接客の良いお店ってどんなお店？

今スターバックスさんの影響でカフェに求める接客のレベルが高くなってきています。 その証拠に飲食店を選ぶ際のアンケートにおいて、常に接客が良いことは上位に位置し…

カフェの未来の売上がイメージできない

コロナの影響もあり、未来のお店のイメージができない経営者も多いかもしれません。 こういう時って考えるのも嫌になります。私もそのような時期ありました。 しかし、…

抑えておきたい3つの清掃箇所

なかなか掃除ができない…そんな悩み抱えていませんか？ 私の経験上、忙しいと一番疎かになりがちなのがクレンリネスです。 お店がきれいな状態を維持するにはお店の中…

クレンリネスの重要性

カフェを始めとする飲食店にとって大切なことの1つとしてクレンリネスがあります。 クレンリネスとは、清潔な状態を保つことを示します。 最も大切なことは、お店側で…

あなたのカフェ選ばれる理由ありますか？

もしあなたのカフェが1回行ったらもう終わりのカフェだったとしたら、 あなたのカフェにはあるものが足りない可能性が非常に高いです。 そのあるものとは？カフェで重…

クーポンによる集客の仕方

街を歩いている人にクーポン券を高確率で受け取ってもらい回収するには、ちょっとしたテクニックがあります。 実は私が一番得意な販促はクーポン配布による集客です。 …

カフェでの集客の悩みを解決

集客で悩んでいるカフェオーナー、店長多いです。カフェ以外の業種でも集客で悩んでいる経営者多いです。 その証拠に、私のブログにコンサルタントの方で集客で悩んでみ…

トイレは大切だとわかっていても…

カフェを始め、飲食店にとって、トイレがきれいであることは、売上アップの絶対条件です。 わかってはいても、 ・誰か使えばトイレ汚れちゃうよね・ビル自体が古くて……

名古屋市南区にある女性に人気の素敵カフェ

久々に次女とカフェに行くことに。最近忙しくて中々付き合ってくれません(笑) どこに行こうか考えていたところ、思い浮かんだのは、名古屋市南区にある素敵なカフェ。…

社員教育時のポイント

次期店長を教育したいそのために有望な社員を教育する非常に大切な教育です。 永遠の課題であるスタッフ教育。中でも社員教育は会社の発展のためには非常に重要です。 …

キャッシュレス決済を導入すべきか？

キャッシュレス化を考えているんだけど… ・カード決済を希望するお客様が増えた・コロナで現金決済で不安がある・インバウンド需要でクレジットカード決済のニーズがあ…