京都の老舗「月桂冠 鳳麟 純米大吟醸」

モンドセレクション最高金賞を5年連続で受賞 原料米は山田錦と五百万石を50%精米。 低温発酵でゆっくりと経過させることで 香りと風味がじわりと醸しだされる。 京都を代表する女酒なので甘く、瑞々しく、フルーティ。 香も優しく、淡白なつまみでいただきたい。 大手酒造らしくバランスのとれた味わいは 安心して飲める一品。 酒器は自作の七輪焼ぐい呑み。 呉素の発色と焼成する際についた炭の景色が荒々しい感じで 京の酒にはあわなかったな。 月桂冠 鳳麟 純米大吟醸 720ml 【箱入り】 出版社/メーカー: 月桂冠 メディア: この商品を含むブログを見る

最近話題の姫路から「本田商店 龍力 特別純米生原酒」

香りは瓜のようなさわやかな青さがある。 酸味もあり、引き締まっているが力強く濃厚 メリハリの効いたしっかりとしたお酒。 生原酒はガツンとくるアルコール臭があったりするが 熟成されているのか、とがった感じはなく コクのあるタイプで楽しめた。 味の濃い料理ともあうと思う。 このお酒を醸す本田商店は 大河ドラマ「黒田官兵衛」と 姫路城大天守改修にあわせた駅前の再開発で 盛り上がりを見せている姫路の酒造。 香港や中国、ベトナムなどアジアへの日本酒の輸出に力を入れており フランスのワインにも負けない高級酒を海外に展開する戦略を取っている。 ぐい呑みは赤志野。 ぼってりとした釉薬と鉄泥が発色した赤が映える…

灘五郷の一つ御影郷「神戸酒心館 福寿 超特選純米酒」

灘五郷である御影号の酒心館 福寿 ここは最近、海外向けにも力を入れている蔵。 灘五郷は、「灘の生一本」で知られる日本酒の生産地。 神戸市の東灘区、灘区と西宮市を合わせた阪神間の地域を指し、酒造りに適した上質の酒米（山田錦）と上質の水（宮水）が取れたことから、日本酒の名産地として栄えた。 酒心館のお酒はインターナショナル・ワイン・チャレンジで純米大吟醸部門金賞を獲ったりノーベル賞晩餐会において、福寿の純米吟醸酒が提供されるなど 海外への進出が目覚ましく、将来的にも楽しみな蔵。 この超特選純米酒は灘伝統の辛口をしっかりと受け継いでおり、酒米は全て山田錦を使用した贅沢な味わい。旨みの要素も重厚な日本…

石川県の定番酒「小堀酒造 萬歳楽 花伝 本醸造」

石川県で最も親しまれる定番酒のひとつ。 まろなかな口あたりと旨みが調和する、飲みあきしない萬歳楽の定番酒。 嫌味のないすっきりした飲み口、甘みが少なく、酸味と苦味が主体のドライテイストだ。 石川の方がおみやげで買ってきてくれたのだが やはり地元では有名らしい。 地方のお酒をこうやっていただけるのは大変うれしく 空ける際に高揚が隠せない。 付け合せは日本海のお酒にあわせてホタルイカに 海の幸と日本酒ってなんでこんなに合うのでだろう。 酢味噌をつけていただいた。 ●酒質:本醸造酒 ●精米歩合:70% ●アルコール度数:15度 ●仕込水:手取川水系伏流水 ●原料米:五百万石、北陸12号 ●原料米産地…

おやじの厳しさを味わう 「妙高酒造 越後おやじ」

親父の厳しさと懐の深さを表したような辛口タイプ 淡麗でノドごしの良いキレのあるお酒。 米の旨みもあり、熱燗などで呑みたい。 この日は夏真っ盛りでとても暑かったので 冷でいただいた。 酒器は黒備前の盃 備前のぐい呑みはお酒を入れると ざらざらした質感がしっとりとしたものに変わり 見た目にも楽しめるぐい呑み。 妙高山 無糖加 越後おやじ 辛口 720ml メディア: この商品を含むブログを見る

日本酒とぐい呑み 「日本盛 大吟醸 寒しぼり」

呑んでみた日本酒を記録がてら書いていこうかと。 アプリのSAKEノートっていうのを使ってたんだが http://sakenote.com/ これって、もしかして機種変更とかしたら 移行できないかもって思って ブログにも書いていくことにした。 いいぐい呑みなんかも出会えるといいなあ。 写真は日本盛の大吟醸寒しぼり 花のような香りが特徴。 辛口のように感じますが、そこは大吟醸。 旨みがふわっと口の中に漂う。 雑味もなく、するすると一気になくなった。 酒器は広島の金剛窯のもの 盃と呼ばれるタイプのもの。 付け合せは卵の醤油漬け 醤油とみりんに卵の黄身だけを2日間ほど漬けこむと とろりとした食感と卵の…