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ようこそ!発酵Cafeへ
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https://ameblo.jp/cafe-baum/
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冷えとりで過敏性大腸炎を治しました。その他、麹や自然種酵母パンなどの発酵を楽しんでいます。
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Taccoさんの新着記事

1件〜30件

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    天皇陛下退位の日を迎え、天皇皇后両陛下がいつも心にあったように思います。田舎で育ちましたが、母方の祖父母が天皇家に親しみを持っており、家には両陛下の肖像画がそ…

  • ペパーミント、発酵するかな?

    ペパーミントが萎びていきそうだったので、ミント水でもよかったのですが、発酵させてみることにしました。色がきれいで、それだけでも楽しいです(^^)いつもなら発酵…

  • 3.11から思うこと

    3.11、自然災害だけではなく、原発などの人災も含めた大きな被害がありました。黒い津波の記事を見ました。NHKスペシャル「黒い津波」黒い津波は今も印象に残って…

  • 灰持酒(あくもちざけ)

    【灰持酒(あくもちざけ)】熊本で、前から気になっていた灰を使って造るお酒『赤酒』を買ってきました(^^)灰持酒は醸造のもろみに「灰」を入れ、弱アルカリ性にする…

  • 新刊『発酵生活で 新しい私に生まれ変わる』のお知らせ

    2月19日に『発酵生活で 新しい私に生まれ変わる』/出版社:ヒカルランド』から出版しました! 本当は今のように本を出す前に、一番最初にこの本だけが決まっており…

  • 『つくりおき発酵食』Kindle 版

    『つくりおき発酵食』(コスミック出版)のKindle版を制作していただきました。“つくりおき”発酵食Kindle海外の方の声もありましたので、さっそく対応して…

  • 新刊「腸を元気にする“つくりおき”発酵食」出版しました。

    新刊『腸を元気にする “つくりおき” 発酵食』が本日出版しました。基本の発酵食11項目からの、展開料理43品を掲載しています。項目は、ザワークラウト、発酵玉ね…

  • 新潟 Temple Festival

    11.17、18に小出遥子さん主宰のTemple Festival 「いのちの対話・超宗教・超宗派フェス」に参加しました。小出さんが普段から交流のある、様々な…

  • サワードゥをカレールーに

    今日も寺尾聡。今朝のサワードゥは、発酵がますます盛んになっていました。混ぜるとプクプクです。毎日かけ継ぎしてきて、私は菌を少し休ませるのが好きなので、そろそろ…

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