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micocoさんのプロフィール

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山形市
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ブログタイトル
森の中でパンを楽しむ
ブログURL
https://micocon.exblog.jp/
ブログ紹介文
森の中で暮らしています
更新頻度(1年)

162回 / 365日(平均3.1回/週)

ブログ村参加:2013/06/22

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ハンドル名
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森の中でパンを楽しむ
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micocoさんの新着記事

1件〜30件

  • パンを楽しむ会でした

    今日のレッスンはプルマンでした気温が低くて生地温も低くなかなか上がってこなかったのですが時間切れで焼いたためボウズぎりぎり(;・∀・)終了間際に焼きあがっ...

  • マルチシリアルベーグル

    いつかのベーグル(笑)マンゴー酵母で焼いた記憶がありますむっちりしていて美味しかったなぁ♪↑この言い方wベーグルは男性陣には不人気なのであまり焼かないので...

  • パンを楽しむ会 と キツネ

    キツネキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!これまでに2回見かけたことがあるのですがいずれも早朝で真昼間にやってきたのは初めてです♪最初は猫かと思ったのですが...

  • パンを楽しむ会でした

    今日のレッスンはマロンセーグル(という名前にしてみましたw)今回ののクープは深くざっくり入れるので失敗もなくみなさん上手にできました ( ̄∇ ̄ノ...

  • 山栗のセーグルクッペ

    セーグルを50%以上いれたクッペですこれはなかなか美味しいです♪渋皮煮の甘さとクリチにライ麦の酸味がめっちゃ合う!同じ生地でバトンも作ってみましたねじった...

  • 山栗のバトン

    試作が続いています前回よりもライ麦の配合を増やしフィリングを変えてみましたやっぱり山栗の渋皮煮にはライ麦が合う気がしますフィリングはバターだったりホワイト...

  • 山栗モンブラン

    毎年恒例の山栗のモンブランです巻きチョコ飾るの忘れてる~(꒪꒳꒪;)~スコップケーキなので好きなだけすくって食べます(ΦωΦ)フフフ…ココアのスポンジケー...

  • レーズン酵母の山栗ベーグル

    山栗のベーグルです毎年山栗仕事が忙しすぎて実際使うのは時期を過ぎたころになってしまうので山栗消費キャンペーンと称して今年はどど~んと使っていきます( ̄Д ̄...

  • 山栗きんとん

    山栗きんとんです基本的に栗はそのまま食べるのが一番だと思っているので栗に砂糖を混ぜただけのこれは栗をストレートに感じられて美味しいです栗きんとんと言えば裏...

  • 山栗とクリチのバトン

    月末のレッスンに向けていろいろ試作中ですこちらは山栗の渋皮煮とクリチを巻き込んだねじりパンですクリチは目立つけど渋皮煮が生地に同化してるウッ…( ̄ω ̄;)...

  • 我が家の角食ととんぼ

    いつ焼いたのか思い出せない角食塩分糖分バター控えめの我が家の角食です冷めてシワっとなった姿も好きなんですよねヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ定期的に焼いているので...

  • パン・オ・ショコラと山栗

    久しぶりに焼いた山栗のパン・オ・ショコラですマンゴー酵母使用です気温が下がってくるとこってりしたものが食べたくなりますよね(ΦωΦ)ふふふ・・・・山栗あん...

  • パンを楽しむ会でした

    今日のレッスンはさっそく木の実のパンでしたみなさんひさしぶりすぎてクープの入れ方も忘れてらっしゃってこちらも焦る焦る( ̄▽ ̄;)10か月も間があくとお互い...

  • 木の実のパン

    久しぶりの3日連続投稿です(☆>3<)ブハ♪木の実のパンです高橋雅子先生のレッスンで教えていただいたパンなのですがアレンジしてレッスンしたい...

  • おはぎ

    シルバーウィーク中に作ったおはぎです一番手前のおはぎは山栗あんです(ΦωΦ)ふふふ・・・・今回は山栗あんつぶあんつぶあんいり青のりつぶあんいりうぐいす粉の...

  • クグロフ

    今日は10か月ぶりのパンを楽しむ会でしたコロナの影響もあって今年度はお休みする予定でしたが「やらないんですか~?」という生徒さんの声に押されて再開してみま...

  • 山食とソーセージ

    久しぶりに焼いた気がする山食ですマンゴー酵母です↑マンボー酵母って書こうとしたのは内緒w思ったよりも酵母の力が強くて伸びました♪煉瓦という粉を使ってみまし...

  • かぼす胡椒

    今年も大分からかぼすがたくさんキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!yukoさんいつも**✿❀ぁりが(。◕ˇ∀ˇ◕人)㌧❀✿**これを使って作ったのがかぼす胡...

  • ミニカンパとコーヒードリッパー

    前回の投稿から10日も経ってしまっていますね(;・∀・)その間に焼いていたパンです大きく見えるかもしれないですがミニのカンパーニュですレーズン酵母元種とル...

  • バターロール

    今月のロールの日を前に焼いたバターロール6日にアップすればいいのでしょうけれどバタバタしてそうで( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘバターロールもなかなか上達しないですね...

  • リッチな角食 と 何の実?

    人に差し上げるときに焼くリッチな角食です(。-∀-)ニヒホップ種を使った中種法です粉ははるゆたかブレンドとE65自宅用にも1斤焼きます糖分もバターも多めの...

  • アーモンドレーズンロール

    アーモンドレーズンロールですアーモンドクリームとレーズンを巻き込んでいますワッフルシュガーをトッピングしましたアイシングでも良いのですがあまり好きじゃない...

  • 角食

    最近定番の糖分塩分端^控えめの角食です最近になくホワイトラインがきれいに出ましたホイロの見極めはなかなか難しいです(¯―¯٥)最近粉はE65を使っています...

  • ショコラブレッドとジャック

    ミニスティック型で焼いたショコラブレッドホップ種とルヴァン種で焼きました粉はE65焼きたてをちぎってみましたほわほわですガナッシュも入れたし蜂蜜も入れたけ...

  • リッチバージョンの角食

    角食2斤です2本焼いたということは1本は差し上げたはず・・・誰かに(笑)いつもお野菜をくださる農家さんに差し上げた角食だったかなぁ・・・(え最近頻繁に角食...

  • ドッグバンズ

    久々のドッグバンズです確かホップ種とルヴァン種だったかと(え表面は卵ではなく牛乳を使いましたいただきもののソーセージを挟んでホットドッグにしたんですけど写...

  • 角食

    リッチな配合の角食です角ぷくが・・・(⊙Д⊙)自宅用の1斤ですこちらはお世話になった方への2斤角ぷくが・・・(⊙Д⊙)ひとさまに差し上げるときはリッチな配...

  • バナナケーキ

    久しぶりに焼いたバナナケーキですレシピは若山曜子さんのご本からやさしいバナナのお菓子 朝食、おやつ、デザートに。はじめてでも失敗しないかんたんレシピ [ ...

  • 捨て種でワンローフ

    捨て種シリーズです(☆>3<)ブハ♪ワンローフ1斤x2個粉ははるゆたかです塩分糖分バター少な目でお年頃な我が家にぴったりの食パンです(´∀`...

  • 捨て種でチョコベーグル と タマゴタケ

    例の捨て種で焼いたチョコベーグルです毎日捨て種が出るのでこの時はたまっていた捨て種を使ってベーグル12個焼きました(´∀`*)エヘ夜寝る前に捏ねて翌朝見た...

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