自家栽培コマツナとハツカダイコンの葉・豚肉の炒めもの、ハツカダイコンとタマネギの三杯酢漬けほか。

(写真)コマツナの炒めものほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したコマツナとハツカダイコンの葉を、豚肉といっしょに炒めていただきました。けっか、コマツナのシャキ…

自家栽培ハツカダイコンの揚げ浸し、自家栽培コマツナの卵炒めほか。

(写真)ハツカダイコンの揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したハツカダイコンを、奥さんが揚げ浸しにしてくれました。けっか、自家製のポン酢と相性抜群で、…

ウメとビワとサクランボ。

(写真)ウメ。となりの空き家に大きな梅の木があって、小ぶりながらウメの身がたくさんなっています。さっそく所有者の方に連絡すると、「いくらでも採ってください！」…

長崎県五島産マダケのタケノコごはんと煮もの、自家栽培ハツカダイコンの炒めものと漬け物ほか。

(写真)マダケのタケノコごはんと煮ものほか。晩ごはんの食卓です。ご近所さんからいただいたマダケのタケノコを使って、奥さんが炊き込みごはんと煮ものをつくってくれ…

金沢鮮魚さんのイスズミを原料とした魚醤つゆでいただく五島うどん、自家栽培ハツカダイコン揚げほか。

(写真)魚醤つゆでいただく五島うどんほか。晩ごはんの食卓です。昨年、長崎県庁で開催された「しまチャレ」に参加するにあたり、藻食魚を原料とした「もば天」の試作品…

長崎県五島産アゴ(トビウオ)の刺し身、糸こんにゃくとエノキタケの明太子炒めほか。

(写真)アゴの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがスーパーで買ってきたアゴ(トビウオ)3尾を刺し身にしてくれました。けっか、鮮度のよい身はもっちりとして脂…

自家採取ワカメの酢のもの、カレーピラフ、豚肉とキャベツの炒めものほか。

(写真)ワカメの酢のものほか。晩ごはんの食卓です。じぶんで採ってきて乾燥保存してあるワカメを戻して、奥さんがタマネギといっしょに酢のものにしてくれました。けっ…

長崎県五島産クロ(メジナ)の皮焼き(炙り刺し身)、岩崎本舗の角煮まんじゅうほか。

(写真)クロの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたクロ(メジナ)1尾を皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。けっか、鮮度のよい身は弾力感あ…

長崎県五島産アゴ(トビウオ)の刺し身、自家栽培コマツナとレバーの炒めもの、自家栽培ハツカダイコン

(写真)アゴの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがスーパーで買ってきたアゴ(トビウオ)の刺し身です。けっか、淡白な身はよく締まっていて、醤油に溶かした自家…

長崎県五島産クロ(メジナ)の皮焼き(炙り刺し身)、自家採取ヒジキの酢のもの、焼きソラマメほか。

(写真)クロの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがスーパーで買ってきたクロ(メジナ)を皮焼きにしてくれました。けっか、よく締まった身は脂もよく乗っていて、…

五島に帰ってきてはじめて修学旅行の受入です。

(写真)アジ釣りの釣果。きょうから1泊2日で、兵庫県の中学生が民泊に来てくれました。五島に帰ってきてからはじめての修学旅行受入になります。日中は大雨のなかアジ…

自家栽培コマツナと食べるキビナゴの炒めもの、自家栽培ハツカダイコンと豚肉の煮ものほか。

(写真)コマツナと食べるキビナゴの炒めものほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したコマツナを、小さなキビナゴの煮干し「食べるキビナゴ」といっしょに炒めていただき…

長崎県五島産サバの竜田揚げ、豚の冷しゃぶほか。

(写真)サバの竜田揚げほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがスーパーで買ってきたサバを捌いて、竜田揚げにしてくれました。けっか、よく味の染みた身はビール推進力抜群…

自家栽培コマツナ・ハツカダイコンと豚肉の炒めもの、2日目の牛すじカレー、ワカメの酢のものほか。

(写真)コマツナ・ハツカダイコンと豚肉の炒めものほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのコマツナとハツカダイコンを、豚肉といっしょに炒めていただきました。け…

五島牛すじ入りカレー、五島産ブリの皮焼き、五島産ツクネイモのとろろ焼き、自家栽培ハツカダイコン他

(写真)五島牛すじ入りカレーほか。晩ごはんの食卓です。「五島がうまい」で買ってきた牛すじをたっぷり入れてカレーをつくりました。けっか、まだ味が馴染んでいません…

JAごとう 五島がうまい 農家レストランさんの「五島牛･五島美豚合い挽きハンバーグセット」。

(写真)五島牛･五島美豚合い挽きハンバーグセット。きょうは家族で「JAごとう 五島がうまい 農家レストラン」さんで昼食をとりました。じぶんが注文したのは、「五…

長崎県五島産クロ(メジナ)の皮焼き、ズッキーニの素焼き、豚ホルモン入り野菜炒めほか。

(写真)クロの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがスーパーで買ってきたクロの皮焼きです。けっか、鮮度のよい身は歯ごたえここちよくぺろりと平らげました。豚ホ…

長崎県五島産キビナ(キビナゴ)のから揚げ、鶏皮餃子とソラマメほか。

(写真)キビナのから揚げほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがスーパーで買ってきたキビナ(キビナゴ)をから揚げにしてくれました。けっか、味つけなしでもぼりぼり食べ…

長崎県五島産イサキの皮焼き(炙り刺し身)、アジのすり身揚げ、レンコンのから揚げほか。

(写真)イサキの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがスーパーで買ってきたイサキを皮焼き(炙り刺し身)にしてくれました。愛媛時代によく食べていたイサキですが…

長崎県五島産クロ(メジナ)の漬け丼ほか。

(写真)クロの漬け丼ほか。朝ごはんの食卓です。きのうの晩ごはんの残りのクロ(メジナ)の皮焼き(炙り刺し身)で漬け丼にしました。けっか、ねっとりとしたクロの身の…

長崎県五島産クロ(メジナ)の皮焼き(炙り刺し身)、焼きそば、各種揚げものほか。

(写真)クロの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがスーパーで買ってきたクロ(メジナ)を皮焼き(炙り刺し身)にしてくれました。けっか、鮮度のよい身は歯ごたえ…

自家栽培コマツナと豚肉の炒めもの、五島産サツマイモの素揚げ、自家採取ワカメの酢のものほか。

(写真)コマツナと豚肉の炒めものほか。晩ごはんの食卓です。移住後はじめて畑で収穫したコマツナ(間引き菜)を、豚肉といっしょに炒めていただきました。けっか、塩・…

釣りたてアジのすり身揚げと骨せんべいほか。～戸岐湾での釣果・Part26～

(写真)釣果。晩ごはん用に、近所にアジ釣りに行ってきました。けっか、中アジが10尾釣れたので、早々に帰ってきました。(写真)アジのすり身揚げ。それを捌いて、晩…

ローストビーフ、鶏の竜田揚げ、トッポギ＆ハンバーグほか。

(写真)ローストビーフほか。晩ごはんの食卓です。五島に帰ってきて「魚」中心の食卓が多かったので、「肉」好きの奥さんがその欲望を開放して、スーパーでいろいろ肉関…

長崎県五島産クロ(メジナ)の塩焼き、五島産ミディトマトほか。

(写真)クロの塩焼きほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがスーパーで買ってきたクロ(メジナ)を塩焼きにしてくれました。けっか、皮まわりの香ばしさ、中の身の上質なう…

長崎県五島産ブロッコリーの茹で上げ、アジの漬け、肉野菜味噌炒めほか。

(写真)ブロッコリーの茹で上げほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきた地もののブロッコリーをシンプルに茹で上げていただきました。けっか、時期が遅いせいか…

きのう釣ってきたアジの漬け丼、アラカブの味噌汁。

(写真)アジの漬け丼ほか。朝ごはんの食卓です。きのう釣ってきて捌いたアジの刺し身の残りで、漬け丼にしました。けっか、ごま醤油の風味がアジのうまみを引き立ててい…

釣りたてアジの刺し身と南蛮漬けほか。～戸岐湾での釣果・Part25～

(写真)釣果。自宅から数百メートル先にあるポイントにアジ釣りに行ってきました。けっか、日中でしたが、中アジが40尾ほど釣れました。おまけに、アラカブ(カサゴ)…

旧奥浦中学校の鯉のぼり。

(写真)旧奥浦中の鯉のぼり。連休中、遠出することもないので、車で数分の旧奥浦中学校に鯉のぼりを見にやってきました。地域の人たちから寄付してもらった鯉のぼりがた…

長崎県五島産スナップエンドウの茹で上げ、豚肉の冷しゃぶ・自家採取ワカメとタマネギ添えほか。

(写真)スナップエンドウの茹で上げほか。晩ごはんの食卓です。産直市で買ってきたスナップエンドウをシンプルに茹で上げていただきました。けっか、マヨネーズを少しつ…

自家採取ヒジキ煮、レタス入り炊き込みごはんほか。

(写真)ヒジキ煮ほか。晩ごはんの食卓です。じぶんで採ってきて乾燥保存してあるヒジキを戻して、奥さんが煮ものをつくってくれました。けっか、久しぶりのヒジキですが…

長崎県五島産ヒラス(ヒラマサ)の刺し身、ナスの揚げ浸しほか。

(写真)ヒラスの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがスーパーで買ってきたヒラス(ヒラマサ)を刺し身にしてくれました。けっか、型の小さなヒラスだったのでワン…

長崎県五島産クロ(メジナ)の皮焼き(炙り刺し身)、カボチャとイリコの煮ものほか。

(写真)クロの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがスーパーで買ってきたクロ(メジナ)を皮焼き(炙り刺し身)にしてくれました。けっか、きょうのはとくに鮮度が…