締め切りが迫ってきて、校正はやや焦っています。湖南省安化県の茶業について、戦前に出版された『支那省別全誌』湖南篇は大変良い参考書です。最近、中国では名前を変更…
お茶が大好き。中国茶、日本茶、日本茶道など書いています。毎月の茶会情報も。中国語、中華料理も
北京生まれ北京育ち。来日してから２０年以上経ちます。２児の母。趣味はお茶。また船橋で小さな中国語教室と毎月一度中国茶茶会を運営。今年４月景徳鎮を旅しました。ただいまその様子を掲載中。
黒茶には種類が多くこれはただの一例、湖南黒茶の場合です。以前の黒茶講座時の資料をすこしだけ載せます。小規模の生産者の茯茶保管（熟成）部屋。時々一本取り出して開…
『茶の民族誌』p249の引用元： 薩支輝「特区少数民族発展経済的思路」(1995)
松下智先生が石古坪村を訪ねたことを記録した記事。1993年当時の石古坪村は、一人当たりの年間収入が2500元と記録されており、昨年私が目にした裕福な石古坪の光…
『茶の民族誌』p220-221引用元：光緒20年《鬱（郁）林州志》に記載されている「茶泡」
「....更に泡茶は女人の製したもので、冬瓜を薄く切り、大きさ2寸位四角か圓となしそれに花木虫魚等の形を鏤刻し、白糖に漬け、日に晒して乾かし貯へたもので、来客…
昨年（2024年）に開催した黒茶展示会の様子を、少しだけアップします。日本茶インストラクター協会千葉支部の役員の方々や悠々茶館のメンバー達のおかげで大盛況でし…
『茶の民族誌』p217引用元：田曙嵐氏の『広西旅行記』の象県瑶族茶記述
金秀の西隣りの「象州」の茶については、確たる瑶族の茶の記述があった。それは：「瑶族と茶のかかわりについては、『広西旅行記』の随所に記録されており、『茶経』に記…
午後の一服休憩。 八角亭的冰島・糯伍小方磚（2022年生）香り：☆☆☆まろやかさ（甘み）：☆☆☆☆渋み：☆☆ 糯伍（ヌオウー）は双江県勐庫鎮の北部に位置し、…
『茶の民族誌』p194引用元：『江華瑶族自治権概況』(1985)
今年3月に江華県を訪れたばかりで、江華県のヤオ族集落ー千年瑶寨は大変印象に残った。
昨日、旅のお茶の第二弾が届いた。旅の後半に訪れた農家の茶がほとんどで、箱を開けると、あの時、あの家であの農家の人が笑いながら語ってくれた話が、ふとよみがえった…
(2025年3月)中国茶旅レビュー⑯茶陵県のお茶企業といえば
前回のつづき(2025年3月)中国茶旅レビュー⑯茶陵県のお茶企業といえば 茶陵県に行くまでは、「茶陵の茶といえば雲陽山に茶の木がある」という程度の知識しかなか…
昨日、中国から船便で発送したお茶の荷が、ついに到着いたしました。3月には、茶陵と炎陵県の緑茶、石山茶、龍渣村ヤオ族の茶、そして江華県のヤオ族の「江華苦茶」な…
(2025年3月)中国茶旅レビュー⑭茶陵県にある南宋時代の防御城壁
前回のつづき。(2025年3月)中国茶旅レビュー⑭茶陵県にある南宋時代の防御城壁悠久の歴史を誇る茶陵県には、歴史書にも登場する雲陽山のほか、南宋時代の城壁や鉄…
金平県の正式名称は金平ミャオ族ヤオ族タイ族自治県。この古茶樹の場所は金平ミャオ族ヤオ族タイ族自治県馬鞍底郷鶏窝寨というヤオ族の集落に位置する。以前の関連記事2…
(2025年3月)中国茶旅レビュー⑬茶陵県訪問～神農の故郷、雲陽山の茶樹探訪
前回のつづき。(2025年3月)中国茶旅レビュー⑬茶陵県訪問～雲陽山の古茶樹を探す Date:20250313茶陵県の雲陽山を訪れた日は小雨が降っていた。宿泊…
炎陵県滞在の感想まとめ20250309-12 1宿：炎陵県には3泊滞在した。宿泊先は「炎陵和一麗呈酒店」を利用した。部屋やエレベーター前のスペースが広々として…
(2025年3月)中国茶旅レビュー⑩炎陵県の茶産地といえば「大院」～台湾茶農の話
前回の続き(2025年3月)中国茶旅レビュー⑧炎陵県の茶産地といえば「大院」～台湾茶人の話動画は炎陵県大院にある海抜1600mの亀龍窩茶園にて。2025年3月…
(2025年3月)中国茶旅レビュー⑨炎陵県中村瑶族郷ヤオ族の集落、龍渣村
前回のつづきやっとたどり着いた炎陵県のヤオ族集落ーー中村瑶族郷・龍渣村。書きたい内容は山ほどあるが、ここでは5000文字の感想文を省略して写真と簡単な解説で紹…
(2025年3月)中国茶旅レビュー⑧炎陵県中村瑶族郷梅岡村での発見～
前回のつづき日時：2025年3月10日の撮影。翌日、計劃通りに、炎陵県にある唯一の少数民族の郷ーー中村瑶族郷を訪れた。県の中心地から中村瑶族郷までは車で約く5…
(2025年3月)中国茶旅レビュー⑦炎陵県には名茶がない？！天堂茶を知る
前回のつづき。炎陵県の「農貿市場」で売られているお茶。全体的な印象はかなり低ランクの緑茶または烏龍茶。この地域は台湾烏龍茶の品種が導入されており、商品のランク…
前回のつづき。前回の内容は(2025年3月)中国茶旅レビュー⑤江西省吉安県から湖南省株洲市炎陵県へ移動する**************************…
先月湖南省江永県千家峒を訪問しました。帰ってきて資料を整理しようと思ってヤフーやChatGPTを使って「千家峒」について検索してみることにしました。以下はCh…
吉州窯の焼物の話もしました。 開催日：2025年4月5日土曜日と6日日曜日時間：13:30～ 解散自由場所：船橋市東部公民館人数：8名限定（今回は定員を超え…
2013年の熟餅。味はかなりまろやかになり、殆ど渥堆臭がありません。包装紙に茶油がにじんできている。「「味最酽」の荒茶は主に「中壮茶青」（成熟した葉っぱ）を使…
解説：大益・勐海茶廠の製品ラインナップの中で、「象山」シリーズは2002年の「象山青」、2003年の「象山青」からスタート。その後2005,2006,200…
愛称は「格格gege」。「格格」は満州語で「姫」という意味です。解説：【生肖茶】とは毎年の12月になると、各プーアル茶メーカーは翌年の新年を祝うための新茶を作…
4/5茶会資料：大益2020年の7742生餅(2001年陳茶は荒茶）
解説：大益の7542レシピは生餅の定番として広く知られているが、「7742」レシピはあまり知られていません。「7742」シリーズは、501(2005年)を皮切…
大益「味最酽」シリーズは、2006年から2013年まで（2012年を除く）はほぼ毎年リリースされましたが、2013年以降は2017年に一度だけ発売されただけで…
(2025年3月)中国茶旅レビュー⑤江西省吉安県から湖南省株洲市炎陵県へ移動する
(2025年3月)中国茶旅レビュー⑤江西省吉安県から湖南省株洲市炎陵県へ移動する 湖南省株洲市の南部には、茶のゆかりの地ー茶陵県と炎陵県がある。『茶の民族誌』…
(2025年3月)中国茶旅レビュー④「知青」が作った東固緑茶
前回の続き。「知青」とは、中国現代史における用語で、「知識青年」の略称である。主に文化大革命(1966-1976年）の時期に使われた言葉であり、都市部の青年達…
(2025年3月)中国茶旅レビュー③江西省吉安市東固畲族郷の畲族集落を訪ねる
前回の続き。吉安市にシェ族の村があることを初めて知った。伍先生に「この辺りに瑶族はいませんか」と尋ねたところ、「ヤオ族はいませんが、シェ族はいます」との返事だ…
(2025年3月)中国茶旅レビュー②江西省吉安県の吉州窯を訪ねる
江西省吉安県には4泊した。日本から来た日本茶インストラクターKさんと吉安で合流し、一緒に吉安県を見物した。吉安県は江西省吉安市の管轄下にあり、江西省の中部に位…
今回は鉄道の利用が多かった。中国の鉄道は日本と比べて安いが、問題は目的地が都市の市内ではなく、その周辺の山村であることだ。その山村にたどり着くには、車をチャー…
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締め切りが迫ってきて、校正はやや焦っています。湖南省安化県の茶業について、戦前に出版された『支那省別全誌』湖南篇は大変良い参考書です。最近、中国では名前を変更…
諸岡存の『茶経評釈』は、個人的には『茶経』の解釈書の中でも、情報量の豊富さと観察力の鋭さにおいて最も優れていると思う。ただ一つ難点がある――読みづらいのだ。 …
諸岡存氏の『茶経評釈』は大変重宝です。初版は戦時中の1941年。戦時中という、日本を取り巻く厳しい状況の中で、これほど素晴らしい書物が書かれたことには、ただ脱…
民国『湖北通志』巻14舆地志十四 藩封 第585页荆州雍州，此南朝所置。雍州治襄阳。雍州蛮，盘瓠之后也。种落布在諸郡县。訳：荆州と雍州は、南朝によって設置され…
メモです。サイト：中国省别全志（日本）09湖北省 - 道客巴巴 どうやら、日本の大正時代に出た『支那省別全志』は、中国のサイトにすべてアップされているようです…
「土家族の茶に関しては、土家族に限らず湖北省の山地、平地を問わず、「蛮」といわれた諸民族の動向の中から、土家族としての姿を見出さねばならない。『古代長江中游的…
＂土家族の油茶については、恩施県地方に多く分布しているが、鄂西東部の長陽県方面の土家族にはみることができない。これについて、『土家族風俗志』には”茶，土家族生…
＂しかし、前述の恩施県五峯郷の製茶法をみても、土家族固有の伝統的な製茶法とは思えない。つまり、土家族の茶は、土家族が住みつく前の民族による茶を継承しているので…
p64。『桐君録』についての解釈です。推定では、東晋から5世紀頃にかけて成立した書物ですが、後世には伝わらず、すでに散佚しています。諸岡氏によれば、この時代の…
巴山峽川は最も古い茶産地の一つであり、陸羽も訪ねたと推定されている。この地域は、湖北省巴東県から長江三峽を経て四川省川南の群山に至る一帯を指す。 巴山︰湖北省…
訳者注原書にはいくつか誤記があります。「転监年间」は「天監年間」の誤り、「任日方」は「任昉」、「【述昇记】」は「【述異記】」の誤記です。ここに訂正いたします。…
湖南省の「永順彭氏土司」については、『茶の民族誌』（p.154–155）に簡単な記載がある。土家族は地理的には、主に以下の地域に分布している： 湖南省・永順…
夕食はそばのジャンジャン面でした。
大豊町の碁石茶。摩訶不思議なお茶です。動画は2023年の夏でした。
中国の第7回人口普査（2020年）の統計によると、瑶族は言語、習俗、信仰の違いにより、4つの支系に分類される。すなわち、瑶語支系、苗語支系、侗水語支系、漢語方…
水族の茶に関する研究報告はほとんど存在しない。『茶の民族誌』第2章では記述が少ないものの、貴重な分析が含まれている。引用元は、1986年に刊行された『三都水族…
今日一枚ほぐして、今年の蟒蛇菁晒青毛茶と飲み比べてみようと。香りが良いですね。
貴州省にもう一つ土着民族はコーラオ族。このコーラオ族もベトナムの少数民族の一つです。ベトナム語はNgười Cờ Lao / 𠊛旗勞。動画はベトナム北部、ハザ…
撮影:20240514 撮影場所：潮州鳳凰単叢博物館内（潮州鎮） 鳳凰単叢茶が好きな方だったら「宋種」というお茶をご存じだと思います。「宋種」は単叢茶の中で…
潮州古城はおいしい食べ物がたくさんある。「お勧めの店がありますか」と炭起こしを教えてくれた鳳凰単叢茶店の若店長に聞いたら美食街にある「瀛洲獅頭鵝」の店がよいと…
潮州古城の城楼ー広済楼。明の洪武三年（西歴1370年）に建てられ、600年以上の歴史を持つ。撮影：20240513
撮影：20240513 撮影場所：潮州古城牌坊街【茶山酒肆】店。綺麗な若い女性（店長？！）が潮州工夫茶の炭起こし方を教えてくれた。 その日学んだこと：①使う炭…
2024中国茶産地訪問⑩武夷山から潮州へ潮州古城を散策@20240513武夷山から潮州への移動は電車を使った。潮州は潮州古城牌坊街の近くにある民宿ー「梅香居」…
前回のつづき～2024中国茶産地訪問⑨武夷山市下梅村訪ねた日は小雨で写真はあまり積極的に撮らず。武夷山の下梅村は武夷山市武夷街道の管轄で武夷山市の中心部に位置…
(2024)7月月茶会の内容日時：7月6日土曜日と7月7日日曜日午後13:30～場所：船橋中央公民館内容：前半→《茶の民族誌》第1章雲南と周辺国のヤオ族の茶（…
2024中国茶産地訪問⑧武夷山星村鎮に美しい畲族村ー黎前村 武夷山滞在の三日目、すこし時間があったので武夷山風景区、即ち武夷山正岩茶地区からすこし離れたところ…
引き続き5月の中国茶産地訪問のレポートです。前回のつづき。 今回の武夷茶訪問は武夷山に三日間滞在した。滞在した日の夜は2回ほど陳永霖先生のお店＆茶室をお邪魔し…
お茶請けその一：上海空港で購入した「五香豆」。北京で生活をしていた小さい頃によく食べたおやつ。日本にはいかり豆のようなおつまみはあるが、この「五香豆」は日本の…
本日の茶譜20240601-02① 冷茶：石古坪烏龍茶（荒茶）これは先月石古坪村を訪ねた時、村の茶農家・藍逸森さんの家で購入したもの。まだ荒茶の段階でこれか…
6月の月茶会は【《茶の民族誌》を読む】の2回目でした。今回は前月（2024年5月）の中国茶産地、武夷山と潮州の訪問報告に併せ、第5章福建北苑団茶、武夷山烏龍茶…
武夷山の茶師の中に劉という苗字の方が多い。中国国家級非物質文化遺産・武夷岩茶制作技芸伝承人、劉宝順氏（商品名は「幔亭」）、同じく伝承人劉国英氏（商品名は「岩上…
劉斌さんのお店でお茶を飲んでいたらグループの方が御当地の名物おやつ「光餅」を買ってきた。ぴりっと辛口でサクサクと薄いせんべいの食感。これは美味しかった。撮影：…
2024中国茶産地訪問④武夷山茶人劉斌氏の「武夷山郷愁記憶館」撮影：20240511武夷山滞在2日目。武夷山茶人劉斌氏の案内で「武夷山郷愁記憶館」を見学。この…
Date:20240510建甌市にて。県級市。つもり行政レベルは「県」。人口42万。建甌市に半日ほど滞在し、宋代点茶方式を復元する宋茶北苑·建州宋式点茶伝習所…
2024中国茶産地訪問②友人と落ち合わせして建甌へ前回の続き～本来なら高鐵の武夷山北駅を降り、そこでタクシーを拾い、武夷山北駅から約12㎞の所にある武夷山観光…
2024/5中国茶産地訪問①日本から武夷山への乗り継ぎ 日本から武夷山に行くには、いろいろルートがありますが、私は成田ー上海まで飛行機（上海で一泊）、翌日上海…
☆再度掲載☆ 昨日無事帰国しました。予定をしていた臨滄地方訪問はスケジュールの関係で今回行くことを辞めましたが、他の日程は武夷山ー潮州（鳳凰山、石古坪村）ー…
建瓯に向かっています@20240510
