能登半島地震チャリティー企画立ち上げました

ご無沙汰してます。皆様お元気ですか？私は元気です。超久し振りなのに、お知らせで申し訳ないのですが、告知させて下さい。【能登半島地震チャリティー企画】ホームパー…

Trend Party2023

partycreation様( @partycreationjp )が主催する、コーディネーターが集うトレンドパーティー2023に参加してきました。2時間がア…

trend party 2023第二部増設の話

第二部増設しました。【コーディネーターに求められること】知りたいと思いませんか？上記トークライブに加えて、・テーブルスタイリング撮影会・マーケティング専門家か…

TREND PARTY2023

ご無沙汰いているのに、告知ブログですみません💦でも、とっても魅力的な企画なのでご紹介させてくださいね。近況は改めまして、近い内にアップします。  【今、コーデ…

誕生日料理に気合いを入れても疲れないワケ

次女15歳の誕生日のメインはブッフ・ブルギニョン。「のだめカンタービレ」という漫画にて真一先輩がパリでノダメに作った料理です野菜と共に牛肉をブルゴーニュワイン…

次女のバースデーパーティー

ご無沙汰してます、またまた間が開きましたが💦備忘録として、次女のお誕生日会の画像をアップしておきますバースデーパーティーのテーブルコーディネートに娘のリクエ…

クリスマスのご馳走

パーティーメニューを決める時何を意識していますか？①パーティーらしいメインを入れる②華やかに見える料理を入れるこれももちろん大切だけどおもてなしとして意識する…

クリスマスの飾り付け2022年

クリスマスのテーブル 2022今年のクリスマスは、このテーブルクロスから全てが始まりました。①テーブルクロスに合う壁紙を貼る②壁紙に合わせて客間から 金のミラ…

Xmasコラム執筆のお知らせ

またまたご無沙汰しております、皆さんお元気ですか？私は元気です、師走です、実家のサポートでミカンもぎ頑張ってます。 さて、もうすぐクリスマス皆さん、飾り付けは…

ハロウィン壁飾り

食空間では背景も大切。食卓の向こう側を見ずに食事は出来ませんよね？コンセプトに合った飾り付け、背景色があると、俄然、気分が変わります。昨年は黒地にガラが織り込…

ハロウィンの飾り付け

ハロウィンのトレイデコレーションを作ってみました。テーブルコーディネートのポイントとして、ケーキスタンドにオブジェをのせるのと、トレイデコレーション単体で作品…

長女の誕生会 バースデーケーキ編

長女の誕生日祝い【バースデーケーキ編】長女が一番好きな苺ムースを作りました。長女の誕生日付近の春は、苺安いですしね風船のような飾り付けは食べられます。海外で一…

長女の誕生日 料理編

パーティー料理は全力じゃなきゃ駄目？長女の誕生日会【フード編】パーティーでも、上手に手を抜こうよ 今回、ピカールの「4種類の野菜のブーシェ」を使いました。解凍…

長女の誕生日 テーブルコーディネート編

長女の22歳のバースデーパーティーテーブルコーディネート編です。 アトリエジュンコさんのケーキサーバーとトレイは今年の銀婚式の記念で事後報告で購入😂だって、…

長女の誕生日 飾り付け編

こちらも備忘録に半年前の過去記事です。長女の22歳のお誕生日。バルーンで飾り付けました。 今回は、バルーンの飾りが良いと長女からのリクエストだったのです。 す…

次女の誕生日会 バースデーケーキ編

ニット帽ケーキを知ってますか？中には、モンブランだったりチョコムースだったり色々ですが私は次女の好きな苺ムースにしました。結構、苺を沢山使うので、生のイチゴは…

次女のお誕生会 料理

次女の誕生日祝い お料理編温野菜のサラダは、玉ねぎ麹ホイップを添えました。最近ハマってる玉ねぎ麹ホイップ。麹は冷凍庫常備です🤣マッシュルームのポタージュスー…

次女の誕生日 テーブルコーディネート編

次女の誕生日会テーブルコーディネート編です今年は、壁の飾り付けが先でそのイメージでテーブルもブルーで統一しました。ワインは次女は飲めないけどね😂こちらのケー…

次女のお誕生会

今年の家族の誕生日会をInstagramに上げただけで、ブログにアップしていなかったので過去記事になりますが少しずつご紹介します。せっかく長女が生まれてから2…

有田の窯元を尋ねる旅コラム掲載のお知らせ

ご無沙汰しております。お知らせばかりで申し訳ありません。 3月に熊本でコラボレッスンを開催させて頂きました。30名様分、アッと言う間に満席となりご案内も出来ず…

2500円で玄米パンの作り方を覚えよう

玄米に興味のある方に朗報💕6/23㈭に、一般の方も参加可能なイベントが開催されます！・玄米パンのレッスン・玄米粉料理デモ（レシピ付）・miniティータイム・…

アーカイブ視聴可能「春のピクニックパーティー」インスタライブ＠玄米プロジェクト”

4/27（Wed）に玄米プロジェクトのイベント「春のピクニックパーティー」インスタライブを行いました。 私は、2台のテーブルコーディネートと、フードスタイリン…

子どもが喜ぶ クリスマスの飾り付けとは？

キャラ無しでも子どもが喜ぶクリスマスの飾り付けとは？それはズバリ、色です。毎年、クリスマスの飾りはテーマカラーを決めて飾っていました。グリーン✖︎白だったりバ…

簡単！クリスマスのレシピコラム掲載

【簡単クリスマス料理レシピ】子育てママ向けウェブサイト@mamato_official 様にクリスマスのレシピコラムを掲載して頂きました。頑張り過ぎずに、もっ…

めざましどようびに味噌玉画像を使って頂きました

「みそまる」をご存知ですか？私の作った「みそまる」の画像を本日のフジテレビ「めざましどようび」様に使って頂きました昨年の玄米プロジェクト企画で株式会社 食 健…

自宅でカクテルを楽しもう

ライムって高いと思いませんか？でも、ライムじゃなきゃ駄目と思う物、幾つかありますよね。タイ料理のパッタイやカオパッドにかけるのもライムじゃなきゃ美味しくない。…

徳利の活用方法

皆様は、徳利をどんな風に使っていらっしゃいますか？私は、お酒はもちろん、天麩羅の時に天つゆを入れて食卓に出したりしています。我が家に可愛い徳利と盛り鉢をお迎え…

ハロウィンパーティーのメニュー

今年のハロウィンパーティーのメニューは何にしましたか？★パンプキンミートパイ★ブラックプルドポークバーガー★秋色ゴルゴンゾーラニョッキ★ビーツスープ★白黒杏仁…

ハロウィンのテーブル2021

明日はハロウィンですね。我が家もテーブルセッティングしてみました。今年のコンセプトは盛り盛りクラシック寄りがコンセプト。思い切り盛ってみました。いつもだと派手…

ハロウィン飾り付け

もうすぐハロウィンですね。皆さん、飾り付けされましたか？今年の我が家はモノクロにしました。少しだけ、金をアクセントに足して。モノクロの時は、単調にならないよう…

Costcoで爆買い

久しぶりにCostcoへ我が家はコストコのプライベートブランドであるカークランドのコーヒー豆のヘビロテユーザー。これが切れそうになるとCostcoへ行きたくな…

重陽の節句のお料理

今年は栗が豊作みたいですね。重陽の節句は栗の節句とも言われているのをご存知ですか？我が家は、お米と餅米を3:1で栗ご飯を炊いています。菊に切ったお豆腐の椀には…

重陽の節句に菊花団子

今日は旧暦で9月9日重陽の節句です。菊にちなんで花団子を菊絞りに作ってみました。赤はビーツ緑は @matcha.labs 様の抹茶パウダー白餡こし餡黄色はバタ…

プチ模様替えで気分転換

背景の重要性、意識してますか？先日の棚の見直し、実は途中でした。こちらが模様替え後↓何となく間が抜けている。そんな時は背景の見直し。我が家のテレビボード上のオ…

業務スーパー商品で映えるケーキの作り方

業務スーパーの格安スポンジシートでおしゃれにデコレーションするコツ四角いスポンジをデコレーションケーキにする時ちょっとしたコツで映えるケーキに変身します使った…

ハワイっぽくテーブルを作るコツ

ハワイアンアイテムを買い足さずにハワイっぽくテーブルをスタイリングするコツとは？スタイリングにわかりやすいハワイアンアイテムとしては・アロハ柄の布・ハワイアン…

手作りマリトッツォ

フルーツサンドのクリームは何を挟んでいますか？生クリームたっぷり？クリームにリキュールを入れる？私は生クリームとマスカルポーネを1対1で混ぜるのが好きです。純…

空芯菜の魅力とは？

空芯菜は夏にピッタリの栄養価が高い野菜。βカロテンはほうれん草以上、疲労回復のビタミンB1、B2もEも豊富。植物繊維も豊富と言う事無しの野菜です。@yukie…

待ち伏せ

連絡もなく映画館で出待ちされるなんてイマドキ、なかなか無いと思うのだけれど😅夏休み中に2回も出待ちされた。1度目は海老名で「Character」を長女と観た…

憧れの食空間

先日、憧れの宮澤奈々先生のレッスンにお伺いしました。扉を開けた途端、明るく開放的なキッチン。料理をする者にとって、理想のレイアウト、収納。ただただ感動。奈々先…

棚の見直ししていますか？

我が家のテレビボード上のオープンシェルフには今まで、CDカセットプレイヤーが鎮座していました。↑これが我が家のTVボード地震対策で造作家具デザインして頂きまし…

フィンガーフード

フィンガーフードの講師として現在、オンライン講座を受講しブラッシュアップしています。今回は、Clos Des Gourmetsの川﨑康志シェフから枝豆のケーク…

すり身パウダーでおもてなし料理

すり身パウダーを使用したお料理をもう一品ご紹介。鈴廣蒲鉾様のwebサイトを訪れると万能すりみパウダー50g5袋入 - 鈴廣オンラインショップ かまぼこのある暮…

煮込み料理のメリットとは？

煮込み料理は、トータル時間は長いけれど材料を切ったら煮込むだけ。実際の手間は驚くほど少なくてほったらかしで美味しく仕上がるのが便利。昨日みたいに天候不順で自宅…

オリンピック閉会式に捧ぐテーブル

オリンピック終わりましたね。昨日は台風の影響で雨だし煮込み料理を仕込みながらオリンピック鑑賞デーと決めました。煮込んでる間にテーブルも作れます。朝からマラソン…

箱庭スイーツを楽しむコツ

箱庭スイーツを楽しむコツとは何でしょうか？@ibl_innerbeautylab 主催食べてキレイになる抹茶アフタヌーンティー【箱庭スイーツ編】@aras.j…

箱庭スイーツを知っていますか？

箱庭スイーツって何？箱の中で自分なりの景観を作り上げる箱庭。それをスイーツで自分だけの箱庭を作るのです。7月に実施した日本のスーパーフード「抹茶」にスポットを…

セイボリーって何？と思ってる方へ

セイボリーって何？最近のアフタヌーンティーにはセイボリーとメニューに書かれている事も多くなりました。セイボリーはスイーツの反対語。そう解釈するとわかりやすいと…

オンラインレッスン

抹茶は好きですか？先月7月15日に所属しているインナービューティーラボ主催食べてキレイ✨になる抹茶アフタヌーンティーが開催されました。場所は懐かしいような、け…

すり身パウダーの魅力

鈴廣かまぼこ様のすり身パウダーを中華風にアレンジしたメニューをご紹介です。すり身ボール黒酢あんかけにしてみました。思い立った時に、すぐ作れるのが嬉しい。だって…

箱根で川床体験

ずっと京都の川床でお食事に憧れていたのだけれど箱根でも一昨年末にオープンしたのだそう。【牛なべ右近】鋳物の小田原風鈴が200個も並ぶ門構え。なんと美しい音色。…

女子受けするビールの楽しみ方

こんなに暑いと明るい内からビールにいきたくなりますよねお庭に簡易テーブル置いていつもと違う味わいでフルーティーにビール楽しみました。って言っても、アッと言う間…

日本人初フランス三つ星レストランを日本で堪能

備忘録の超プライベート日記超長文なので、注意です。日本人初 フランスのミシュランガイドフレンチ部門で三つ星に輝いたKei1ᵉお友達何人かの「行った事あるー！」…

効率の良いホームパーティーの組み立て方

効率良いホームパーティーの組み立て方とは何でしょうか？限られた時間の中で装飾、ケーキ、テーブル、料理どれも頑張り過ぎたら、時間がいくらあっても足りません。華や…

テーブルが華やかになるアクセントとは？

ワイングラスシェードを知っていますか？ワイングラスの中にLEDランプを入れ、その上にのせる紙のシェードなのです。テーブルコーディネートをする時、色を揃えたり、…

業務スーパー製品でバースデーケーキ

ナンバーケーキを知っていますか？数字やアルファベットに切り抜いたケーキやクッキーをデコレーションした物です。海外ではナンバーケーキもしくはレターケーキと言いま…

ご主人様の誕生日祝ってますか？

家族の誕生日、お祝いしてますか？当日、少しでも特別な気分を味わって欲しい。ちゃんと覚えてるよってアピール😂今年のトレンドカラーを知っていますか？各季節のトレ…

オリンピックを10倍楽しむ方法

オリンピックを10倍楽しむには？開会式はご覧になりましたか？画面越しに観るなら他国開催とさほど変わらないのか？と思っていたけれど、パフォーマーやスタッフの努力…

じめじめした日の気分転換法

連日、熱海の土砂崩れの様子をテレビで観るたび、胸がいたみます。1年前は、熊本の豪雨災害でした。梅雨の時期は警戒の日々ですね。我が家も長女が始発で電車に乗るも途…

段取り君の誕生日日帰りツアー後編

段取り君のお出掛けシリーズ「日帰り誕生日ツアーの巻」後編です。段取り君はね、時間管理だけじゃ無く空間を演出するアイテムも抜かりなく準備しなきゃです😅大人気ス…

段取り君の誕生日日帰りツアー前編

ご無沙汰しております。元気に生きてます。先日、無事誕生日を迎え、このコロナ禍で安全に楽しむ1日をアレンジしてきました。（自分で😅）何年後かに、時間配分や値段…

お弁当作りの6つのコツ教えます

新年度に入り、お弁当で悩むことありませんか？＊会社や学校でお弁当が始まった＊おみしり遠足でお弁当持参＊5月に運動会のお弁当作りがある「毎日のお弁当のオカズって…

誕生日のお料理

お誕生日会のお料理に悩んでいませんか？主役が喜ぶメニューは初めて作るような難しい豪華なメニューだけではない筈。だって、そんなメニュー家族は知らないもん🤣でも…

誕生日会のテーブルコーディネート

テーブルを作るポイントは？色々ありますが、テーマを決めるとスルスルとイメージが湧くと思います。長女21歳の誕生日祝いはイースターの日に行いました。イースター→…

バースデーケーキ

頑張り過ぎずに楽しめるお誕生会開きませんか？バースデーケーキは誕生日の象徴だと思いませんか？なには無くとも、Happy Birthdayを歌い、主役がロウソク…

バースデーパーティー2021

誕生日の飾り付けしてますか？パーティーにはテーマカラーを決めると作りやすいです。我が家の長女も、もう21歳。家族でなく特別な人とのお祝いのが嬉しいみたいだけど…

誕生日のメニュー

誕生日の御祝いメニュー作り何を優先しますか？パーティーだから、華やかに？彩りを考える？ それも大切だけれど、誕生日には必ず主役がいますよね主役の大好物は何でし…

誕生日パーティーのテーブルコーディネート

次女13歳の誕生日今回は、ナチュラルテーブルでまとめました。  ナチュラルテイストのテーブルで大活躍するウッドボード。合羽橋でオリーブの木のボードを購入し…

次女の誕生日飾り付け2021

次女が13歳になりました。恒例の誕生日の飾り付け。今回はお姉さんぽくナチュラルテイストに挑戦しました。  海外だと13歳はティーンエイジャーの仲間入りと言う事…

御節に飽きたらタイ料理

御節や人日の節句など和食が続き、ガツンと食べたくなる頃タイ料理を作りました。次の日は、長女の成人式。御祝も兼ねて、テーブルを作りました。成人式はオンラインにな…

ホームパーティーのメニュー構成に困っていませんか？

料理でテーブルに華やぎを💕2020年 我が家のクリスマスメニューです。★チュニジア風海老ソテー★蕪のポタージュスープ★クリスマスコルネ★ブルスケッタ★牡蠣の…

2020年クリスマスのテーブルコーディネート

フラワーアレンジが苦手でも大丈夫！テーブルコーディネートをあきらめないで2020年 我が家のクリスマスパーティーテーブルコーディネート編即興で作ったテーブル、…

反響のあったインスタ映えゼリー

最近作ったおやつの中で私のインスタグラムで1番反響の大きかったのは青空ゼリーです作り方は簡単なんです海外でも一時期流行ったけど生クリーム使っていてちょっと濁っ…

頑張り過ぎないお誕生会飾り付け

暫くサボっていたので今年の夏の主人のBirthday partyの飾り付けをアップします。「なんで毎年パパの誕生日は黄色のテーブルなの？」と言う娘の指摘により…

手作りつまみ細工

長女が成人式を迎えます。今年度は無事に開催出来るか心配。夏休みの内に前撮りし氏神様への御礼参りと家族でのお祝いを済ませました。着物は叔母振り袖。日舞をしている…

マカロンタワーレッスン報告

8/26水曜日とうしょう窯有明ガーデン店様にてマカロンタワーレッスンを開催致しました。ご参加下さった皆様、ありがとうございました。参加して下さった皆様の「可愛…

ハロウィンレッスン満席のため増設

9月28日(月)とうしょう窯有明ガーデン店様にて開催予定のハロウィンパーティーレッスンお蔭様で満席となりました。ありがとうございます😊.好評につき、午後の部…

近場でオプショナルツアー気分を楽しむ方法

旅に出たい。夏休みに主人の実家の広島に帰省しつつ、妹が転居した道後温泉にGo toトラベルで楽しもうと計画していたのにやんわり実家から拒絶されそれも叶わなかっ…

マカロンタワーを作りませんか？

【8月レッスンご案内】かねてからご要望のあったマカロンタワーの作り方とそれを使ったテーブルコーディネートレッスンを行います。.2020年6月に有明ガ…

抹茶うずまきパン

自粛中にメッシュ焼き型を購入したので抹茶うずまきパン を作ってみました。初挑戦。.餡を付けて頂きました。ブラックコーヒーに合う。抹茶好きの次女に好評でした。そ…

レッスンで便利だったお皿

先日のオンラインレッスンで多くの反響があったとうしょう窯様のお皿をご紹介します。.【JUN-純-】段皿 大 ¥5,000  サイズ 290×135×70mm …

オンラインレッスン報告

現在大活躍中のsylph JAPAN様（ https://teamsylph.com/ ） にお声掛け頂いて食空間の専門家の皆様で構成されるコミュニティ「シル…

うずまきパン

今日は抹茶うずまきパンを作りました。メッシュパン型をご存知ですか？こんなのです↓円形に作るトヨ型もありますがメッシュパンのが外側がパリっと焼けるのです。型代が…

母の日にケーキ作り

私のプロフィール

★★ プロフィールUpdateしました ★★おもてなし教室「食空間デコレーション」を主宰しております杉崎裕美と申します。フィンガフードとテーブルコーディネート…

オンラインレッスン講師担当しました

食空間プロジェクト @fspj_table 主催 #stayhome  企画 〜GWは、おうち時間をより楽しく！Createできる！FSPJ Styleを5d…

【募集】GW はお家で~5Day'sレッスン♪ FSPJ Style #stayhome

GWは、おうち時間をより楽しく！Createできる！FSPJ Styleを5day’sのオンラインレッスンで一緒に楽しみませんか。.食空間のプロとして活動して…

玄米ドライカレー

今日のディナーはドライカレー.ドライカレー とカレーピラフ とキーマカレー の違いって知ってますか？.日本でのドライカレーは水分の無いカレー全般をさします。こ…

サンドイッチケーキ

Happy Easterサンデーブランチ はサンドイッチケーキ 玄米100%プチパンを使用しました。丸いミニケーキみたいな可愛い形状だなと思いサンドイッチケー…

おにぎりプレート

玄米生活リスタートまずは基本の玄米ごはんでしょ！白米三合に、通常の水加減。そこに、大さじ1杯の玄米パウダー。軽く混ぜて、炊飯器スイッチオン！え？これで玄米ごは…

玄米生活スタート

【プロローグ】結婚してから、玄米は常に私の身近にあった。主人の実家は米農家で、新居へ玄米と一緒に精米機が届いた。玄米よりも発芽玄米のが健康に良いし、食べやすい…

長女二十歳の誕生日

家族で長女の誕生会長女のリクエストが次女と同じく、またステーキだったので（肉食女子かッ！）主人が奮発した赤ワインに合うようにお肉も長崎和牛のサーロインにしまし…

キャンセル出ました！行楽弁当と和モダンテーブル

いよいよ2月末から行楽弁当🍱と和モダンテーブルコーディネートのレッスンです。3月7日土曜日にキャンセルが複数出ました😭Facebookメッセージかsugi…

テーブルウェアフェスティバル2020年

テーブルウェアフェスティバル2020 閉幕しました。.今年もコンテストには応募せず入選されたお友達の設営&撤収のお手伝い。最終日は娘を学校へ送り届けドーム開場…

誕生日のテーブルコーディネートとお料理 次女12歳 家族編

自分が子供だった頃の誕生日の思い出はどんなだったか、よく覚えていない。ただ、お友達を沢山呼んで母がご馳走を作ってくれて午前中はみんなが来るまでソワソワ。その間…

お誕生日会のメニュー 次女12歳 お子様招待編

次女のお誕生会 お子様編ですお誕生日会 と称して招待してしまうとプレゼントを頂いたり気を遣わせてしまうので毎年、簡単なランチ を作るから遊びに来てねとだけお誘…

誕生日飾り付け 2020年 次女編

次女12歳誕生日の飾り付けテーマを相談して「グラフィンドール」にしました。ハリーポッターよりグリフィンドールに絞った方が世界観を統一しやすいです。ホグワーツの…

誕生日ケーキ 2020年 次女編

少し早い次女のお誕生日祝いをしました。昨年はユニコーン飾り付け。その前はミニオンの飾り付け。さて、今年はどうしようか？と。12歳。もうすぐ中学生。少し大人っぽ…

昨年末のクリスマスディナー

遅ればせながら昨年のクリスマスディナー報告主人が帰省するのが遅かったので3日遅れの家族でのクリスマスディナー やっぱり全員集まらないとね💦でも、25日過ぎる…

熊本で初めてのフィンガーフードレッスン開催いたします

フィンガーフード &テーブルコーディネートイースターコラボレッスン .熊本で初めてフィンガーフードレッスンを開催致します。日本フィンガーフード協会のレシピ都内…