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食は命の糧であり、心を養う糧でもあります。これなくして私達は、生きていくことが出来ません。
郷土料理や珍味には、知られざる美味しい美味なるものが日本にはたくさんあります。 いにしえより各地に残る伝統食、田舎の隠れ食を求め あなたをグルメ紀行にお誘いします。
おすすめの珍味に 土佐の「酒盗（しゅとう）」があります。 酒盗（しゅとう）ご存知ですか？ 酒盗とは 鰹（カツオ）の内臓を使った発酵食品である塩辛です。 いか塩辛などとは違い熟成されて出来るものです。 お酒好きにはたまらない肴です。 土佐の酒文化に欠かすことのできない珍味で 漁師や加工業…
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