全国すり身協会が、8月26日、発表した会員報告集計・2024年7月の道内陸上すり身生産量は910㌧で、前年同月比175％だった。この内訳は、スケトウすり身は910㌧で同180％、ホッケすり身0㌧（同13㌧）だった。 1-7月累計では5595㌧で同132％。内訳はスケトウ5325㌧で同145％、ホッケ90㌧で同26％。 道内陸上出荷量は7月は941㌧で前年同月比184％。1-7月は4423㌧で同101％。 会員報告による道内陸上7月末在庫量20…
かまぼこ一口知識 かまぼこの原料変遷 ＜原料魚の変遷＞ 室町時代の書である｢宗五大草紙｣(1528)には｢かまぼこはなまず本也、蒲の穂をにせたるもの也。｣とあり、かまぼこ原料がなまずから始まったようにとれる、記述が多くみられます。 しかし、かまぼこ作りのそもそもは、近海で漁獲される新鮮な原料を用いて作られており、現在広く使われている“晒”も行わずにつくられていたために、なまずを原料とした場合…
食品需給研究センターが、先ごろ、2024年5月のかまぼこ生産量を発表したが、生産量は3万3325㌧で前年比4.4％の減少と今年に入って5カ月連続で減少を記録した。 品目別でみると、板かまぼこのみが0.6％の微増となったが、他の品目は軒並み減少と不振だ。ちくわ2.5％、包装かまぼこ42.2％、なると・はんぺん1.9％、その他6.3％の減少となっている。 1-4月累計では、生産量18万784㌧で、前年比7.3％の減少となっており…
第26回「シーフードショー東京」が8月21日（水）から23日（金）までの3日間、東京ビッグサイト東館5・6ホールで開催される。 今回で26回目の開催を迎える「ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」は、「シーフードビジネス×技術革新で水産の未来を創る」をテーマに、日本全国及び世界各国の水産商材や最新の水産関連技術を国内外のバイヤーに広く紹介し、情報交換、商談の機会を創出する、まさに「3日間の…
全国すり身協会が、7月25日、発表した会員報告集計・2024年6月の道内陸上すり身生産量は1575㌧で、前年同月比184％だった。この内訳は、スケトウすり身は1553㌧で同208％、ホッケすり身12㌧（同11％）だった。 1-6月累計では4685㌧で同126％。内訳はスケトウ4415㌧で同140％、ホッケ90㌧で同27％。 道内陸上出荷量は6月は1141㌧で前年同月比117％。1-6月は3482㌧で同90％。 会員報告による道内陸上6月末在庫量2…
全国蒲鉾青年協議会（河内屋仁会長）の海外視察が先ごろ、韓国・釜山で行われた。ねり製品を製造しているSGWAN社を訪問し、カニカマ、揚げかまぼこの製造ラインを見学。また、韓国内のねり製品を触れることで新商品開発のヒントとなるよう、現地の中央市場やスーパーマーケットを視察した。参加したメンバーたちの釜山視察の感想が寄せられたので紹介する。 ◎…海外視察の数日間は、異国の情報収集だけではなく、メ…
夏休み恒例の親子かまぼこ教室が7月23日、豊洲市場の東京都会議室で開催され、14組・28人の親子がかまぼこづくりを体験するとともに、魚料理のポイントを伝授するお料理教室に参加した。 毎年…
鈴廣かまぼこ㈱は、スマートフォン向け位置情報RPG「ドラゴンクエストウォーク」の「リアルおみやげプロジェクト」第一弾として共同開発した「スライムかまぼこ」を2024年7月26日から期間限定で販売する。
鈴廣かまぼこ㈱の「鈴廣かまぼこの里」は、2024年7月20日から8月25日まで、恒例のイベント「夏の市」を開催する。
先ごろ開催された日本かまぼこ協会・全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会（下村全宏会長）の令和6年度通常総会の席上、特別動議として、流通部会の委員長を務める藤田雅史氏（フジミツ社長）が、近年、全国蒲鉾青年協議会と日本かまぼこ協会の関係が薄らいでおり、流通委員会が打ち出した方針が会員に広く浸透しないことを問題視し、今後、両団体のより密接な関係を構築したいと発言した。 これを受けて下村会長も、日本か…
『さかなのおにいさん かわちゃんが鈴廣かまぼこの里にやってくる！』 2024年8月17日
小田原・風祭にある「鈴廣かまぼこの里」では、WEBメディア「サカナト」を運営する㈱週刊つりニュースと連携して、さかなのおにいさん かわちゃんをゲストに招き魚食推進をテーマにしたイベントを2024年8月17日に開催する。
うに風味につづく次世代シーフード「ネクストシーフード 明太子風味が登場した。 一正蒲鉾㈱は2024年7月16日から「ネクストシーフード 明太子風味」を業務用商品として新発売した。サラダに利用した明太子風ドレッシングや明太子風クリームオムライスなど、新たな用途が期待できそうだ。 「ネクストシーフード」は、いちまさが提案する“次世代水産加工食品”の総称。 同社は、1974年にカニ風味かまぼこを発売…
かまぼこに合う「オリジナルオリーブオイル」発売 鈴廣かまぼこ
鈴廣かまぼこ㈱は、オリジナルオリーブオイル「THE OLIVE OIL」を2024年7月20から新発売する。
日本列島は連日の酷暑に見舞われ、うなぎのシーズン到来だ。
カネテツデリカフーズ㈱が参画するプロジェクトチーム「食べとう？KOBE」と神戸市は、親子で栄養バランスについて学べる料理教室を開催する。 1．概要 （1）日時 2024年8月21日（水）10時～13時（受付開始：9時30分） （2）場所 健康ライフプラザ 4階 ライフキッチン（兵庫区駅南通5－1－2） JR「兵庫駅」より南へ徒歩2分、神戸高速鉄道「大開駅」より南へ徒歩8分 （3）対象 神戸市在住の小学1～…
日本かまぼこ協会・全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会は、令和6年度の事業計画のメインテーマであるフィッシュプロテインマークを活用しての需要づくりに注力してゆく。
紀文食品では、このほど飲酒する20～59歳の男女360人（各180人）を対象に「お酒とおつまみに関する意識調査」のアンケート結果を発表した。それによるとおつまみを選ぶ際には、美味しさ、お酒に合うことに加え「価格」「すぐに食べられる」といったコスパ・タイパといった側面も重視されていることがわかった。 また、この半年でよく飲んだお酒は、1位が「チューハイ（サワー）55.3％」「ビール54.6％」「発泡酒・新ジャ…
既報＝焼津蒲鉾商工業協同組合の第72期通常総会が6月18日開催され鈴木宏明氏（カネ久商店会長）を理事長に選出した。専務理事には山下善実氏（山下商店代表）が就任した。 鈴木理事長は「厳しい経済環境下ではありますが、役員一同新たな決意のもと地域産業の振興と組合発展のため全力を尽くします」と語った。 理事には塚本賢一郎氏（丸賢商店社長）、（新）匂坂義弘氏（カネサ大石佐太郎商店社長）、監事には服部…
冷凍魚麺「HAKATA BOKOMEN!」の試食POPUP開催！ 福岡・博水
福岡の水産練り製品メーカー㈱博水(江越猛信代表取締役)は、2024年7月11日(木)から7月14日(日)にかけて、応援購入サービスMakuakeで募集した具材付き・スープ一体型で調理いらずの魚のすり身でできた冷凍魚麺「HAKATA BOKOMEN!」の試食POPUPを開催する。
焼津蒲鉾商工業協同組合では、先ごろ通常総会を開催し鈴木宏明氏（カネ久商店会長）を理事長に選出した。専務理事には山下善実氏（山下商店代表）が就任した。 理事には塚本賢一郎氏（丸賢商店社長）、匂坂義弘氏（カネサ大石佐太郎商店社長）、監事には服部隆史氏（はの字食品社長）と松本一幸氏（丸生食品社長）が就任した。
全国蒲鉾青年協議会（会長・河内屋仁河内屋かまぼこ社長）の第8回かまぼこ塾が7月10、11の両日、山口県のヤナギヤ、西海食品2社を舞台に行われる。工場見学や業界の最新事情などについて情報交換が行われる。 ヤナギヤの講演では相談されやすい企業づくりをテーマに新鋭かまぼこ製造機器の開発秘話、カニカマ製品の昨今の新規ライン、動向などがディスカッションされる。また、豆腐業界や畜肉加工品業界の実情などが報告…
財務省がこのほど発表した2024年5月の輸入すり身は、2万4032㌧で前年比10・2％の増加となった。 米国からの搬入は1万2349㌧で前年比18.6％の増加、タイ、アルゼンチンからはそれぞれ83.7％、18.8％増加した。 ロシアからの搬入は1741㌧で9.7％の減少と一服状態。 東南アジア方面ではベトナムが22.5％の増加、マレーシア、インドネシアからもそれぞれ34.4％、31.1％の増加と主要国からの搬入は増加したが、イン…
山口県蒲鉾組合連合会（会長・貞政芳郎岡虎社長）は先ごろ通常総会を下関市内で開催し、任期満了に伴う役員改選では貞政会長を再任した。 同連合会はかまぼこ製造会社の正会員と取引会社で組織する特別会員で構成されているが、当日は46人が出席した。 24年度の事業計画では日本かまぼこ協会が推進する「フィッシュプロテイン」を活用した需要づくりを継続支援する。 7月10、11の両日、全国蒲鉾青年協議会…
一正蒲鉾は、このほど、一般事業主行動計画を更新した。 これは、すべての従業員が安心して活き活きと働ける環境をつくり、そして多様性のなかで尊重しあえる風土を醸成するため次のような行動計画を策定するもの。 計画期間は2024年7月1日から2027年6月30日までの3年間。 同社の課題として、以下の3点を指摘して、今後の目標と取り組みを示した。 ①女性育成・機会付与（チャレンジ）・積極登用の不足お…
アメリカ大使館アラスカシーフード賞にスギヨの「ふんわり伊達巻」
第75回全国蒲鉾品評会で、「アメリカ大使館アラスカシーフード賞」を受賞したのが㈱スギヨの「ふんわり伊達巻」。アラスカ産スケソウダラのすり身を使用した製品として評価され、オリジナルトロフィーの他、副賞として販促物への協賛が行われた。 6月19日の授賞式では、品評会の各賞が表彰された。
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全国すり身協会が、8月26日、発表した会員報告集計・2024年7月の道内陸上すり身生産量は910㌧で、前年同月比175％だった。この内訳は、スケトウすり身は910㌧で同180％、ホッケすり身0㌧（同13㌧）だった。 1-7月累計では5595㌧で同132％。内訳はスケトウ5325㌧で同145％、ホッケ90㌧で同26％。 道内陸上出荷量は7月は941㌧で前年同月比184％。1-7月は4423㌧で同101％。 会員報告による道内陸上7月末在庫量20…
すり身相場の安定が続く中、本コラムでも指摘してきたが、量目変更による実質値下げの動きが見られてきた。 紀文食品では、9月2日から「したらば〓シリーズ」の価格を据え置きながら増量してリニューアル販売すると発表した。※北海道エリアのみ8月26日発売分から。 紀文では、好評を得ているワンハンドで食べられるスティックタイプのかに風味蒲鉾「したらば〓シリーズ」3品を、価格はそのままに量目を増量して全…
第26回「シーフードショー東京」が、東京ビッグサイト東館5・6ホールで開催中だ。明日23日まで。
フジパン㈱（愛知県名古屋市）は「ちくわパン ツナ＆マヨ」を9月1日から発売する。 『ちくわパン ツナ＆マヨ』は、ソフトなやわらかい…
紀文食品は、2024年秋冬商品を9月2日から発売する。 食における志向としては依然として「健康志向」「簡便化志向」が根強く、トレンドになっており、また「簡便化志向」は近年上昇を続けている。 紀文ではこうした食生活や消費動向を踏まえ、秋冬商品を展開することとしている。 紀文 2024年秋冬商品施策 ①「高たんぱく」や「糖質オフ」といった健康価値の継続した訴求 ②定着した内食機会増に伴う…
一正蒲鉾が先ごろ、2024年6月期連結決算を発表したが、売上高は前期比5.1%増の344.87億円、営業利益は12.71億円（前期は1.93億円の損失）、経常利益は12.47億円（同1.46億円の損失）、親会社株主に帰属する当期純利益は9.57億円（同0.84億円の利益）となった。 セグメント別にみると、主力の水産練製品・惣菜事業の売上高は前年同期比6.5%増の303.04億円、セグメント利益（営業利益）は13.09億円（前年同期は2.88億円の…
先ごろIT企業が実施した2024年・最新の宮城県のおみやげランキングで、笹かまぼこが3位にランクされたことが分かった。 東京都中央区のIT企業「株式会社ファーストイノベーション」が宮城県内・県外の宮城県ファン"男女約250人"を対象に「宮城県のおみやげといえば？」のアンケート結果から明らかになったもの。男女比：78%：22.0%。回答者の年代：10代(0.4％) ／ 20代(7.6％) ／ 30代(19.2％) ／ 40代(13.6％) ／ 50代…
夏場の閑散期をいかに乗り切るかというのが、かまぼこ業界が昔から抱えてきた課題の一つだった。 東京のかまぼこ屋の中には、暑い時期、自慢のさつま揚げを販売する傍ら、うなぎのかば焼きを始めたり、氷販売などを手掛けるところがあった。 最近では、山口県の村田蒲鉾店が、プリンを販売し、大ヒットを飛ばしたことはよく知られているが、ねり製品以外の商品を手掛ける業者も少なくない。 昨日、紹介したヤマ…
ヤマサ蒲鉾㈱が、8月10日から、工場併設の直売所「夢鮮館」で、かにカマソフトの販売を開始して、話題を集めている。
食品需給研究センターが、8月10日、2024年6月のかまぼこ生産量を発表したが、生産量は3万3745㌧で前年比4.4％の減少と6カ月連続で減少を記録した。 品目別でみると、包装かまぼこのみが1.5％の増加となったが、他の品目は軒並み減少した。ちくわ4.6％、板かまぼこ11.9％、なると・はんぺん2.2％、その他6.0％の減少となっている。 これで1-6月累計では、生産量21万4529㌧となり、前年比6.9％の減少となっており…
財務省がこのほど発表した2024年6月の輸入すり身は、1万6079㌧で前年比0.6％の微減となった。 米国からの搬入は6585㌧で前年比0.9％の減少、タイ、アルゼンチン、インドネシアからはそれぞれ34.3％、18.9％、7.1％増加した。 ロシアからの搬入は1377㌧で2.5％の増加。 東南アジア方面からはベトナムが8.4％の減少、マレーシア、インドからもそれぞれ16.1％、.08％の減少となった。 1-6月の累計輸入量…
水産ねり製品の6月の支出金額は661円で前年比0.8％の微減となった。 この結果、ことし上半期のねり支出…
全国蒲鉾青年協議会（会長・河内屋仁＝河内屋かまぼこ社長）の全国大会・仙台大会は8月28日、仙台国際ホテル（〒980ー0021宮城県仙台市青葉区中央4丁目6ー1）で開催される。 仙台市での全国大会開催は今回で6回目。当日のスケジュールは下記の通り。 任期満了に伴う役員改選では、橋沼幸平君（カネコ橋沼商店専務）の第25代全蒲青会長就任が内定している。 記念講演は仙台育英高校野球部監督の須江…
農林水産省は、このほど、2024年1-6月（上半期）の農林水産物・食品の輸出実績」を取りまとめた。 それによると 2024年上半期の農林水産物・食品の輸出額は、7,013億円となり、2023年同期比では▲1.8%の減少、額では132億円の減少となった。 ねり製品は53億5400万円で前年比+13.1％の伸びとなった。 中国及び香港向けの輸出実績は、昨年夏のALPS処理水放出以降、対前年同期比で減少傾向になっているところ、本…
連日、猛暑が続くが、8月5日は2回目の丑の日。 一正蒲鉾㈱では、2024年8月5日の二の丑に合わせて、仮想空間でうなぎの蒲焼風かまぼこ「うなる美味しさ うな次郎」が楽しめるいちまさメタバース『うな次郎ワールド』内で夏まつりイベントを実施する。 今年の夏は「岩下の新生姜〓」で知られる岩下食品とコラボレーション。岩下の新生姜公式キャラクター「イワシカ〓」ちゃんが、3Dアバターとなって登場。「うな次郎…
紀文食品は8月1日から、紀文オンラインショップで「サンリオキャラクターズのおせち詰合せ」と「おせち詰合せ/ディズニー」の予約を開始した。 「サンリオキャラクターズのおせち詰合せ」の特長
ヤマサ蒲鉾㈱の名田和由社長が、毎日、姫路城の写真をfacebookにアップしていることは、業界関係者なら誰もが知っているが、ご自慢のベストショットをピックアップした2025年版「姫路城オリジナルカレンダー」の受注を開始した。 名田社長のカメラの腕前は、趣味の領域を超えており、これまでにも個展を開いたり、切手に採用されるなど、折り紙付きで、取引関係者の中にも毎年、カレンダーの発売を心待ちにしているファン…
かまぼこ一口知識 かまぼこの原料変遷 ＜原料魚の変遷＞ 室町時代の書である｢宗五大草紙｣(1528)には｢かまぼこはなまず本也、蒲の穂をにせたるもの也。｣とあり、かまぼこ原料がなまずから始まったようにとれる、記述が多くみられます。 しかし、かまぼこ作りのそもそもは、近海で漁獲される新鮮な原料を用いて作られており、現在広く使われている“晒”も行わずにつくられていたために、なまずを原料とした場合…
食品需給研究センターが、先ごろ、2024年5月のかまぼこ生産量を発表したが、生産量は3万3325㌧で前年比4.4％の減少と今年に入って5カ月連続で減少を記録した。 品目別でみると、板かまぼこのみが0.6％の微増となったが、他の品目は軒並み減少と不振だ。ちくわ2.5％、包装かまぼこ42.2％、なると・はんぺん1.9％、その他6.3％の減少となっている。 1-4月累計では、生産量18万784㌧で、前年比7.3％の減少となっており…
第26回「シーフードショー東京」が8月21日（水）から23日（金）までの3日間、東京ビッグサイト東館5・6ホールで開催される。 今回で26回目の開催を迎える「ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」は、「シーフードビジネス×技術革新で水産の未来を創る」をテーマに、日本全国及び世界各国の水産商材や最新の水産関連技術を国内外のバイヤーに広く紹介し、情報交換、商談の機会を創出する、まさに「3日間の…
6月15日、日本かまぼこ協会・全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会（下村全宏会長）の令和6年度通常総会が東京・学士会館で開催された後、業者大会が開催され、永年勤続表彰と第75回全国蒲鉾品評会の表彰式が行われた。 席上、第75回全国蒲鉾品評会の審査講評が岡﨑美恵子委員長によって発表された。以下、その概要である。 すべての出品材は、7部門で審査された。 各部会の農林水産大臣賞受賞製品から報告したい。…
一正蒲鉾㈱は2024年6月14日、LINE からレシート投稿で応募可能な「いちまさのカニかま50周年ありがとうキャンペーン」と、Xからフォロー＆リポストで応募可能な「50周年記念Xプレゼントキャンペーン」の2つのキャンペーンを開始した。
日本かまぼこ協会・全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会（下村全宏会長）の令和6年度通常総会が6月19日午後、東京・学士会館で開催され、令和5年度事業報告及び収支決算、令和6年度事業計画および収支予算案など提出議案を原案通り、承認可決した。 席上、流通部会の委員長を務める藤田雅史氏（フジミツ社長）が、近年、全国蒲鉾青年協議会と日本かまぼこ協会の関係が疎遠となっており、流通委員会が打ち出した活動方針が会…
創業120年を超える福岡の水産ねり製品メーカー㈱博水(江越猛信代表取締役)は、2024年6月12日から応援購入サービスMakuakeで、具材付き・スープ一体型で調理いらずの魚のすり身でできた冷凍魚麺「HAKATA BOKOMEN!」の販売を開始した。
食品需給研究センターが、6月10日、2024年4月のかまぼこ生産量を発表したが、生産量は3万5974㌧で前年比0.4％の増加と今年に入って初の増加を記録した。 品目別でみると、不振なのは竹輪と包装かまぼこ。それぞれ2.9％、37.8％の減少となっている。プラスを記録したのは板かまぼこ、なると・はんぺん、揚げかまぼこ、その他。それぞれ6.1％、0.4％、3.2％、0.8％増加した。 板かまぼこの好調ぶりが目立つ。 1-4…
スギヨでは、5月31日、約5か月ぶりに北陸工場が稼働しビタミンちくわの生産を再開した。 令和6年1月1日に発生した能登半島地震により石川県七尾市内3つの工場がすべて停止していたが、2月末にカニカマを作る商業団地工場、3月上旬にはグループ会社の工場が一部復旧し、今回、北陸工場が稼働したことで市内すべての工場が再開した。 ビタミンちくわ以外の商品についても、順次生産を再開する。
㈱ファミリーマートは、国連が定める国際デーの一つ6月18日の「持続可能な食文化の日」にあわせ、持続可能な漁業を実現しているアラスカ産の天然シーフードを使用したカニ風味かまぼこ「海鮮スティック」2商品と魚惣菜を2024年6月18日から全国のファミリーマート約16,300店で発売する。
一正蒲鉾㈱は「新潟中央警察署 TKK（徹底的にカギかけようぜ）大使によるカギかけ広報～ショウガないとは言わせない泥棒もウナるカギかけ～」への協力要請を受け2024年6月6日（666「スリーロック」の日）に新潟市中央区の「ぷらっと本町」で行われた広報活動に参加した。
紀文グループでは、このほどコーポレートブランドメッセージとして「すこやかなおいしさ、日本から」を策定した。
大崎水産は、このほど、米国農務省海外農務局と米国大使館から「U.S.-Japan Agricultural Trade Hall of Fame（米日農産物貿易の殿堂）」を受賞した。 同賞は日本における米国農産物の市場開発に貢献をした企業や団体を称える賞で、2011年に創設されたもの。
水産ねり製品の4月の支出金額は666円で前年比0.6％の微減となった。年明け後からここまで、ねり製品の売れ行きは、これといって目立ったものはなく、例年通りの動きが続いている。 メーカーの間では、コストアップを吸収するため、値上げを検討する向きもあるが、値上げによる消費者の反応も怖い。消費動向と他社の出方を見ながら値上げをうかがっているのが現状だ。 量販店売り場を歩いてみても、ちくわ、はん…
このところ、売り上げが低迷する水産ねり製品業界だが、各社、需要喚起にあれこれ工夫を凝らしている。 フジミツでは、2024年6月15日・16日の両日、山口県長門市の藤光海風堂本店(フジミツ株式会社本社)で大感謝祭を開催する。 蒲鉾や竹輪、チーズころん等、同社のお馴染みの商品が格安で購入できる。最大割引率は52％OFFというから見逃せない。 詰め合わせ商品の他にテント市やキッチンカー、その他、多彩なイ…
全国蒲鉾青年協議会（河内屋仁会長・河内屋かまぼこ社長）の第4回役員会が6月5日午後、東京・秋葉原の全蒲ビルで開催され、当面の懸案議案を協議した。13人の出席、3人のZOOM参加者があった。当日の主要議題は8月28日、仙台国際ホテルで開催される全国大会の進捗状況、5月14日から16日にかけて実施された釜山視察報告など。また、7月10、11日に予定されているかまぼこ塾の申し込みが20人の予定枠がすでに18人の申し込みが…
かまぼこ一口知識 かまぼこの歴史① 突然ですが、今回から、かまぼこの一口知識について再掲載することにしました。 伝統食品・かまぼこの存在を再認識する機会になれば幸いです。 日本でのかまぼこの起源は、定かではありません。 中国大陸から台湾、沖縄と伝わってきたとか、中国から東南アジアを経て、海流に乗って、沖縄、日本に漂着したなどの説がありますが、真偽のほどは全く分かりません。 …
財務省がこのほど発表した2024年4月の輸入すり身は、2万368㌧で前年比0・8％の微減となった。米国からの搬入は9396㌧で前年比14.7％の減少となったが、ロシア、タイからの搬入が大幅増加となったため前年実績に近いすり身が輸入された。 1-4月の累計輸入量は5万9473㌧となり、前年同期日0・4％の微減となっている。
能登半島地震で被災したスギヨは、本社隣接の北陸工場が5月31日に、5カ月ぶりに生産を再開したと一部マスコミが報じた。 同記事によると、初日は「ビタミンちくわ」を10万本製造。全体の6～7割を消費する長野をはじめ、石川県内などに出荷した。これで七尾市内に三つの全工場が稼働した。 北陸工場については、ちくわの製造は復活したものの、揚げかまぼこなどの生産体制は整っていない。6月末の100％稼働を目…
ヤマサ蒲鉾㈱（兵庫県姫路市、名田和由代表取締役社長）では、毎年、蓮畑の無料公開を行っているが、ことしも6月1日から7月31日の期間で蓮畑を無料公開する。
㈱丸八蒲鉾(所在地：兵庫県神戸市、豊永雄一郎代表取締役)は、開発に1年かけたグルテンフリーのあげかまぼこを完成したと発表した。
最近、小耳に挟んだ残念な話。 3月に開催された第75回全国蒲鉾品評会の審査概要は、3月15日付の当ブログでも触れたが、盛り上がりに欠けた。専務理事の相次ぐ交代劇や永年、勤続していた職員の定年退職など、品評会の開催そのものが不安視されたこともあって、出品数も減少し、全体的な盛り上がりに欠けた。 また、注目すべき新製品も少なく、品質的にも物足りなさを感じたことは、ブログで指摘した通りである。…
全国すり身協会が、5月27日、発表した会員報告集計・2024年4月の道内陸上すり身生産量は717㌧で、前年同月比199％だった。この内訳は、スケトウすり身は602㌧で同336％、ホッケすり身10㌧（同16％）だった。 1- 4月累計では1681㌧で同88％。内訳はスケトウ1463㌧で同95％、ホッケ58㌧で同32％。 道内陸上出荷量は4月は362㌧で前年同月比111％。1-4月は1607㌧で同70％。 会員報告による道内陸上4月末在庫量966…
