野菜作りやフルーツや野菜から作る自家製酵母でパンやお菓子作りに夢中！
大好きな、パン作りや野菜作り、裁縫などなど・・・自分の時間を見つけては取り組んでます。毎日が忙しいのは私だけじゃなく、みんな一緒。手作りが大好きだけど、時間が・・・って言う人は多いはず。パン作りは発酵が面倒。。。とか、難しそうっていう声をよく聞くようになって、もっと構えずにできるのに！そんな方法を教えることができたらいいな〜やりたい！！って思い、準備中です。
寒くなってくると編み物したくなる症候群。 今年も編み物の時期がやってまいりました♪ でもいつ出来上がるかわからないくらいのペースで編み進み中。。。 …
おうちを引っ越して、やっと落ち着いてきた今日この頃・・・ 徒歩5分のところに無料で畑を借りることができて、 思った以上の収穫です♪ 以前畑をしていた方の…
もう早いもので2年生！ バタバタと過ぎ去って。。。 新学期始まりました♪ やっとお弁当生活が終わって、給食開始！ 給食ありがたい！ 2年生になるので、新し…
やっと新年になり休みだった日常が落ち着いてきました(〃艸〃)ﾑﾌｯ 学校も始まり。。。 学童だけのお弁当生活も終わって、 もとの生活リズムに戻ってきました♪ …
今週は久々にメロンパン週で。。。 メロンパンばかり食べてました♪ 老麺でつくるメロンパンはとってもふんわりしていて 朝焼きたてパンをつくるのにとってもおすす…
最近寒くなり。。。 雪がちらちらすることも。 暑いと発酵が早すぎて。。。過発酵！なんてこともありますが この時期には常温発酵で。 朝、酒種ストレートで…
朝からクロワッサンを焼いてみました♪ 今日は、ストレート法で仕込んだクロワッサン生地です。 サクサクしていてパイのような仕上がりになります♪ 材料をフ…
今日はうちの子が思いのほか早く学校に行ったので。。。 というか一緒に行ったので、朝焼いたデニッシュはおあずけでした(〃艸〃)ﾑﾌｯ 今日のデニッシュは、総生地…
先日子供と一緒にパン屋さんへ久しぶりに行ったのですが。。。 あまりの高さにびっくりです！ 2人分で3000円近くなってしまって。。。 パン屋さんもたいへんだな…
今日は日中暖かくて、とっても土いじり♪ プランターの土は入れ替えずに。。。 段ボールマルチとみみずふんで育てたブロッコリーが大きく育ってきたので収穫！ …
最近はいちだんと寒い朝になってきて。。。 朝起きられない！ だいぶ東北の寒さにも慣れてきましたが、 年をとったせいか冷え性のせいなのか。。。 やっぱり冬は苦…
今日は朝から寝坊！ 気づいたら6時5分！！！！ 朝日が昇るのが遅い季節はちょいちょい寝坊。 子供が学校へ出て行った後に、虫かごにミミズ糞いれて室内で飼ってみ…
昨日は小さな大根を収穫♪ 浅型のプランターでも育てられる、ミニこまちという品種です。 葉っぱを食べたかったのに。。。。 虫に食い荒らされましたので、葉っぱの収…
今日も一人での登校！ 一人で行けばいいんでしょ！っと言い捨てていきました(〃艸〃)ﾑﾌｯ まだ一緒についていってほしいらしく。。。 ここで一緒に行くとまたまた…
小学校に入学して、6カ月以上が経ち。。。 今日初めて一人で登校。 というか、小学校の道のりが心配で、 親のどちらかが朝のみ一緒に登校していました。 早めに家を…
めっきり秋！ 朝晩寒い日になってきまして、野菜の成長もゆっくりです。 今年は段ボールマルチをして、土をひっくりかえさずに育てられるのか挑戦中。 まだまだ結果は…
台風の影響で今日もしっとりした雨の日。。。 押入れをせっせとお片付けの日でしたが。。。 宮城は本当に夏が短かい！！！ 切戻したナスが無事育つのかな～ 最近や…
今月に入り。。。挑戦し始めたこと♪ ゼロ・ウエイスト♪ 無駄、浪費、ごみをなくすという意味で、出てきた廃棄物をどう処理するかではなく、そもそもごみを生み出さな…
先日の学童からの帰り道。。。 「穴空いてた！」 ん！！！と思って掃除用のエプロンを見てみると。。。 鋭利なもので切ったような1センチの穴が。 糸を切るために布…
8月のお盆あたりに収穫した、苗購入して栽培してからのメロン！ 収穫する前に、へたのところでとれていたので熟していたみたい。 2、3日したらとってもいい香りがし…
台風の影響もあまりなく。。。 今日は晴れ！ちょっと曇ってるかな。。。 昨日は、カビがピロピロと剥がれてくる洗濯機を解体（ちょっとだけ）。。。 酸素系漂白剤につ…
桃をたくさんいただきましたので。。。 傷んでしまう前にコンポートにしました♪ 甘さ控えめの桃。 白ワインとグラニュー糖と水で煮ます。 必要なものは、水…
ここんとこ暑い日が続いていて、クーラーなしでは過ごせない。 野菜にとっては大事な日光ですが、 あつい～～～～ 熱波のような暑さはないけれど、30度超えてます！…
もうすぐ夏も終わりかなと思うおような気温です！ 東北の夏はとっても短い。。。 先週気温が35度以上だったので、海に行ってきましたが 海水冷たい！！！！ 浜辺は…
雨が降って。。。気温低めだけど。。。 蒸し暑い！ ですが、蒸篭使ってお弁当♪ つくりおきを週末に作ったりするほどの気力はないけれど。。。 前日の夕飯…
まだまだ雨の多い日が続いていますが。。。 少しずつナスが大きくなってきました♪ 小さなハンキングプランターで結構育ってきています！ みみずふんを表層施用して…
あんまりすっきりしないお天気が続いている宮城。。。 でも雨のおかげで、すくすくとメロンが育ってきています！ 7/2に受粉させたので、8月中旬には収穫予定♪ …
仕込みから。。。4ヶ月たった味噌。 重石なし切り返しなしのないないづくしの味噌づくり。 手間はあまりかけずに作ります(〃艸〃)ﾑﾌｯ 大豆500g、米麹60…
セロリ初収穫！！！ 100均で買った長方形のプランターで育てたセロリを収穫しました♪ 35センチくらいまで成長したので、硬くなる前にと昨日の夕方収穫！ うちの…
宮城も夏らしい気温になって。。。 やっとストーブから抜け出せそうです(〃艸〃)ﾑﾌｯ ベランダで育てている野菜も勢いよく育ってきました！ ずーっと…
もう梅雨入りなのか。。。 雨が多くて、朝晩寒い。 体調を崩しやすい季節です。 毎日早起きしてパンを焼くには、少し負担なので。。。 先週は週末に1週間分焼きまし…
まだまだ朝晩寒いときがあって。。。 ストーブつけることもある宮城！ でも野菜たちは少しずつ大きくなってきています♪ 今年はミミズコンポストでつくった土のみで少…
最近また朝晩少し寒い日がありますが。。。 今日は素足でも行ける！ 寝坊せずに朝の自分時間をとれる日は、なんだか気分がいいです(〃艸〃)ﾑﾌｯ 今日は雨が降って…
この間の大きな地震で。。。 結構ものが壊れまして💦 ミシン、食洗機などなど落下して破損。。。 ということで前から気になっていた刺繍機能がついたpari…
もう5月！！！ 小学校入学、学童。。。 暖かくなってきてミミズも元気に♪ 朝早くに学校に行かなくてはいけないので。。。 子も親もバタバタです(〃艸〃)ﾑﾌｯ …
濃厚チョコケーキと一つの生地でメロンパンとオレンジピールパン♪
今日はバレンタイン！ 今日気づきました(〃艸〃)ﾑﾌｯ なにかと時間に追われて毎日過ごしていると。。。 こういうイベントは忘れてることが多い。。。 先日作っ…
酒種＜100％中種＜パンとお菓子 最近のパンやお菓子作りはカモシコというヨーグルトメーカーや常温と 冷蔵発酵で熟成発酵させてからの作り方。。。 色々作り方は…
今月の冷蔵庫掃除週間開始♪ ということで。。。 バナナのシフォンケーキ焼きました♪ 冷凍庫に保存してあったバナナを使って、卵2個使用。 シフォンケーキ型15セ…
玄米麹＜自家製味噌 去年の3月に仕込んだ味噌があと少しとなりました。 もう少し仕込む量を増やしてみようかと思いまして。。。 今年の味噌の仕込み方法を変更し…
酒種＜国産薄力粉＜カモシコ うちの子の体重が30kgになり。。。 抱っこするのは骨が折れます💦 最近の食欲ときたら。。。 大人の私よりも量が多い。。。 大…
酒種ストレート＜常温発酵 今日は朝からパン作りです♪ 去年はクリスマスケーキもおせちも作らず。。。 いただいたケーキで過ごしました(〃艸〃)ﾑﾌｯ おせ…
酒種＜ストレート法＜カモシコ発酵 昨日はうちの子のリクエストで、アップルデニッシュ♪ 幼稚園のパンの日にでたアップルパイが食べたいというので。。。 私…
無印良品＜屋外用容器＜DIY またまた始めたミミズコンポスト。。。 みみず購入して。。。約2カ月。 おうちででる生ごみは、可燃ごみに出すことなく循環していま…
最近やっていること。。。 冷蔵庫の中身をできるだけ使ってから、お買い物をしていましたが。。。 こどもを連れての買い物だとなんだか色々予定外のものが増えるので…
酒種＜中種＜パン生地 昨日は久々に朝からパンを成形して。。。 焼きたてパンにしました！ 朝が肌寒くて。。。布団がなくて起きる！ あんまり寒いと起きられなくなり…
朝晩寒くなってきて。。。 ちらほら長袖の方も見るようになってきました。 今日は雨で、肌寒い。 寒くなってくると、オーブン使う季節になってきた～って思います♪…
最近はコロナが増えてきたので。。。 幼稚園は自主的に行かせていません。 もう少しおさまってきたら、幼稚園に行かせようと思っていますが。。。 なんだか不憫です…
昨日から宮城暑っつ！ 30度になってくるとまたクーラー。。。 この気温差にやられます！ 来週から幼稚園も夏休みがあけて、 またまたパンの日と給食が始まり…
酒種＜中種＜リッチ生地 最近寒くなって。。。 ストーブつけたりしている宮城！ もう少し夏らしい夏が良かったな～ 毎年思うのですが。。。 夏が短い！ その分…
先日うちの子の体重を測ってみたら。。。 27kg。 重いはずです💦 ちょっと食べすぎ傾向があるので、空手を習いに行きたいと言っていたので コロナワクチンも…
酒種＜中種＜リッチ生地 幼稚園のお弁当が毎日続きますがやっと8月に入った！！！ あともう少しで新学期が始まる～ まだですけど。。。 昨日のこどものお弁当…
酒種＜中種＜リッチ生地＜1/3デニッシュ生地 宮城も暑い日が続いていますが。。。 負けじとオーブン使ってます♪ 昨日は周りの1/3の生地のみデニッ…
酒種 クッキー生地はフードプロセッサーで作るだけの簡単クッキー生地です。 昨日は、レンチん簡単オムライス弁当♪ 先日取りに行ったカブトムシの名前を書いて…
豚小間＜ゆでる 種から育てているキュウリですが、少しずつ終わりが近づいてきているようで。。。 青々していた葉っぱなんかが、黄色くなってきました。 2株で2…
酒種＜老麺＜ライ麦入りパン生地 昨日はフランスパン用中力粉を使い切り～ 粉は使い切ってから注文！ ハム、ソーセージ、ブルーベリージャム、レーズンのパンを一…
酒種＜老麺＜パン生地 今日は暑いので。。。 日が暮れるころ。。。というかもう少し涼しくなってから こどもと公園予定ですが。。。 きのうは、海開きはしてい…
酒種＜老麺＜パン生地 最近暑い日が続いていて。。。 クーラーの毎日。 名取市はガスと水道代がはんぱなく高い！！！ 電気代が上がると家計に大打撃ですが。。。 暑…
最近も結構暑くて。。。 熱中症アラートのお知らせが来るようになりました。 暑くて、朝からクーラー使用です。 今日のお弁当は、ひょうたん型の卵焼き♪メイン♪ …
パターンレーベル＜リュック型紙 デコポンの木に生まれていたアゲハチョウの幼虫。。。 今日サナギから孵りました！ きれいなアゲハです♪ 今日は幼稚園でお楽…
今日は朝6時起床！！！ 寝坊した～っと思いながらもお弁当作り♪ 昨日はコロナワクチン接種に行ってきたので。。。 左腕が痛い！ 昨日よりはましですが、そのせい…
今日は朝からこどもの雑誌の応募の記入。。。 今までに一度も当たったことはないけれど、せっせと応募！ 当たりますように♪ 昨日はちょっとこさむくて。。。ストー…
酒種＜中種＜湯だね お昼にサンドイッチにしたのですが、美味しい～～～ 材料の粉の20％くらいを湯だねにしていますが、このひと手間だけで 美味しいパンができあが…
またまた1週間がはじまり～～～ 週3回のお弁当が始まりますが。。。 もう夏休みなので、毎日弁当がすぐそこ(〃艸〃)ﾑﾌｯ もっと楽にお弁当ができるようにしな…
酒種＜中種＜リッチ生地 最近は湯だねで生地を作っておりまして。。。 老麺は使用せず。簡単に作れる湯だね方式で。 強力粉 185g（50gを100g…
今ベランダで育てているキュウリがだいぶ大きくなってきて、 毎日の水やりが楽しみです♪ パプリカはアブラムシがたくさんいて。。。 ヨトウムシにたくさん葉っぱを食…
最近失敗した。。。100％加水の湯だねパン。 一次発酵させておいて、冷蔵庫で保存させておいたら過発酵。。。 久々に過発酵したパンを焼きました！ 今発酵中の湯…
昨日は久々にロールケーキ作り♪ パティシエ 石川マサヨシ さんのyoutubeでのケーキ作りをみつけて、 昨日はロールケーキをつくってみました♪ 作り方もい…
今日は朝から生食パンを発酵中♪ 昨日の朝パン生地をこねて、常温と冷蔵で発酵熟成。 生クリームがはいっているので、結構発酵に時間がかかります💦 朝食用に間に…
正方形タイプの卵焼き器使用＜卵焼き＜エリンギソテー、長芋揚げ焼き＜チキンカツ 少しずつ暑くなってきて。。。 お弁当の傷みなんかも気になる季節になってきました…
今日は全国的に雨。。。 宮城も強風と雨が降ってます。 1か月前くらいに種をまいた大根が大きくなってきたので、 雨ですが。。。収穫したいな～ うちの子が収穫した…
酒種 材料は。。。 強力粉 50g、水 100gで湯だね作って冷蔵庫で1晩保存。 （捏ね上げ温度が、75℃だと窯伸び、老化ともにいいらしいという記事をみつけた…
お休みすることはあるけれど。。。 ぼちぼちと続けている生ごみたい肥からの果物と野菜栽培♪ 去年は花が全部落ちてしまって何もならなかったデコポン！ 今年はなん…
今のパン作りのマイブーム。 湯だねでふんわり柔らかもっちりパン♪ 湯だねも色々な配合があって。。。 あまり温度をあげて湯だねを作るとクラストが硬くなる。。。と…
塩麹＜糠漬け 宮城も最近暖かい日があって。。。 だいぶ酵母が元気になってきました～ この時期になってくるとパンの発酵も早くて、暖かくなってきたなって思います♪…
マフィン型が壊れてから新しいものを買おうか何年間か悩んだ挙句。。。 ミニサイズのマフィン型を買いました♪ 12個のミニサイズ。 普通サイズのマフィン型だとお…
酒種＜バゲット生地＜食パン生地（長時間熟成発酵） 昨日は冷蔵庫で保存してあったパン生地で、プルマンブレッド♪ 米麹、水、ごはんから起こす酒種を種つぎしながら…
酒種＜リーンな生地＜リッチ生地＜捏ねない生地 虫かごの中にいるまさお（てんとうむし）はまだまだ元気で、 2～3日に一回のペースで、アブラムシをとってはあげて…
酒種＜中種＜老麺 結構アバウトでできちゃいます。 老麺 90g、中力粉 300g（強力粉はなかったので）、塩 6g、 キビ砂糖 10g、牛乳 70g、水 1…
酒種＜中種＜老麺＜リッチ生地 うちの子の飼っているテントウムシのまさおの虫かご。。。 もうすでに飽きてきているのか、放置。。。 見たくない光景になっています…
酒種＜中種＜老麺＜リッチ生地 昨日も幼稚園のお迎え帰りにテントウムシのまさおのために。。。 アブラムシとり！ 虫かごがあんまり見たくない光景になってます！ …
昨日は変な天気で、急に雨がふってきて。。。 そんな中。。。こどもとテントウムシのエサであるアブラムシ取りにいってきました(〃艸〃)ﾑﾌｯ 窓を開けていたらテン…
酒種じk ちょっとこわっ！ 食べるときにパンに話しかけて食べてたうちの子。。。 ぺろりと2こ食べてました♪
昨日はこどもの日♪ 特に何か催し物をするわけではないので。。。 食事だけは雰囲気を！ 今日のこどものお弁当は、こいのぼりに見立てたお寿司♪ こどもの大好きな…
今日は宮城はあたたか～い♪ 連休で食事作りも面倒だな～～～っと 簡単にできる圧力鍋を使った2段調理で、豚汁と蒸しビビンバ♪ 下の段には、だし、豚汁の…
酒種 プレーン生地はトースターなんかで、カリッと焼いてバターを乗っけたものがお勧めですが。。。 甘めのクランブルとレーズンが入ったパンはそのまま食べた方がおす…
今日はこどものリュック作りがだいぶ進みました♪ 幼稚園へ行き始めてまだ1週間だったので、 少しお疲れでしたので、ゆっくりとおうちで。。。 パン作りや味噌、塩麹…
ゴールデンウィーク中に鬼滅の刃 炭治郎柄でこどものリュックを作りたい私。。。 できるかな～～～～ なかなか布を裁断しても進んでいないので、 せっせと休み中に作…
酒種 でも、生地のふんわり感が好きです♪ 外はサクサクな感じ♪ 今回はフランスパン用の粉で作っているので、ふんわりサクサク。 また折込用のチョコバターを変えて…
酒種 結構おいしくできたのに。。。 うちの子はチョコパンでなかったので。。。 「チョコじゃない！」っと言っておりましたが。 好きだと思ったんだけどな～～～～ …
先日。。。川にアメンボ採り？？？をしに行ってきたのですが、 はじめて、トンボが生まれてきているのを見ました！ 石にヤゴの抜け殻とまだ生まれたばかりのトンボ！ …
いつも寝る前に。。。子供と一緒に読書タイム。 こどもひとりで漫画の本をみている時もありますが、絵本を読んであげたり 読んでくれたりしてくれます。 まだまだ字…
最近視力が落ちてきた。。。 老眼かしら。。。(〃艸〃)ﾑﾌｯ 年には勝てませんが、少しでも眼の疲れがとれるようにと 小豆を入れてチンするタイプのアイピローを作…
酒種 ちょっと多めのメロンパン。 冷凍庫に入らないので。。。 常温保存。 次に作りたいパンがあるので、早め消費で！
酒種＜中種＜捏ねないパン（パンチ3回）2日仕上げ ここんとこ捏ねないパンを何回か作ってきましたが。。。 なんだかいまいち思うような感じにはいかないな～ やっ…
宮城県は独自の緊急事態宣言となりまして。。。 籠る生活になっておりますが。。。 買い物なんかはあいコープとイオンのネットスーパーで。 いつまで続くのやら。。。…
酒種＜中種＜リッチ生地 今週の火曜日から春休み。。。 4月の半ばまでお弁当です！ なかなか長～い！！！ もう少し早起きできるといいのですが、睡眠時間優先です。…
少し時間のたった酒種小麦粉酵母＜75％加水のデニッシュ生地 折込バターは、生地量の1/4にしてあります。 バターの量は1/3だったり、1/4にすることが多いで…
昨日の夜は寝る前に。。。 週末に雨が降る予報だったので、こどもとテルテル坊主づくり♪ 公園へ行けるといいな～ 昨日の朝は加温と常温とで発酵させたパン生地をメ…
昨日は急遽チョコロールケーキを焼きました♪ 先日の大きな地震ですっかりと忘れていたバレンタイン。。。 生クリームだけ買ってきてもらって、バレンタイン用にチョ…
酒種＜酒種小麦粉酵母＜フープロでマフィン 最近。。。冷蔵庫の掃除も兼ねてのマフィンづくり♪ まだ中力粉とくるみやらピスタチオやら。。。 アーモンドプードルなん…
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