プロフィールPROFILE

しぇ・もあ藤さんのプロフィール

住所
伊万里市
出身
伊万里市

できるだけ地元の食材を使ったお料理を作っています。 お野菜たっぷり、愛情たっぷりのお食事処です。 世界中の色々なお野菜がどんな時期にも手に入る時代ですが、できるだけ地元産の旬のお野菜にこだわっています。 佐賀県にはたくさんのおいしい食材があります。 「食とは、人に良いと書く」をモットーに、おいしくて体にいい元気な地元の食材を、あなたにお届け致します。

ブログタイトル
しぇ・もあ藤
ブログURL
https://chezmoifuji.com/
ブログ紹介文
佐賀県伊万里市のお食事処、しぇ・もあ藤ブログ。 お料理や想い、イベント情報などをお伝えします。
更新頻度(1年)

33回 / 365日(平均0.6回/週)

ブログ村参加:2012/09/21

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ハンドル名
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しぇ・もあ藤さんの新着記事

1件〜30件

  • 伊万里梨のお料理教室

    9/19に伊万里地区農村婦人の家にお料理の先生として女将が招かれました。先生なんて恐れ多いのですが、いつもお世話になっている南波多に恩返しのつもりで頑張ってきました。伊万里梨のキーマカレー。手羽先の伊万里梨煮。伊万里梨ケーキ。こちらはトマト

  • 夏の鉢盛

    この前の鉢盛。中華ちまき。長州鶏のチキンカツ。鶏肉と夏野菜の炒め物。2つめの鉢。すべてのスペースにお料理。枝豆。オマール海老の爪のフライ。ローズマリーは自家製。馬刺しのたたき。...

  • スペシャルな夜に

    とあるスペシャルな夜のコース。前菜。ローストビーフ。ジャンボあさりのバター焼き。紅茶鴨の博多ロール。レッドホットシュリンプ。カレイのエンガワユッケ。チーズ焼き。シチュートーストと、ガーリックパンとレバーペースト。鶏...

  • ゴーヤの花が咲きまして

    今日は朝からすごい雨でした。佐賀県の土砂警報はすべて解除されたみたいですが。みなさまのところは大丈夫でしたか?お店の前に植えているゴーヤの花が咲いています。元気に実ってくれるでしょうか。実ったらまたお知らせしますね。

  • 松尾さんのトマトでまかないカレー

    夏はとくにカレーが食べたくなります。夏野菜たっぷりのカレーは想像しただけでもきれいでおいしそう。と、いうわけで松尾さんのトマトを使ってカレーを作ってみました。まかないカレーですが。おいしそうなトマト達。このままかじりたい気持ちを抑えて(抑え

  • 令和初の梅シロップ

    令和初の梅シロップができました。今年もおいしい梅ジュースがいただけます。吉田金吾さんの大粒の完熟南高梅を収穫させていただき、今年も梅シロップを作りました。本当に大きくて立派な梅でした。香りもすばらしい。そしていつものように梅シロップに。水や

  • ひさびさのしぇ・もあ水族館

    体調もだいぶ回復してきて、水槽のお世話もできそうな感じになってきました。なので、しぇ・もあ水族館を充実させてみました。今回は生体の追加をしました。見て美しい者と、美しい環境を作ってくれる者。いい感じにみんなが輝いてくれたらうれしいです。追加

  • 昨日のスペシャル

    昨日も宴会のご予約がありました。ありがとうございます。楽しく過ごしていただけましたでしょうか。料理内容お料理内容はこんな感じでした。量より質重視ということでした。アワビアワビです。やわらかく蒸し上がっていたと思います。鮎鮎は小麦粉をはたい.

  • 満天の海で作った味噌、入荷しました

    満天の海当店で使用している塩は、海水を天日だけで干して作った完全無添加天然熟成塩の満天の海。海のミネラルが豊富なお塩です。満天の海を使ってできたお味噌その満天の海を使ってお米を育て、そして仕込みにも満天の海を使って作られたお味噌。当店に入荷

  • 胡蝶蘭が咲いた。

    胡蝶蘭お店の入口横に置いてある胡蝶蘭が咲きました。咲いた状態でいただいた胡蝶蘭。花が散り、その後女将がお世話をしておりました。今まで、胡蝶蘭を再び咲かせたことはありませんでした。お子様が遊んで折れてしまったりもしましたが、今花が咲いています

  • 即席トマトサラダ

    畑から直送で届いたトマト。みんなでたべたいというリクエストだったので、即席トマトサラダ。トマトと自家製バジル、チーズのサラダ。ドレッシングにもバジル。アボカドと玉ネギとトマトのサラダ。こちらはドレッシングにマヨネーズをプラス。喜んでいただけ

  • 今夜のスペシャル

    どうもこんばんは。佐賀県伊万里市でお食事を提供しています、しぇ・もあ藤です。今夜は田植えのあとのお疲れ様会のご予約でした。毎年、当店でお疲れ様かいをしてくださるお客様です。いつもありがとうございます。今日はテーブル席でご準備させていただきま

  • ステキなお礼状とスペシャルなお昼

    アボカドのサラダエビとチーズ豆腐自家製ミントで人参とカボチャの冷たいスープ赤身肉のさっぱりステーキ鯛と野菜のソテー今日のお昼は、スペシャルコースのご予約がありました。いつもわざわざ遠いところからありがとうございます。アボカドのサラダには甘い

  • 昨日のコトコト煮の正体

    昨日、コトコト煮ていたものの正体。これは、豚肉の塊でした。豚肉の表面を焼いたあと、出汁と昆布、いりこ、かつおぶしでコトコト。煮込んで完成、煮豚です。スライスしてポン酢でいただくと、さっぱりしておいしい。満菜御膳で楽しめます。

  • 週末ランチスペシャル

    今週も週末ランチやってます。定食はサバのみそ煮定食、アジフライ定食。厚焼きホットケーキやこおり苺、こおり檸檬、フローズンキャラメルマキアート、フライドポテトなど楽しいメニューでお待ちしています☆今週のプチデザートセットは、クレームブリュレで

  • こおり苺みるく

    苺果肉入りのかき氷、こおり苺に牛乳を注いで冷たい飲み物にしました。おいしいですよ☆

  • 氷コーヒー(ミルク)

    新メニュー。凍らせたコーヒーに牛乳を注いだものです。甘さはないので、お好みでシロップをどうぞ。

  • フローズンキャラメルマキアート。

    新メニュー、フローズンキャラメルマキアート。キャラメルマキアートのフローズンドリンクです。甘さ控えめなので、お好みでシロップをどうぞ。夏にピッタリ、おいしいですよ☆

  • 郷学館からお勉強に

    伊万里市立南波多郷学館より2年生がお勉強にきてくれました。まっすぐな目で質問し、答えを聞いて一生懸命メモする真剣な態度に思わず笑みが。しぇ・もあ藤に興味を持ってくださってありがとうございました☆

  • 昨日の鉢盛

    昨日の鉢盛です。農作業のあとの鉢盛。疲れを癒すことができたでしょうか。楽しい宴会のお手伝いができていたらうれしいです。鉢盛のご注文は随時承っております。内容やご予算はお気軽にご相談ください。

  • 夏の新メニュー

    夏の新メニューです。こおり苺です。いちご感たっぷりのかき氷です。いちご果肉入りです。こおり檸檬です。レモンの爽やかな酸味が楽しめるかき氷です。レモンの皮入りです。どちらも350円です。ぜひお召し上がりください。

  • ショップカード、はじめます

    明日から、ショップカードを始めます。LINEのお友達限定でご来店で1ポイントポイントを付与します。5ポイントでランチドリンク1杯無料です。10ポイントでランチのミニデザートセットプレゼントです。ポイントはお会計時に付与します。お会計時に「来

  • 6月1日デビュー組

    6月1日からの新メニューです。どうぞよろしくお願いします。アジフライ定食アジフライ定食700円です。大きなアジのフライが2つついています。小鉢の内容は日替わりです。厚焼きホットケーキ約4cmの厚焼きホットケーキ、500円です。ミントは自家製

  • スイーツ開発中

    最近、ちょっとした空き時間にスイーツを食べたいというご要望があるようです。女将がパフェとか色々と考えているようです。僕も土日ランチで提供できないか考えていきます。メニューができたらこちらでお知らせしていきますね!どうぞ、お楽しみに♪

  • 週末ランチ、ありがとうございました!

    今週末迎えた初めての週末ランチ。おかげさまで好評でした。本当にありがとうございました。今日のお客様は気に入ってくださってサバのみそ煮をお持ち帰りまで。嬉しい限りです。また、次の土日にランチやります。そして次回は新メニュー登場!どうぞお楽しみ

  • ランチメニュー、はじめました

    土日限定、ランチメニューはじめました。第1段は、サバのみそ煮定食です。サバのみそ煮、ごはん、おみそ汁、小鉢のセットです。小鉢や付け合わせの内容はその日によって変わります。ノルウェー産のサバを白みそで優しく味付けました。ごはんがすすむメニュー

  • お礼のキモチ

    お礼のキモチに、と開催された食事会。前菜はホタテとトマトとミントで。味付けはオリーブオイルと満天の海と黒胡椒です。パンは、バゲット。ガーリックバターのいい香り。手作りソーセージを添えて。ローストチキンはスパイスたっぷり。ちょっとした刺激です

  • 新築祝いの鉢盛

    新築祝いの鉢盛を作りました。新しい家の門出。鉢盛で楽しく彩ることができたでしょうか。数の子とイカ。からあげ。スタッフドエッグ。テリーヌ。ローストポークのマリネサラダ。中華ちまき。鉢盛のご予約、承ります。ご予...

  • 2019年のお節

    新年明けましておめでとうございます。昨年中は大変お世話になりました。今年もよろしくお願いいたします。2019年のお節、おしながき。煮物ブルゴーニュ風殻付きエスカルゴさよりロール栗きんとん紅白なます 柚子の器で皇帝えび赤えびニシンの甘酢煮煮豚

  • クリスマスも終わりました

    クリスマスイベントも無事に終了しました。タンシチューを楽しんでくださった皆様、本当にありがとうございました。クリスマス納めに、店内のクリスマス飾りを撮りました。今年も沢山の人の笑顔を作ってくれた飾りたち。キラキラと輝いていました。大きなクリ

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