千鳥足

木曜日、厚揚げの南蛮風

10月31日の木曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」いつも作ってるやつ。ハム入りコールスロー。キャベツ油揚げ、小松菜の味噌汁。オットが会社から持ち帰った、お土産のおすそ分け。マトリョーシカが可愛い、ロシアのチョコレート。でも、くれたのは中国の人だそう。謎。個人的にマトリョーシカのデザインは好きで、割れてしまうまでマトリョーシカ柄のコップでワインを飲んでいた。でも、戦争を仕掛ける国は嫌い。表面にココアが...

2024/10/31 23:59

水曜日、冷凍ギョーザ／はにわは愛されている

10月30日の水曜日の晩ごはんは、ベストプライスの冷凍ギョーザ。昼間の外出で帰りに買い物できないかも知れないと思って、前日に買っておいた。冷凍庫には前回の残りがあったので、それも合わせて使い切りました。白菜の浅漬けは使い切ったので、また仕込まなくては！味噌汁は、前日の残りの厚揚げと、かぼちゃ、大根、にんじん、長ネギ。『はにわ展』に行ってきました。長女と一緒。私が今月お誕生日だったので、プレゼントとして...

2024/10/30 23:59

火曜日、回鍋厚揚げ

10月29日の火曜日の晩ごはんは、「回鍋厚揚げ」回鍋肉の肉を厚揚げに変えただけ。しかも、ピーマンも無い。厚揚げには味がよく絡みました。白菜の浅漬け。具沢山味噌汁。かぼちゃの味がいい感じに汁に出ている。今日はとにかく、米が無くなるので買わなくてはいけなかったし、図書館で予約した本の受け取り期限だったので図書館に行けなくてはならなかったし、方向が違うので他のスーパーに行けなかった。ドラマ『無能の鷹』の第一...

2024/10/29 23:59

月曜日、ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮

10月28日の月曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」白菜の浅漬け。よく漬かっている。いつも材料も調味料も計って同じにしているのに、味が違う。個体差？でも、白菜って味の当たりはずれのない野菜だと思う。もしかしたら、水分なのかも。今回は、1/2で買った。1/4で買うよりずいぶん割安だったので。先に半分漬けて食べ切り、今回は残りの半分で、3日ほど遅れて漬けたと思う。ちょっと古くなっていて、切り...

2024/10/28 23:59

日曜日、鮭、台湾風たまご焼き

10月27日の日曜日の晩ごはんは、焼き鮭、台湾風たまご焼き。一昨日に仕込んであった、白菜の浅漬け。具だくさん味噌汁。長ネギ小松菜かぼちゃ人参。今日行ったスーパーには買おうと思っていた油揚げが無かったので、油揚げは無し。具材の種類を増やすと、油揚げがなくても複雑な味になってよろし。焼き鮭の相棒はいつもたまご焼きになってしまう。甘いだし巻き卵にするかずいぶん悩みましたが、今日は長ネギの束を買ったので、青い...

2024/10/27 23:49

土曜日、しらたきチャプチェ

10月26日の土曜日の晩ごはんは、「しらたきチャプチェ」土曜日だからパスタにしようかとも思ったのだけれど、パスタにするとほとんど炭水化物だけになってしまう。やっぱり、ご飯を炊いて定食スタイルにした方が野菜も摂れるし・・・と思って。白滝を、いつもと同じものを買い置いておけば良かったのだけど、今日はそっちのスーパーには行かない日だったので、分量が違うものになった。プラス30gくらい。野菜室のピーマンを使いき...

2024/10/26 23:59

木曜日、チリビーンズ／年寄りは懐メロをきく

10月24日の木曜日の晩ごはんは、「チリビーンズ」豆は新しく買い足したのだけれど、ひき肉は半調理済みのものが冷凍庫に入っていて、それを使いました。そのひき肉の容器に「味付け前」って書いたシールが貼ってあるんだけど・・・さて、味付けをどうしたものやら。私の料理メモには、飛田和緒さんの「チリコンカン」と、堀江ひろ子さんの「かんたんチリビーンズ」があって、そのどちらを指しているのか分からないのです。その時は...

2024/10/24 23:59

水曜日、厚揚げのオイスター炒め

10月23日の水曜日の晩ごはんは、「厚揚げのオイスター炒め」少し前の『DAIGOも台所』のレシピから。元は青ネギを使うのですが、昨日のニラが半束残っているのを早く使いたかったので、置き換えました。関西は青ネギをよく使うのですが、うちはバリバリ関東だし、彩の国にはふっかちゃんが居るので、ネギは白ネギです。青い細ネギを薬味で山ほどかけるというのは個人的には好きなのですが、常備はしていないのだなあ・・・ニラはも...

2024/10/23 23:59

火曜日、豚もやしの中華風ふわ玉とろみあん／光る君

10月22日の火曜日の晩ごはんは、「豚もやしの中華風ふわ玉とろみあん」元のレシピは長田知惠さん。砂糖と水分をだいぶ減らした。さて、半束残ったニラを早く使わなくてはいけない。あと、冷凍庫にあった肉を（加熱済みの挽肉を除いて）使い切ってしまった。また、お買い得大パックを調達しないといけない。・・・いけない、いけない。ラップと衣料洗剤は補充したけれど、キッチンペーパーがなくなりかけていたのを忘れていた。専業...

2024/10/22 23:59

月曜日、ちくわとピーマンの辛味炒め

10月21日の月曜日の晩ごはんは、「ちくわとピーマンの辛味炒め」副菜ポジションなのかな？やっぱりお腹にたまらなかったようで・・・オットは納豆や味海苔を追加して白飯を食べていました。柿とわかめの三杯酢。大根にんじん油揚げの味噌汁。今朝はゴミ出しに行ったらあまりに寒いので、これは「寒い」という状態なのだと納得できるまで時間がかかった。あちこち飛ばされてるみたい。玄関開けると別世界、昨日はインドで、今日はア...

2024/10/21 23:36

日曜日、秋なすと豚肉のみそ炒め

10月20日の日曜日の晩ごはんは、「秋なすと豚肉のみそ炒め」元のレシピは和田明日香さんの「秋なすの豚みそ炒め」で、ひき肉を使っていましたが、冷凍庫に保存してあった、豚ロース極薄切りを使用。なすはフライパン蒸しではなくレンチンしました。かぼちゃの煮物は食べきり。この前スーパーバリューで、白菜の良さげなのが半分199円だったので買ってきて、いつもの浅漬けにしました。季節到来。大根にんじん油揚げの味噌汁。日曜...

2024/10/20 23:59

土曜日、フェトチーネ

10月19日の土曜日の晩ごはんは、パスタ。ソースは「青の洞窟」のボロネーゼ、麺はオーマイの「金のパスタ」フェトチーネです。いつもは近所で手に入るうちの一番安いスパゲティの1.6mm、ソースはママーやS&Bですが、少し前にテレビ番組の『世界くらべてみたら』で、イタリア人に日本のレトルトのパスタソースを試してもらって順位を決めたら、「青の洞窟」のボロネーゼが一位だったため、オットが味見したいと言っていたのでした。...

2024/10/19 23:31

お誕生日が来ました

お誕生日が来たので、オットがワインと花を買って来てくれました！長女、次女からはLINEでおめでとうが来て、それぞれに「高齢者だね！」ふふん。65歳になりました。人生百年時代、ばーさんになってからの方が長い感じ。100歳まで生きてやるわよ！みたいな意気込みは無い。あれこれ欲張らず、シックに生きていきます。いつもは調整池の囲いの中にいて、遠くから見るしかないアオサギさんが、何を思ったか、近くの小道に出て来てい...

2024/10/18 23:59

木曜日、かぼちゃのドライカレー／金木犀の匂いにむせそう

10月17日の木曜日の晩ごはんは、「かぼちゃのドライカレー」スーパーで無料配布している『ふれ愛交差点』という冊子に載っていたもの。ひき肉は、この前麻婆豆腐を作った時にニンニク生姜のみじん切りと炒めたものの分量外を冷凍しておいたもの。そのまま麻婆豆腐一回分に使えるけれど、早く使えたらその方がいいので、使ってしまいました。レシピの分量には足りなかったのですが、これくらいでちょうど良かったです。かぼちゃの他...

2024/10/17 23:59

水曜日、回鍋肉

10月16日の水曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」普通は3mmくらいの厚さの肉を使ったレシピが多く、私も以前は生姜焼き用の肉を使っていましたが、最近の肉料理はもれなく、冷凍庫にある「カナダ産豚ロース極薄切り」を使います。年寄りには噛み切りやすい！柿とわかめの三杯酢。厚揚げと大根の味噌汁。花粉症の原因これか！？・・・と思ったら違って、これはセイタカアワダチソウ。花粉症の原因でなくても、厄介な外来種。『団地のふた...

2024/10/16 23:59

火曜日、厚揚げの南蛮風

10月15日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」長ネギが買えたので。副菜をどうするか悩みました。主菜が甘酢味なので、酸っぱいのはねー・・・ポテサラ？と思いましたが、ポテサラも酸っぱいか。この頃オットも食べる量が減っているので、主菜が厚揚げなことも踏まえて、お腹にたまりすぎるのもNGです。なので、ジャガイモとコーンを炒めました。ジャガイモは1個。1cmくらいの角切りにして、ちょっと多めの油で揚げ焼き。本...

2024/10/15 23:59

月曜日、おやじのお好み焼き

10月14日の月曜日の晩ごはんは、お好み焼き。オット作。たまに食べたくなる、2センチはある分厚さ。残りご飯でチャーハンも。お天気のいい三連休でしたが、旅行に行った人も多いのでしょうか。私は変わらず、もと実家の空き家に行きました。ちょっとずつ捨てている最中なので・・・オットはレインポンチョが欲しいと言って買い物に行ったようですが、気に入ったのはなかったようです。今週もまだ暑いみたいですね。今日はやっと、...

2024/10/14 23:48

日曜日、ペペロンチーノ

10月13日の日曜日の晩ごはんは、スパゲティー・ペペロンチーノ。S&Bの混ぜるだけのパスタソースを使ったけれど、「2人前」というのは多分、パスタ160gから200gのことを指していると思われ、そんなものではとても足りないので、我が家では320gくらい茹でた。味付けが少し足りなくなるのではないかと思い、フライパンにニンニクのみじん切りをひとかけ分、オリーブ油で炒めて、茹で汁を加えた。そこへパスタソース2人分を加えて、茹...

2024/10/13 23:59

土曜日、ひき肉ピーマンライス

10月12日の土曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」今日は味が濃すぎず、なかなか良くできたと思います。買ってきたパックの内容量で、ひき肉がレシピより24g多め。50g多かったら取り分けたけど、今回はそのまま使いました。ピーマンは4個使用。レシピには3〜4個、とあってグラムは載っていなかった。ピーマンも大きさ重さいろいろですよね。なので、なかなかレシピ通りにはいかないので、調味料とのバランスが悪い時もあ...

2024/10/12 23:59

狂い咲き？

元実家に行く途中の桜並木で、ふと見上げたら、なんか葉っぱが出ている。どちらかといえば、葉っぱは落ちる季節なので、あれれ？と思ったら、その向こうになんと花が咲いていました！！春と秋、二回咲く種類の桜もあるけれど、この並木はみんなソメイヨシノのはず。狂い咲きでしょうか。まあ、変な気候だもの、季節も分からなくなるよね。誰もいない公園。12:40広々として遊具が無く（隣の敷地に少しあります）、グラウンドにもな...

2024/10/11 23:59

木曜日、肉じゃが

10月10日の木曜日の晩ごはんは、「肉じゃが」豚肉使用。ジャガイモをむいていたら、なんだか嫌な予感。これは硬いやつ？切ってみたら断面がやはり、茶色っぽい半透明の部分が広がっていて、もしかしたらいくら煮ても硬いやつかもしれない。肉、魚、野菜、みんな個体差はあるけれど、ジャガイモは、メインに使う場合、ハズレだったら晩ご飯そのものが台無しになるので、ほんと、ハラハラする。レシピ通りの時間、煮込んだら、なんと...

2024/10/10 23:59

水曜日、黒酢の酢豚

10月9日の水曜日の晩ごはんは、「黒酢の酢豚」『DAIGOも台所』の録画をチラッと見て、あ、これ今度作ろう！と思って保留にしておいたもの。黒酢があまり減らないので使いたいなと思ったのだった。肉の塊は苦手なので、それは薄切りに置き換えようとは思っていた。だからそれはいいとして、さて、作り方をメモに書き写さなければと思って、夕方あらためて録画を見た。スマホで見られるけど、すぐに画面が消えてしまうし、汚れた指で...

2024/10/09 23:55

火曜日、ピーマンと豚肉の焼きそば炒め

10月8日の火曜日の晩ごはんは、「ピーマンと豚肉の焼きそば炒め」この前の焼きそばの残りを、焼きそばを脇役にして、ピーマン、玉ねぎ、豚肉と炒めた。味は、焼きそばソースだけではなく、少し甘味とコクもあった方が、玉ねぎピーマンと合うかなと思ったので、最後にオイスターソースを少し入れて混ぜてみたら、ちょうどいい感じに主菜になった。ひじきと大豆の煮物。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。『坂の上の雲』の再放送を録...

2024/10/08 23:41

月曜日、麻婆豆腐

10月7日の月曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。いつも作っているものだけど、買って来たパックの内容量で挽き肉の量が変わる。今日元のレシピとほぼ同じ量。いつもは赤味噌もきちんと計りで量っていたけれど、今日は適当にすくってフライパンに直接入れるという暴挙に出てみた。それなりに仕上がりました。コールスローサラダ。大根にんじん油揚げの味噌汁。使わなければと気になっている食材。1食分残った焼きそば。2袋まとめ買いした...

2024/10/07 23:49

日曜日、チンジャオロース

10月6日の日曜日の晩ごはんは、チンジャオロース。しばらく作っていなかったのではないかと思う。肉を細く切るには、冷凍してあった切り落としではうまくいかないので、今日は新しく買いました。国産豚肉、高いなあ・・・でも、美味しかった。昨日、ピーマンがお買い得だったので2袋買いました。まだ一袋ある。何に使おうかな〜コールスローサラダ。キャベツだけでいけると分かったのでキャベツだけ。大根にんじん長ネギ油揚げの味...

2024/10/06 23:59

土曜日、川越太めん焼きそば

10月5日の土曜日の晩ごはんは、焼きそば。焼きそばはやったばかりなので、正直、どうしようかなと迷いながら売り場に行ったのですが、「川越太めん焼きそば」というのを発見して、しかもだいぶ売れたらしく残りが2パックくらいしか無い。お値段もお手頃だったので思わず買ってしまいました。麺の硬さもちょうど良く、添付のソースもなかなか美味しかったです。3食入りだったので、一食分余りました。どう運用するべきか？2食分で...

2024/10/05 22:26

木曜日、チリビーンズ

10月3日の木曜日の晩ごはんは、「チリビーンズ」チリビーンズなのか、チリコンカンなのか、どう違うのか・・・分かりません💦でも、やっぱり豆はレッドキドニーが良いかな。紙のパックに入っているレッドキドニーを買って、半分より少し多めに使いました。次回は少なくなってしまうので、どうしようかな・・・ひき肉は、合い挽きを買いたかったのですが、牛の部分が、「豪州、アメリカ」と表示があった。前はアメリカは行っていなか...

2024/10/03 23:54

水曜日、豚肉大根

10月2日の水曜日の晩ごはんは、豚肉大根。「豚バラ大根」のレシピのメモで、豚ロース極薄切りの肉を使用。大パックで買って冷凍してあるやつです。豚肉を炒めるほとんどの料理はこれを使うことになると思います。豚バラも美味しいですが、洗い物を考えるとねー。私は極力、流しに食べかすやソースを流さないようにしているんです。排水溝がベタベタになるので。お皿の汚れは適当な大きさに切っておいたボロ切れで拭ってから洗剤を...

2024/10/02 23:10

火曜日、ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮

10月1日の火曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。よく作っている。良さげなかぼちゃがお買い得だったので、また作ってしまいました。この前の前に買ったカボチャは筋っぽかったし、この前のカボチャは白くなってるところがあちこちあったけれど、今日のは本当に良かったです。ベーコンをブロックではなく薄切りのものにして、ずいぶん減らしているけど、大豆もカボチャもとてもお腹に...

2024/10/01 23:53