住所
出身
ハンドル名
ririさん
ブログタイトル
気ままに☆自然に☆土とともに~
ブログURL
https://ameblo.jp/paraoriri/
ブログ紹介文
野菜作りやフルーツや野菜から作る自家製酵母でパンやお菓子作りに夢中!
自由文
大好きな、パン作りや野菜作り、裁縫などなど・・・自分の時間を見つけては取り組んでます。毎日が忙しいのは私だけじゃなく、みんな一緒。手作りが大好きだけど、時間が・・・って言う人は多いはず。パン作りは発酵が面倒。。。とか、難しそうっていう声をよく聞くようになって、もっと構えずにできるのに!そんな方法を教えることができたらいいな〜やりたい!!って思い、準備中です。
更新頻度(1年)

43回 / 365日(平均0.8回/週)

ブログ村参加:2012/06/12

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ririさんのブログ記事

  • レーズンバターシュガーパンと子供のお弁当♪

    酒種<100%加水生地<2次発酵おさえめ。。。  ここ2日間、連休の疲れが出たのか。。。 久々に熱を出して幼稚園はお休みだったのですが、 今日から幼稚園。 朝…

  • 残り物でパイ生地からのキッシュづくり♪

    全粒粉生地+薄力粉のパイ生地<残り物+アパレイユ  今まではパイ生地というと。。。 バターを折り込まなくてはという感じで正直面倒くさいな~っと思っていましたが…

  • 100%加水生地にて実験中。。。

    酒種<100%加水<190℃焼成   最近またまた始めた朝の床拭き掃除。 やっぱり裸足で歩くので気持ちがいい♪  今日もせっせと弁当作りの前に、成形して発酵。…

  • 今日もポコポコメロンパン♪

    酒種<100&加水生地<200℃焼成  今日は朝から焼き立てパン♪ お弁当を作る前に成形して、食べる前に焼成。。。 200℃11分にて焼き上げました♪ 外はガ…

  • ポコポコメロンパン♪

    酒種<100%加水生地  昨日はメロンパンに再挑戦! 焼成時間を長くしたら。。。 ちょっといまいちでした💦 クッキー生地はがりっとしていて好きなのですが、 …

  • 崩れやすい100%加水パン。。。

    酒種<100%加水パン<中種1回 昨日焼いたメロンパン。。。 焼成時間、温度ともに変更して、火をいれる加減を強くしてみたのですが・・・ オーブンから出したとた…

  • バニラ酵母仕込み♪

    中身を使用したバニラさや<15%加糖水<酵母仕込み  今日は久々に酵母を起こしてみようと。。。 梅雨のため。。。仙台は寒暖の差があって今日は涼しい。 昨日は暑…

  • きのこおばけの食パン♪

    酒種<100%加水生地<2次発酵。。。忘れる 今日は常温で2次発酵。 で、そのまま発酵しているのを忘れて・・・ 気づいた時にはえらいことに。。。 焼いてみたら…

  • 濃厚!ふんわりチョコパン♪

    酒種<100%加水<チョコ&オレンジピール&ナッツキャラメリゼ入り  今日は朝から焼き立てパン♪ 昨日のうちに成形して、常温+冷蔵庫にて2次発酵。 やばい!!…

  • ズボラな私的パンの作り方♪

    酒種<100%加水<2次発酵 常温+冷蔵 今日は仙台も夏を感じる暑さで。。。 きっと幼稚園でプールに入れたかな~ プールを楽しみにしているうちの子ですが、気温…

  • ふんわりしっとりチョコパン♪オレンジピール入り♪

    酒種<100%加水<チョコ生地+オレンジピール入り 今日は朝から焼き立てパン。。。と意気込んで成形したのに・・・ 焼成が間に合わず💦 結局、昼時につまみまし…

  • 朝食は焼き立てパン♪

    酒種<老麺入り<100%加水生地  最近は子供のお弁当があるので早起きが定着しつつあります♪ なので、朝からパンを成形して焼成。 一度に焼いてしまった方がec…

  • 100%加水のブリオッシュ♪

    酒種<老麺使用<100%加水生地    昨日は子供と一緒にパンの成形♪ 冷蔵庫で一次発酵を2日かけて行っています。 生地が柔らかいのでまたぐちゃぐちゃになる覚…

  • 無水鍋で焼く手作りパン♪

    酒種<100%加水パン<長時間発酵<無水鍋焼成 最近。。。実験中の無水鍋で焼くパン♪ なんとなくコツがつかめてきた感じ。。。 中火で40分火にかけっぱなしで焼…

  • ミニヒレカツサンド♪

    酒種<100%加水パン 最近なんでも自分でやりたがるうちの子は、 野菜を切ったり、コーヒーをセットしたり。。。 時間がない朝でも「はる君やる!!!」っと言って…

  • 食感軽めなパン♪

    酒種<中種<100%加水<容積比 4.36  今日焼いたパンは、明日が幼稚園の遠足でして。。。 サンドイッチ用の軽めなパン♪ 野菜室で熟成すること3日。 ガス…

  • 実家へ小旅行

    ゴールデンウィークをはさんで、実家へ帰ったついでに・・・久々に伊勢国府と串本の方へあそびにいってきました。仙台の海とは色違い私の好きな感じの色でして…青い感じ…

  • 100%加水パン♪ 大好きなハンバーガーづくり♪

    酒種<100%加水パン 牛乳のみ使用  ゴールデンウィークは子供と車を乗っけて、フェリーに乗って 実家へ3週間ほど帰省しておりました。 母と一緒に遊んでいてく…

  • 100%加水 チョコパン♪ もろもろ。。。

    酒種<中種<100%加水パン またまた100%加水パンで小型パンに挑戦♪ 中にチョコを入れて、クランブルをかけて粉糖でおしゃれしたパンです。   もうーーー超…

  • 祝! 幼稚園入園! こどもと一緒にイチゴケーキ作り♪

    先週、子供が幼稚園へ入園しまして。。。 ちょっと大きい制服を着て今日も幼稚園バスに乗って 幼稚園へ行っております(^▽^)/ もう年少さんなんてなんだか信じら…

  • 100%加水のメロンパン&山食パン♪

    酒種<中種<100%加水生地 卵使用 先日焼いた100%加水のメロンパン♪ なかなか手ごわかった・・・💦 気温も上がり少し生地を休ませておいたら成形がなかな…

  • 私的 100%加水食パンの作り方♪

    酒種<中種<100%加水 牛乳のみ 食パン  今日も100%加水した角食パン♪ 生地量を調整して、私このみの食パンになりました。 ふんわりもっちり、やっぱり加…

  • 100%加水の角食パン♪

    酒種<100%加水 食パン  ここんとこはまっている100%加水の生地で、 角食パンを焼きました♪ 角角・・・     生地量をもう少し減らしてもいいかな~ …

  • チョコ食パン♪

    酒種<中種<チョコ生地 90%加水 チョコ入り 今日は朝早起きして焼き立てを!!! と思ったのですが、結局ブランチです。 焼き立てをカットしようと思うとなかな…

  • コーヒー酵母で高加水食パン♪

    コーヒー酵母<中種<90%加水生地 今日は、昨日の昼に捏ねたパン生地を焼成。 コーヒー酵母がとっても元気で朝野菜室で熟成させていたパン生地が 容器からはみ出ん…

  • かりふわっとさつまいも食パン♪

    酒種<中種<パン生地<中力粉 80%加水 クロワッサン生地&食パン生地  今日はオーバーナイトで2次発酵。 朝焼き上げたパン。クロワッサン生地と食パン生地をロ…

  • 生クリーム入りチョコ食パン♪

    酒種<中種<パン生地<老麺使用 47%生クリーム入り食パン    最近作っている生クリーム入り食パン♪ 本当はオムレットを作ろうと購入していたのですが。。。 …

  • コーヒー酵母でクロワッサン♪

    コーヒー豆&キビ砂糖<コーヒー酵母<中種<クロワッサン生地(加水 50%)折込みバター:クロワッサン生地=1:4 今回のクロワッサンは生地を仕込んでからが長か…

  • 発芽黒米&発芽玄米麹で黒豆味噌づくり♪

    発芽玄米&発芽黒米&黒豆<味噌  先日、発芽玄米コンビ麹を作り、黒豆で味噌を仕込みました。 黒米も玄米ということで、浸水させて発芽させ、麹にしました。 本当な…

  • 角角食パン♪

    米麹<酒種<パン生地<生クリーム入り 低温発酵パン(老麺入り、36時間発酵) 今日は、午前中に成形して常温発酵。 外出したかったので、冷蔵庫で寝かしてからの焼…