締め切りが迫ってきて、校正はやや焦っています。湖南省安化県の茶業について、戦前に出版された『支那省別全誌』湖南篇は大変良い参考書です。最近、中国では名前を変更…
お茶が大好き。中国茶、日本茶、日本茶道など書いています。毎月の茶会情報も。中国語、中華料理も
北京生まれ北京育ち。来日してから２０年以上経ちます。２児の母。趣味はお茶。また船橋で小さな中国語教室と毎月一度中国茶茶会を運営。今年４月景徳鎮を旅しました。ただいまその様子を掲載中。
『茶の民族誌』p221の引用元：明・王済《君子堂日詢手鏡》中の檳榔習俗
中国少数民族の檳榔習慣は《茶の民族誌》の中でよく語らているテーマである。中国では、近年檳榔習慣についての論文はすこし見られるようになったが、まだまだ研究成果が…
『茶の民族誌』第4章「嶺南の茶と民族」（page217）の引用（青字）「金秀瑶族自治県に住む瑶族には、茶が欠かさないものになっているが、金秀周辺に住む瑶族につ…
『茶の民族誌』p213引用元：喬健胡起望《瑶族研究論文集》広西金秀ヤオ族の移動経路
『茶の民族誌』第4章「嶺南の茶と民族」（page213）の引用（青字）現在の金秀瑶族自治県成立に関しては、その周辺諸県にそのつど分属されてきた経緯がある。明代…
『茶の民族誌』p212引用：《賀県志》に記されている広西賀県の茶
『茶の民族誌』第4章「嶺南の茶と民族」（page212）の引用（青字）“茶之属。茶之叶制茗不异武彝。向来姜七姜八两都颇收其利。冷水茶出三叉山，味美。仙人茶出…
『茶の民族誌』p211引用：《賀県志》に記されている県内民族について
《賀県志》全。中国方志丛书20 成文出版社1934年 第64页「賀県」は現在の賀州市八歩区辺り。広西省東南部に位置する。八歩区の開山鎮に「開山白毛茶」は歴史…
開催日：2月11日⇒船橋中央公民館第2和室 2月12日⇒船橋市茶華道センター内容：前半→『茶経』八之出の復習。後半→昨年雲南茶旅の報告会。老班章茶を紹介しなが…
先日支部黒茶研修会で百両茶解体体験を行いました。百両茶解体後。基本的二、三日乾かしてからあらためて包みます。千両茶は一般的に、竹、笹、シュロの三層構造で作られ…
リグログ：2016年2月～一期一会：「百両茶」解体茶会、無事終了しました②安化黒茶サンプルを展示*******************************…
2016年2月、初めて「百両茶解体茶会」を開催しました。男性二人と女性陣が交代でのこぎりを持ちながら百両茶を解体しました。楽しくて笑い声が始終途絶えなかったで…
悠々茶館月茶会の黒茶は新茶もあるが大半10年以上のものが多い。呼称はともあれ、鄧時海氏の「品老茶・喝熟茶・蔵生茶」提案に共鳴している私である。『普洱茶』(19…
「非公式用語」はここで国家基準の用語に定まれていないですが、黒茶市場によく使われている俗語。基本的に曖昧な表現が多い。「越陳越香」はプーアル茶の宣伝用語として…
生茶と熟茶は厳密にプーアル茶のみに使われている言葉と私が理解しています。最近秋ごろに出回っている「熟成煎茶」という日本茶があります。プーアル茶の「熟茶」とは別…
このブログで繰り返して「黒毛茶」の話をしました。一昔、中国で黒茶を買いに行くと言ったらほぼ「安化黒茶」のことを指していました。茶店に入ると「黒茶がありますか」…
規定に関しては、いろいろな議論がありますが、プーアル茶をつくるにはまず合格な晒青茶を作ること！と雲南に居た時、生産者が口を揃えっています。出来上がった晒青茶の…
あくまで個人的な見解とまとめです。出典：クリックすると元の文章を読むことができます。①「堆積茶、中国産磚茶と黒茶の香気特性」（川上、小林、山西、将積 1987…
出典：中華人民共和国国家標準GB/T 32719.1-2016 黑茶 第一部分：基本要求(Dark tea-Part 1:Basic requirements…
出典：中華人民共和国国家標準GB/T 32719.1-2016 黑茶 第一部分：基本要求(Dark tea-Part 1:Basic requirements…
2024年3月【茶書を読む茶会】の茶譜その2：2022年冰島壩歪茶（春）～冰島茶の真偽判断
冰島五寨のひとつ、壩歪地区の春茶。2022年。たまたまこの企業は「搞活动」（キャンペンをしている）の時に遇い、購入したもの。割と安かった。冰島五寨は壩歪、糯伍…
2024年3月【茶書を読む茶会】の茶譜その2：2023年冰島地界古樹茶（春）
私の一押しです。昨年11月臨滄滞在の時泊まったホテルの一階に「六古茶業」の代理店があり、試飲をしてから購入したもの。晒青毛茶です。すこし渋みを感じましたが、す…
2024年3月【茶書を読む茶会】の茶譜その1：2006年勐庫戎氏「金賞小青餅」
2006年勐庫戎氏「金賞小青餅」。昨日、茶会用に解した。生茶の中期老茶だろうか、18年の陳化の味と水色。
双江勐庫戎氏の「金賞小青餅」の話～プーアル茶の内飛と内票を読み解く練習
勐海の「大益」や大理の「下関」のような海外の知名度は高いくないだが、臨滄茶区に「「双江勐庫戎氏」というプーアル茶の老舗がある。私が普洱茶を知った最初の頃（20…
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締め切りが迫ってきて、校正はやや焦っています。湖南省安化県の茶業について、戦前に出版された『支那省別全誌』湖南篇は大変良い参考書です。最近、中国では名前を変更…
諸岡存の『茶経評釈』は、個人的には『茶経』の解釈書の中でも、情報量の豊富さと観察力の鋭さにおいて最も優れていると思う。ただ一つ難点がある――読みづらいのだ。 …
諸岡存氏の『茶経評釈』は大変重宝です。初版は戦時中の1941年。戦時中という、日本を取り巻く厳しい状況の中で、これほど素晴らしい書物が書かれたことには、ただ脱…
民国『湖北通志』巻14舆地志十四 藩封 第585页荆州雍州，此南朝所置。雍州治襄阳。雍州蛮，盘瓠之后也。种落布在諸郡县。訳：荆州と雍州は、南朝によって設置され…
メモです。サイト：中国省别全志（日本）09湖北省 - 道客巴巴 どうやら、日本の大正時代に出た『支那省別全志』は、中国のサイトにすべてアップされているようです…
「土家族の茶に関しては、土家族に限らず湖北省の山地、平地を問わず、「蛮」といわれた諸民族の動向の中から、土家族としての姿を見出さねばならない。『古代長江中游的…
＂土家族の油茶については、恩施県地方に多く分布しているが、鄂西東部の長陽県方面の土家族にはみることができない。これについて、『土家族風俗志』には”茶，土家族生…
＂しかし、前述の恩施県五峯郷の製茶法をみても、土家族固有の伝統的な製茶法とは思えない。つまり、土家族の茶は、土家族が住みつく前の民族による茶を継承しているので…
p64。『桐君録』についての解釈です。推定では、東晋から5世紀頃にかけて成立した書物ですが、後世には伝わらず、すでに散佚しています。諸岡氏によれば、この時代の…
巴山峽川は最も古い茶産地の一つであり、陸羽も訪ねたと推定されている。この地域は、湖北省巴東県から長江三峽を経て四川省川南の群山に至る一帯を指す。 巴山︰湖北省…
訳者注原書にはいくつか誤記があります。「転监年间」は「天監年間」の誤り、「任日方」は「任昉」、「【述昇记】」は「【述異記】」の誤記です。ここに訂正いたします。…
湖南省の「永順彭氏土司」については、『茶の民族誌』（p.154–155）に簡単な記載がある。土家族は地理的には、主に以下の地域に分布している： 湖南省・永順…
夕食はそばのジャンジャン面でした。
大豊町の碁石茶。摩訶不思議なお茶です。動画は2023年の夏でした。
中国の第7回人口普査（2020年）の統計によると、瑶族は言語、習俗、信仰の違いにより、4つの支系に分類される。すなわち、瑶語支系、苗語支系、侗水語支系、漢語方…
水族の茶に関する研究報告はほとんど存在しない。『茶の民族誌』第2章では記述が少ないものの、貴重な分析が含まれている。引用元は、1986年に刊行された『三都水族…
今日一枚ほぐして、今年の蟒蛇菁晒青毛茶と飲み比べてみようと。香りが良いですね。
貴州省にもう一つ土着民族はコーラオ族。このコーラオ族もベトナムの少数民族の一つです。ベトナム語はNgười Cờ Lao / 𠊛旗勞。動画はベトナム北部、ハザ…
撮影:20240514 撮影場所：潮州鳳凰単叢博物館内（潮州鎮） 鳳凰単叢茶が好きな方だったら「宋種」というお茶をご存じだと思います。「宋種」は単叢茶の中で…
潮州古城はおいしい食べ物がたくさんある。「お勧めの店がありますか」と炭起こしを教えてくれた鳳凰単叢茶店の若店長に聞いたら美食街にある「瀛洲獅頭鵝」の店がよいと…
潮州古城の城楼ー広済楼。明の洪武三年（西歴1370年）に建てられ、600年以上の歴史を持つ。撮影：20240513
撮影：20240513 撮影場所：潮州古城牌坊街【茶山酒肆】店。綺麗な若い女性（店長？！）が潮州工夫茶の炭起こし方を教えてくれた。 その日学んだこと：①使う炭…
2024中国茶産地訪問⑩武夷山から潮州へ潮州古城を散策@20240513武夷山から潮州への移動は電車を使った。潮州は潮州古城牌坊街の近くにある民宿ー「梅香居」…
前回のつづき～2024中国茶産地訪問⑨武夷山市下梅村訪ねた日は小雨で写真はあまり積極的に撮らず。武夷山の下梅村は武夷山市武夷街道の管轄で武夷山市の中心部に位置…
(2024)7月月茶会の内容日時：7月6日土曜日と7月7日日曜日午後13:30～場所：船橋中央公民館内容：前半→《茶の民族誌》第1章雲南と周辺国のヤオ族の茶（…
2024中国茶産地訪問⑧武夷山星村鎮に美しい畲族村ー黎前村 武夷山滞在の三日目、すこし時間があったので武夷山風景区、即ち武夷山正岩茶地区からすこし離れたところ…
引き続き5月の中国茶産地訪問のレポートです。前回のつづき。 今回の武夷茶訪問は武夷山に三日間滞在した。滞在した日の夜は2回ほど陳永霖先生のお店＆茶室をお邪魔し…
お茶請けその一：上海空港で購入した「五香豆」。北京で生活をしていた小さい頃によく食べたおやつ。日本にはいかり豆のようなおつまみはあるが、この「五香豆」は日本の…
本日の茶譜20240601-02① 冷茶：石古坪烏龍茶（荒茶）これは先月石古坪村を訪ねた時、村の茶農家・藍逸森さんの家で購入したもの。まだ荒茶の段階でこれか…
6月の月茶会は【《茶の民族誌》を読む】の2回目でした。今回は前月（2024年5月）の中国茶産地、武夷山と潮州の訪問報告に併せ、第5章福建北苑団茶、武夷山烏龍茶…
武夷山の茶師の中に劉という苗字の方が多い。中国国家級非物質文化遺産・武夷岩茶制作技芸伝承人、劉宝順氏（商品名は「幔亭」）、同じく伝承人劉国英氏（商品名は「岩上…
劉斌さんのお店でお茶を飲んでいたらグループの方が御当地の名物おやつ「光餅」を買ってきた。ぴりっと辛口でサクサクと薄いせんべいの食感。これは美味しかった。撮影：…
2024中国茶産地訪問④武夷山茶人劉斌氏の「武夷山郷愁記憶館」撮影：20240511武夷山滞在2日目。武夷山茶人劉斌氏の案内で「武夷山郷愁記憶館」を見学。この…
Date:20240510建甌市にて。県級市。つもり行政レベルは「県」。人口42万。建甌市に半日ほど滞在し、宋代点茶方式を復元する宋茶北苑·建州宋式点茶伝習所…
2024中国茶産地訪問②友人と落ち合わせして建甌へ前回の続き～本来なら高鐵の武夷山北駅を降り、そこでタクシーを拾い、武夷山北駅から約12㎞の所にある武夷山観光…
2024/5中国茶産地訪問①日本から武夷山への乗り継ぎ 日本から武夷山に行くには、いろいろルートがありますが、私は成田ー上海まで飛行機（上海で一泊）、翌日上海…
☆再度掲載☆ 昨日無事帰国しました。予定をしていた臨滄地方訪問はスケジュールの関係で今回行くことを辞めましたが、他の日程は武夷山ー潮州（鳳凰山、石古坪村）ー…
建瓯に向かっています@20240510
