chevron_left

メインカテゴリーを選択しなおす

cancel
しぇ・もあ藤 https://chezmoifuji.com/

佐賀県伊万里市のお食事処、しぇ・もあ藤ブログ。 お料理や想い、イベント情報などをお伝えします。

できるだけ地元の食材を使ったお料理を作っています。 お野菜たっぷり、愛情たっぷりのお食事処です。 世界中の色々なお野菜がどんな時期にも手に入る時代ですが、できるだけ地元産の旬のお野菜にこだわっています。 佐賀県にはたくさんのおいしい食材があります。 「食とは、人に良いと書く」をモットーに、おいしくて体にいい元気な地元の食材を、あなたにお届け致します。

しぇ・もあ藤
フォロー
住所
伊万里市
出身
伊万里市
ブログ村参加

2012/09/21

arrow_drop_down
  • かわいいマグネット

    いらっしゃいませ。しぇ・もあ藤です。今日は店頭販売のハンドメイドのご紹介です。 かわいらしい帽子デザインのマグネット。 店頭にて販売中です。 ひとつひとつデザインが違います。お気に入りのものを見つけてみてください。

  • 豚しゃぶ新年会

    いらっしゃいませ。しぇ・もあ藤です。今日は、豚しゃぶ新年会の日記です。 こんな感じで会場セッティング。 楽しい会をお料理でさらに盛り上げることができますように。 お刺身。蒸しあわびも。 さっぱり酢の物系。 サーモンレアカツ。 自家製松前漬け

  • 女将撮影のお弁当

    いらっしゃいませ。しぇ・もあ藤です。 今日もお弁当日記です。今回の写真は女将が撮りました。 こんな感じのお弁当です。なぜかカメラの設定を変えて、撮影機種名が出るようにしてしまっていたようです。 たくさんご注文ありがとうございます。 今年イチ

  • できるだけ入れていこう

    いらっしゃいませ。しぇ・もあ藤です。今日もお弁当の紹介です。 今年のお弁当はレアカツを売りにしていこう。と、いう話をしています。 ごはん物はお寿司とおこわ。 お豆腐や切り干し大根、お野菜の肉巻き。 お肉系もいろいろ。 そして、サーモンの漬け

  • 助けていただいてます

    いらっしゃいませ。しぇ・もあ藤です。今回もお弁当のお話です。 心を込めて作りました。 ごはんには、好評の奈良漬けを添えて。 カニ爪、エビ、アワビなどで華やかに。 お野菜やお肉も。 いつもお弁当のご注文に助けていただいています。本当にありがと

  • 今年のイチオシ

    今年のお弁当。紹介していきますね。 じゃーん。 ごはん物は中華チマキと巻き寿司です。 今年はレアカツを売りにしていこうかと考えています。 切り干し大根はホッとする味です。 お野菜の揚げ浸し。 お肉系。 ご注文ありがとうございました。

  • 年末オードブル

    またまた去年の話です。年末、オードブルのご注文をいただきました。 こんな感じです。 このシュリンプが売りのひとつでした。 フライドチキンとホタテ。 アワビとカルパッチョ。 タンシチュー。 アワビ、合鴨生ハム。 カニ爪。 ご注文ありがとうござ

  • 2023年のクリスマス

    来年の話をすると鬼が笑うと言いますが、去年の話をしたら誰が笑ってくれるでしょうか。ありがたいことに、クリスマスにディナーの予約をいただきまして。そのお料理をご紹介します。 前菜。いろいろ盛り合わせでした。 海鮮のアヒージョとかぼちゃグラタン

  • 2024年のおせち

    とっても遅くなりましたが。2024年のおせちです。 全て飾ったらこんな感じになりました。 今年もエスカルゴ。 栗きんとんや黒豆。 今年も楽しんで飾って。 楽しんで食べて。 ご満足いただけたでしょうか。 年始から、地震や事故など暗いニュースも

  • Fit ECRUに掲載していただきました

    佐賀新聞さんのFit ECRUにしぇ・もあ藤のお弁当を掲載していただきました。 ありがとうございます。 素敵な写真も載せていただきまして。取材ありがとうございました。推薦してくださった方も、本当にありがとうございます。 感謝、感謝です。あり

  • ごはんに載せたがる

    とある日のお弁当。 女将はよく、ごはんに載せたがる。 この日は、きゅうりのお漬物とイクラ。 セロリの明太子炒めとか。 焼売とか。 白和えとか。 カニ爪とかホタテとか。 東坡肉とか。 作ったけど、いれるスペースがなかったおかずが載ることもある

  • 完成、とろとろフレンチトースト

    完成しました、フレンチトースト。ちょっと甘めですが、甘いものが食べたい時に。液に1番漬け込むので、中までとろとろです。耳もしっかりやわらかいですよ。翌朝には液をほぼすべてパンが吸い込んでしまっています。なのでとろっとろです。焼き目はカリッと

  • フレンチトースト・改

    フレンチトーストの週末メニュー化に向けて調整中。砂糖の量を前回より少し減らしました。漬け込みます。しっかりと漬け込んだら焼いていきます。耳までしっかり漬け込んでありますので、耳をカットしなくても食べやすいと思います。焼いていきます。しっかり

  • テイクアウトカレー

    カレーのテイクアウトのご注文をいただきました。ありがとうございます。カレールーと、具のお野菜など。ルーの中にお野菜などは溶け込んでしまっているので、具用のお野菜は別で付けています。カレールー。ごはんにかけるだけ。具は載せるだけ。季節によって

  • 馬刺しをいれたくて

    とてもおいしい馬刺しと出逢いました。お弁当にこの馬刺しを入れたいな。そう思って、準備してきました。お肉をたくさん入れたお弁当です。そのメインに、馬刺しを準備しました。生ハムと豚タン。馬刺し。ショウガたくさんです。ステーキは塩わさびで。スペア

  • 懐かしの味を

    僕が食べて育った懐かしの味を、再現したメニューを作ろうかなって思っています。作ってもらっていたおいしいおやつとか。まずはフレンチトースト。離乳食の時から食べていた大好物だそうです。しっかりと漬け込んで、それからじっくりと焼いていきます。まず

  • からあげリクエスト。

    お弁当のご注文があって。からあげをいれてほしいというリクエスト。こんなお弁当になりました。ごはんの上には海老と卵。ピーマンの肉詰めとコーン揚げ。肉々しい感じがいいということだったので、からあげだけでなく焼売も。トマトの彩りもいいですよね。夏

  • お野菜料理再開しています

    こんにちは。しぇ・もあ藤です。諸事情から長らくお休みしていたお野菜料理。今週から再開しています。なんだかなつかしいこの感じ。この日は豆ご飯でした。ツワとかゴーヤとかワラビとか。いろいろ使っています。よかったらまた、お野菜との一期一会の出逢い

  • うれしいニュース

    卒業生が、高校最初のテストで英語1番だったよ!と、うれしい報告をしてくれました。こんなにうれしそうな本人の顔、親御さんの顔を見るといっしょに頑張ってきてよかったなぁ・・・と思いますね。うれしいご報告、ありがとうございました!これからも頑張っ

  • 50回忌の鉢盛

    このたび、わが家で50回忌の法要でした。鉢盛を作りました。白子と漬け盛り。お刺身は漬けにしました。薬味たっぷりでいい香り。ふぐの白子は塩を振って焼いています。ローストビーフ。このリーフレタスもおいしいんですよ。すき焼き風煮込み。お肉は佐賀牛

  • 最近人気はオムライス

    石川県を震源とする地震で被災された方にお見舞い申し上げます。不安な日々が続くと思いますが、1日も早い回復と復興を願っています。あまり天気のよくないゴールデンウィーク。それでも有田を中心として陶器市の賑わいは、嬉しく思います。最近のしぇ・もあ

  • ここんとこのナポリタン

    ここ最近のナポリタンには、葉っぱがはいっています。これも、季節によるので変わっていきますけど。現場からは以上です。

  • 季節によって変わる。

    カレーのお野菜は、季節によって少々変わるようです。もちろん通年あるお野菜もありますが。少しずつ変わっています。おいしく楽しんでいただけたらうれしいです。

  • お弁当作り

    心を込めてお弁当作りしました。なかなか手に入らないフォアグラが手に入ったので焼いています。価格高騰とかの前に、手に入りにくくなっています。テリーヌもフォアグラのソースで絡めて。できあがり。サーモンの薔薇も作って。その他いろ...

  • 変化を楽しむのもアリですね

    いつも楽しくごはんを作っています。今日はカレーのことなんですけど。お皿も盛り付けも、だいぶ変わりました。どうやらちょこちょこと、変化があるようです。お野菜も季節で変わるものと定番のものとあるようです。そういう楽しみ方もアリですね。

  • 本日のお弁当

    今日はお弁当のご注文をいただいていました。ありがとうございます。愛情込めて作りました。800円のお弁当です。ごまだれおいしかった。からあげもいれました。キッシュも。喜んでいただけてたらいいな。ご注文、ありがとうございました。

  • オムライスの具

    新メニューのオムライスなのですが。具はかなり野菜が多めになっています。じゃこは福島町と波多津町のじゃこです。お肉は一切使っていません。お肉が苦手な方も召し上がっていただけるメニューになっています。

  • 最初のヤツ

    どうもこんにちは。しぇ・もあ藤です。新メニューは完成しましたが、進化中のようです。これからも女将の気まぐれに変化していくようです。ここで、最初の写真を公開します。ここからどう変化していくか。追っていくのも楽しそうです。ナポリタンは、最初こう

  • 新メニューはカフェメニュー

    長らくお待たせいたしましたが。昨日より、営業を再開させていただきました。しばらくは満菜御膳、愛菜御膳をお休みさせていただき、新メニューのカフェメニューをお届けいたします。カフェメニューはカレーセット、ナポリタンセット、オムライスセットです。

  • 法事のお弁当

    今日は法事のお弁当のご注文をいただきました。

  • 2023年のおせち

    ようやくおせちを開封しました。

  • ハンバーグ弁当

    できる範囲で営業を頑張っています、ハンバーグ弁当のご注文ありがとうございました。

  • ハンバーグと牛のたたき

    ハンバーグと牛のたたきを作りました。

  • 去年のやり残し

    去年記事にしていなかった鉢盛やお弁当です

  • もうしばらく

    もうしばらくお休みさせていただきます。

  • お弁当の年でもあった

    今年はお弁当の年でもありました。お弁当のご注文に、たくさんたくさん助けていただきました。からあげのご希望があったり。ハンバーグ弁当とか。こちらもハンバーグ弁当でした。ごはんの上にはお漬物。さがびよりのごはんも、おいしいと好評です。酢の物。.

  • 2022ふりかえり

    2022年ももう終わろうとしています。あとはおせちを残すのみとなりました。マスターがケガをしてしまい、営業をお休みしています。詳細は追ってお話しします。もうしばらくお待ちください。2022年をふり返って。未公開だった写真がいくつか見つかりま

  • 最近の満菜御膳

    最近の満菜御膳です。相変わらず、お野菜たっぷりです。大豆と枝豆を甘辛く煮てみたり。じゃがいもはキタアカリ。煮物。この日のおみそ汁はGATAの豆腐入りでした。後出しはこんな感じでした。

  • マスクアクセサリー売れてます

    マスクアクセサリーが売れていました。ご購入ありがとうございました。喜んでいただけてよかったです。

  • 野菜のお弁当

    昨日、今日とお野菜のお弁当を作りました。工夫して考えるのも楽しかったです。こちら、昨日のお弁当。たまごは使用OKでした。そして、こちらが今日の。お野菜は人参以外はすべて伊万里産。かぼちゃ、ピーマン、なす、白なす、オクラ、大葉。揚げ出し豆腐。

  • マスクアクセサリー

    手づくりのマスクアクセサリーが届きました。かわいいです。レジ横に並べています。いろいろ種類があります。つけた感じはこんなイメージ。かわいいでしょ?1つ200円で販売中です。

  • GATAの豆腐大好評

    週末のスペシャル食材、すべて伊万里産のお豆腐GATAの豆腐大好評でした。

  • 週末はGATAの豆腐

    週末、スペシャル食材としてGATAの豆腐を楽しんでいただけたらと思います。オール伊万里産のお豆腐です。

  • お盆も終わりましたね

    お盆も終わりましたね。行動制限のないお盆ではありましたが、感染が拡大しているので気をつけて過ごしました。初盆参りは行きましたけどね。こちら、お盆にご注文いただいた鉢盛り。いつもありがとうございます。大盛りと。普通盛り。豚の角煮。ホタテとか煮

  • お盆のお弁当

    お盆のお弁当のご注文をいただいていたようです。いつもありがとうございます。心を込めて作りました。ごはんはさがびよりです。ホタテや煮こごりなど。お肉系。アワビ。こちらはお子様用のお弁当。こちらもごはんはさがび...

  • 伊万里梨カレー開発中

    伊万里梨のシーズンです。みずみずしくて甘くておいしいですよね。かねてからこの梨をメニューに取り入れられないか。考えていました。イベントではありました。しぇ・もあ藤の盆カレー。しかし、通常メニューにできないか。試行錯誤中です。佐賀県産さがびよ

  • 豚トロとんかつ低温調理

    豚トロのとんかつに、ひと工夫入れてみます。安全性と今よりも早く提供できるように。いつものように仕込むのですが。袋に入れて空気を抜きます。安心して食べるには肉の中心部が63℃になってから30分間加熱を維持する必要があると言われているので、65

  • 少し早めの丑の日

    ご予約をいただいたので、少し早めの丑の日にしました。

  • 白くておいしいもの

    どうもこんにちは。息子です。暑い日が続きますね。熱中症にはお気をつけください。新型コロナの感染者も増えていますね。佐賀県は過去最高を更新しました。気をつけていきたいですね。昨日、とてもおいしいお豆腐をいただきました。伊万里の大豆、伊万里のお

  • 楽しそうな夜

    楽しそうな夜の食事会。笑い声を聞いていて、幸せな気持ちになりました。そんなお食事会用に。3,000円のコースです。前菜。焼売、テリーヌ、カニ爪、明太子巻き、ローストビーフ。ホタテ。冷たいコーンスープ。佐賀牛のステーキ。あと、コーヒ...

  • 今日のスペシャル

    今日のスペシャルコースです。前菜。テリーヌ。スモークサーモン。かに爪。サラダ。アルゼンチン赤海老のビスク。ごはんはさがびより。メインは皇帝海老と佐賀牛のステーキ。ソースをかけてお届けしました。楽しん...

  • 春の鉢盛

    見て楽しく、食べておいしい鉢盛を目指しました。

  • 大きなチキンカツ入り

    見た目にも華やかな、春っぽいお弁当になったと思います。

  • 全員合格

    受験生、合格おめでとう!

  • たこ焼き

    引き続き感染防止に取り組んでいこうと思います。

  • 令和4年の恵方巻

    令和4年の恵方巻です。

  • 恵方巻の具

    今年の恵方巻の具の紹介。

  • 恵方巻の具

    今年の恵方巻、分解図。

  • 今日もスパイスカレーパン。

    今日から塾をリモートでも開催しています。

  • カレーパンお持ち帰り

    学年によっては塾をお休みしています。

  • 嬉しいお手紙をいただきました

    本当に嬉しいお手紙をいただきました。

  • 今日から塾のおやつも

    今日から、塾での勉強しながらの飲食も中止にしました。

  • 休業のお知らせ

    新型コロナウイルス感染症対策のため、休業させていただきます。

  • ジャンボエビフライコース

    ジャンボエビフライを楽しんでいただきました。

  • お食い初めの鉢盛

    お食い初めのお料理をご予約いただきました、ありがとうございました。

  • ありがとうございました

    今週もありがとうございました。

  • 2022/01/12のお弁当

    ご予約いただいたお弁当です。

  • 応援ありがとうございました

    来週もよろしくお願いします。

  • 土日限定

    土日限定、週末メニューをはじめます。

  • 今年も七草粥

    毎年恒例の七草粥、今年も作ることができてよかったです。

  • 週末のからあげ

    週末だけのちょっと違うからあげを考え中です。

  • お弁当の週末

    今週末はお弁当のご注文をいただきました。 ありがとうございます。

  • 宝石みたいになりました

    いくらの醤油漬け、完成しました。

  • いくらの仕込み

    いくら丼イベントに向けて、北海道産の筋子をいくらの醤油漬けにしていきます。

  • 塾のおやつのコロッケドッグ

    伸びる・しぇもあ塾のおやつ。 これもお勉強の思い出になるといいな。

  • 3人のためのスペシャル

    いつもの仲良し3名様のためのスペシャルコース。

  • 退院祝い

    昨日は常連様の退院祝いのお食事でした。

  • 高級お弁当

    高級お弁当のご注文をいただきまして。 おいしいもの、はりきって詰めました。

  • お弁当人気です

    こんなご時世、お弁当のご注文に助けていただいています。 本当にありがとうございます。

  • 土日限定

    土日限定メニュー。 今週は北海道男爵コロッケバーガーと白身魚のフライドッグでした。

  • 今年は毛ガニでした

    今年の鉢盛りはカニたくさん。 毛ガニも入れました。

  • 大雨の日の鉢盛

    お盆の鉢盛です。

  • 大雨と新型コロナ

    エリアメールがなると、なんだかドキッとして落ち着きません。 いろいろと気をつけたいですね。

  • 伊万里梨コンポート

  • 伊万里梨のコンポート

    南波多産伊万里梨、幸水をコンポートにしてみました。

  • 頑張れ日本の想い

    メニューに隠されていた女将の想い。

  • 煮込みハンバーグと煮物の弁当

    いつもお弁当のご注文ありがとうございます。 煮込みハンバーグと煮物のお弁当を作ってみました。

  • アワビ弁当

    お弁当のご注文、いつもありがとうございます。 今回はアワビ弁当を作りました。 メインにアワビのステーキです。

  • 最近のおやつ

    塾の子ども達への最近のおやつ。

  • スマイル弁当

    スマイル弁当。 なんだかスマイルポテトがいい味出してくれました。

  • 6月からの変更

    愛菜御膳、満菜御膳を6月より前日までのご予約が必要なメニューとさせていただきます。

  • 「赤」のスペシャル

    トマトをたっぷり使った、見た目も元気になれる「赤」のスペシャルコース。

  • 昨日のスペシャル

  • コロッケバーガーセット

    今日の中学3年生の数学のおやつ。 勉強がさらに楽しくなるような。 さらにやる気が出るような。 そんなお手伝いができたらいいな。

  • 贅沢なひととき

    贅沢なひとときを楽しんでいただければ嬉しく思います。 楽しい時間をお過ごしください。

  • プリプリえび蒸し焼き

    えびの焼き方を工夫して、プリプリ感が増すようにしてみました。 お弁当、人気です。

  • どんどんドッグ

    日替わりドッグ計画。 順調に進んでいます。

  • 英検合格

    小学5・6年生の目標として、英検5級に挑戦! みんなよく頑張りました、頑張ってくれてありがとう。

  • コロッケドッグも召し上がれ

    日替わりドッグ計画、進んでいます。

arrow_drop_down

ブログリーダー」を活用して、しぇ・もあ藤さんをフォローしませんか?

ハンドル名
しぇ・もあ藤さん
ブログタイトル
しぇ・もあ藤
フォロー
しぇ・もあ藤

にほんブログ村 カテゴリー一覧

商用
しぇ・もあ藤

フォローできる上限に達しました。

新規登録/ログインすることで
フォロー上限を増やすことができます。

フォローしました

リーダーで読む

フォロー