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ぴくるすさんのプロフィール

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ブログタイトル
おうちでかんぱ〜い♪
ブログURL
https://ouchi77.blog.fc2.com/
ブログ紹介文
おうちでかんぱ〜い♪ そんな毎日のおつまみやごはんを綴っています。
更新頻度(1年)

78回 / 365日(平均1.5回/週)

ブログ村参加:2013/05/05

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ぴくるすさんの新着記事

1件〜30件

  • 鹹豆漿(シェントウジャン)

    台湾の朝ごはん。豆乳を使ったシェントウジャン。◆鹹豆漿◆ふわふわの口当たりとエビの旨み、豆乳の甘みと酢の酸味、ザーサイの食感。すごくいいハーモニー。海外どころか、国内の旅行も、いや食事さえ気軽に出来ない今日この頃、せめて家で海外気分を味わいます。レシピはNadiaさんに↓★台湾の朝ごはん 鹹豆漿(シェントウジャン)登録しているNadiaさんのレシピマガジンが昨日発売になりました。この鹹豆漿も掲載いただいています...

  • 納豆入り海苔巻つくね

    納豆をおつまみに。オットが飲み会でいない夜は、手軽な納豆をおつまみにひとり飲み、ということも多くありましたが、リモートワークメインの今日この頃、オットの飲み会ゼロでしてひとり納豆飲みすることもなくなりました。◆納豆入り海苔巻つくね◆ということで、ふたり飲み用にちょっと手を加えた納豆おつまみ。納豆をつくねのタネに加えれば旨みも増して、いいおつまみになります。海苔に挟んで焼けば、成型もいらず手軽。ビール...

  • あけましておめでとうございます

    毎年実家で年を越すのですが今年は初めて自宅で家族3人で正月を迎えました。写真撮る向きを間違えました。おせち料理をあれこれ作るのはとても久しぶり。3人だけなので、好きなものだけ少しだけ。田作り作ったのですが詰め忘れ(^^;)ちょろきも飾り忘れ、のっぺのいくらものせ忘れました(^^;)皿にあれこれのせて、お重はお代わり用です。いつも実家で用意してくれている〆張鶴の吟撰をオットが買ってきてくれたので朝から日本酒を...

  • かぶと金柑のサラダ

    師も走る、師走。師ではないけど、私も走ってます(汗)◆かぶと金柑のサラダ◆柔らかでクセのないかぶとさわやかな金柑のサラダ。やさしい黄色の色合いにもさわやかなかんきつの香りにも癒されます。生ハムなどと組み合わせれば、ちょっとした前菜になりますし、そのまま小皿に入れて箸休めにも。おせちに入れてもいい感じ。レシピは、michillさんでご紹介しています。↓↓忙しい年末年始に大活躍!毎日ごはんにもおもてなしにも使え...

  • すき焼き風炊き込みご飯

    少しの肉でたっぷりすき焼き!・・を食べた気持ちになれる!?◆すき焼き風炊き込みご飯◆すき焼き味の甘辛い味付けの炊き込みご飯。生卵をかけて食べれば口の中はすき焼き!茹でた春菊がさっぱりとおいしい。おいしく作るコツは、よい牛肉を使うこと(笑)4人分で150gしか使わないので、ちょっとよいすき焼き用のよいお肉で!レシピはNadiaさんに。 笠原知子 すき焼き風炊き込みご飯 甘辛いすき焼きの味付けで牛肉を炊き込...

  • 簡単ジューシー!レモンとローズマリーのローストチキン

    気が付けば、もう12月も半ば。まだツリーも出せていませんが・・◆レモンとローズマリーのローストチキン◆クリスマス、今年はレストランではなく家で過ごすという方も多いのではないでしょうか。レストランの豪華クリスマスディナーにも憧れますが、我が家は、今年に限らず毎年自宅クリスマス。チキンは丸鶏にレバー入りのピラフを詰めています。これを作るのに手がかかるのは、ピラフのほうで、チキンを焼くというのは手間いらず...

  • ピーマンの明石焼き

    かつお節の力で野菜嫌い克服チャレンジ!二つ目はピーマン!◆ピーマンの明石焼き◆薄い黄緑の明石焼き。卵の生地にも、中にもピーマンを入れてかつおの旨みたっぷりのつけ汁に浸して。焼いて食べるのは楽しいし、このピーマンの苦さも気にならないはず。中のピーマンは加熱したものを入れていますが生のピーマンを使うとジューシーなので慣れてきたら生のピーマンを使うという感じでステップアップ。レシピはこちらに↓↓ 笠原...

  • なすのおかかスティックフライ

    かつお節の力で野菜嫌い克服チャレンジ!◆なすのおかかスティックフライ◆スナック感覚のなすフライ。かつお節の衣で外側カリっと!中はジューシー!これは、なすが嫌いなちびっこも食べられるようにと考えたレシピなんです。なすって、クセのない野菜というイメージなのでなす嫌いさんは、どういう所がいやなのか、ということから考えて(^^;)皮だけ食べてみると苦い、なのでいつもはなすの皮はむきませんが、皮に苦みがある...

  • 豚なんこつの煮込み

    いつも利用する大手スーパーは売れ筋のものばかりでちょっと面白くないのですが、たまに違った店で買い物をするときは、いつものスーパーにないものに手が伸びます。◆豚なんこつの煮込み◆ちょっと前に作った豚なんこつの煮込み。赤味噌に、麹味噌も入れて、ぐつぐつ。圧力鍋を使わなかったので、けっこうな時間煮込みました。豚なんこつの他には、下茹でしてからいりしたこんにゃくとごぼうも入れて。そうそう、これも隠し味にいれ...

  • 紅生姜と青のりの卵焼き

    みんな大好き卵焼き。お弁当には、ちょっと甘めを入れますが、おつまみにするなら出汁をたっぷり入れるのが好きです。食材をプラスして、いろんな味を楽しむのも。◆紅生姜と青のりの卵焼き◆刻んだ紅生姜と青のりの卵焼きは、生姜がアクセントになり、青のりの香りもしておつまみにぴったり。もちろんお弁当にも。チーズ入れたり、しそや海苔を巻いたり、何を入れても受け入れてくれる卵焼きの懐の深さ。アレンジ無限大ですが、5つ...

  • ミートボールとキャベツのトマトクリーム煮

    手軽にご馳走!◆ミートボールとキャベツのトマトクリーム煮◆キャベツとひき肉、ロールキャベツの材料ですが別々に煮込めば、また違ったおいしさ。柔らかーく煮込んだロールキャベツも大好きですが短時間で煮込んたこのクリーム煮は、キャベツの食感もちょっと残って、これも好き。煮込み鍋でことこと煮込むのも好きですが、こちらは、プライパンひとつで手軽に作ります。時間はないけれど、ちょっとご馳走っぽい煮込みを食べたいな...

  • どら焼き

    今日は朝からあずきを煮ました。あずきをコトコト煮ていると、なんだか気持ちが安らぎます。◆どら焼き◆家族が寝ている間に、どや焼きにしました。パンケーキミックスを使ったので、手軽にできました。使ったのは、福山醸造さんの新商品北海道の小麦香るバターミルクパンケーキミックス北海道産の小麦粉を使ったミルクの香りいっぱいのパンケーキミックスです。<材料>5個北海道の小麦香るバターミルクパンケーキミックス 100g...

  • 手羽先餃子

    餃子大好き!手羽先も大好き!◆手羽先餃子◆手羽先に餃子のたねを詰めて焼いた手羽先餃子。骨を抜く作業は、キッチンバサミでちょきちょき。餃子のたねを詰めたら、あとは焼くだけ。ボリュームたっぷりに出来上がります。フライパンでも、オーブンでも、魚焼きグリルでも。こんがり焼いたら、手づかみで豪快に、いただきます!レシピは、michillさんに掲載いただいています。↓↓パリパリジューシー!手羽先と餃子のいいとこどりでダ...

  • 芋栗南瓜マフィン

    秋の美味、さつまいも、栗、かぼちゃオールスター!◆芋栗南瓜マフィン◆秋の美味を詰め込んだマフィン。かぼちゃは、生地に混ぜ込み、ごろごろとトッピング。さつまいもは揚げてからたれに絡め、小さな大学芋にして加えました。中には、ひと粒まるっと渋皮栗入り。レシピは、作りやすいように、さつまいもを揚げずに大学芋風にしてNadiaさんに乗せています。 笠原知子 芋栗南京マフィン 秋に食べたいさつまいも、栗、かぼち...

  • 揚げずにサクサク。かぼちゃコロッケ

    揚げずにサクサク。◆揚げないかぼちゃコロッケ◆今年はコロナでハロウィンイベントの予定もありませんが、かぼちゃ料理で、ハロウィン気分。ベーコンを入れたかぼちゃコロッケは、揚げずに作るので揚げものNGの方もぜひ!レシピは、michillさんに掲載いただいています。トースターで簡単!揚げないのにサックサク!ヘルシーかぼちゃコロッケ他にも3つ。ぜひのぞいてみて下さい。上のリンクからのぞいていただけたらうれしいです。...

  • チェック柄のかぼちゃトースト

    かぼちゃやさつまいもなど、芋類がおいしい季節。◆チェック柄のかぼちゃトースト◆かぼちゃペーストを塗って、フォークでチェック柄に。チェックって、秋らしい、と思うのですが、どうかな(^^;)レシピは、michillさんに掲載いただいています。おかずいらず!炊飯器で炊くだけ簡単!秋色アレンジトースト4選他にも3つ。ぜひのぞいてみて下さい。上のリンクからのぞいていただけたらうれしいです。訪問いただきありがとうございます...

  • さつまいもとベーコンの炊き込みご飯

    まわりを見渡せば、糖質オフでみなさんどんどんやせていて、こんな投稿はばかられますが・・(^^;)◆さつまいもとベーコンの炊き込みご飯◆さつまいもとベーコンを炊き込んだご飯。ベーコンはバターで炒めて香ばしく、追いバターも加えてコク旨。黒ゴマもいいし、黒胡椒を振っても合うのです。あー、お米っておいしい。これでは、痩せられない(^^;)レシピは、michillさんに掲載いただいています。おかずいらず!炊飯器で炊くだけ簡単...

  • 砂肝の銀皮と香味野菜のおつまみ

    香味野菜たっぷりなコリコリおつまみ。◆砂肝の銀皮と香味野菜のおつまみ◆砂肝の堅いところを切るっていうのは、必ずやらなければいけない砂肝の下ごしらえだと長らく思っていたのですが、ちょっと堅いけれど食べられるとわかってからは、皮ごと調理することが多くなりました。とはいえ、柔らかに仕上げたい時などは、この銀皮部分は、とって使うので、ここだけ、別仕立てにして、おつまみに。ねぎや生姜などと炒めると、鶏のにおい...

  • しらすのアヒージョ

    アヒージョ、えびもマッシュルームもいいけれど、これ、手軽でおいしいから大好き!◆しらすのアヒージョ◆しらすなら、火の通りも気にせず、塩味もついているし作るの簡単!オーブントースターで作れば、ささっと用意してチン!といったら、出来上がり。ワインが進みすぎまちゃいます。しらすのアヒージョのレシピ、簡単ですが、michillさんに掲載いただいています。まず1品のおつまみに!トースターにおまかせの簡単&時短おつまみ...

  • 鶏レバーの甘辛煮

    昨日に引き続き、レバーです。今日は鶏レバー。◆鶏レバーの甘辛煮◆私も大好きな料理ですが、娘も好きみたいでたくさん作っても、すぐなくなってしまいます。焼き鳥のレバーもおいしいですよね。中が柔らかくとろっと仕上げてあるのを塩で食べるのが好きです。レバーは臭いから嫌いっていう方も多いですが、下ごしらえをしっかり、そして香味野菜の香りで気になるにおいも抑えれらます。レシピはこちらに。★鶏レバーの甘辛煮家で料...

  • レバニラ炒め

    夏の疲れに栄養補給!◆レバニラ炒め◆レバーに限らず、モツ系大好き。ニラだけでなく、もやしを入れて、さっぱりシャキシャキ!レシピはNadiaさんに。★レバニラ炒めそして、レバーの下ごしらえについてコラムも書かせていただきました。★本当に美味しいレバーの下処理|何度も作りたい定番レシピVol.157↑のリンクから見ていただけたらうれしいです!訪問いただきありがとうございます。レシピブログに参加中♪***********...

  • 鶏肉のエスニック風レモンマリネ

    今日は、突然雨がザーッと降ったかと思ったらすぐやんで晴れ間が出たり、変な天気でした。お住まいの地域では、台風の被害大丈夫でしたでしょうか?◆鶏肉のエスニック風レモンマリネ◆まだまだ暑い、というか雨で蒸し暑い・・さっぱりとレモンを使ったマリネです。ビールのおつまみにぴったんこ。バジルもよい香りです。レシピは、michillさんに掲載いただいています。夏の疲れを吹き飛ばす!レモンを使ったさっぱりレシピ2選他には...

  • きゅうりの冷やしワンタン

    夏は大好きな季節。ギラギラの太陽も、肌がじりじりするような感覚も大好きです。暑いのが好きというのではなくて、開放的な気分にさせてくれる、そんな夏が好き、なので、マスクをして、手洗いばかりしている今年の夏は開放的どころか、閉塞感しかなく、夏の太陽は照り付けているだけで、輝いてない、そんな風に感じてしまいます。◆きゅうりの冷やしワンタン◆暑いので、冷たいメニューの出番が増えます。冷やしワンタンは、つるん...

  • 抹茶のわらび餅風

    暑い日のおやつといえば、すいか!もいいけれど。◆お手軽!抹茶わらび餅◆ふるふる柔らかなわらび餅。片栗粉で作っているので、わらび餅風です。冷たく冷やしたわらび餅のつるんとした喉越しとそして抹茶の風味に涼しさを感じます。材料は、片栗粉と砂糖と水、抹茶は手軽に使えるこちらのポーションを使用。水で溶かせば抹茶ドリンクができるネスレの「贅沢抹茶」抹茶の豊かな風味を手軽なわらび餅でも。<材料>2~3人前片栗粉 ...

  • 氷のコンソメでひんやり。トマトそうめん

    7月は雨ばかりでしたが、8月に入ったら突然夏らしくなりましたね。ギラギラ太陽にマスクの夏。暑苦しさは、ひんやり料理で吹き飛ばしたい!◆氷のコンソメでひんやり。トマトそうめん◆夏のさっぱりひんやりメニューの代表格そうめんで暑さを吹き飛ばす一皿。氷水でしっかり冷やしたそうめんに、なすとトマト、スライスオニオンをのせて、トマトジュースベースのお汁をかけたら、最後にひんやりの秘密兵器は「氷のコンソメ」氷のコ...

  • チーズがとろ~り!米なすのボート

    大きな米なす1つあればメインディッシュに。◆チーズがとろ~り!米なすのボート◆なすと相性のいいチーズを使って手軽だけど、ちょっと豪華に見えるなすボート。米なすは硬いので、オーブンでじっくり焼きます。ボリュームたっぷり!レシピは、michillさんに掲載いただいています。オーブンにおまかせでつくるメインのおかず!なすとチーズのオーブン料理2選もう一品は、なすとチーズの挟み焼き。上のリンクからのぞいていただけた...

  • とうもろこしごはん

    夏の炊き込みご飯といえばとうもろこしごはん!今シーズン、3回目かな?4回目かな?とにかくよく食べています。◆とうもろこしごはん◆だしは、昆布が合うと思います。液体の昆布だしなら、手間もなく、ご飯にじんわり昆布の旨み。甘いとうもろこしとよく合います。レシピモニターをしている福山醸造さんの日高昆布だし彩りを使って手軽においしく!<材料>4人前米 2合とうもろこし 1本日高昆布だし彩り 大さじ1塩 小さじ1...

  • チリビーンズトーストとポテサラトースト

    夫のテレワークが多くなり、そして私も午前勤務で終わる日が多くなり、一緒にお昼ごはんを食べる機会が増えました。麺類を食べることが多いのですが、昨日のランチは、あまりものをのせて、トースト2種類盛り合わせ。◆チリビーンズトーストとポテサラトースト◆残り物のポテトサラダをのせて、マヨネーズをかけて焼いたトーストとチリビーンズにアボカド、チーズをのせて焼き、みじん切りの玉ねぎをのせたトースト。どちらもなかな...

  • 麹パウダーで美容効果アップ!バナナと小松菜のスムージー

    手軽に、おいしく、朝の栄養補給!◆バナナと小松菜のスムージー◆冷凍したバナナと小松菜と牛乳に麹パウダーを入れたスムージー。砂糖は使っていませんが、バナナの甘みと麹のやさしい甘みで、小松菜の青っぽさも気にならず、とっても美味です。果物と野菜の栄養に加えて麹パウダーで、美容効果も増し増しです。麹パウダーは、レシピモニターをさせていただいている福山醸造さんから新発売されたもの。肉や魚の下ごしらえに使えば旨...

  • レモンときゅうりの冷やし蕎麦

    暑い日におすすめ。◆レモンときゅうりの冷やし蕎麦◆レモンにきゅうり。清涼感いっぱい!蕎麦にしましたが、そうめんや冷や麦でも。レシピは、michillさんに掲載いただいています。暑い日におすすめ!簡単ひんやり麺アレンジ4選我が家の愛犬みるくは、そうめんが大好きでそうめん食べていると必ずお裾分けをおねだりにきます。冷や麦も中華麺も好きですが、そうめんNO1蕎麦は見向きもしません。こだわりのあるオトコ笑訪問いただき...

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