昨日の土曜日の「食彩の王国」は淡路島のハモでした。 今年はちょっと前に、ナスのはさみ揚げをしましたが、また食べたいと思い、 デポの魚屋に行ったら丁度あったので…
トマトとミニトマトがたくさんあるのでチーズ焼きにしようと思いましたが、 ポテトも食べたいので、両方一緒にチーズ焼きにしました。 玉ねぎスライスをオリーブオイ…
今日は女房殿が朝一で病院なので、一人で朝ごはんです 簡単にベーコンエッグで済ませました ベーコンは厚めに切りました。 あとは、ズッキーニのソテー、レタスと玉…
昨日、コロナワクチン4回目に行ってきました。モデルナです 一週間前に女房殿が行ったときはガラガラだったそうですが、 昨日は超満員。 予約は全部埋まっているとの…
NHKきょうの料理ビギナーズのレシピです おろし玉ねぎを作って、それでフラメンカエッグを作りました おろしたまねぎは、1cm角に切ったトマトと すりおろした…
オムレツにポールウインナのサラダを添えていただきました。 オムレツの中身はマッシュルームと玉ねぎです。 タマゴは一人分1個半 添えたサラダは、トマトときゅう…
以前はよく作っていた木下威征シェフの野菜の蒸し煮、 久しぶりに作ってみました。 野菜は、冷蔵庫にあるもの。 ニンジン、ズッキーニ、パプリカ、シシトウ、ピーマ…
昨日沢山作ったポテトサラダに合う料理を考えて マッシュルームと豚肉のミルク煮を朝ごはんで作りました。 ポテトはチンして、玉ねぎを加えて、オリーブオイルとお酢…
ポテトサラダをたくさん作りました。 まずは朝ごはんでロースハムを添えていただきました。 肉屋のポテサラは独特の味がありますが、 レシピを調べてみたら砂糖を入…
昨日、女房殿が4回目のコロナのワクチンを打ってきたので、 今朝の朝ごはんは自分一人だけになると思っていたら、 熱も出ないで元気というので、 急遽、簡単な朝ごは…
キャベツの白ワイン煮、つまりシュークルート風の朝ごはんです キャベツの千切り180g位をオリーブオイルとバターで炒め、 白ワイン100㏄と白ワインビネガービ…
メークインを買ってきたので、ジャーマンポテトの朝ごはんにしました メークインの皮をむいて輪切りにし、チン フライパンで両面を焼いて水けを飛ばし、お皿に取り出…
しばらくジャガイモを食べていなかったので、今朝は卵とじにしました。 トマトとピーマンと玉ねぎのサラダ（ピリニャカ）を添えていただきました 輪切りのポテトをオ…
今日は普通の朝ごはんです ハムエッグにゆで野菜を添えました ゆで野菜は、ニンジン、インゲン、ブロッコリー、オクラです トマトも添えました。 野菜には、レリ…
京都の厚揚げを買ったので、昨日に引き続き、和食の朝ごはんです。 メインはサワラの西京焼き、 厚揚げも一緒に焼いて、ショウガと青ネギとかつお節をのっけました …
鱧のナスはさみ揚げは昨日の晩ごはんでした ナスは輪切りにし、真ん中に切れ目を入れて、 酒を振った鱧の身をはさんで、フライにしました。 一部、海老をはさんだの…
何年か前にNHKの今日の料理ビギナーズを見て作った、オープンオムレツ 思い出したので、今朝作りました。 玉ねぎとピーマンを1.5㎝角に切り、 1㎝幅に輪切り…
今朝、サボテンの花とアサガオの大きな花が咲きました。 気分がいいです。 朝ごはんは、三元豚のソーセージ。 太くて、ハーブがいろいろ入っていて複雑な味でし…
山芋は長芋よりヤマトイモが好きです。 ネバネバ度が違います。 すりおろした方が、味が出て美味しいと思います。 今朝の朝ごはんは、すりおろしたヤマトイモを焼いて…
ズッキーニ半分をラップに包んで冷蔵してありました。 トルコ風のチーズお焼きにしました 今日はベーコンを混ぜました オリーブの実のマリネとトマトスライスを添…
今朝の朝ごはん、食べたいものを思いつかないので、 冷蔵庫を見たらブロッコリーが長居しているので、ミモザサラダにしました。 レタスとロースハムを添えていただきま…
甘長唐辛子を女房殿が買ってきたので、何にしようかと考えて、 バター醤油炒めにしました。 パプリカがあればよかったのですが、ないのでキュウリを一緒に炒めました。…
ズッキーニとトマトがあるので、重ねチーズ焼きにしました。 輪切りのズッキーニ、ベーコンスライス、トマトスライスを 順にお皿に並べ、 塩コショウしてオリーブオ…
舞岡のトマトをたくさん買ってきたので、使いました。 トマトエッグです。 玉ねぎ粗みじんに塩をしてオリーブオイルで炒め、柔らかくなったら トマトの角切りを加え…
今日の晩ごはんは魚でした。 鮎の塩焼き、ダルマイカの刺身と 鰯の醤油漬け焼きに、お刺身です。 一番おいしかったのは、鰯の刺身でした。 しばらく前の晩ごはん…
ポテトの朝ごはんが続きます。 インゲンと一緒にバターソテ―にしました。 ニンニクスライスとベーコンをオリーブオイルで炒め、 軽くチンしたポテトの拍子切りとイ…
今日の主役は、スイスのジャガイモ料理、レシュティです。 2010年6月にサムライブルーのスイス合宿の応援に行ったとき スイス料理を堪能しました。 それ以来、朝…
暑さが和らいでいます。 トマトとピーマンと玉ねぎがあるのでピリニャカにしました。 玉ねぎとピーマンとトマトを7㎜角くらいに切って、 バルサミコ酢：オリーブオ…
今日の朝ごはんは和食です。 お取り寄せの淡路島玉ねぎが到着したので、 玉ねぎの味噌汁が主役です。 冷凍庫に長居していた塩しゃけと、 賞味期限が近い厚揚げを…
淡路島の玉ねぎをお取り寄せしました。 バター炒めにして、具だくさんオムレツに添えていただきました。 オムレツの具は、マッシュルームとハムと新玉ねぎです。 タマ…
ジャガイモを買いすぎたのか、たくさんあるので、 大きめを選んでレシュティにしました。 マッシュルームと豚肉のミルク煮に添えていただきました。 まずはレシュテ…
今日は朝ごはんを簡単にしようと思い、ベーコンエッグにしました。 ズッキーニの輪切りをチーズソテーして添えました ベーコンエッグは普通です。黒コショウを振りま…
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