祖カレータンタン麺
2024.5.2深夜に飲みの〆を求めて黄金町付近をふらふら。黄金家だといつも通りだしと思い千家に行ってみたら23時台にも拘わらず10人以上の行列で、こりゃ時間がかかるなと退散。再び黄金町駅へと戻る道すがら、そういえばここもあったよねと征虎総本店さんに入ることにしました。前回来たときはまだ元祖カレータンタン麺大河家という名前で、実に10年ぶりの訪問だったようです。元祖カレータンタン麺小ライス辛さは無難に中辛でお願いしました。掻き玉にたっぷりの挽き肉、それから粗く刻んだホクホクのニンニク。スープを飲んでみるとカレーの香りからのニュータンタンの味わいで、見事なバランスのジャンクさに昇華されています。麺は少しだけ硬くゴワ感もありながらもっちりねっとりとした食感で、この強いスープには間違いのない相性ですね。ライスに...黄金町元祖カレータンタン麺征虎総本店元祖カレータンタン麺
2024.5.5屋外でのビールの後に〆の一杯。何となく心が欲したので、久しぶりに横浜駅西口の大勝軒へとやって来ました。もり野菜つけダレの中にはたっぷりの野菜。炒められたような香ばしさが少し有りましたけど炒め野菜なのかな？甘酸辛の調味料感が数年前に食べたときよりも強く感じられ、取り分けお酢がビシッと効いていますね。もり野菜だと味の薄まりを考慮してそうなってたりするんでしょうか。分かりませんが。麺は硬からず柔らかからずで、正に大勝軒だなという風味のするもの。啜りやすさの為か気持ち短めでしたが、前もそうだったかな？野菜と一緒に麺をシャキシャキモグモグ。クラシカルなんですが、これが美味いんですよね～。つけダレに野菜が入っているつけ麺て食事満足度が高い気がして、こういうのが好きなんですよね、きっと。満腹でご馳走さま...横浜東池袋大勝軒横濱西口店もり野菜
赤レンガ倉庫 Yokohama Frühlings Fest 2024
せっかくのGWなので赤レンガのフリューリングフェストにもやって来ました。昔はまだどこかしらの席に座ることができたんですが、最近はもう人が多過ぎて席の確保も難しい混雑具合ですよね。なので雰囲気だけでも楽しもうと一杯だけ。何飲んだかは忘れちゃいました。人混みを抜けてハンマーヘッドへ移動して、今年も狂ったセブンでちょいと一杯。ちなみに消しゴムマジックの威力が炸裂しています。きれいに消えるもんですね。そして今年も世界中から集められた数多のビールの中から最も信頼のおける一本をチョイス。ビールの知識に於いては進歩のない一年だったようです。.赤レンガ倉庫YokohamaFrühlingsFest2024
2024.5.4ラーメンフェスって混むし席確保とか色々面倒なので行きたいとも思わなくなってしまった今日この頃なんですが、せっかくのGWだし横須賀ならそこまで人もミチミチじゃないかなと思い行ってみることにしました。横須賀ラーメン艦隊＠三笠公園です。5月だけどもう陽射しも強くて、日傘か帽子が要りましたね。前日にはトンビの大群がラーメンを持った人を襲撃する動画が上がって不安だったんですけど、この日は全然トンビは見当たらなくって何らかの対策を施したのかな？と。撃退音とか？そうそう、でぶちゃんが出店してて食べたいなって思ったから行ったっていうのもあります。何なら2年前に高田馬場で食べたときよりもクサウマでしたね。青空の下で飲む生ビールは爽快極まりないです。食フェスの醍醐味！地元横須賀のお店のラーメンを食べたかったの...大つけ麺博Presentsよこすかラーメン艦隊
2024.4.30戸塚駅から歩けなくもないけど車じゃないとちょっと遠いですかね。国道1号戸塚警察署交差点の近くにある湘南の手前さんを初訪です。もうオープンから2年近く経ってたんですね。手揉み醤油雲呑粒大きめな背脂の浮いたスープからは魚介の香り。この魚介の味と醤油のコクがグッとくる、飲みやすさと飲み応えの両方があるスープです。麺はもち姫を使ったかのようなモチモチな極太麺で、手揉み縮れもガッツリ付いているのでモチモチピロピロととても個性的な啜り心地噛み心地ですね。三河屋製麺の麺箱が見えたのですが、そうするとこの麺は流星軒の限定で幾度か食べたことのあるもち小麦麺に近しいものでしょうか。チャーシューは香ばしさがあったので焼豚かな？と思って厨房に目をやったらそれらしき焼釜が。ワンタンの皮もモチモチで、こちらにももち...戸塚湘南の手前手揉み醤油雲呑
2024.4.29二度目の弘明寺心麦さん。初訪の前回は正油を食べましたので、今回は塩をいただいてみました。ワンタン塩らーめんドライトマト少しだけとろみがあり、塩角は立たず優しく柔らかく、それでいて分厚い味わいのスープ。まろやかでミルキーな甘味や風味もありながら、それが支配的なわけではなく複雑さもある味わいです。麺はハリがあり滑らかな自家製麺。もっちりとした弾力で、このクオリティはやはりさすがの逸品です。ワンタンは誰かの感想を見てハッと思ったんですが、確かにシュウマイの味がしますね。そう思えば思うほどこれはシュウマイだなと。チャーシューは正油のときには気付かなかったんですが、タレの風味が感じられて、お肉の味わいとこのタレとのバランスが絶妙なんですね。そして地球の中華そばを思い起こさせるドライトマトトッピング...弘明寺らーめん心麦ワンタン塩らーめんドライトマト
2024.4.27小田急線に乗ることは滅多にないので帰路相模大野で途中下車。以前から来てみたいと思っていた王道家出身のクックらさんへと向かいました。チャーシューメン野菜盛り好みは味薄めで。野菜盛りは量を大中小から選べるらしく、どのくらいの盛りのが出てくるか分からなかったので安全圏であろう中でお願いしました。スープは少しとろんとしていて、出汁の風味は何となく食べ慣れた黄金家を思い出したりして。ただ、あそこまではとろんとしてなくて別な素材の感じもあるので別物といえば別物ですね。味薄めは意外としっかり薄めで（王道家系は味薄めでもまだ強いイメージ）、ほんのりとした甘味も感じられるスープです。茹で野菜の甘味が溶け込んでる可能性もあるのかな？太く短めな麺は見かけた情報によると王道家製の麺らしいですね。表面に軽くざらつ...相模大野家系ラーメンクックらチャーシューメン野菜盛り
2024.4.26せっかく東京に来たのでもう一杯。お昼にでき心でクラシカルなつけそばをいただいたので夜は打って変わって濃厚なのが食べたくなりまして、何年かぶりに新宿の五ノ神製作所さんにやって来ました。淡路町の五ノ神水産を食べたのが9年前で、こちらは2回目かと思いきや11年ぶりの3回目だったみたいです。18時くらいで6、7人くらいの並びがあって、未だに行列店なのが凄いなと。インバウンドのお客さんも多かった印象です。券売機も英語表記がありましたしね。海老つけめん並事前の調べで並でもそこそこ十分な量だと書かれていたので並で。小麦の香りと言われてもよく分からない麺もありますが、こちらの太麺は分かりますね。ふっくらとしたパンを想起させるような良い香りの麺です。つけダレに潜らせて啜ると～海老！濃厚に、鮮烈に海老です。...新宿五ノ神製作所海老つけめん
残暑で火照った体にアルボラリスハイボールが爽やかで冷たくって気持ちいいですね。あと一杯分ぐらいしか残ってないのでまた買いに行かないと。2024.4.26今月の散髪ついでのひと啜り。吉祥寺のでき心という居酒屋さんがランチに荻窪丸長インスパイアのつけそばを出していると前々から聞いていたので（やっと）行ってきました。チャーシューつけそば太めの縮れ麺はムッチリムッチリな弾力のあるもの。つけダレには細切りのチャーシューがたっぷり。見た目の濃い色の通り甘さしょっぱさ酸っぱさのどれもが強めで、大量の黒胡椒が辛さと香味でガツンと味を引き締めてくれています。麺としっとりチャーシューを楽しみつつ、底にはサクッとした食感のメンマも。スープ割りは和出汁っぽく、食後にしっぽり落ち着ける味ですね。荻窪丸長は結局食べることなく閉店とな...吉祥寺でき心チャーシューつけそば
高山善廣がリングに登場したとのこと。あの存在感、ど迫力の闘いは未だに脳裏に焼き付いていて、ライトだけどファンはファンなのでこれは感動してしまうニュースでした。世田谷ベースのイベントでプライベートの後姿を見かけたなんてこともありましたし、怪我の後には僅かばかりですが寄付もしたりして。リングに上がったというネットニュースの文字だけでも目が潤むのに、もし現場にいたらきっと大泣きしながら名前を叫んでいたと思います。2024.4.20関内にあるお洒落でちょっとお高めな焼鳥屋さん「やきとり直」が深夜帯に〆の鶏白湯ラーメン屋さんとして営業していると、同じビルに入っているバーで聞いたので行ってみました。鶏白湯ラーメン中細麺か極細麺が選べるということで、中細麺でお願いしました。鶏の出汁感はしっかりありながら、酔った体に染み...関内やきとり直鶏白湯ラーメン
2024.4.19つじ田を最後に食べたのは2018年のことで飯田橋店だったんですね。ちなみにつじ田で最後につけ麺を食べたのは2006年の麹町店以来、、つまり20年以上ぶりだったみたいです。今は色んな場所に店舗も増えて、こちらは大森店。最近オープンしたのかなと思ったら2年も前に出来てたんですか。知りませんでした。にしても豪奢な造りですね～。濃厚つけ麺大盛厨房には三河屋製麺の麺箱が積んであります。大盛にしたら予想以上の盛り具合で出てきたんで一瞬怯みましたが、底に簀子があって助かりました。それでも十分なボリュームでしたが。全粒粉混らしき麺をそのまま食べてみると表面にはねっとりと粘り気があり、歯応えはもっちりと。確かに麺だけ食べてもそんなに～ですかね。つけダレはとろーんとした濃度のある動物魚介。甘辛酸の調味料の強...大森つじ田大森店濃厚つけ麺大盛
ひと雨ごとに季節は深まるなんて言いますが、この週末散々雨が降ったのに晴れたらまだ全然暑かったですね。風の温度は若干下がった気がしなくもないですが。2024.4.14たまたまお店のXを見たら限定で丸〇風というつけ麺が出ていて、こりゃ食べてみたいなと思い散歩がてら大公さんまで行ってきました。昭和クラシカルなつけ麺やや透明感のある麺はむっちりとしたコシのある縮れ麺で、とても滑らかです。つけダレの方はまず甘さからしょっぱさとピリ辛さがきて、ひと呼吸置いてから酸っぱさがあるくらいの塩梅でしょうか。まあ丸長は薬師と目白しか食べたことがないのでどの店を基準にしているとかは分かりませんが、やはり味の厚みはそれらのお店よりもありますね。麺の上のチャーシューもつけダレに入れて食べ、つけダレの中の角切りチャーシューもパクパクと...南太田拉麺大公昭和クラシカルなつけ麺
夕日で街全体がトパーズ色に。これは珍しいですね。2024.4.13関内セルテ6階の味噌麺処にそうさん。先日デフォをいただいたばかりですが、写真で見た担々麺のビジュアルに惹かれて二度目の訪問です。味噌担担麺土台の濃厚な動物白湯に胡麻の香り。味噌の甘味やコクに辛さもビシッと効いています。もやしや挽き肉とともに高濃度スープが丸くもっちりとした太麺に絡んできて美味いです。青梗菜に乗せられている花椒の華やかな香りや痺れも鮮烈で、額から汗が出てくるレベルの辛痺具合。そしてその刺激と旨味を内包したスープをライスにかけて、さらに卓上の刻みニンニクを混ぜて食らえばこれがまた病み付きになるウマさですね。満腹満腹でご馳走さまでした☆.関内味噌麺処にそう味噌担担麺
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2025.5.10こすがを出て腹ごなしに歩きましたが、あざみ野からたまプラーザってずっと上り坂なんですね。北府中の有名店であるひら井がたまプラーザに店を出したのは去年のことでしたでしょうか。府中まで行って駅から歩いてさらに列に並ぶのは大変なので、全然近場ではないですがそれでも横浜市に来てくれたのは嬉しいことです。入ってみると想像以上に大箱のお店でスタッフの数もたくさんですね～。昼過ぎで席はほぼ埋まっていましたが行列もなく、食券を買ってそのまま座ることができました。つけ蕎麦並全粒粉使用の極太麺。簀子で底上げされながらもボリュームは十分にありますね。太さだけでなく長さもあるので麺を4、5本引き上げただけでも重さを感じるくらいです。そして豚鶏牛のどっろどろのつけダレ。初期に行ったときの六厘舎やあびすけの超濃厚を...たまプラーザ中華そばひら井つけ蕎麦並
2025.5.102021年のオープン当初から来てみたいと思っていたお店、白河中華そばのこすがさんでお昼をいただいた日です。実は2度ほど「もしかしてまだ営業してたりしないかな？」と夕前くらいの時間に訪れたことがあったんですが、さすがにもうやってなくてそのまま帰ったことがあったんですよね。今回は何かのついでではなく、しっかりこちらのお店を食べるぞと狙いを定めてあざみ野までやって来ました。ワンタン麺澄んだスープは少し酸味を帯びていて、軽やかな飲み口ながら味わいはとても充実していますね。といって魚介出汁にも押し付けがましさがあるわけではなく、いつまでも飲んでしまう落ち着きと魅力が同時に感じられるスープです。手打ち麺は滑らかなふるふるっととした啜り心地と、優しくもハリのある弾力で美味しいです。チャーシュー麺でなく...あざみ野白河手打中華そばこすがワンタン麺
2025.5.5せっかく東京に出てきたことだしもう一軒寄っていこうってことで、今年の一月に丸の内のビルに支店を出したすぎ本さんへと向かいました。醤油らぁ麺1,400円で本店と同サイズになるみたいですが、こちらは1,200円で麺140gってことなんで少しだけ小さなサイズみたいですね。二杯目なので助かります。ビールも飲んでますし。スープは角のない甘く感じる塩味とともに力強く丸く膨らむ鶏出汁の味わいで、まったりとした香味油の感触が後に残ります。麺は中細のストレート。少し柔らかめですがしなやかで滑らかな啜り心地が良いですね。チャーシューは薄めながら肉の味わいのしっかりとしたもの。揚げネギが揚げ玉ねぎか分かりませんが、香ばしさと甘さが良い味変になりますね。本店と比べるのはちょっと難しいですかね。さすがに一年数カ月ぶ...二重橋前らぁ麺すぎ本丸の内店醤油らぁ麺
2025.5.5GWなのでちょっと遠出を。東京へはしょっちゅう来てますが、江東区となると小旅行気分になりますね。こちらも何年も前から来てみたかった麺屋ルリカケスさんです。ちょっと早く着いてしまったので近くの公園で時間を潰してみたりして。木場公園て広いんですね～。特製醤油そば細麺手揉み麺太麺から選べるということで手揉み麺で。瑠璃色の丼に映える綺麗な錦糸卵にほぐした鶏肉や細切りのメンマなど、細やかな彩りに溢れています。小鍋で温められたスープは鶏油の香りから酸味を帯びた魚介節の味わいがほどほどに。ふっくらとしたボディ感もあり、まとまり過ぎず複雑過ぎず、飽きのこないスープです。手揉みの太縮れ麺はもち姫も使われているなんて情報をどこかで見ましたが、ふるっと柔らかな優しい弾力で美味しいですね。トッピングはかなり色々乗...木場麺屋ルリカケス特製醤油そば
2025.5.4年始に麺島むらに変わってからようやくの初訪問。リニューアル直前に伺ったときは行列が延びていましたが、14時前に着いたこの日はちょうど人席空席がありすっと座ることができました。ワンタンメン醤油色々とメニューがある中から筆頭のラーメンのワンタントッピングメニューを。醤油と塩が選べるので醤油でお願いしました。ひと口スープを啜ってその醤油ダレの風味を感じ取った瞬間に「あっ、これはっ」と。どこの地方にも有りそうな古くからやっているラーメン屋さんの醤油ラーメンのスープと近似した風味がして、いや、それのずっと美味しい版なんですが、郷愁や懐古とともにコクの深さが舌と心に突き刺さってきます。ほんと、美味しんぼの京極さん的に言えば「なんちゅうもんを食わしてくれるんや…」ですね。大きな輪切りネギや青菜をかき分け...下永谷麺島むらワンタンメン醤油
2025.5.21年半ぶりの鈴之木さん。なかなか来れる場所じゃないですしね。その間に店名が微妙に変わっていました。醤油チャーシューライススープは乳化深めな見た目で、飲んでみると豚骨は元より鶏の感じも強いのかなと。味薄めでも塩気がしっかりとくるのは変わらずですね。麺は増田製麺で中太のやや細め寄り。むちっとした弾力とともにふっくらとした食感もあります。チャーシューはブリっとしたものが4枚。焼豚なんでしょうかね？厚みもあり食べ応えがあります。ニンニクショウガ豆板醤を投入してライスとともにガツガツと。満腹でご馳走さまでした☆食後はやはり向かいのローソンのアイスコーヒーで口を潤しました。.追浜豚骨醤油鈴之木醤油チャーシュー
2025.5.1前々から来たいと思っていたんですがやっとタイミングが合ったので、白楽のNATURALTASTEさんでお昼をいただきました。情報を追いかけていれば色々限定メニューがあるみたいですけど、カウンターにあるメニュー表だととりあえずラーメン2種類にトッピングやご飯ものが色々という感じ。というわけで筆頭と思しきこちらを。岩中豚と博多地鶏で支えた吸収豚骨ねぎメッシーとろっと濃ゆい鶏豚スープ。動物素材の風味と旨味が濃縮しているかのような深い味わいで、噂に違わずというか、これは想像以上の美味しさですね。麺は全粒粉混ぽいやや硬さのある中細麺で、低加水なのかは分かりませんが博多的なパキポクとした歯切れのものです。トッピングは別添え。薄めに切られた焼豚は肉の旨味とともに縁の香ばしさが際立つもので、脂身の多い方は肉...白楽NATURALTASTE岩中豚と博多地鶏で支えた吸収豚骨
2025.4.284年半前に汁無し担々麺をいただいて以来、2度目の訪問となる弘明寺まえたんさん。常日頃からこちらの担々麺を食べてみたいと思っていたんですが、辛いものを食べるとなると無難に休前日を選びたいわけでして、タイミングを逃し続けているうちに随分と時が経ってしまっていましたね。特製担々麺（辛さ普通）生中サラリとしたスープを飲むとしっかりとした胡麻の味わいに切れのいい辛さ。やや低加水に感じる中細ストレート麺が肉々しい挽肉ともとにそれを適度に持ち上げてきてくれて美味しいです。奇をてらっていない、丁寧に作り込まれた味の担々麺といった印象の一杯ですね。よく冷えた一番搾りのジョッキを呷りつつ麺をズバズバ、良い刺激のスープをクイクイと堪能して満腹満腹です。ご馳走さまでした☆.弘明寺らーめん担々麺まえたん特製担々麺
2025.4.27パシフィコのウイスキーフェスでだいぶ酔っぱらってしまった日曜日。〆を求めてキッチンゲート日ノ出町まで歩いてきました。むかん横浜牡蠣塩ラーメン肉丼3ヶ月前にこのメニューを初めて食べたときは油が多く味のバランスも正直微妙に感じたんですが、今回は油が減っていてしっかりバランスの取れた味わいになってますね。サラリと飲めるスープはレンゲが透明なことによる心理効果もあってかクリアな飲み口に感じますし、そこから広がる牡蠣の風味も過不足なく充実したもので美味しいです。肉丼のご飯の炊き加減も問題なく、スモーキーなチャーシューにかかる甘いタレと少量のマヨが食欲を刺激してくれて良かったです。お腹パンパンでご馳走さまでした☆.日ノ出町横浜むかん牡蠣塩ラーメン
2025.4.26この時期としては寒かった散髪の土曜日。方南町の新店へ行ってみたら13時半でclosedになっていたのでそちらはまた今度。気を取り直して散髪後、3日前にオーブンしたばかりの渡なべスタイルの新店へやって来ました。本当はひと月ふた月して落ち着いた頃にと思っていたんですが、せっかく近くまで来ましたしね。17時過ぎに着いて10人待ち。並んでるときに車から降りてきた代表の樹庵氏がチラッと登場したりして。着丼までは30分弱でした。札幌ブラックシグネチャーメニューを。中華鍋で作られた文字通りブラックな見た目の一杯。メンマも輪切りネギもたっぷりです。熱い油と合わさった醤油色のスープはとても香ばしく、そこにたっぷりとかけられた胡椒の華やかな香りがガツンとぶつかってきて、ピリリとした刺激が味を引き締めると同時...西早稲田札幌六坊札幌ブラック
2025.4.21京急蒲田すぐのあすと商店街。ナポレオン軒のすぐ近くにある大輝家さんでお昼をいただきました。燻製チャーシューメン並ライス（食べ放題）好みは味薄めで。ボディが膨らんでくるタイプではないですがしっかりと動物出汁のパワーが宿っているスープ。何となく味薄めでもしょっぱそうかな？と思っていたんですが、そうでもなくちゃんと薄めでした。麺は酒井製麺。縮れというかうねりが付いていて普通でもちょっと硬めです。チャーシューは燻製と銘打ってあるだけあってスモーキーさの強いもの。最近食べた家系のチャーシューの中ではやや薄切りでしたが大きさはけっこうありましたね。食べ放題なんで欲張っておかわりしたらもうお腹パンパンです。ご馳走さまでした☆.京急蒲田横浜家系ラーメン大輝家燻製チャーシューメン並
2025.4.19たまたま流れてきた写真のビジュアルに惹かれて武蔵新城の麺小屋てちさんまでやって来ました。TRYの受賞歴もある有名店だったんですね。店頭に数人の待ちで、番号札を取って順番が近づくまではどこかで待つルールの様。目の前に公園があるけどベンチは埋まってるし日向は暑そうだな〜と思っていたらすぐに順番が進んだので助かりました。店頭でスタッフさんが注文をとってその場で会計を済ませます。みそらーめん並色鮮やかな一杯。スープはかなりもったりとしていてひと口目の塩気もしっかり。甘さもあるせいか麹感というか酒粕のような風味がしてきます。これと細かく刻まれた生野菜やモヤシを一緒に食べるサッパリ＆コッテリのコラボが良いですね。麺は中太のストレートで滑らかな啜り心地とムチモチなコシ。野菜とスープがしっかり絡まってき...武蔵新城麺小屋てちみそらーめん並
2025.4.19写真を撮ったのが0時半過ぎなので、たぶん関内のバーで閉店まで飲んで〆を求めて来たんだと思います。豚骨オタクで〆ようとしたけど既に閉店していた日があったので、たぶんその日かな。桜木町ののげら～さんです。3ヶ月ぶり。左上につまみが写ってるってことは麺の前にもう一杯飲んだときですね。バーのマスターが入れてるボトルを飲んでいいですよって言っていたのでご馳走にあずかったんですけど、そのソーダ割りにした黒糖焼酎がま～美味しかったんですよね。さすがプロが選ぶものは違うなと思いました。ラーメンもちろんこちらの豚骨ラーメンも美味しい。脂泡浮くスープはしっかりニオイも出ていて、こういうお店が深夜までやってくれているのは有難い限りです。替玉やわ。食べ過ぎて苦しみながら歩いて帰ったことを思い出しました。ご馳走さ...桜木町九州とんこつのげら～ラーメン
2025.4.15朝は雨だったのに昼前には快晴だった日。このところ武蔵新田だと燕武一択だったので久しぶりに好き酒師さんへ。一年以上ぶりだったみたいですね。親世代のポップが流れ、ほっとひと息ついて寛げる雰囲気の店内です。海老ワンタンメンひき肉生姜ご飯カレー風味前回と同じものを。少しだけ濁っていてとろんとしているスープは鶏や貝類でしょうか。素材の一体感があり、優しくメロウな飲み口ですが厚みのあるものです。ちょうどほうとうくらいの太さがあるもち姫麺はふんわり滑らかで柔らかなもちもち感。ワンタンの薄い皮もとろけるような感触です。やはり完成度の高い日陰インスパイアですね。ご飯の挽肉はバジルとスパイスが香り、強すぎない味わいがまた良いです。近いうちに来て、次こそは醤油をいただきましょう。ご馳走さまでした☆.武蔵新田手打ち麺処好き酒師海老ワンタンメン
2025.4.12オープン初日に来て以来のいんなみ家さんへ。この日は店主さんのワンオペでしたが、ちょうど数名連れの先客が出たところだったのですんなり座ることができました。チャーシュー麺ライス食べ放題好みは味薄めで。スープはガッシリとした体躯を感じる濃厚なもので、前回はチャーシューの燻香が溶け出したものなのかやや強い焦げの風味を感じたんですが、今回はそれがなく素のスープの力強さを感じられましたね。麺は少しだけザラつきを感じる啜り心地で、こちらの風味も重量級のスープに負けていません。チャーシューは大判4枚。しっかりとスモーキーさがあり、肉食ってるな～というのを存分に感じられます。ライスも合わせてもしゃもしゃと。お腹いっぱいでご馳走さまでした☆.上大岡いんなみ家チャーシュー麺
2025.4.9気温が上がってちょっと暑いくらいだった日。綱島駅前の麺場寺井さんでお昼ごはんをいただきました。日吉の武蔵家出身の方のお店だそうで、2019年オープンだそうです。チャーシューメンライス（無料）好みはいつも通り味薄めで。重すぎず飲みやすさもあるけど膨らみのあるボディの厚み。ひと口目から出汁の野趣と鶏油の風味がとても合っていて良いですね〜。そんなに家系を食べ歩いているわけではないですが、この鶏油と出汁のバランスというかスパークっぷりはかなり印象的でした。卓上の豆板醤も抜群に合います。麺は酒井製麺。やはり間違いのない組み合わせで、ふっくらとした茹で加減も文句なしですね。程良い厚みのチャーシューは脂身もあって食べ応え十分です。煮豚なのかな？ご飯とともにパクパク食べて満腹です。そこまで期待値を上げるこ...綱島麺場寺井チャーシューメン並
2025.4.7蒲田の味噌ラーメン屋、らーめん蓮さんでお昼ごはんをただいた日。NIBOSHIMANIAやミカド製麺直売所（閉店）のすぐ近くにあって、気にはなっていたんですがようやくの初訪問です。味噌らーめん野菜増しにできるということなのでお願いして、平日ランチは半ライスがサービスということなのでそちらもいただきました。中華鍋で一杯一杯調理しているそうで、熱を帯びたニンニクの香ばしい香りがしてきますね。とろんとした濃度の高いスープもしっかり香ばしいです。ひと口ふた口目までは味噌ダレの塩気を強めに感じましたが、慣れると麺とのバランスとれた力強い味わいに感じてきます。その麺は太麺でムチモチモチモチとしたコシが印象的なもの。香ばしいモヤシと一緒に頬張るのも良いですね。半ライスとはいえ重量感のあるラーメンとの組み合...蒲田らーめん蓮蒲田本店味噌らーめん
2025.4.5歩いても行けそうだけどお腹が空いいてて早く食べたかったので、川崎駅の東口からバスに乗って昨年10月オープンの家系ラーメン店へ。とらきち家直系という大ちゃんです。遅めのお昼だったので行列もなくすぐに入ることができました。チャーシュー麺（並）小ライス好みはいつもの味薄めです。濃厚マイルドでズ太い旨味のとらきち家光と比べるとそこまでマイルドさで押してはこないので、やはりとらきち家の方が近い感じでしょうか？しかし出汁感が弱いとかいうわけではなく、むしろガッツリ動物出汁のワイルドさが出ています。そして味薄めでもタレは十分に効いていますね。麺は風味しっかりな王道家製。厚みのある焼豚が4枚なのもやはり嬉しいポイントです。ライスには久々の無限ニンニクを乗せ、ニンニク刻みショウガオーホットを溶かしたスープを...鈴木町家系ラーメン大ちゃんチャーシュー麺（並）
暑さにやられて汗ぐっしょりになると、翌日思った以上に体がグッタリするってことを思い出しました。睡眠不足は避けなきゃいけない季節ですね。2025.4.4散っちゃう前に桜を見ておかないとと弘明寺へ。大岡川沿いの桜並木を目当てにいつもよりずっとたくさんの人が商店街を歩いていましたね。歩き始める前にお昼ご飯をと入ったのは5か月ぶりの心麦さんで春の限定を。XO醤つけ麺茹でもやしと刻みニンニクという二郎的な上モノの下に、ほんのりと香る節出汁に浸かった中太ストレート麺。この麺が美味しいんですよね。つけダレに浸けて啜ると何か甲殻類の様な風味がしてきて、これは焦がしネギでそう感じるのかな〜と思いっていたら下から茶色い干し貝柱をほぐしたっぽいものが出てきて、そうかそもそもXO醤なのでその素材ですね、きっと。もしかしたら桜えび...弘明寺らーめん心麦XO醤つけ麺
欲しかった鞄の再販の通知が来たんですけど、このところスマホにPCにと立て続けに散財してるのでちょっと悩み中。今の鞄でも不満はないし～来年でもいいかなと。2025.4.2半年ぶりに港南台のづかちゃんへ。限定は辛いやつっぽかったので次の日のことを考えてデフォをいただきました。づかちゃんのデフォ、どんだけぶりだろう？と調べたら2018年の新杉田店初訪のとき以来のようでした。それ以降全て限定を食べていたのかと。ラーメン肉1枚ショウガコールはニンニク少なめトウガラシ増しでお願いしました。トロンとして脂の溶け込んだ濃度を感じるスープ。口当たりのマイルドさに負けないタレの甘じょっぱさが良い塩梅で、そこにニンニクとショウガが混ざることで食欲に火を点けるジャンクさが一気に広がります。太い麺は柔らかいというわけではないんです...港南台麺屋づかちゃんラーメン
桑田が歌ってるのを見ながら晩ご飯。NHKでP音が入るのは珍しい。良い番組が多いとは思うんですけどね、NHK。ただ、料金の元をとれるほどに求めて見ているかというとそうでもなくって、いっそ従量制とかにしてくれたら…阿る番組ばっかりになっちゃうんでしょうか。一日中ニュースと天気予報になったりして。2024.3.3ラ博の「あの銘店をもう一度94年組」でいよいよ登場した一風堂。今回の一風堂1994は'94年当時の味を再現するというコンセプトだそうです。厨房には総大将の姿もありましたね～。原点のラーメン豚骨感はあるけど雑味なくマイルドでスムースな飲み口のスープ。一風堂を初めて食べたのは1999年か2000年で、確か高田馬場店。さすがにその時の鮮明な味の記憶は無いですし、94年同時の味とはまた違うものだったはずなんです...新横浜ラーメン博物館一風堂1994原点のラーメン
2024.3.1井土ヶ谷で途中下車して新店訪問。てかオープンしたのは2023年9月らしいので半年経っちゃってましたか。駅から保土ヶ谷方面にちょっと歩いたところにある種実担々麺菊川さんです。種実担々麺小ライス細麺か太麺が選べるとのことだったので太麺で。三河屋製麺の麺箱が見えました。炒飯もウリみたいなんですが、ちょっと重過ぎるのを食べる気分ではなかったので小ライスにしときました。どろりとしたスープは胡麻やナッツの自然な甘さと旨味が濃厚に広がり、そこから辣と麻が重なってきます。卓上に辣油と花椒もありましたが、そのままでもまあまあな辛さと結構な痺れがありますね。強く刺激的な味でありながら、調味料の塩辛さではなくナチュラルな味わいといった印象で、様々な素材の彩り豊かな香りも楽しむことが出来ます。深い香りがした黒い豆...井土ヶ谷種実担々麺菊川種実担々麺
思わぬ場所で突然クレカの暗証番号入力を求められたんですが、完全に失念してしまっていて2回失敗し、現金に切り替えました。このところずっとタッチで済ましてたので、何か月かぶりだとパッと出てこないもんでして。。今は思い出したのできっと大丈夫。2024.2.29あんまり時間に余裕がなかったある日のお昼。今年もこの冬季限定を食べなきゃと、急いで向かいましたのは関内の水嶋さんです。てか閏年だったんですね。牡蠣そば強烈に効かせてあるわけではないですが、上品にでもしっかりと牡蠣の風味が広がるスープ。牡蠣の身は熱は通してあるようですが結構レアで、そりゃ美味しいわけです。繊細な啜り心地の細麺に、程良く香味の広がる白髪ネギ。レモンの爽やかな酸味を溶かしても良いですし、山椒の実?の香りも華やかです。いや今年も食べられて良かったで...関内中華そば水嶋牡蠣そば
口を開けばアヅィ…ばかり。2024.2.28溝の口でお昼を食べる機会があったので、久しぶりに和歌山ラーメンのまっち棒さんに入りました。どのくらい久しぶりか調べてみたら～18年ぶりという。。中華そば匂いのしっかり出た動物出汁に、独特な焦がしたようなクセのある醤油ダレが合せられていて、深いコクが後を引くスープです。麺は博多的な低加水っぽい細麺。この麺がスープを吸ってきてくれてまた美味いですね。ランチ餃子は3個で150円。さらにランチではライスもサービスということで、ちょうど千円でお腹も心も満たされる食事になりましたね。ご馳走さまでした☆.溝の口紀州和歌山らーめんまっち棒中華そば
梅雨の晴れ間。蒸し風呂のような暑さで、気持ち良いくらい発汗できますね。フラつきますが。2024.2.25味噌をよく食べた気がするこのAW。この日は吉野町のとんこつ糀の跡地に出来た新店、寄ら～めんさんに行ってみました。関内の来々軒と関係のあるお店とのことです。来々軒も飲みの〆の時間に営業しなくなってからは（現状の営業時間は分かりませんが）行かなくなっちゃってるんですよね。寄さんも21時までですが。味噌ラーメン小ライス純すみではないオーソドックスなスタイルのラーメンですが、しっかりと現代的な完成度を感じる一杯ですね。スープはひと口目からしっかりと味噌のアタックを感じますが、強過ぎはしないバランス。西山製麺の縮れ麺ともやしを頬張ってもぐもぐしたときに、ちょうど良い塩梅になる味噌の濃度で美味いです。プレーンな状態...吉野町寄ら～めん味噌ラーメン
サントリーから白州と響の抽選落選のメールが届きました。申込時に書く作文もちょっとだけ頑張ったんですけど、あれって意味あるんですかね？2024.2.24この日は近場で味噌を連食しようと思ってたんですよね。ただthe味噌でお腹が膨れてしまったので、早めの時間からやっているバーでまったりと休憩してたらラーメンの数倍の散財をしてしまいました。で、〆の一杯をいただきに伺ったのは伊勢佐木長者町駅至近にあるすみれ出身のみずきさん。毎年、今年の冬こそは食べに行きたいなと思いながら～結局9年ぶり!?だった模様です。味噌拉麺この系統としては油感はそんなに強くないですが、これは地域特性もあるでしょうか。でももちろんスープは熱々です。甘味塩味の効いたパンチのある味噌のスープに黄色い縮れ麺は、間違いのない組み合わせですね。スープと...伊勢佐木長者町札幌焼き味噌ラーメンみずき味噌拉麺
ミストサウナの中の様な蒸し暑さに、月曜から少々削られました。2024.2.24味噌をよく食べた気がするこのAW。野毛の光音座の近くにあるこちらのthe味噌さんは、既に閉店リニューアルして違うラーメンを出すお店に変わっているそうです。北海道味噌、信州味噌、小田原味噌の三種のラーメンが柱だったようで、にも拘らず初訪で限定をいただいたんでしたっけ。伊豆味噌らーめん何となく魅力を感じて頼んだ限定の伊豆味噌。200gへの麺増量ともやし増量が無料とのことで、そちらもお願いしました。スープは鶏白湯に味噌ということで少しだけとろっとしていて、とても柔らかくスムースな飲み口。味噌ダレも出汁と綺麗に調和がとれていて、その風味と優しくまろやかな甘味がじんわりと、且つしっかりと広がります。伊豆味噌の特徴とかは全く知らないし比較し...日ノ出町the味噌伊豆味噌らーめん
2024.2.18そうそう、このAWは意識的に味噌ラーメンを食べていたんでした。旬は大事です。というわけで先日醤油をいただいたぺーぱんで、今度は味噌をいただいてみました。味噌ラーメン大盛味噌だと色が同系なので見えずらいですが、いつもの油が浮いていてやはり独特な香味がありますね。味噌の風味は食べ始めは優しめに感じますが、食べ進めて舌が慣れてくるとしっかりとその味わいや塩気のボディを感じられるようになります。輪切りのネギとのコントラストも良いですし、少しだけ一味か豆板醤が入っているようで、ピリッとした刺激が味を引き締めてくれますね。このスープに中細の縮れ麺がよく合っていて、昔ながらの中華屋さんの麺に近いながらもやや硬めでふっくらとした食感で、ラーメン食べてるな～という啜り心地を楽しむことが出来ます。繊維の走り...吉野町元祖北海道旭川ラーメンぺーぱん味噌ラーメン
実機を見ようと上大岡のヨドバシのスマホ売場に行ってみたんですが、金曜夜の関内よりも声掛けが多かったです。さすがの気合だなと。2024.2.16散髪ついでのひと啜り。冬の内に食べたいなと思っていた浅草の熟成味噌らーめんのりあき･美々さんまで足を延ばしてみました。TRY新人味噌部門で入賞されているお店ですね。熟成味噌らーめんスペシャル特製的なやつです。生卵をサービスで付けられるという案内をいただきましたが、そんなに得意ではないので遠慮させていただきました。で、まず海苔がでかいです。こういう海苔を見ると麺バカ息子を思い出すんですよね。調理の最後は中華鍋で仕上げてたでしょうか？スープは背脂が浮いてますがサラサラ系で、ファーストインパクトはまず香ばしさが広がり、そこからじっくりと味噌の甘味と旨味を味わわせてくれます...浅草熟成味噌らーめんのりあき･美々熟成味噌らーめんスペシャル
2024.2.11ウイスキーフェスで酔いどれになった後。パシフィコから桜木町まで歩きまして、己巳（つちのとみ）さんで〆のラーメンをいただきました。今さらながらの初訪問です。淡麗醤油らーめんスープは鴨、鶏、豚の出汁だそう。鶏油？鴨油？の香りに醤油の香りと味わい。それから全体を覆うふっくらとした甘味。食べ進めるとこの甘味が香味油と重なるためか、バターの様な風味に感じられてきますね。品と旨味のバランスが良く美味しいです。麺は細麺か平打ち中太麺か選べるということで細麺をチョイス。全粒粉入りの中細で、風味の個性が立ったものです。チャーシューは鴨と豚が乗っていました。こういうラーメンにしては珍しく替玉があったので頼んでみました。こちらは平打ち中太麺です。和え玉ではなく文字通り替玉で、もっちもちでした。外観も内装もお洒...桜木町淡麗拉麺己巳淡麗醤油らーめん
もう半年近く前になっちゃいましたが、パシフィコでやっていたウィスキー＆スピリッツフェスティバスというイベントに行ってきました。食フェスというか酒フェスですね。こんな感じで、国内外の色んなウイスキーをちょびっとづつ試飲できるイベントです。参加費は5千円くらいだったかな？10mlくらいづつとはいえ、3時間半に亘って40度以上の酒をストレートで飲み続けて歩き続けてるというのはなかなか過酷でもありまして、無料で配布されていたペットボトルの水をガブガブ飲みながらではありましたが、途中からかなりベロっちゃってましたね。もちろん他の人達も同様で、ゾンビの様にふらつきながらもどうにか理性を保とうとする大人達が展示ホールにひしめいていました。ゲストで来ていたリチャード・パターソンさん。（赤いマフラーの方）美味しんぼのウイス...WHISKY＆SPIRITSFESTIVAL2024inYOKOHAMA
きのうは夏至だったんですね。朝の4時には外が明るくなってきていて驚きました。なんで4時に起きてたかというと数年ぶりにそんな時間まで飲んでしまっていて、いやもうこんなことしちゃダメですね。しんどい。2024.2.9肉の日。大公が上大岡タンタンの店舗を引き継いで出したニュータンタンインスパイアのお店、でいいのかな？以前、南太田大公で同様の限定を出していたこともありましたもんね。タンタンメン（辛さ普通）かき玉と唐辛子のコントラストが食欲を刺激するニュータンタンインスパイアなわけですが、甘ジョッパな味も後引き感も強くて、パワフルなニュータンタンといった感じで美味いですね。ホクホクな刻みニンニクもたっぷりです。辛さの方も激辛弱者には十分な辛さでしたね。麺はニュータンタンメン本舗のものよりもムチッと強めの歯応えで、こ...上大岡大公タンタンタンタンメン
今日は暑いからつけ麺を食べようと思ってたのにラーメンの食券を買ってしまっていて…それに気付いたのは提供時。え？と思ってお店の方に確認したら、相違なくラーメンの食券を買っていたという自分の凡ミス。まあ美味しかったから全然良かったです。2024.2.6こちらは全くの別日。ラゾーナで食べた4ヶ月前のお昼ですね。イートインの春木屋さんです。中華そば苦味を伴う煮干の風味とタレの甘味が良い塩梅にマッチしていて、飲み飽きない美味しさのあるスープ。麺は先日ラ博で食べた郡山分店のザラつきやボソ感のある個性的なものと比べると、一般向けといった感じで滑らかもっちりですね。小麦粉で伸ばした感じのもったりとした春木屋昭和カレー（ミニ）も食べたらもう満腹です。ご馳走さまでした☆.川崎荻窪中華そば春木屋ラゾーナ川崎店中華そば
ざんざん降りの雨によく濡れた上に寒かった…これで明日30℃予報とかって、どう足掻いても体調崩しそうですね。ちなみにUUは無事に激減して、いつもの誰も見てないブログに戻りました。2024.2.5東京や横浜で雪が降った日。大森でゆっくりお昼が過ごせるはずだったのに京浜東北が一時運転を見合わせていて時間が無くなってしまったので、さっと食べられそうな駅近の三三㐂に入りました。中華そばライスセット同じ玉系の赤備でも感じましたが動物感というか獣感がしっかりと出たスープで、パワーを感じる美味しさです。魚介は味わいの比率としては控えめなのに、それでもしっかりとした下支えになっていますね。そしてこれだけの出汁感の中にあって、ネギがそのキレのある個性を如何なく発揮してくれています。麺は中細で丸いストレート。やや低加水っぽくて...大森玉三三㐂大森中華そば
昨日はいつもの数倍のUUがあったようでして、何事かあったでしょうか？2024.2.3一時休業していたぺーぱんさんが復活したと聞いて行ってきました。てか、SUSURU氏も来てたんですね。いやもちろん別日ですが。近い時期に流星軒にも来てたみたいで、いつの間にか吉野町に連続で出没していたようです。正油ラーメン大盛り動物系の出汁の風味に、厚みのある醤油ダレの味わいのインパクト。このスープが麺によく絡んできますね。その麺は少しだけ硬めな縮れ麺で、啜るときの感触が気持ち良くってこれは大盛にして正解だったなと。冬が終わる前に味噌も食べに来たいなと思いつつ、ご馳走さまでした☆.吉野町元祖北海道旭川ラーメンぺーぱん正油ラーメン
2024.2.3安定の黄金家さん。並盛ラーメンキャベツ写真の撮影時間見たら午前0時だったんで、まあ飲みの〆ですね。健康のことを考えてキャベツをトッピングして、十中八九味薄めで頼んでするはずです。お酒飲んで真夜中にラーメン食べてるんだから、これで何かが緩和されているはずはないのに、まあ気持ちの問題ですね。ご馳走さまでした☆.黄金町黄金家並盛ラーメンキャベツ
新しい白州缶ハイボール。〈香るスモーキー〉〈シェリー樽原酒ブレンド〉ときて、第3段ですね。飲んでみると～味わいが濃いです。普段の家でのハイボールはこんなに濃いめには作らないのでそう感じるんだと思いますが、とりあえず甘さがグッときますね。スモーキーさが強いとかそうでもないとかって対極の意見が散見されますが、飲んだ瞬間に感じるスモーキーさはそこそこあると思います。ティーチャーズ缶ハイボールよりははっきりとスモーキーかなと。ただ、もちろんラフロイグやボウモアと比べたらだいぶライトで、しつこくなくキレがありますね。あと、白州といえばバーボン樽だと思いますが、何となく後口にシェリー樽っぽさを感じたのは～たぶん気のせい？.サントリープレミアムハイボール白州〈清々しいスモーキー〉
今週はちょっとだけ頑張って毎日アップを続けてますが、一週間くらい続けたくらいでは到底追い付かないんですよね。2024.1.311月の最後はトレッサ横浜のイートインに入っている長崎ちゃんぽんリンガーハット。トレッサ横浜は大倉山からだいぶ歩いたところにある（歩く気もないですが）ショッピングモールです。野菜たっぷりちゃんぽん安定のリンガー。野菜たっぷりってことで多少体に良いかななんて思いますが、半チャーハンを付けちゃえばもう食べ過ぎですよね。とはいえ満足度は文句なしなわけですが。ご馳走さまでした☆.トレッサ横浜リンガーハット野菜たっぷりちゃんぽん
セブンにも瓶白州が入荷してるんですか？それはもう少し早く言ってもらわないと…山崎と白州は残り一本づつ家に残ってるんですが、やっぱりもう一本キープしておかないと心穏やかに飲めないですよね。笑-お高いウイスキーはさておき、気軽に飲めるのも必要なわけでして。このところは入手しやすいアルボラリスとブラックニッカディープブレンドですごしていたんですが、前々から買ってみたいなと思っていたのを川崎ラゾーナのビックカメラで見かけたので購入してきました。ブッシュミルズの黒。ブラックブッシュですね。シェリー樽フィニッシュだったかな？ハイボールで飲むと程良いコクと甘さで美味いです。てか、無理に山崎とかを求めるより、もうこれで良いかもって思ったり。半額以下ですしね。そして、スタンダードな白ブッシュを買おうと馬車道の信濃屋に寄った...BLACKBUSHREDBUSH
帰りに寄れるローソンを3軒回りましたが瓶白州は見つからず。発売は昨日だったみたいで完全に乗り遅れたみたいで、まあ缶白州は買えたので週末の楽しみにしときましょう。2024.1.28前の週にサカノウエユニークさんを食べた京急百貨店の大九州展。この日は第二弾の博多らーめんShin-Shinさんをいただきに向かいました。Shin-Shinらーめんデフォですね。麺の硬さはふつうで。スープはシャバシャバって感じではなく少し濃度がある感じで、クサさやクセはそんなにないけど出汁感は十分で満足できるものですね。麺は低加水極細麺で、まさしく豚骨ラーメンに求めているもの。このタイプの麺好きなんですよね。替玉は硬めで。卓上の紅生姜、それに食べる辣油みたいなのがあったのでそれも入れてみることに。それらを混ぜたスープで替玉をほぐして...上大岡京急百貨店博多らーめんShin-ShinShin-Shinらーめん
![カレーハウスリオ ウィング上大岡店 [港南区] / カツカレー超激](https://img.blogmura.com/sites/1294496/post-images/72728908.webp/crop/120x120)
