6月28日の土曜日の晩ごはんは、「牛にら豆腐」QP3分クッキングの、大原千鶴さんのレシピ。ちょっとインパクト薄い味かも・・・？にらをたくさん食べられるのは良い。元気出そう。副菜は「なすの香味野菜漬け」こちらも大原千鶴さんのレシピ。味噌汁は、小松菜にんじん長ネギ油揚げ。本日の作り置きは、「なすの香味野菜漬け」「きゅうりの香味野菜漬け」の🍆なすバージョン。私は美味しいと思ったけれど、きゅうりの時は大絶賛だっ...
実母が亡くなり、老親は義母一人になりました。日々料理への気力を失う自分を奮い立たせるため、毎日の地味メシを記録。
日記代わりにご飯写真を撮って記録しています。 美味しいパンや、頂き物の記録も、ささやかな楽しみ。
10月31日の木曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」いつも作ってるやつ。ハム入りコールスロー。キャベツ油揚げ、小松菜の味噌汁。オットが会社から持ち帰った、お土産のおすそ分け。マトリョーシカが可愛い、ロシアのチョコレート。でも、くれたのは中国の人だそう。謎。個人的にマトリョーシカのデザインは好きで、割れてしまうまでマトリョーシカ柄のコップでワインを飲んでいた。でも、戦争を仕掛ける国は嫌い。表面にココアが...
10月30日の水曜日の晩ごはんは、ベストプライスの冷凍ギョーザ。昼間の外出で帰りに買い物できないかも知れないと思って、前日に買っておいた。冷凍庫には前回の残りがあったので、それも合わせて使い切りました。白菜の浅漬けは使い切ったので、また仕込まなくては！味噌汁は、前日の残りの厚揚げと、かぼちゃ、大根、にんじん、長ネギ。『はにわ展』に行ってきました。長女と一緒。私が今月お誕生日だったので、プレゼントとして...
10月29日の火曜日の晩ごはんは、「回鍋厚揚げ」回鍋肉の肉を厚揚げに変えただけ。しかも、ピーマンも無い。厚揚げには味がよく絡みました。白菜の浅漬け。具沢山味噌汁。かぼちゃの味がいい感じに汁に出ている。今日はとにかく、米が無くなるので買わなくてはいけなかったし、図書館で予約した本の受け取り期限だったので図書館に行けなくてはならなかったし、方向が違うので他のスーパーに行けなかった。ドラマ『無能の鷹』の第一...
10月28日の月曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」白菜の浅漬け。よく漬かっている。いつも材料も調味料も計って同じにしているのに、味が違う。個体差？でも、白菜って味の当たりはずれのない野菜だと思う。もしかしたら、水分なのかも。今回は、1/2で買った。1/4で買うよりずいぶん割安だったので。先に半分漬けて食べ切り、今回は残りの半分で、3日ほど遅れて漬けたと思う。ちょっと古くなっていて、切り...
10月27日の日曜日の晩ごはんは、焼き鮭、台湾風たまご焼き。一昨日に仕込んであった、白菜の浅漬け。具だくさん味噌汁。長ネギ小松菜かぼちゃ人参。今日行ったスーパーには買おうと思っていた油揚げが無かったので、油揚げは無し。具材の種類を増やすと、油揚げがなくても複雑な味になってよろし。焼き鮭の相棒はいつもたまご焼きになってしまう。甘いだし巻き卵にするかずいぶん悩みましたが、今日は長ネギの束を買ったので、青い...
10月26日の土曜日の晩ごはんは、「しらたきチャプチェ」土曜日だからパスタにしようかとも思ったのだけれど、パスタにするとほとんど炭水化物だけになってしまう。やっぱり、ご飯を炊いて定食スタイルにした方が野菜も摂れるし・・・と思って。白滝を、いつもと同じものを買い置いておけば良かったのだけど、今日はそっちのスーパーには行かない日だったので、分量が違うものになった。プラス30gくらい。野菜室のピーマンを使いき...
10月24日の木曜日の晩ごはんは、「チリビーンズ」豆は新しく買い足したのだけれど、ひき肉は半調理済みのものが冷凍庫に入っていて、それを使いました。そのひき肉の容器に「味付け前」って書いたシールが貼ってあるんだけど・・・さて、味付けをどうしたものやら。私の料理メモには、飛田和緒さんの「チリコンカン」と、堀江ひろ子さんの「かんたんチリビーンズ」があって、そのどちらを指しているのか分からないのです。その時は...
10月23日の水曜日の晩ごはんは、「厚揚げのオイスター炒め」少し前の『DAIGOも台所』のレシピから。元は青ネギを使うのですが、昨日のニラが半束残っているのを早く使いたかったので、置き換えました。関西は青ネギをよく使うのですが、うちはバリバリ関東だし、彩の国にはふっかちゃんが居るので、ネギは白ネギです。青い細ネギを薬味で山ほどかけるというのは個人的には好きなのですが、常備はしていないのだなあ・・・ニラはも...
10月22日の火曜日の晩ごはんは、「豚もやしの中華風ふわ玉とろみあん」元のレシピは長田知惠さん。砂糖と水分をだいぶ減らした。さて、半束残ったニラを早く使わなくてはいけない。あと、冷凍庫にあった肉を（加熱済みの挽肉を除いて）使い切ってしまった。また、お買い得大パックを調達しないといけない。・・・いけない、いけない。ラップと衣料洗剤は補充したけれど、キッチンペーパーがなくなりかけていたのを忘れていた。専業...
10月21日の月曜日の晩ごはんは、「ちくわとピーマンの辛味炒め」副菜ポジションなのかな？やっぱりお腹にたまらなかったようで・・・オットは納豆や味海苔を追加して白飯を食べていました。柿とわかめの三杯酢。大根にんじん油揚げの味噌汁。今朝はゴミ出しに行ったらあまりに寒いので、これは「寒い」という状態なのだと納得できるまで時間がかかった。あちこち飛ばされてるみたい。玄関開けると別世界、昨日はインドで、今日はア...
10月20日の日曜日の晩ごはんは、「秋なすと豚肉のみそ炒め」元のレシピは和田明日香さんの「秋なすの豚みそ炒め」で、ひき肉を使っていましたが、冷凍庫に保存してあった、豚ロース極薄切りを使用。なすはフライパン蒸しではなくレンチンしました。かぼちゃの煮物は食べきり。この前スーパーバリューで、白菜の良さげなのが半分199円だったので買ってきて、いつもの浅漬けにしました。季節到来。大根にんじん油揚げの味噌汁。日曜...
10月19日の土曜日の晩ごはんは、パスタ。ソースは「青の洞窟」のボロネーゼ、麺はオーマイの「金のパスタ」フェトチーネです。いつもは近所で手に入るうちの一番安いスパゲティの1.6mm、ソースはママーやS&Bですが、少し前にテレビ番組の『世界くらべてみたら』で、イタリア人に日本のレトルトのパスタソースを試してもらって順位を決めたら、「青の洞窟」のボロネーゼが一位だったため、オットが味見したいと言っていたのでした。...
お誕生日が来たので、オットがワインと花を買って来てくれました！長女、次女からはLINEでおめでとうが来て、それぞれに「高齢者だね！」ふふん。65歳になりました。人生百年時代、ばーさんになってからの方が長い感じ。100歳まで生きてやるわよ！みたいな意気込みは無い。あれこれ欲張らず、シックに生きていきます。いつもは調整池の囲いの中にいて、遠くから見るしかないアオサギさんが、何を思ったか、近くの小道に出て来てい...
10月17日の木曜日の晩ごはんは、「かぼちゃのドライカレー」スーパーで無料配布している『ふれ愛交差点』という冊子に載っていたもの。ひき肉は、この前麻婆豆腐を作った時にニンニク生姜のみじん切りと炒めたものの分量外を冷凍しておいたもの。そのまま麻婆豆腐一回分に使えるけれど、早く使えたらその方がいいので、使ってしまいました。レシピの分量には足りなかったのですが、これくらいでちょうど良かったです。かぼちゃの他...
10月16日の水曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」普通は3mmくらいの厚さの肉を使ったレシピが多く、私も以前は生姜焼き用の肉を使っていましたが、最近の肉料理はもれなく、冷凍庫にある「カナダ産豚ロース極薄切り」を使います。年寄りには噛み切りやすい！柿とわかめの三杯酢。厚揚げと大根の味噌汁。花粉症の原因これか！？・・・と思ったら違って、これはセイタカアワダチソウ。花粉症の原因でなくても、厄介な外来種。『団地のふた...
10月15日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」長ネギが買えたので。副菜をどうするか悩みました。主菜が甘酢味なので、酸っぱいのはねー・・・ポテサラ？と思いましたが、ポテサラも酸っぱいか。この頃オットも食べる量が減っているので、主菜が厚揚げなことも踏まえて、お腹にたまりすぎるのもNGです。なので、ジャガイモとコーンを炒めました。ジャガイモは1個。1cmくらいの角切りにして、ちょっと多めの油で揚げ焼き。本...
10月14日の月曜日の晩ごはんは、お好み焼き。オット作。たまに食べたくなる、2センチはある分厚さ。残りご飯でチャーハンも。お天気のいい三連休でしたが、旅行に行った人も多いのでしょうか。私は変わらず、もと実家の空き家に行きました。ちょっとずつ捨てている最中なので・・・オットはレインポンチョが欲しいと言って買い物に行ったようですが、気に入ったのはなかったようです。今週もまだ暑いみたいですね。今日はやっと、...
10月13日の日曜日の晩ごはんは、スパゲティー・ペペロンチーノ。S&Bの混ぜるだけのパスタソースを使ったけれど、「2人前」というのは多分、パスタ160gから200gのことを指していると思われ、そんなものではとても足りないので、我が家では320gくらい茹でた。味付けが少し足りなくなるのではないかと思い、フライパンにニンニクのみじん切りをひとかけ分、オリーブ油で炒めて、茹で汁を加えた。そこへパスタソース2人分を加えて、茹...
10月12日の土曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」今日は味が濃すぎず、なかなか良くできたと思います。買ってきたパックの内容量で、ひき肉がレシピより24g多め。50g多かったら取り分けたけど、今回はそのまま使いました。ピーマンは4個使用。レシピには3〜4個、とあってグラムは載っていなかった。ピーマンも大きさ重さいろいろですよね。なので、なかなかレシピ通りにはいかないので、調味料とのバランスが悪い時もあ...
元実家に行く途中の桜並木で、ふと見上げたら、なんか葉っぱが出ている。どちらかといえば、葉っぱは落ちる季節なので、あれれ？と思ったら、その向こうになんと花が咲いていました！！春と秋、二回咲く種類の桜もあるけれど、この並木はみんなソメイヨシノのはず。狂い咲きでしょうか。まあ、変な気候だもの、季節も分からなくなるよね。誰もいない公園。12:40広々として遊具が無く（隣の敷地に少しあります）、グラウンドにもな...
10月10日の木曜日の晩ごはんは、「肉じゃが」豚肉使用。ジャガイモをむいていたら、なんだか嫌な予感。これは硬いやつ？切ってみたら断面がやはり、茶色っぽい半透明の部分が広がっていて、もしかしたらいくら煮ても硬いやつかもしれない。肉、魚、野菜、みんな個体差はあるけれど、ジャガイモは、メインに使う場合、ハズレだったら晩ご飯そのものが台無しになるので、ほんと、ハラハラする。レシピ通りの時間、煮込んだら、なんと...
10月9日の水曜日の晩ごはんは、「黒酢の酢豚」『DAIGOも台所』の録画をチラッと見て、あ、これ今度作ろう！と思って保留にしておいたもの。黒酢があまり減らないので使いたいなと思ったのだった。肉の塊は苦手なので、それは薄切りに置き換えようとは思っていた。だからそれはいいとして、さて、作り方をメモに書き写さなければと思って、夕方あらためて録画を見た。スマホで見られるけど、すぐに画面が消えてしまうし、汚れた指で...
10月8日の火曜日の晩ごはんは、「ピーマンと豚肉の焼きそば炒め」この前の焼きそばの残りを、焼きそばを脇役にして、ピーマン、玉ねぎ、豚肉と炒めた。味は、焼きそばソースだけではなく、少し甘味とコクもあった方が、玉ねぎピーマンと合うかなと思ったので、最後にオイスターソースを少し入れて混ぜてみたら、ちょうどいい感じに主菜になった。ひじきと大豆の煮物。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。『坂の上の雲』の再放送を録...
10月7日の月曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。いつも作っているものだけど、買って来たパックの内容量で挽き肉の量が変わる。今日元のレシピとほぼ同じ量。いつもは赤味噌もきちんと計りで量っていたけれど、今日は適当にすくってフライパンに直接入れるという暴挙に出てみた。それなりに仕上がりました。コールスローサラダ。大根にんじん油揚げの味噌汁。使わなければと気になっている食材。1食分残った焼きそば。2袋まとめ買いした...
10月6日の日曜日の晩ごはんは、チンジャオロース。しばらく作っていなかったのではないかと思う。肉を細く切るには、冷凍してあった切り落としではうまくいかないので、今日は新しく買いました。国産豚肉、高いなあ・・・でも、美味しかった。昨日、ピーマンがお買い得だったので2袋買いました。まだ一袋ある。何に使おうかな〜コールスローサラダ。キャベツだけでいけると分かったのでキャベツだけ。大根にんじん長ネギ油揚げの味...
10月5日の土曜日の晩ごはんは、焼きそば。焼きそばはやったばかりなので、正直、どうしようかなと迷いながら売り場に行ったのですが、「川越太めん焼きそば」というのを発見して、しかもだいぶ売れたらしく残りが2パックくらいしか無い。お値段もお手頃だったので思わず買ってしまいました。麺の硬さもちょうど良く、添付のソースもなかなか美味しかったです。3食入りだったので、一食分余りました。どう運用するべきか？2食分で...
10月3日の木曜日の晩ごはんは、「チリビーンズ」チリビーンズなのか、チリコンカンなのか、どう違うのか・・・分かりません💦でも、やっぱり豆はレッドキドニーが良いかな。紙のパックに入っているレッドキドニーを買って、半分より少し多めに使いました。次回は少なくなってしまうので、どうしようかな・・・ひき肉は、合い挽きを買いたかったのですが、牛の部分が、「豪州、アメリカ」と表示があった。前はアメリカは行っていなか...
10月2日の水曜日の晩ごはんは、豚肉大根。「豚バラ大根」のレシピのメモで、豚ロース極薄切りの肉を使用。大パックで買って冷凍してあるやつです。豚肉を炒めるほとんどの料理はこれを使うことになると思います。豚バラも美味しいですが、洗い物を考えるとねー。私は極力、流しに食べかすやソースを流さないようにしているんです。排水溝がベタベタになるので。お皿の汚れは適当な大きさに切っておいたボロ切れで拭ってから洗剤を...
10月1日の火曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。よく作っている。良さげなかぼちゃがお買い得だったので、また作ってしまいました。この前の前に買ったカボチャは筋っぽかったし、この前のカボチャは白くなってるところがあちこちあったけれど、今日のは本当に良かったです。ベーコンをブロックではなく薄切りのものにして、ずいぶん減らしているけど、大豆もカボチャもとてもお腹に...
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6月28日の土曜日の晩ごはんは、「牛にら豆腐」QP3分クッキングの、大原千鶴さんのレシピ。ちょっとインパクト薄い味かも・・・？にらをたくさん食べられるのは良い。元気出そう。副菜は「なすの香味野菜漬け」こちらも大原千鶴さんのレシピ。味噌汁は、小松菜にんじん長ネギ油揚げ。本日の作り置きは、「なすの香味野菜漬け」「きゅうりの香味野菜漬け」の🍆なすバージョン。私は美味しいと思ったけれど、きゅうりの時は大絶賛だっ...
今月は読書が捗らなかった。「今月中に5冊読む」の目標には行ったけれど。冊数じゃないというのは分かっているけれど、やっぱりいろんなことに気が散って、集中できていない。今週は特にそんな感じだったのですが、晩ごはんの時に、録画しておいた、BS4K「芦田愛菜とめぐる『不思議の国のアリス』ワンダーランド」を観たら、別世界にトリップできた。イギリスのあの、冬の石の建造物が湿った感じがいいですね。『不思議の国のアリ...
6月26日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉とピーマンの炒め物」元レシピは「豚バラとピーマンの炒め物」去年あたりの『DAIGOも台所』のレシピ。教えてくれたのは川﨑先生だったと思う。調味料が少なくてびっくりなのですが、これでちゃんと味が付くんですよね。肉の分量が100gで、ちょっとタンパク質不足ではないかと・・・玉ねぎは野菜室にあった新玉ねぎです。新玉ねぎ、ピーマン、豚肉、という組み合わせの料理はテレビでいくつも紹...
6月25日の水曜日の晩ごはんは、麻婆茄子。変わり映えしないなあ・・・きゅうりの香味野菜漬け。テレビでは、これの茄子バージョンも紹介していたので作ってみたいのだけれど、オットはきゅうりの方が良いって思うだろうなーでも、茄子、まだあるし、同じものばかりでは飽きるというか有り難みが無くなるだろうから、やっぱり茄子も作ってみよう。小松菜にんじん玉ねぎ長ネギ油揚げの味噌汁。ドラマ『ひとりでしにたい』の録画を観...
オットの誕生日に、長女がLINEギフトでうなぎの蒲焼を贈ってくれました。私もお相伴にあずかりました。滅多に食べられないわね。柔らかくてクセがなく、美味しゅうございました。卵焼きと、また「きゅうりの香味野菜漬け」を作りました。長ネギ豆腐ワカメ油揚げの味噌汁。いつも味噌汁は先に仕込んでしまうのですが、そのあとうなぎの箱を開けたら、お湯を注ぐだけのお吸い物もセットで入っていた！！長持ちしそうなので、また今度...
6月23日の月曜日の晩ごはんは、「厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め」副菜は「きゅうりの香味野菜漬け」キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』いよいよ戦後。正義は簡単にひっくり返った。のぶは少し前から洗脳が解けはじめていたし、高知の空襲を体験して、より、戦争のむごたらしさを実感していたはず。子どもたちにも嘘を教えていた。特に男の子たちには兵隊になって死ねと言っていたのだ。のぶのように柔らかい心を持...
日曜日の恒例、元実家でのお昼ごはんは、オットが丸亀製麺のテイクアウトを買いに行ってくれました。いつもは近くのスーパーとかコンビニに買いに行くのですが、私の足指がアレなので。去年、一昨年も、夏は丸亀の冷たいうどんにハマっていました。シェイクうどんとか。この夏初めての丸亀でした。コスパ良かった「うどん弁当」ですが、いつの間にか「大」ができていました。今までのが「並」という表示になったのかな？オットはう...
6月21日の土曜日の晩ごはんは、「カレーチャンプルー」ワタナベマキさんのレシピ。元のレシピは獅子唐辛子を使っていますが、時々大当たりがあるので、安全なピーマンに置き換えました。ピリッとカレー味が夏らしい。調味料が少ないから、フライパンもそんなに汚れないのがありがたいです。副菜は、「きゅうりの香味野菜漬け」キャベツにんじん玉ねぎ油揚げの味噌汁。「きゅうりの香味野菜漬け」は、大原千鶴さんのレシピ。好評で...
少し前にお土産に頂いた（オットが）お菓子。「お花のぼうろ」マーガレット。きれいですねー！ちょっと近ごろ、こんな綺麗なもの見たことない気がする。ぼうろというけれど、玉子ぼうろよりは硬いまた、缶が美しい。食べ終わって空き缶をもらったけれど、これに入れるようなキラキラしたものを持ち合わせていません。まあ、持ってるだけで幸せというやつか・・・外側はこのようなパッケージでした。いや、「スリーブ」？お土産とい...
6月19日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」茗荷が3個98円で買って、何か新しい食べ方にチャレンジしようと思ったものの、使えそうなレシピが見つからず、古くなる前にいつもの料理に使うことにしました。丸ごとピーマンのレンチン蒸し。元のレシピはめんつゆを使っていたのだけれど、今は常備していません。黄金比とされる「しょうゆ、酒、みりんを各大さじ1ずつ」と、ほんだしを小さじ1/3、おろし生姜の代...
6月18日の水曜日の晩ごはんは、「ラタトゥイユ風カレー」レギュラー。ナスが2本残っていたので、冷凍庫にあったソーセージと、黄色パプリカと。ついでに60gという少量の豚ひき肉の炒めたものも冷凍庫にあったので加えてみましたが、微妙にお呼びでない感じでした。他の料理に使ってあげれば良かった。シンプルコールスローサラダ。キャベツだけ。キャベツ（主に芯）にんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』たった15分でここま...
6月17日の火曜日の晩ごはんは、回鍋肉。ピーマンは昨日1個残したのだけで足りるはずだったのに、それを忘れて一袋買ってしまいました。何に使おうか。副菜に、にんじんしりしり。山本ゆりさんの、レンジでできるレシピ。長ネギ油揚げ小松菜の味噌汁。今日の暑さはヤバかったです。朝からアナウンサーが「今日はエアコンをつける日です、命を守る行動を」みたいな、災害時を彷彿とさせるセリフ。確かに、まだ体が暑さに慣れていない...
6月16日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉とピーマンの梅コチュ炒め」ワタナベマキさんのレシピで、元は「ひき肉とピーマンの梅コチュ麺」中華麺を茹でてお湯を切り、その上に乗せて混ぜそばにするというお料理でしたが、ご飯のお供にしてみました。元のレシピは、マキさん手作りの梅干し、塩分15%を2個使っていましたが、我が家には梅干しは無くて、でもこの料理は作ってみたかったので、梅干しの少量パックがあったら買おうかなと...
6月15日の日曜日の晩ごはんは、「豚肉となすのみそカレー炒め」ワタナベマキさんのレシピ。元は、最後に青じそをちぎってサッと混ぜる・・・でしたが、昨日のニラが半束残っていたので、青じそは買わずに、ニラを使いました。サッと混ぜるではなく、少し炒めました。また、自己流で置き換えして失敗するかも〜？！と少し不安でしたが、意外に合いました、ニラ。もちろん、違う味わいの料理になってしまったとは思いますが。みそカ...
6月14日の土曜日の晩ごはんは、「豚こまのピリ辛マヨ炒め」近藤幸子さんのレシピ。この前、元のレシピのキャベツを白菜に置き換えて微妙な味になってしまったけれど、今日は野菜室にキャベツがある！・・・と思ったら200g必要なところ、150gしかなかった！！50g分、玉ねぎを足してみました新玉ではなく普通の。大丈夫でした。やっぱり、白菜ではなく、キャベツに合う味なんだと思いました。にんじんしりしり。山本ゆりさんの、レン...
6月12日の木曜日の晩ごはんは、「新たまと厚揚げの甘みそ炒め」元は豚肉だったのを、前日の厚揚げの残りが1枚分あったので、それを使うことにして、申し訳程度に豚肉を50gほど入れました。その曖昧さが良くなかったのか、というか、新弾がゴツゴツと主張しすぎました。一口に新玉ねぎと言っても、水分の具合とか、一枚一枚の厚みとか個体差がありますよね。小松菜と油揚げの煮浸しは食べ切りました。キャベツにんじん油揚げの味噌...
6月11日の水曜日の晩ごはんは、「厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め」昨日は、読書メモをつけながら、ブクログのレビューに何を書こうかあーでもないこーでもないと悩んでいるうちに終わってしまいました。いつも、ブログを先に書いてから読書メモを開くのですが、昨日に限って、読書メモが気に掛かって先に開いてしまい、ブログを書いていないことをすっかり忘れて就寝してしまったようです。小松菜と油揚げの煮浸し。キャベツにんじん...
関東、梅雨入り宣言出ました。平均、6/7だから、ほぼ平年通りと言っていいのではないでしょうか。何日か前から、エアコンの除湿や冷房を稼働しています。でも、洗濯物はよく乾かないんですよね。6月10日の火曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。味が薄かった・・・和風コールスローサラダ。キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』健ちゃんが変貌していなくて良かった！！🥹軍隊は、一生懸命やればそれなりに良いところ・・・...
6月9日の月曜日の晩ごはんは、「豚肉、新たま、ピーマンのオイスターマヨ炒め」今井亮さんのレシピにピーマンを追加。以前、普通の玉ねぎで作った事がありましたが、新玉ねぎはやはり格別。さっと炒めただけで甘い昨日の厚揚げが少し残っていたので、長ネギキャベツにんじんと一緒に味噌汁。週明けの朝から、『あんぱん』がハード・・・私は普段、番宣などを見て暴力シーンの多そうなドラマは見ないようにしている。でも、『あんぱ...
6月8日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」夏場は特によく作る。甘酸っぱい味付けが夏バテに良さそう。前回、前々回は生姜が無くて入れなかったのだけれど、今回はレシピ通りに入れました。やっぱりあった方がいい。ミニトマト。小松菜、長ネギ、油揚げの味噌汁。『べらぼう』恋川春町せんせいが、めんどくさくてツンデレで、可愛い。愛おしい。太田南畝もです。創作漢字とか、判じ絵とか、江戸っ子ってほんと、ダジャレが好...
6月29日の土曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風いため」冬は白い野菜を食べると良い、と言うけれど、夏はやっぱり緑黄色野菜だろうと思う。にんじんが納得できるお値段だったので。よく考えてみると、にんじんって、よほど古いやつつかまされた、みたいな事でもなければ、当たり外れのない野菜なのではないか。じゃがいもなどは、切ってみると半透明になっていたり茶色くなっていたり、一部空洞があったりと、使えない...
6月27日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」暑くなるとよく作る料理。調味料は酢としょう油だけなので簡単なのですが、その分、ナスの味にかかっている。ナスの新鮮さとか、そのものの味、そして、火入れでお好みの柔らかさに。私は中から水分がジュワッと出るくらいの柔らかいのが好きです。茗荷も安くなってきた。きゅうりの浅漬け。ピーマンとにんじんの味噌炒め。もやしと油揚げの味噌汁。もやしは昨日の...
6月26日の水曜日の晩ごはんは、「肉野菜炒め」クラシルで見つけたレシピだったと思う。肉野菜炒めくらい、何も見ないで作れるようになりなさいとか言われそうだけど、今までは自己流はもちろん他のレシピでもやたら水が出てダメだった。キャベツは使い切りました。きゅうりの浅漬け、小松菜油揚げ長ネギの味噌汁。今日から、外を歩くときはマスクを外すようにした。マスクをしたまま歩くと、マスクの中に蒸気が回ってドロドロにな...
6月25日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」オットが、1週間に一度でもいいと言ったので間に受けて（笑）長ネギは常に味噌汁にちょっとずつ入れるので、常備している。3本で1束のものを買うことが多いのだけど、すぐに赤いところができたりする。売ってる時から古いのかしら？なので、時々は1本をフルに使う料理にしてみる。きゅうりの浅漬け。小松菜わかめ長ネギ油揚げの味噌汁。暑い〜バテる〜元実家まで45分弱、歩くのも...
6月24日の月曜日の晩ごはんは、「味の素の冷凍餃子」水曜日の「東大王」の録画を昨日になって見て、オットが味の素の冷凍餃子を食べたいと言い出したので。並べて焼くだけだったので、準備が要らず、本に簡単でした。ただ、うちのフライパンとフタはピッタリ閉まらないので、「蒸し焼き」がイマイチ不安で・・・あと、フタをとった後、パリパリの羽付きになるまで焼くのですが、これがまた、センサーが働いてしまって、火を消そう...
6月23日の日曜日の晩ごはんは、「そばメシ、お好み焼き」残りご飯がたくさんあるからオットが作ってくれると言うのでおまかせしました。中華鍋で強火で、というのは私にはできないのだ。今日は梅雨らしいお天気でした。今年は何となく、紫陽花とお天気の相性が良くなかったというか、すでに花は枯れかかっている。まあ、そんな年もある。「光る君へ」一条天皇、定子におぼれてダメダメ。女院が何となく昔から定子にきつい視線を向...
6月22日の土曜日の晩ごはんは、ゴールデンカレー。昭和のイメージでは、一人暮らしの貧乏学生でもカレーくらいは自炊する。たくさん作って3日くらい食べる。という感じですが。最近の、親元離れた学生がどんな暮らしをしているのか全然知らない。本当に、今の時代のことが全然わからない年寄りになってしまった。若ぶってわかったふりをする、ということも諦めた。草ぼうぼうだったところがきれいに刈り取られた。草刈りの後には細...
6月20日の木曜日の晩ごはんは、「厚揚げとズッキーニのケチャップ炒め」ズッキーニが98円で売っていて、季節到来！と買ってみたものの、使用目的なし。それと、買い物ができなかったら使えるだろうと思ってとりあえず厚揚げを買ってみたものの・・・どうしようか？明日、金曜日は晩ご飯を作らない日なので、早く使わないと古くなってしまう！！と焦った末の料理でしたが、ちょっと、満足のいく出来ではありませんでした・・・ズッ...
6月19日の水曜日の晩ごはんは、「なすとピーマンの鍋しぎ」スーパーで配布している冊子「ふれあい交差点」に載っていた、石原洋子さんのレシピ。ピーマンは残っていたのを一つ多めに入れました。1つ残したりすると、使い道に困るので・・・大きい割に身が薄いピーマンだったので、出来上がりに支障は出ませんでした。レシピには無かったけれど、すりごまを大さじ1ほど入れました。具材がピーマン1個分多いので、汁が無駄なく絡ん...
6月18日の火曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」昨日、豆腐を買っておいて、ひき肉はニンニクと生姜のみじん切りと炒めて、麻婆豆腐1回分を冷凍してあったのを使いました。昨日、豆腐を買っておいたのは、もしかしたら今日はスーパーに行けないかも？という予想から。小松菜とちくわの煮浸し。キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。今日は雨がすごいと言う予報だったので、元実家へは行かず、午後に図書館に行こうと思っていました...
6月17日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」山本ゆりさんのレシピ。同じに作ったつもりでも、いつもちょっとずつ出来が違う。今日は割とよくできました。ひき肉は、豚赤身を使うことが多いけれど、今回はレシピ通りの合挽肉にしました。美味しい。コールスローサラダ。昨日、2日分作ったもの。長ネギにんじん油揚げの味噌汁。元実家の庭。昨日はすごく久しぶりにカナヘビさんがいて、ちょっとほのぼのしました。今日、...
6月16日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。甘酸っぱいやつ。オットに好評だ、週一であってもいいと言うので、お言葉に甘えようかな？栄養のために肉を使った料理を作っていますが、本当は食感もニオイも好きじゃない。厚揚げは救いです。コールスローサラダ。油揚げと小松菜の味噌汁。日曜恒例、元実家でのお昼ご飯は、セブンイレブンで購入。暑いので炭酸系が飲みたいけれど、甘いのはカロリーが気...
6月15日の土曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」一昨日、キャベツがひと玉100円で買えたのです。信じられない。え・・・？と思っていると、そこにいた、私よりちょっとだけ上かなと思われる女性が振り向いて、安い！ですよね？安いよね？！と話しかけて来ました。雑談がしたかったのではなく、多分、自分の目を疑ったので、確認したくなったのだと思います。「タイムセールって書いてある」と、その人が言うので初めて表示に気がついた。...
↓しまむらでスニーカーを買いました。今まで履いていたものが、なんだか足の裏がチクチクするなあ・・・と思っていたら、外側は大丈夫なのだけど、中に穴が空いていて。何せ、1日に1万歩くらい歩くので、やっぱり擦れてしまいます。でも、約1年持ったのでした。毎日そんなに歩くのならば、スポーツシューズ専門のブランドの物を買えば？と思うかもしれません。自分でもそう思うのだけれど、とにかくどんな靴を履いてもアタるので、...
6月13日の木曜日の晩ごはんは、「なすのミートソース」『ふれあい交差点』に載っていた、石原洋子さんのレシピ。多めの挽肉で作って、半分とっておこうと思って・・・塩味が足りませんでした。生のトマトを2個入れることになっていて、ひき肉が40%増しくらいだったので、少し小さめですがトマト3個入れました。この「小さめ」というのが、完熟でとても濃かったようです。煮込んでいる途中で味見をしたら、甘い！！これは、卵と炒め...
6月12日の水曜日の晩ごはんは、「豚肉のカレーしょうが焼き」手を抜いてチューブの生姜を使ったので、まずくはないけれど、あまり生姜感は無し。昨日の残りのかぼちゃで煮物。小松菜と油揚げの味噌汁。今日は・・・本格的に暑いです。私の地域では、最高気温は30度に達したと思います。でも、こんな気温で音を上げてはいられません。この先も、35度とか38度とか、待っているのだろう。去年は何を着ていたのだろう？どうやって過ご...
6月11日の火曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。ベーコンはブロックでなく薄切りに変更。それと、うちで使っているケチャップは甘すぎるので、元のレシピよりも減らして、代わりにウスターソースを加えました。赤みは減ってしまったけれど、味はこのくらいでいいみたいです。きゅうりの浅漬けは食べ切りました。味噌汁の具が無い！キャベツも大根もないし、豆腐も無い！・・・と思っ...
6月10日の月曜日の晩ごはんは、「ピーマンと厚揚げのバターじょうゆ炒め」元は、小松菜と厚揚げ、近藤由紀子さんのレシピ。小松菜も買ったのだけど、野菜室にピーマンが3個あったので、古くならないうちに使ってみようと思って置き換えました。小松菜を使うレシピは、厚揚げのあとに入れるのですが、ピーマンは縦に1センチ幅に切って、玉ねぎの薄切りも1個の1/4使い、先に野菜を好みの時間炒めておいて取り出し、後でベーコンや厚...
6月9日の日曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風いため」市瀬悦子さんの、焼肉のタレを使ったレシピをアレンジ。元のレシピは豚バラ肉。我が家に焼肉のタレは無いので、調味液の配合は自分で決めました。にんじんはしばらく高値が続いていましたが、昨日、ようやく納得できる金額で買えたので、この献立にしました。緑黄色野菜は欠かさず食べたい。きゅうりの浅漬け。わかめ油揚げ豆腐の味噌汁。今日の晩ごはんの時に、『...
6月8日の土曜日の晩ごはんは、「ヤンニョム豚丼」OKストアの入り口に貼ってあった、長田知惠さんのレシピ。料理名の通り、本当はご飯の上に乗っけて、さらに温玉を乗せるのですが、こんな形で提供↓今日は長女が晩ごはんを食べに来たので、肉の量を増やしました。前回作った時に、調味料が多いように感じたので、調味料は増やさず。ちょうど良かったです。ニラは、木曜日に半束使った残り。たまごマカロニサラダ。わかめ長ネギ油揚...
