第6回？美味しいKAI（仮名）

今回のおいしいKAIは新メンバーも参加してのいつもよりもにぎやかなものになりました。仕事が終わってからだったのでちょっと遅れて到着。うっかり職場のまかないで大量にパスタを作って食べてしまい、空腹とまではいかない胃袋事情で途中参加。いつものようにキッチンのIslandtableを囲んで、立ったままつまみ、飲み、そして会話を楽しむ。ちゃんと人数分の席が用意されたテーブルがあるのにいつも集まるのはここ。居心地がいいというか、なんというか。調理をしている人も参加できるし、一体感が感じられるからなのか、とにかく気持ちのいい空間。僕もいつか家を持つならこういうキッチンスタイルにしようといつも考えてしまう。今回は人数も多い分、料理の種類もいつもより多め、そしてすべてに作り手の魂を感じるそんな料理。毎回僕も準備して思うけれど、...第6回？美味しいKAI（仮名）

キッチンで起こった怖い話

ネルソンはまだまだ天気も良く、今年の夏は観光客の足が途絶えることがない。おかげで僕の勤めるレストランも忙しい毎日が続いている。いつになったら少しは静かになるのかなぁなんて会話を毎日スタッフと交わすが、僕らの期待とはうらはらに日々昼も夜も大忙し。で、本日午後番のため、いつも通りにキッチンに3時頃入ると、予想通りキッチンはひっちゃかめっちゃかで夜のサービスの仕込みどころか、朝晩の仕事すら終わっていない始末。出た出た、これだからシフト制って機能しないなぁ、みんな帰る時間のことばっか気にしてるしなんて思いながら仕込みを始める。今日は最近キッチンに入ってきたコックが僕の前番で、結構昼のサービスからテンパってしまっている状態、がしかしだからと言って僕がすべてをフォローしてやる必要はないわけで、しかも本日は僕の本当のセクショ...キッチンで起こった怖い話

独裁者の死

4年ちょっと過ごした南米ベネズエラの大統領HugoChavezがこの世を去った。報道上では反米を強く主張する極左派の大統領として紹介されていた。まぁ中立的で他国批判をあからさまにできない報道という立場では偏った表現はできないのだろうが、彼の政権は実際そのもとで生活した身としてはえらくやんわりとしたものであった。何処を視点にしてみるかにもよるのだろうけれど、一般的に軍事政権というものはまともではない。そもそも軍隊というのは上からの命令は絶対でそれが間違っていようがいまいがお構いなく物事を進めていかなければならない世界である。そんな状況に常におかれていた人たちが絶対的な政治力を持ったらと想像すればどうなるかはすぐにわかる。命令→絶対服従というパターンでしか思考回路が働かないそんな人たちなのだ。ベネズエラは世界第4位...独裁者の死