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1件〜30件
仕事の帰りに、ちょこっと山へ。ハチク(というタケノコ)をゲット中身を茹でて、塩こんぶ和え物に。
ご飯も、バッチリ炊けた焚き火を見ながら、何も考えずに、酒を飲む時間。本当はこれが目的だったりする。朝の朝食名前はわからんが、小さくてかわいらしい花。グリーンスナップというアプリを、最近使いはじ
まずは、川で食材を調達。22cm24cm赤い斑点があり、ひれが切れてるから、放流魚だねエサはブドウ虫ベース基地に戻ってきたアルコールがないと始まらない。ご飯を炊いても
昨年の種が残っていて、勝手に出てきたサンチュサラダにしてみた。
初めて育てたロメインレタス炒めて、肉の上に。
キャンプで使うダッチオーブン。家でキャンプ気分。具材を入れて、味をつけて、煮込むだけ。
ランナーの先に子株が多数。子分けの為に、水を与えている根が出てきた。
ハナマルキの味噌作り体験に２月上旬に参加。その時の味噌が出来上がり、家に届いた。おみそ知る先生として認定される。味噌汁にしてみた。
どんどん大きくなる明日葉４月の終わりに、アシタバをとって、干しておいた。カラカラに乾いて、手で揉むだけでバラバラになる。お茶パックを準備して中に入れて、明日葉茶が完成。
山で採ってきた天然ワサビ。白い花は、咲き終わっていた。同じ場所でとって、義理の弟が作ったワサビ漬。ピリッと辛くて、うまいな。ストロング系酎ハイで。
アクを取り除いた、タケノコ。ここまで来れば、いろんな料理が作れる。シンプルに、ワサビ醤油。タケノコご飯
この地域でタケノコといえば、孟宗竹の事を言う。温田駅の近く、昔に行った場所。食べ頃の孟宗竹。アクをとるため、米ぬかで茹でて、一晩おく。
最高にきれい
食べ頃に。２週間前に、漬けた時の写真
豆苗は根が残っていれば新しい芽が生えてきて、何回も収穫できる。スーパーで買った時を１回生とすると、これは３回生。３回生の収穫、完了。まだ、いけそうだ
朴の葉と、調合された味噌が入っている。昔作った時の苦い経験から、食材はあらかじめレンジでチンして加熱しておく。豚肉、えのき、長ねぎ、キャベツ。朴葉は仕上げのお皿と思えばいい。葉の上で焼こうと思ってはいけない。所詮枯れ葉だ。
鈴なりパプリカ超やわらかナスピーマンオレンジアイコロメインレタスつる有りインゲン豆カボチャ
人混みには行けないので人に会うことなく、ひとりで山へ行き、人に会うことなく、ひとりで山菜とり。ハリキリ。タラの芽と同じで、トゲがある。コシアブラハリキリの天ぷらコシアブラの天ぷら
以前いただいたキクイモ。味噌につけていたが、食べ頃をむかえた。ご飯と一緒にいくらでも食べれる。ちぢれ冬菜と言うらしい。いただいた物だが、私は初めて見た。ネットで調べたが、出てこない。ちぢれ冬菜は、油炒めにしてみた。
会社の敷地に毎年生える。茹でて、ゴマドレッシング。
アクが抜けたワラビは、きれいに洗って、そばつゆに漬けて、一晩放置。使ったのは、創味のつゆ。これが、一番合う。原液を入れる。一晩漬けるのがちょうどいい。それ以上は辛くなる。出来た漬物
ここに車をおき、この更に奥にあるワラビの場所へ歩いて移動。歩く事１０分。この場所は、久しぶりに来た。ワラビが無数に生える場所。採ってきたワラビは、アクを取る。昨年のキャンプで出た灰。これをかけて、
タラの芽。調子に乗って採っていると、トゲがブスッと手に刺さる。コシアブラは、まだ小さい。採るには早い。雨が降って成長して、来週の楽しみ。タラの芽の天ぷら塩をふって。
簡単に作れそうな雰囲気を出しているが、やってみると、結構大変。分量通りに水を入れて手でこねていると、引っ付いて取れなくなり大変な事になる。それでも、何とか食べられる形に。
里山の河川には、ウコギがよく自生している。少し採って、おひたしに。
ほうれん草ってこんなに大きくなるんだね。暖かくなってきて、ほうれん草も巨大化。茎はさすがに食べられないな。塩茹でして、シーチキンと醤油で一品。
今、種苗店では、エンドウ豆の苗が売られいる。エンドウ豆といえば、これ。ラーメンの具は、豆苗オンリー。高級食材がないので、ドサッとのせて、さみしさをまぎらす。残った足は、水につけて、次の芽が出るのを待つ。これが楽し
川路(かわらんべ)のウォーキングコース。野生化した西洋アブラナ。毎年の事だが、見事に生える観光名所にすれば良いと思うが。ウォーキングついでに少し摘んできた。ビニール袋に沢山採っている人を時々ここで見かける。きっと、食べれる事を知っ
キクイモを頂いた。泥を落として、味が染み込むように、小さく切る。市販の漬物用の味噌に漬ける。２週間程待てば、食べ頃。
