6月28日の土曜日の晩ごはんは、「牛にら豆腐」QP3分クッキングの、大原千鶴さんのレシピ。ちょっとインパクト薄い味かも・・・？にらをたくさん食べられるのは良い。元気出そう。副菜は「なすの香味野菜漬け」こちらも大原千鶴さんのレシピ。味噌汁は、小松菜にんじん長ネギ油揚げ。本日の作り置きは、「なすの香味野菜漬け」「きゅうりの香味野菜漬け」の🍆なすバージョン。私は美味しいと思ったけれど、きゅうりの時は大絶賛だっ...
実母が亡くなり、老親は義母一人になりました。日々料理への気力を失う自分を奮い立たせるため、毎日の地味メシを記録。
日記代わりにご飯写真を撮って記録しています。 美味しいパンや、頂き物の記録も、ささやかな楽しみ。
8月31日の土曜日の晩ごはんは、冷やし中華。大鍋にグラグラ湯を沸かして、茹で上がったら大量の熱湯をシンクにザーーーっと流して、大量の流水で麺を洗い、氷で冷やし・・・というのが嫌なのですが、米を節約するためなので仕方ありません。ちょっと茹で過ぎたかな？かぼちゃの煮物付き。これ、晩ごはんに使った残りを傷まないように適当に煮ておいたのですが、良いかぼちゃに当たったらしく、美味しかったです。『医龍』の再放送...
「今日、（会社に）お客さんが来て、お土産もらった〜」と、オットからお裾分け。台湾からのお客さんのようである。お客さん、というとだいたい台湾の会社かな。そしてだいたい、お土産はパイナップルケーキで、わたしの好物なのでオットが持ってきてくれる。毎回パッケージが違う。一体何種類あるのだろうか？硬い。うわー、お腹に溜まりそう〜〜と思ったら、中身はほとんどパイナップルの煮たやつでした。美味しかった。まだらに...
8月28日の水曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。料理名の頭に「ベーコン」とあるように、ブロックベーコンを大きめに切って存在感を出す料理なのですが、ブロックベーコンを必要な量だけ買うのって難しいのよね。汎用性が無いし、そもそもお高いし。ということで、スライスベーコンが半分の長さで四枚ずつのパックになっている使い切りのものを2パック使って作っていたのですが、今日...
8月27日の火曜日の晩ごはんは、「豚肉となすのこんがり焼き」本のレシピは「豚小間」浜内千波さんのレシピ。簡単で、なすトロトロで美味しかったです。元は塩コショウだけの味付けだったけれど、肉は冷凍してあったものを解凍したので、塩コショウの下味をつけるタイミングがちょっと。なので、最後に醤油をちょっと回しかけて炒め合わせました。小松菜と油揚げの煮浸し、ミニトマト。副菜は昨日と同じ。昨日の残りの厚揚げ、キャ...
8月26日の月曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」まだまだ暑いので、酸っぱいものを。小松菜と油揚げの煮浸し。ミニトマト。なすとミョウガの味噌汁。台風はどうなるのでしょうか・・・？今日、元実家からの帰りにOKに寄ったのだけれど、パンの売り場に行くのを忘れてしまった！台風が近づくとパンが買い占められる。明日、朝のうちにスーパーへ行ってみようかな？まだ品出しをしていない、みたいなことになりそうだけど。にほん...
8月25日の日曜日の晩ごはんは、そうめん。今日は私の元実家に新しい冷蔵庫が届く日だった。購入したのは、8/11だったけれど、お取り寄せになるということで、最短8/25と言われ、12時〜15時の枠で予約した。今朝7:24に配送と設置の担当者から確認の電話が来て、12時〜14時の間にお届けします。今日は物流が多いので、遅れるようでしたらまた電話します、とのことでした。ずいぶん早くから働いているんだなという感想。最速、12時に...
8月24日の土曜日の晩ごはんは、焼きそば。米、節約しなくちゃね。元実家でのお昼ごはん。ゆで玉子を作っていなかったのでいつものサンドイッチは作れず。食パンとハムを持参して、オープンサンドのトーストにしました。元実家の冷蔵庫に、一枚だけ残っていたスライスチーズをトッピング。明日、新しい冷蔵庫が届くので、残り物を消費できてよかった。ちなみに、このスライスチーズはガーリック味なのですが、イマイチなのよ。変な...
二ヶ月くらいかかって、分厚い本をやっと読み終わりました。途中、図書館で予約した本の順番が来てしまうので、そちらを優先して読み終わり、また戻って読んだので、二ヶ月ずっと読んでいたわけではありません。中断しても、ちゃんと作品世界に戻れたのは、作品の持つ力だろうな〜皆川博子さんの積読本はまだ何冊もある。他にも分厚い本が何冊もあるけれど、これが一番分厚かったから、早めに挑戦したのでした。積読本はじめ、読み...
8月22日の木曜日の晩ごはんは、「長ネギと豚肉の炒め物」ゆずこしょう味。長ネギを2本使う。昨日買った長ネギの束が、ここ最近の中でも割と質が良かったので、傷まないうちに思い切って使ってしまおうと思った。豚肉は・・・と冷凍庫を見たら、在庫は50gが2個しかない。OKに行ったら、冷凍庫にあるのと同じ商品が売っていて、1キロくらいの大パックなのだけれど、やはりこれが100gあたり一番安い。前は600gとか700gくらいだった気...
8月21日の水曜日の晩ごはんは、「かんたんチリビーンズ」堀江ひろ子さんのレシピから。今までいろんな人のレシピでチリビーンズまたはチリコンカンを作っていて、それぞれ分量が違う。レシピのメモを持ち歩いているわけではないので、スーパーでひき肉を買うときに、足りなかったら困る、とちょっと多めに買ったら、多過ぎてしまった。今日の晩ごはんの調理に入る前に、使わない分のひき肉を加熱処理して冷凍。豆は買い置いてあっ...
8月20日の火曜日の晩ごはんは、「小松菜と厚揚げの中華炒め」定番。今日は、切り干し大根の煮物を作り置き。しばらくは副菜で登場する予定。キャベツにんじん長ネギじゃがいもの味噌汁。二ヵ月くらい前に、米が急に値上がりした、みたいなことをここに書いたと思う。それがここになって、スーパーの棚から米が消える、という事態になっている。・・・というので今日、スーパーの米売り場を見たら、本当に空っぽだった。何が原因で...
8月19日の月曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風炒め」にんじんがたくさんある時に作る。牛小間は小分け冷凍してあった物。コールスローサラダはキャベツの量に対してハムが多いかもしれないけれど、使い切りパックを開けたら使い切ったほうがいい。主菜に使った牛小間はお高いから少なめなので、こちらでタンパク質を補う意味もあり。長ネギ小松菜油揚げの味噌汁。小松菜は昨日また買った。野菜すべて高騰の中、救世主...
8月18日の日曜日の晩ごはんは、「小松菜と豚肉のみそ炒め」カボチャとクリームチーズのサラダは、昨日作ったもの。クリームチーズは普通のを買うと余ってしまうので、QBBの4連のベビーチーズのクリームチーズ味を2個使いました。これが、ほぼクリームチーズそのもの。味噌汁は、キャベツ油揚げにんじん絹豆腐長ネギ。三人分作って、残りは翌朝の私の朝ごはんというスタイルが定着。日曜恒例、元実家での昼ごはん・・・暑すぎるの...
今日つくったのは、かぼちゃのサラダだけです。オットが毎週恒例の土曜日なので実家に行ったところ、弟さんとその娘さんが来たとのこと。少しズレたけどお盆ということでしょうか。私と娘たちはもっとズレて、4日に行って来たわけですが。それで、お昼ごはんが豪華だったのでお腹が空かないから、晩ごはんは少しにして欲しいということでした。かぼちゃのサラダは夫の帰宅前にもう作ってしまっていたので、あとはご飯味噌汁納豆。...
8月16日の金曜日の晩ごはんは、「ラタトゥイユ風カレー」前回とあまり間が空いていないかもしれないけれど、野菜室のナス2個と、この前のソーセージの残りを使いたかったので。パプリカは冷凍してあったもの。昨日、（使う当てはなく）かぼちゃを買ったので、100gほどいれました。合う。キャベツとわかめのナムルは昨日の残り。長ネギ小松菜油揚げの味噌汁。今日は🌀台風画接近するので、徒歩40分強かかる元実家には行かず。オット...
木曜日、麻婆豆腐／台風が近づくとスーパーの棚からパンが消える
8月15日の木曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。もうちょっと辛くてもよかったかな？買ってきたひき肉は分量が2倍だったので、生姜にんにくのみじん切りと一緒に炒めたら、半分は冷凍保存。次に麻婆豆腐を作るときは簡単です。キャベツとわかめのナムル。味噌汁は、ナムルを作るときにキャベツの芯だけ別にして薄切りにしたものと、長ネギ、にんじん。ワカメ。卵を溶いてかき玉にしようかと迷ったけれど、豆腐がお腹にたまるのでやめてお...
8月14日の水曜日の晩ごはんは、「ソーセージともやしのチャンプルー」スーパーの無料配布冊子に載っていたレシピ。元は魚肉ソーセージを使ったレシピだったけれど、海鮮嫌いのオットにはどうかなと思い、普通の豚肉のソーセージに置き換えました。ロピアの、自社工場製造というソーセージ。なかなか良かったです。長ネギじゃがいもわかめの味噌汁。副菜は無しです。オットもあまり食欲がなく、これで足りました。元実家でのお昼ご...
8月13日の火曜日の晩ごはんは、ゴールデンカレー。じゃがいもがすっかり溶けてしまいました。そして・・・ぽりぽりキュウリは終わってしまった。これを作る時点で、キュウリ3本のうち1本は、1/3ほどが水分が抜けたような白っぽい感じになっていました。何と表現したら良いのだろう。長女が子供の頃に、こういう状態のキュウリを食べて、「何だかモキュモキュしている」と言っていました。きゅうりとしての美味しさがすでに無い。...
8月12日の月曜日の晩ごはんは、「豚肉となすのオイスター炒め」スーパーで無料配布の冊子から。豚バラ肉を冷凍庫にあった、豚ロース極薄切りに置き換え。ニラが半束残っていたのが、この料理に決めた理由。4センチ長さに切って密閉容器に入れ、（臭いから）さらにポリ袋に入れて野菜室にしまってありました。昨日、急遽駅弁の晩御飯になったので、うっかりニラの存在を忘れるところでした。ぽりぽりキュウリ。具だくさん味噌汁。じ...
毎日のように元実家の空き家に行っているので、冷蔵庫にペットボトルの飲み物を入れています。夏でも冬でも、900mlの無糖のコーヒー。税抜き98円以下で買えるのでお得です。それが少し前に、なんだかあまり冷たくないかも？と、ふと思ったのです。気のせいかなとも思ったのですが・・・ちょっとオットにも言ってみたのですが、その頃はオットが作っている氷もちゃんと凍っていたようだし、こう暑くては冷蔵庫も力を発揮できないの...
8月10日の土曜日の晩ごはんは、「豚肉のキムチ炒め」このためにわざわざキムチを買うのは違うような気もしますが、毎日のように炒め物なので、せめて味を変えたいと思って。使い切れる分量であることと、お値段を考えて、吉野家のものを買いました。あまり辛味はなく、ちょっと酸っぱ味です。野菜は何を入れるか。豆もやしを使っているレシピもありましたが、買い物から帰ってから検索したので、家にはありません。玉ねぎは十分に...
毎週金曜日は、オットが会社の帰りに行きつけの飲み屋さんに行くので晩ごはんいらない日になっているのですが、お店が臨時休業になったので、家でご飯を食べるという連絡が来ました。冷凍餃子を買って帰ります、とあったので自分のためのおかずなのだと思っていたら、私の分もありました。少し前も、「東大王」で味の素の冷凍食品のクイズをやっていたのを観て（これもね・・・東大王っぽくないと思いました）「明日はこれ買ってき...
8月8日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉とピーマンのみそ炒め」最初の予定では、野菜室にある小松菜を使う予定でした。明日の金曜日は晩ごはん作らない日だから、野菜は今日は買わないようにしよう、と思って、必要最低限の買い物だけして帰ってきたら、なんか、味噌汁の具が無かった。いや、全然ないというわけでもなくて、長ネギも乾燥ワカメも絹豆腐もあったのだけど、昨日使った厚揚げの分量外で残った厚揚げを使わなくてはいけな...
8月7日の水曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。夏のヘビロテ。これだけは私でも、汁まで飲んでしまう。ぽりぽりキュウリ。小松菜と長ネギ油揚げの味噌汁。次女の旅行のお土産。うなぎパイはもとから美味しいけれど、これはもっと美味しい・・・気がする（笑）久しぶりに食べたから（うなぎパイ）オリジナルの味を覚えていないけど・・・二十四節気の『立秋』です。朝ドラ前の天気予報（毎日必ず観る）でNH...
8月6日の火曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」山本ゆりさんのレシピ。簡単で、野菜もタンパク質もたくさん摂れる神レシピ。ぽりぽりキュウリ。キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。今日は原爆の慰霊の日でした。毎年8月には戦争ものを読むようにしているけれど、今年はちょっと、図書館の予約の順番が来てしまって、無理かもしれない。でも、8月でなくても読んでいいんです。原爆の式典の中継があるので、今日の朝ドラ...
8月5日の月曜日の晩ごはんは、「ラタトゥイユ風カレー」木曜日に使った茄子の残りがあったので。黄パプリカ、ソーセージ、カットトマトの水煮は冷凍庫に保存してあったもの。ぽりぽりキュウリ。キャベツにんじん長ネギの味噌汁。キャベツ、なかなか使い終わらないなあ〜冷凍できない野菜は効率よく、なるべく早く使い切りたい。いつの間にか、キュウリは収穫のピークを過ぎたようだ。ついこの間まで、一袋5本入りで売っていて、5...
お盆の時期とはまるで被っていないのですが、8月4日の日曜日、ウチの家族はオットの実家に集合しました。高校卒業と同時に家を出た次女も、盆と正月には必ず「いつ、ババの家に行くの？」と聞いてきて、みんなの仕事の休みを擦り合わせて、「ババの家に行く」という名目で家族が全員集合してきました。普段、ほとんど連絡を取らないので、この機会に娘たちは話をします。だいたい、8月の月遅れのお盆のあたりに集まるのですが、今...
8月3日の土曜日の晩ごはんは、「しらたきチャプチェ」晩ごはんが二人分になってから初めて作るかも？今まで、きじまりゅうたさんのレシピと、上島亜紀さんのを毎回調整して作っていましたが、今回もちょっと変更しました。ちょっと白滝が目立たない気もするけど、そんなに都合のいい分量で売っていないので、仕方ないです。コールスローサラダ。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。『医龍』の再放送を観ています。セカンドシーズンに...
8月1日の木曜日の晩ごはんは、「なすと豚肉の中華炒め」本当は、QP3分クッキングでやっていた、近藤幸子さんの「なすと豚肉のバジル炒め」を元に、バジルを青じそに変えて作ろうと思っていたのですが、青じそも買ってあったにもかかわらず、使わなかった。なかなか良かったです。さて、青じそをどうしよう？オクラの煮浸し。一昨日の厚揚げの残りとキャベツにんじんの味噌汁。オクラの煮浸し。夏の副菜。8月になりました。湿気は少...
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6月28日の土曜日の晩ごはんは、「牛にら豆腐」QP3分クッキングの、大原千鶴さんのレシピ。ちょっとインパクト薄い味かも・・・？にらをたくさん食べられるのは良い。元気出そう。副菜は「なすの香味野菜漬け」こちらも大原千鶴さんのレシピ。味噌汁は、小松菜にんじん長ネギ油揚げ。本日の作り置きは、「なすの香味野菜漬け」「きゅうりの香味野菜漬け」の🍆なすバージョン。私は美味しいと思ったけれど、きゅうりの時は大絶賛だっ...
今月は読書が捗らなかった。「今月中に5冊読む」の目標には行ったけれど。冊数じゃないというのは分かっているけれど、やっぱりいろんなことに気が散って、集中できていない。今週は特にそんな感じだったのですが、晩ごはんの時に、録画しておいた、BS4K「芦田愛菜とめぐる『不思議の国のアリス』ワンダーランド」を観たら、別世界にトリップできた。イギリスのあの、冬の石の建造物が湿った感じがいいですね。『不思議の国のアリ...
6月26日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉とピーマンの炒め物」元レシピは「豚バラとピーマンの炒め物」去年あたりの『DAIGOも台所』のレシピ。教えてくれたのは川﨑先生だったと思う。調味料が少なくてびっくりなのですが、これでちゃんと味が付くんですよね。肉の分量が100gで、ちょっとタンパク質不足ではないかと・・・玉ねぎは野菜室にあった新玉ねぎです。新玉ねぎ、ピーマン、豚肉、という組み合わせの料理はテレビでいくつも紹...
6月25日の水曜日の晩ごはんは、麻婆茄子。変わり映えしないなあ・・・きゅうりの香味野菜漬け。テレビでは、これの茄子バージョンも紹介していたので作ってみたいのだけれど、オットはきゅうりの方が良いって思うだろうなーでも、茄子、まだあるし、同じものばかりでは飽きるというか有り難みが無くなるだろうから、やっぱり茄子も作ってみよう。小松菜にんじん玉ねぎ長ネギ油揚げの味噌汁。ドラマ『ひとりでしにたい』の録画を観...
オットの誕生日に、長女がLINEギフトでうなぎの蒲焼を贈ってくれました。私もお相伴にあずかりました。滅多に食べられないわね。柔らかくてクセがなく、美味しゅうございました。卵焼きと、また「きゅうりの香味野菜漬け」を作りました。長ネギ豆腐ワカメ油揚げの味噌汁。いつも味噌汁は先に仕込んでしまうのですが、そのあとうなぎの箱を開けたら、お湯を注ぐだけのお吸い物もセットで入っていた！！長持ちしそうなので、また今度...
6月23日の月曜日の晩ごはんは、「厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め」副菜は「きゅうりの香味野菜漬け」キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』いよいよ戦後。正義は簡単にひっくり返った。のぶは少し前から洗脳が解けはじめていたし、高知の空襲を体験して、より、戦争のむごたらしさを実感していたはず。子どもたちにも嘘を教えていた。特に男の子たちには兵隊になって死ねと言っていたのだ。のぶのように柔らかい心を持...
日曜日の恒例、元実家でのお昼ごはんは、オットが丸亀製麺のテイクアウトを買いに行ってくれました。いつもは近くのスーパーとかコンビニに買いに行くのですが、私の足指がアレなので。去年、一昨年も、夏は丸亀の冷たいうどんにハマっていました。シェイクうどんとか。この夏初めての丸亀でした。コスパ良かった「うどん弁当」ですが、いつの間にか「大」ができていました。今までのが「並」という表示になったのかな？オットはう...
6月21日の土曜日の晩ごはんは、「カレーチャンプルー」ワタナベマキさんのレシピ。元のレシピは獅子唐辛子を使っていますが、時々大当たりがあるので、安全なピーマンに置き換えました。ピリッとカレー味が夏らしい。調味料が少ないから、フライパンもそんなに汚れないのがありがたいです。副菜は、「きゅうりの香味野菜漬け」キャベツにんじん玉ねぎ油揚げの味噌汁。「きゅうりの香味野菜漬け」は、大原千鶴さんのレシピ。好評で...
少し前にお土産に頂いた（オットが）お菓子。「お花のぼうろ」マーガレット。きれいですねー！ちょっと近ごろ、こんな綺麗なもの見たことない気がする。ぼうろというけれど、玉子ぼうろよりは硬いまた、缶が美しい。食べ終わって空き缶をもらったけれど、これに入れるようなキラキラしたものを持ち合わせていません。まあ、持ってるだけで幸せというやつか・・・外側はこのようなパッケージでした。いや、「スリーブ」？お土産とい...
6月19日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」茗荷が3個98円で買って、何か新しい食べ方にチャレンジしようと思ったものの、使えそうなレシピが見つからず、古くなる前にいつもの料理に使うことにしました。丸ごとピーマンのレンチン蒸し。元のレシピはめんつゆを使っていたのだけれど、今は常備していません。黄金比とされる「しょうゆ、酒、みりんを各大さじ1ずつ」と、ほんだしを小さじ1/3、おろし生姜の代...
6月18日の水曜日の晩ごはんは、「ラタトゥイユ風カレー」レギュラー。ナスが2本残っていたので、冷凍庫にあったソーセージと、黄色パプリカと。ついでに60gという少量の豚ひき肉の炒めたものも冷凍庫にあったので加えてみましたが、微妙にお呼びでない感じでした。他の料理に使ってあげれば良かった。シンプルコールスローサラダ。キャベツだけ。キャベツ（主に芯）にんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』たった15分でここま...
6月17日の火曜日の晩ごはんは、回鍋肉。ピーマンは昨日1個残したのだけで足りるはずだったのに、それを忘れて一袋買ってしまいました。何に使おうか。副菜に、にんじんしりしり。山本ゆりさんの、レンジでできるレシピ。長ネギ油揚げ小松菜の味噌汁。今日の暑さはヤバかったです。朝からアナウンサーが「今日はエアコンをつける日です、命を守る行動を」みたいな、災害時を彷彿とさせるセリフ。確かに、まだ体が暑さに慣れていない...
6月16日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉とピーマンの梅コチュ炒め」ワタナベマキさんのレシピで、元は「ひき肉とピーマンの梅コチュ麺」中華麺を茹でてお湯を切り、その上に乗せて混ぜそばにするというお料理でしたが、ご飯のお供にしてみました。元のレシピは、マキさん手作りの梅干し、塩分15%を2個使っていましたが、我が家には梅干しは無くて、でもこの料理は作ってみたかったので、梅干しの少量パックがあったら買おうかなと...
6月15日の日曜日の晩ごはんは、「豚肉となすのみそカレー炒め」ワタナベマキさんのレシピ。元は、最後に青じそをちぎってサッと混ぜる・・・でしたが、昨日のニラが半束残っていたので、青じそは買わずに、ニラを使いました。サッと混ぜるではなく、少し炒めました。また、自己流で置き換えして失敗するかも〜？！と少し不安でしたが、意外に合いました、ニラ。もちろん、違う味わいの料理になってしまったとは思いますが。みそカ...
6月14日の土曜日の晩ごはんは、「豚こまのピリ辛マヨ炒め」近藤幸子さんのレシピ。この前、元のレシピのキャベツを白菜に置き換えて微妙な味になってしまったけれど、今日は野菜室にキャベツがある！・・・と思ったら200g必要なところ、150gしかなかった！！50g分、玉ねぎを足してみました新玉ではなく普通の。大丈夫でした。やっぱり、白菜ではなく、キャベツに合う味なんだと思いました。にんじんしりしり。山本ゆりさんの、レン...
6月12日の木曜日の晩ごはんは、「新たまと厚揚げの甘みそ炒め」元は豚肉だったのを、前日の厚揚げの残りが1枚分あったので、それを使うことにして、申し訳程度に豚肉を50gほど入れました。その曖昧さが良くなかったのか、というか、新弾がゴツゴツと主張しすぎました。一口に新玉ねぎと言っても、水分の具合とか、一枚一枚の厚みとか個体差がありますよね。小松菜と油揚げの煮浸しは食べ切りました。キャベツにんじん油揚げの味噌...
6月11日の水曜日の晩ごはんは、「厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め」昨日は、読書メモをつけながら、ブクログのレビューに何を書こうかあーでもないこーでもないと悩んでいるうちに終わってしまいました。いつも、ブログを先に書いてから読書メモを開くのですが、昨日に限って、読書メモが気に掛かって先に開いてしまい、ブログを書いていないことをすっかり忘れて就寝してしまったようです。小松菜と油揚げの煮浸し。キャベツにんじん...
関東、梅雨入り宣言出ました。平均、6/7だから、ほぼ平年通りと言っていいのではないでしょうか。何日か前から、エアコンの除湿や冷房を稼働しています。でも、洗濯物はよく乾かないんですよね。6月10日の火曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。味が薄かった・・・和風コールスローサラダ。キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』健ちゃんが変貌していなくて良かった！！🥹軍隊は、一生懸命やればそれなりに良いところ・・・...
6月9日の月曜日の晩ごはんは、「豚肉、新たま、ピーマンのオイスターマヨ炒め」今井亮さんのレシピにピーマンを追加。以前、普通の玉ねぎで作った事がありましたが、新玉ねぎはやはり格別。さっと炒めただけで甘い昨日の厚揚げが少し残っていたので、長ネギキャベツにんじんと一緒に味噌汁。週明けの朝から、『あんぱん』がハード・・・私は普段、番宣などを見て暴力シーンの多そうなドラマは見ないようにしている。でも、『あんぱ...
6月8日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」夏場は特によく作る。甘酸っぱい味付けが夏バテに良さそう。前回、前々回は生姜が無くて入れなかったのだけれど、今回はレシピ通りに入れました。やっぱりあった方がいい。ミニトマト。小松菜、長ネギ、油揚げの味噌汁。『べらぼう』恋川春町せんせいが、めんどくさくてツンデレで、可愛い。愛おしい。太田南畝もです。創作漢字とか、判じ絵とか、江戸っ子ってほんと、ダジャレが好...
6月29日の土曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風いため」冬は白い野菜を食べると良い、と言うけれど、夏はやっぱり緑黄色野菜だろうと思う。にんじんが納得できるお値段だったので。よく考えてみると、にんじんって、よほど古いやつつかまされた、みたいな事でもなければ、当たり外れのない野菜なのではないか。じゃがいもなどは、切ってみると半透明になっていたり茶色くなっていたり、一部空洞があったりと、使えない...
6月27日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」暑くなるとよく作る料理。調味料は酢としょう油だけなので簡単なのですが、その分、ナスの味にかかっている。ナスの新鮮さとか、そのものの味、そして、火入れでお好みの柔らかさに。私は中から水分がジュワッと出るくらいの柔らかいのが好きです。茗荷も安くなってきた。きゅうりの浅漬け。ピーマンとにんじんの味噌炒め。もやしと油揚げの味噌汁。もやしは昨日の...
6月26日の水曜日の晩ごはんは、「肉野菜炒め」クラシルで見つけたレシピだったと思う。肉野菜炒めくらい、何も見ないで作れるようになりなさいとか言われそうだけど、今までは自己流はもちろん他のレシピでもやたら水が出てダメだった。キャベツは使い切りました。きゅうりの浅漬け、小松菜油揚げ長ネギの味噌汁。今日から、外を歩くときはマスクを外すようにした。マスクをしたまま歩くと、マスクの中に蒸気が回ってドロドロにな...
6月25日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」オットが、1週間に一度でもいいと言ったので間に受けて（笑）長ネギは常に味噌汁にちょっとずつ入れるので、常備している。3本で1束のものを買うことが多いのだけど、すぐに赤いところができたりする。売ってる時から古いのかしら？なので、時々は1本をフルに使う料理にしてみる。きゅうりの浅漬け。小松菜わかめ長ネギ油揚げの味噌汁。暑い〜バテる〜元実家まで45分弱、歩くのも...
6月24日の月曜日の晩ごはんは、「味の素の冷凍餃子」水曜日の「東大王」の録画を昨日になって見て、オットが味の素の冷凍餃子を食べたいと言い出したので。並べて焼くだけだったので、準備が要らず、本に簡単でした。ただ、うちのフライパンとフタはピッタリ閉まらないので、「蒸し焼き」がイマイチ不安で・・・あと、フタをとった後、パリパリの羽付きになるまで焼くのですが、これがまた、センサーが働いてしまって、火を消そう...
6月23日の日曜日の晩ごはんは、「そばメシ、お好み焼き」残りご飯がたくさんあるからオットが作ってくれると言うのでおまかせしました。中華鍋で強火で、というのは私にはできないのだ。今日は梅雨らしいお天気でした。今年は何となく、紫陽花とお天気の相性が良くなかったというか、すでに花は枯れかかっている。まあ、そんな年もある。「光る君へ」一条天皇、定子におぼれてダメダメ。女院が何となく昔から定子にきつい視線を向...
6月22日の土曜日の晩ごはんは、ゴールデンカレー。昭和のイメージでは、一人暮らしの貧乏学生でもカレーくらいは自炊する。たくさん作って3日くらい食べる。という感じですが。最近の、親元離れた学生がどんな暮らしをしているのか全然知らない。本当に、今の時代のことが全然わからない年寄りになってしまった。若ぶってわかったふりをする、ということも諦めた。草ぼうぼうだったところがきれいに刈り取られた。草刈りの後には細...
6月20日の木曜日の晩ごはんは、「厚揚げとズッキーニのケチャップ炒め」ズッキーニが98円で売っていて、季節到来！と買ってみたものの、使用目的なし。それと、買い物ができなかったら使えるだろうと思ってとりあえず厚揚げを買ってみたものの・・・どうしようか？明日、金曜日は晩ご飯を作らない日なので、早く使わないと古くなってしまう！！と焦った末の料理でしたが、ちょっと、満足のいく出来ではありませんでした・・・ズッ...
6月19日の水曜日の晩ごはんは、「なすとピーマンの鍋しぎ」スーパーで配布している冊子「ふれあい交差点」に載っていた、石原洋子さんのレシピ。ピーマンは残っていたのを一つ多めに入れました。1つ残したりすると、使い道に困るので・・・大きい割に身が薄いピーマンだったので、出来上がりに支障は出ませんでした。レシピには無かったけれど、すりごまを大さじ1ほど入れました。具材がピーマン1個分多いので、汁が無駄なく絡ん...
6月18日の火曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」昨日、豆腐を買っておいて、ひき肉はニンニクと生姜のみじん切りと炒めて、麻婆豆腐1回分を冷凍してあったのを使いました。昨日、豆腐を買っておいたのは、もしかしたら今日はスーパーに行けないかも？という予想から。小松菜とちくわの煮浸し。キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。今日は雨がすごいと言う予報だったので、元実家へは行かず、午後に図書館に行こうと思っていました...
6月17日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」山本ゆりさんのレシピ。同じに作ったつもりでも、いつもちょっとずつ出来が違う。今日は割とよくできました。ひき肉は、豚赤身を使うことが多いけれど、今回はレシピ通りの合挽肉にしました。美味しい。コールスローサラダ。昨日、2日分作ったもの。長ネギにんじん油揚げの味噌汁。元実家の庭。昨日はすごく久しぶりにカナヘビさんがいて、ちょっとほのぼのしました。今日、...
6月16日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。甘酸っぱいやつ。オットに好評だ、週一であってもいいと言うので、お言葉に甘えようかな？栄養のために肉を使った料理を作っていますが、本当は食感もニオイも好きじゃない。厚揚げは救いです。コールスローサラダ。油揚げと小松菜の味噌汁。日曜恒例、元実家でのお昼ご飯は、セブンイレブンで購入。暑いので炭酸系が飲みたいけれど、甘いのはカロリーが気...
6月15日の土曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」一昨日、キャベツがひと玉100円で買えたのです。信じられない。え・・・？と思っていると、そこにいた、私よりちょっとだけ上かなと思われる女性が振り向いて、安い！ですよね？安いよね？！と話しかけて来ました。雑談がしたかったのではなく、多分、自分の目を疑ったので、確認したくなったのだと思います。「タイムセールって書いてある」と、その人が言うので初めて表示に気がついた。...
↓しまむらでスニーカーを買いました。今まで履いていたものが、なんだか足の裏がチクチクするなあ・・・と思っていたら、外側は大丈夫なのだけど、中に穴が空いていて。何せ、1日に1万歩くらい歩くので、やっぱり擦れてしまいます。でも、約1年持ったのでした。毎日そんなに歩くのならば、スポーツシューズ専門のブランドの物を買えば？と思うかもしれません。自分でもそう思うのだけれど、とにかくどんな靴を履いてもアタるので、...
6月13日の木曜日の晩ごはんは、「なすのミートソース」『ふれあい交差点』に載っていた、石原洋子さんのレシピ。多めの挽肉で作って、半分とっておこうと思って・・・塩味が足りませんでした。生のトマトを2個入れることになっていて、ひき肉が40%増しくらいだったので、少し小さめですがトマト3個入れました。この「小さめ」というのが、完熟でとても濃かったようです。煮込んでいる途中で味見をしたら、甘い！！これは、卵と炒め...
6月12日の水曜日の晩ごはんは、「豚肉のカレーしょうが焼き」手を抜いてチューブの生姜を使ったので、まずくはないけれど、あまり生姜感は無し。昨日の残りのかぼちゃで煮物。小松菜と油揚げの味噌汁。今日は・・・本格的に暑いです。私の地域では、最高気温は30度に達したと思います。でも、こんな気温で音を上げてはいられません。この先も、35度とか38度とか、待っているのだろう。去年は何を着ていたのだろう？どうやって過ご...
6月11日の火曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。ベーコンはブロックでなく薄切りに変更。それと、うちで使っているケチャップは甘すぎるので、元のレシピよりも減らして、代わりにウスターソースを加えました。赤みは減ってしまったけれど、味はこのくらいでいいみたいです。きゅうりの浅漬けは食べ切りました。味噌汁の具が無い！キャベツも大根もないし、豆腐も無い！・・・と思っ...
6月10日の月曜日の晩ごはんは、「ピーマンと厚揚げのバターじょうゆ炒め」元は、小松菜と厚揚げ、近藤由紀子さんのレシピ。小松菜も買ったのだけど、野菜室にピーマンが3個あったので、古くならないうちに使ってみようと思って置き換えました。小松菜を使うレシピは、厚揚げのあとに入れるのですが、ピーマンは縦に1センチ幅に切って、玉ねぎの薄切りも1個の1/4使い、先に野菜を好みの時間炒めておいて取り出し、後でベーコンや厚...
6月9日の日曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風いため」市瀬悦子さんの、焼肉のタレを使ったレシピをアレンジ。元のレシピは豚バラ肉。我が家に焼肉のタレは無いので、調味液の配合は自分で決めました。にんじんはしばらく高値が続いていましたが、昨日、ようやく納得できる金額で買えたので、この献立にしました。緑黄色野菜は欠かさず食べたい。きゅうりの浅漬け。わかめ油揚げ豆腐の味噌汁。今日の晩ごはんの時に、『...
6月8日の土曜日の晩ごはんは、「ヤンニョム豚丼」OKストアの入り口に貼ってあった、長田知惠さんのレシピ。料理名の通り、本当はご飯の上に乗っけて、さらに温玉を乗せるのですが、こんな形で提供↓今日は長女が晩ごはんを食べに来たので、肉の量を増やしました。前回作った時に、調味料が多いように感じたので、調味料は増やさず。ちょうど良かったです。ニラは、木曜日に半束使った残り。たまごマカロニサラダ。わかめ長ネギ油揚...
