鈴廣かまぼこがウルトラマンかまぼこを発売

鈴廣かまぼこ㈱は7月3日から9月30日までの期間限定で、ウルトラマンかまぼこを発売する。

5月の道産すり身 全国すりみ協会

全国すり身協会が、6月25日、発表した会員報告集計・2024年5月の道内陸上すり身生産量は1429㌧で、前年同月比148％だった。この内訳は、スケトウすり身は1399㌧で同160％、ホッケすり身20㌧（同41％）だった。 1-5月累計では3110㌧で同108％。内訳はスケトウ2862㌧で同118％、ホッケ78㌧で同34％。 道内陸上出荷量は5月は734㌧で前年同月比125％。1-5月は2341㌧で同81％。 会員報告による道内陸上5月末在庫量…

岡﨑恵美子委員長の審査講評 かまぼこ業者大会

6月15日、日本かまぼこ協会・全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会（下村全宏会長）の令和6年度通常総会が東京・学士会館で開催された後、業者大会が開催され、永年勤続表彰と第75回全国蒲鉾品評会の表彰式が行われた。 席上、第75回全国蒲鉾品評会の審査講評が岡﨑美恵子委員長によって発表された。以下、その概要である。 すべての出品材は、7部門で審査された。 各部会の農林水産大臣賞受賞製品から報告したい。…

カニかま50周年ありがとうキャンペーン 一正蒲鉾

一正蒲鉾㈱は2024年6月14日、LINE からレシート投稿で応募可能な「いちまさのカニかま50周年ありがとうキャンペーン」と、Xからフォロー＆リポストで応募可能な「50周年記念Xプレゼントキャンペーン」の2つのキャンペーンを開始した。

全蒲青に協力呼びかけ 日本かまぼこ協会の通常総会

日本かまぼこ協会・全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会（下村全宏会長）の令和6年度通常総会が6月19日午後、東京・学士会館で開催され、令和5年度事業報告及び収支決算、令和6年度事業計画および収支予算案など提出議案を原案通り、承認可決した。 席上、流通部会の委員長を務める藤田雅史氏（フジミツ社長）が、近年、全国蒲鉾青年協議会と日本かまぼこ協会の関係が疎遠となっており、流通委員会が打ち出した活動方針が会…

［魚を主菜から主食へ］具材付き・スープ一体型の冷凍魚麺 博水

創業120年を超える福岡の水産ねり製品メーカー㈱博水(江越猛信代表取締役)は、2024年6月12日から応援購入サービスMakuakeで、具材付き・スープ一体型で調理いらずの魚のすり身でできた冷凍魚麺「HAKATA BOKOMEN!」の販売を開始した。

ことし初のプラスに 4月のかまぼこ生産量

食品需給研究センターが、6月10日、2024年4月のかまぼこ生産量を発表したが、生産量は3万5974㌧で前年比0.4％の増加と今年に入って初の増加を記録した。 品目別でみると、不振なのは竹輪と包装かまぼこ。それぞれ2.9％、37.8％の減少となっている。プラスを記録したのは板かまぼこ、なると・はんぺん、揚げかまぼこ、その他。それぞれ6.1％、0.4％、3.2％、0.8％増加した。 板かまぼこの好調ぶりが目立つ。 1-4…

ビタミンちくを生産再開 スギヨ

スギヨでは、5月31日、約5か月ぶりに北陸工場が稼働しビタミンちくわの生産を再開した。 令和6年1月1日に発生した能登半島地震により石川県七尾市内3つの工場がすべて停止していたが、2月末にカニカマを作る商業団地工場、3月上旬にはグループ会社の工場が一部復旧し、今回、北陸工場が稼働したことで市内すべての工場が再開した。 ビタミンちくわ以外の商品についても、順次生産を再開する。

サステナブルなアラスカ産カニカマ製品を発売 ファミリーマート

㈱ファミリーマートは、国連が定める国際デーの一つ6月18日の「持続可能な食文化の日」にあわせ、持続可能な漁業を実現しているアラスカ産の天然シーフードを使用したカニ風味かまぼこ「海鮮スティック」2商品と魚惣菜を2024年6月18日から全国のファミリーマート約16,300店で発売する。

うな次郎 新潟中央警察署のTKK大使に

一正蒲鉾㈱は「新潟中央警察署 TKK（徹底的にカギかけようぜ）大使によるカギかけ広報～ショウガないとは言わせない泥棒もウナるカギかけ～」への協力要請を受け2024年6月6日（666「スリーロック」の日）に新潟市中央区の「ぷらっと本町」で行われた広報活動に参加した。

「すこやかなおいしさ、日本から」 紀文がコーポレートブランドメッセージを策定

紀文グループでは、このほどコーポレートブランドメッセージとして「すこやかなおいしさ、日本から」を策定した。

大崎水産が殿堂入り

大崎水産は、このほど、米国農務省海外農務局と米国大使館から「U.S.-Japan Agricultural Trade Hall of Fame（米日農産物貿易の殿堂）」を受賞した。 同賞は日本における米国農産物の市場開発に貢献をした企業や団体を称える賞で、2011年に創設されたもの。

4月も変わらず ねり支出 家計調査

水産ねり製品の4月の支出金額は666円で前年比0.6％の微減となった。年明け後からここまで、ねり製品の売れ行きは、これといって目立ったものはなく、例年通りの動きが続いている。 メーカーの間では、コストアップを吸収するため、値上げを検討する向きもあるが、値上げによる消費者の反応も怖い。消費動向と他社の出方を見ながら値上げをうかがっているのが現状だ。 量販店売り場を歩いてみても、ちくわ、はん…

最大52%OFF！2024年 藤光大感謝祭開催

このところ、売り上げが低迷する水産ねり製品業界だが、各社、需要喚起にあれこれ工夫を凝らしている。 フジミツでは、2024年6月15日・16日の両日、山口県長門市の藤光海風堂本店(フジミツ株式会社本社)で大感謝祭を開催する。 蒲鉾や竹輪、チーズころん等、同社のお馴染みの商品が格安で購入できる。最大割引率は52％OFFというから見逃せない。 詰め合わせ商品の他にテント市やキッチンカー、その他、多彩なイ…

仙台の全国大会8月28日開催 第4回全蒲青・東京役員会

全国蒲鉾青年協議会（河内屋仁会長・河内屋かまぼこ社長）の第4回役員会が6月5日午後、東京・秋葉原の全蒲ビルで開催され、当面の懸案議案を協議した。13人の出席、3人のZOOM参加者があった。当日の主要議題は8月28日、仙台国際ホテルで開催される全国大会の進捗状況、5月14日から16日にかけて実施された釜山視察報告など。また、7月10、11日に予定されているかまぼこ塾の申し込みが20人の予定枠がすでに18人の申し込みが…

復活 蒲鉾の一口知識①

かまぼこ一口知識 かまぼこの歴史① 突然ですが、今回から、かまぼこの一口知識について再掲載することにしました。 伝統食品・かまぼこの存在を再認識する機会になれば幸いです。 日本でのかまぼこの起源は、定かではありません。 中国大陸から台湾、沖縄と伝わってきたとか、中国から東南アジアを経て、海流に乗って、沖縄、日本に漂着したなどの説がありますが、真偽のほどは全く分かりません。 …

4月のすり身輸入

財務省がこのほど発表した2024年4月の輸入すり身は、2万368㌧で前年比0・8％の微減となった。米国からの搬入は9396㌧で前年比14.7％の減少となったが、ロシア、タイからの搬入が大幅増加となったため前年実績に近いすり身が輸入された。 1-4月の累計輸入量は5万9473㌧となり、前年同期日0・4％の微減となっている。

スギヨ 北陸工場5カ月ぶりに生産再開

能登半島地震で被災したスギヨは、本社隣接の北陸工場が5月31日に、5カ月ぶりに生産を再開したと一部マスコミが報じた。 同記事によると、初日は「ビタミンちくわ」を10万本製造。全体の6～7割を消費する長野をはじめ、石川県内などに出荷した。これで七尾市内に三つの全工場が稼働した。 北陸工場については、ちくわの製造は復活したものの、揚げかまぼこなどの生産体制は整っていない。6月末の100％稼働を目…

蓮畑を無料開放 フォトコンテストも開催 ヤマサ蒲鉾

ヤマサ蒲鉾㈱（兵庫県姫路市、名田和由代表取締役社長）では、毎年、蓮畑の無料公開を行っているが、ことしも6月1日から7月31日の期間で蓮畑を無料公開する。

米粉使用し、グルテンフリーの揚げかまぼこ発売 丸八蒲鉾本店

㈱丸八蒲鉾(所在地：兵庫県神戸市、豊永雄一郎代表取締役)は、開発に1年かけたグルテンフリーのあげかまぼこを完成したと発表した。

小耳に挟んだ残念な話

最近、小耳に挟んだ残念な話。 3月に開催された第75回全国蒲鉾品評会の審査概要は、3月15日付の当ブログでも触れたが、盛り上がりに欠けた。専務理事の相次ぐ交代劇や永年、勤続していた職員の定年退職など、品評会の開催そのものが不安視されたこともあって、出品数も減少し、全体的な盛り上がりに欠けた。 また、注目すべき新製品も少なく、品質的にも物足りなさを感じたことは、ブログで指摘した通りである。…

4月の道産すり身

全国すり身協会が、5月27日、発表した会員報告集計・2024年4月の道内陸上すり身生産量は717㌧で、前年同月比199％だった。この内訳は、スケトウすり身は602㌧で同336％、ホッケすり身10㌧（同16％）だった。 1- 4月累計では1681㌧で同88％。内訳はスケトウ1463㌧で同95％、ホッケ58㌧で同32％。 道内陸上出荷量は4月は362㌧で前年同月比111％。1-4月は1607㌧で同70％。 会員報告による道内陸上4月末在庫量966…

年末時の受注締め切り日を11月末日に設定 日本かまぼこ協会

日本かまぼこ協会（下村全宏会長）は、このほど、年末年始に受注が集中する対応策として、取引先に「年末年始商材の受注締め切り設定のお願い」と題する文書を提出することとなった。 これまで、傘下かまぼこメーカー各社が個々に対応していた年末年始の受注について、11月末日を受注締日とすることを決めた。 かまぼこの需要は、年末に需要が集中するという年末年始商材の特性を踏まえ、年末間際になっても出荷可能…

カシオ「MY G-SHOCK」「妄想コラボモデル」紀文モデルを公開

㈱紀文食品は、カシオ計算機㈱の“G-SHOCK”が作るカスタマイズサービス「MY G-SHOCK」とタッグを組み、5月23日から「妄想コラボモデル」として紀文モデル4種を特設サイトで公開した。 コラボモデルは全4種。紀文の「ロゴ」と「はんぺん」「魚河岸あげ」「チーちく」をイメージしたカラーリングになっており、サイトから購入することもできる。

風味かまぼこを合体 ファミリーマートが代替食品「海鮮巻」を発売

3種の風味かまぼこを合体した新製品がコンビニで発売されることになった。 ㈱ファミリーマートは、ウニとイクラ、カニの代替食品を使用した「だいたい（代替）海鮮巻」369円（税込398円）を2024年5月28日から関東1都6県（茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県の一部）のファミリーマート約4,900店で発売すると発表した。

「サステナビリティレポート」作成 鈴廣かまぼこがSDGsの取組とりまとめ

鈴廣かまぼこでは、このほど、同社のSDGsの取り組みをまとめた「サステナビリティレポート」を作成した。 鈴廣かまぼこは創業以来、神…

ローソンで「おつまみほぼカニ〓」を発売 カネテツデリカフーズ

カネテツデリカフーズ㈱と㈱ローソンが共同開発した「おつまみほぼカニ〓」が2024年5月21日から、全国のローソン店舗（13,823店：2024年3月末時点、「ナチュラルローソン」、「ローソンストア100」を除く）で発売される。

「食べて復興支援」 能登半島地震 イオンが支援

能登半島地震の復興作業が遅々として進まないとの声が聞こえる中で、イオンリテールとマックスバリュ北陸は、令和6年能登半島地震で被災した食品企業を支援するため一般社団法人 石川県食品協会（代表理事会長：杉野哲也、以下「石川県食品協会」）と協同し、「食べて復興支援がんばろう！能登」を応援する商品の販売を4月末から本州・四国の「イオン」「イオンスタイル」、北陸エリアの「マックスバリュ」などで開始してい…

水産ねり製品・惣菜の売り上げ大幅増加 一正蒲鉾

一正蒲鉾は5月14日、2024年6月期第3四半期（23年7月-24年3月）連結決算を発表したが、売上高は前年同期比6.2%増の273.32億円、営業利益は14.70億円（前年同期は0.89億円の利益）、経常利益は14.61億円（同1.25億円の利益）、親会社株主に帰属する四半期純利益は同517.1%増の10.78億円となった。 主力の水産練製品・惣菜事業の売上高は前年同期7.8%増の239.62億円、セグメント利益（営業利益）は12.97億円（前年同期は1.70…

ねり製品のヘルシーさ受け 売り上げ増 紀文食品

紀文食品が先ごろ発表した2024年3月期の連結決算によると、純利益は前期比6.4倍の28億3600万円となった。2025年3月期の純利益は前期比0.7%増の28億5500万円を見込んでいる。 新型コロナウイルスによる行動制限の解除後の経済活動回復により、全体的な景況感としては緩やかな改善傾向がみられた。 その一方で、物価上昇による生活防衛のため日常品における消費者の節約志向は続いており、依然として先行き不透明な状…

「大粒ほぼカキフライ」「ほぼイカ天」期間限定で発売 カネテツデリカ

カネテツデリカフーズ㈱は、6月1日から8月31日までの期間限定で「大粒ほぼカキフライ」と「ほぼイカ天」を発売する。 ことし10周年を迎えた“ほぼ”シリーズは、2014年3月発売の「ほぼカニ〓」以降、「ほぼホタテ〓」「ほぼエビフライ〓」「ほぼカキフライ〓」「ほぼうなぎ〓」「ほぼタラバガニ〓」「ほぼズワイ〓」「ほぼエビ〓」「ほぼいくら〓」「ほぼ毛ガニ〓」を発売。 そのネーミングも相まって、様…

3月のねり支出 辛うじて微増

水産ねり製品の3月の支出金額は716円で前年比2.9％の増加となった。年明け後からここまで、ねり製品の動きに目立ったものはなく淡々と過ぎていっているという印象だ。

年明け後、かまぼこ生産低迷

食品需給研究センターが、5月10日、2024年3月のかまぼこ生産量を発表したが、生産量は3万6547㌧で前年比5.2％の減少となった。 1-3月のすべての月で前年実績を下回っており、年明け後のかまぼこ生産は低調に推移している。 品目別でみても、すべての品目とも1-3月累計では、前年割れが続いており、厳しい商戦が続いていることがうかがえる。 この結果、1-3月の生産量は11万1859㌧で前年同期の生産量を10.0…

フジミツ 第3弾キャンペーン展開中

フジミツでは、現在、LINEアプリから応募する第3弾キャンペーンを展開中だ。

速筋たんぱくを摂取 「毎朝たんぱく」ココア風味とバナナ風味発売 ニッスイ

㈱ニッスイは「速筋タンパク」が手軽に摂れる水や牛乳に溶かして飲む粉末タイプの「毎朝たんぱく（ココア風味）」「同(バナナ風味）」を5月7日からニッスイ通販の各公式ショップで新発売した。

明太子風かまぼこ「たつきち」新発売 三陸フィッシュペースト㈱

〓常温かまぼこ「旅するかまぼこ」など、革新的なかまぼこ製品を開発する三陸フィッシュペースト㈱(代表取締役:及川善弥氏)は2024年5月9日から新商品「たらきち」の販売を開始する。

かま栄と星野リゾートがコラボ パンロールとビールを小樽運河で満喫

星野リゾートとかま栄がコラボ。 かま栄のかまぼこと小樽のクラフトビールのペアリングセットが楽しめる「小樽運河ビアクルージング」が2024年7月6日から8月31日までの土日限定で実施される。

籠淸本店の再建100周年イベント かまぼこと地元蔵元とコラボ

小田原の籠淸本店が、ことし再建100周年を迎えたことから、先ごろ鏡開きを行い、地元住民や関係者ら約50人がお祝いに駆け付けた。 い…

第8回日本の食品輸出EXPO

第8回日本の食品輸出EXPOが2024年6月19日から21日まで、東京ビッグサイト西展示棟で開催される。 今回の見どころは「海外未進出の製品にも出会えるチャンス」。海外向けに食品・飲料を輸出したいと考える企業900社が出展。10の特設ゾーンを設置し、海外へ未進出の製品など他では見られない新しい食品と出会える絶好のチャンス。 次の10の特設ゾーンが設けられる。■ドリンク・酒ゾーン ■水産物 ゾーン■ Japan…

2時過ぎには完売 お国自慢かまぼこ即売会 しおがま市民祭りで

全国蒲鉾青年協議会（河内屋仁会長・河内屋かまぼこ社長）のお国自慢かまぼこ即売会が4月28日、宮城県・塩釜市の北浜緑地公園で開催された「しおがま市民祭り」で実施され、用意していた200セットのかまぼこは午後2時過ぎには完売となった。

冷凍自動販売機を設置 丸八蒲鉾

㈱丸八蒲鉾(所在地：兵庫県神戸市、代表取締役：豊永 雄一郎)では、同社本店前に冷凍自動販売機を設置し2024年4月26日から販売を開始した。

3月の道産すり身

全国すり身協会が、4月25日、発表した会員報告集計・2024年3月の道内陸上すり身生産量は229㌧で、前年同月比105％だった。この内訳は、スケトウすり身は160㌧で同113％、ホッケすり身14㌧（同30％）だった。 1-3月累計では964㌧で同62％。内訳はスケトウ861㌧で同63％、ホッケ48㌧で同40％。 道内陸上出荷量は3月は316㌧で前年同月比87％。1-3月は1245㌧で同63％。 会員報告による道内陸上3月末在庫量611㌧で…

お魚たんぱく健康研究会の総会

お魚たんぱく健康研究会（渡辺終五会長）の2024年度総会が、4月24日午後、東京海洋大学の楽水会館で開催され①第一号議案 事業報告・収支決算報告②第二号議案 事業計画・収支予算計画③第三号議案 会則改定の件が協議されたほか、すべて原案通り承認可決された。

まだまだ拡大するカニ風味

水産ねり製品の売れ行きが総体的に停滞気味な中で、カニ風味かまぼこだけは、相変わらず堅調な動きを見せている。 かまぼこの宗主国である日本国内では、年々、業者数も減少し、先細りの業界ととらえられているが、海外では、すり身産業は将来的に明るい有望産業であり、景気が良いとされているのは実に皮肉だ。 さて、国内のカニ風味かまぼこの市場だが、2024年で8万㌧を超えていると推計されており、今後、この数…

「杜のひょうたん揚げ」が誕生

仙台名物「ひょうたん揚げ」の新製品「杜のひょうたん揚げ」が誕生する。 ㈱阿部蒲鉾店とイ…

ゴールデンウィークは、鈴廣かまぼこの里 「鈴廣カラダ WEEK」

ことしもゴールデンウィークが近づいてきたが、鈴廣かまぼこ㈱が運営する「鈴廣 かまぼこの里」では、健康イベント「鈴廣カラダ WEEK」を2024年5月3日（金）から5月6日（月）まで開催する。

「すけだら党」を設立 アラスカ産スケトウでカニカマ生産 トライデント・シーフード・ジャパン

100％アラスカ産スケトウダラを使用して、カニカマを生産して躍進を続けるトライデントシーフード・ジャパンは、4月17日午後、都内でメディア向けセミナーを開催し、「すけだら党」の設立を宣言した。 <…

4月20日には夜芝桜鑑賞会実施 ヤマサ蒲鉾・芝桜の小道

ヤマサ蒲鉾㈱は、4月6日から5月6日まで、同社本社工場の丘陵地の斜面を利用し、21万株にも及ぶ芝桜を育て「芝桜の小道」として無料開放を行っている。 同イベントは、毎年、行われる恒例行事で、期間中にはたくさんの地元住民が詰めかけ、芝桜の美しい景色を楽しんでいる。

返済不要の奨学金支給する「一正やまびこ財団」設立

一正蒲鉾㈱は、先ごろ、返済不要の奨学金を支給する一般財団法人「一正やまびこ財団」（所在地：新潟県新潟市東区、代表理事：野崎 正博）を設立した。 同財団は、新潟県内の大学院・大学等に通う学生及び生徒に、返済の必要のない奨学金の支援を行い、学びに集中できる環境を提供することで、次代を担う創造的で豊かな人間性を備えた人財の育成に取り組んでゆくもの。 【一正やまびこ財団の概要】 ◎ 名称 一…

青年会大阪役員会 ハチマル蒲鉾で懇親会

全国蒲鉾青年協議会（河内屋仁会長・河内屋かまぼこ社長）の大阪役員会が4月16日、ミーティングプレイス福島・梅田で開催され、会員10人、ZOOM5人が出席して、当面の議案を審議した。

デリカの遊び心 ほぼカニ神社建立

カネテツデリカフーズ㈱は、2024年4月1日に、ほぼカニ〓発売10周年を記念して、ほぼカニ様を祀るほぼの聖地“ほぼカニ神社”を本社敷地内に建立した。

第75回品評会 審査結果発表

第75回全国蒲鉾品評会の受賞者が決定した。日本かまぼこ協会はHPで、全受賞者の名簿を発表した。 最終審査の結果、農林水産大臣賞には、次の7点が選出された。 新潟市・一正蒲鉾株式会社「御蒲鉾 京禄 紅」 …

各国のすり身事情

最近の各国のすり身事情である。 【北米】 1/20よりAシーズンの操業がスタートし、1カ月ちょっと経過した。 Aシーズン枠は658,267㌧であり、前年枠の638,869㌧に対し3%増、前年漁獲実績の624,344㌧に対し5%増となっている。資源調査によると、主力のベーリング海は過去最大級の18年級（18年生まれの群れ、今年6歳魚）が漁獲対象になるとみられている。 ベーリング海とアラスカ湾を合わせたスケソウ週間漁獲は2/10…

2月の道内すり身

全国すり身協会が、先ごろ、発表した会員報告集計・2024年2月の道内陸上すり身生産量は201㌧で、前年同月比44％だった。この内訳は、スケトウすり身は167㌧で同45％、ホッケすり身34㌧（同55％）だった。 1-2月累計では735㌧で同55％。内訳はスケトウ701㌧で同57％、ホッケ341㌧で同47％。 道内陸上出荷量は2月は261㌧で前年同月比38％。1-2月は929㌧で同58％。 会員報告による道内陸上2月末在庫量698㌧で前…

連絡 来週再開します。

来週から、速報かまぼこニュースを再開します。

ニッスイの「速筋タンパク」テレビCM

現在、テレビで放送されているなかやまきんに君を起用した㈱ニッスイの「速筋タンパク」シリーズのCMが話題を呼んでいる。

年明け後、不振。1月のねり支出 家計調査

総務省統計局によると、水産ねり製品の1月の支出金額は735円で前年比0.9％の減少となった。かまぼこを除くすべての品目が減少となり、年明け後、ねり製品市況が低迷していることを表している。

小田原おでんサミット2024

小田原おでんサミット2024が4月6、7の両日、小田原城址公園二の丸広場で10時から16時まで、開催される。 ふるさとおでん7地域から出店。能登地震支援ブースでは、金沢・新潟・石巻おでんのみやげ販売もある。 ご当地おでんでの出店は、若狭おはま鯖おでん、讃岐うどん＆おでん、東京北区おでん、青森生姜味噌おでん、沖縄おでん、静岡おでん、小田原おでんの7地域。 また、おでん会会員の鈴廣かまぼこ、八…

パッとしなかった第75回全国蒲鉾品評会

第75回全国蒲鉾品評会の展示試食会は、3月5日、東京海洋大学品川キャンパスの楽水会館で開催された。 専務理事の交代劇や永年、品評会に携わってきた職員の退職などが重なり、開催そのものが不安視されていたが、旧職員の協力や品評会担当委員らの尽力で開催にこぎつけた。

植山かまぼこ店に農水官房長賞

第33回優良経営食料品小売店等表彰事業の表彰式が、先ごろ東京都内で行われ、ねり製品関係では専門食料品小売業の植山かまぼこ屋（鹿児島県霧島市）が農林水産省の大臣官房長賞を受賞した。 また、和歌浜かまぼこ（和歌山市）が日本経済新聞賞を受賞した。 同事業は、食品等流通合理化促進機構が優れた経営を実践いている食料品専門小売店や商店街を発掘・表彰し経営ノウハウを公開することで他店舗の活性化につなげ…

お魚たんぱく健康研究会の総会

お魚たんぱく健康研究会（渡部終五会長）の2024年度総会が令和6年4月24日（水）、15時から東京海洋大学 楽水会館 品川キャンパスで開催される。 同会は昨年3月に設立され1年が経過。「魚肉の消化吸収の素晴らしさ」を重点テーマとして、活動を続けている。 当日の議案は、第一号議案 事業報告・収支決算報告、第二号議案 事業計画・収支予算計画、第三号議案 会則改定の件。 総会に続いて、講演が行われる…

小田原かまぼこ桜まつり

小田原蒲鉾協同組合では、3月30・31の両日、小田原城二の丸広場で小田原かまぼこ桜まつりを開催する。時間は10時から17時まで。 小田原の老舗かまぼこ店が集結するのはもちろん、小田原を中心としたクラフトビールやキッチンカーも出店するので、一日中、花見が楽しめるイベントになっている。 会場では名人による手作り実演、かまぼこ板一夜城合戦、ききかま大会、ステージライブ、かまぼこの販売などか行われ…

スギヨ かにかま生産再開

1月1日に発生した能登半島地震により、スギヨの本社が所在する石川県七尾市内3つの工場がすべて停止していたたが、2月29日に商業団地工場でカニカマの生産を再開した。同社では、順次、全国に向けて商品の出荷を再開してゆくとしている。 同社では「これまでご心配、応援のメッセージを多数いただき、誠にありがとうございました。残る2工場につきましても、引き続き全従業員一丸となって復旧作業に取り組む所存です」と…

伍魚福が丸うを完全子会社化

高級珍味メーカーとして知られる㈱伍魚福（本社・神戸市長田区、代表取締役社長・山中勧氏）が、昨年業務提携した老舗かまぼこメーカーの㈱丸う（本社・神奈川県小田原市、代表取締役・宮本雄太氏）を3月1日付で全額出資子会社化した。丸うの社長には、山中勧氏が就任、両社の社長を兼務する。 伍魚福では「弊社は昨年8月、㈱丸うと業務提携契約を締結。「丸う」の商品を12月から製造販売するとともに、並行して今後の事…

1月のすり身輸入

財務省が先ごろ発表した2024年1月の輸入すり身は、1万6598㌧で前年比13・2％の増加となった。 米国からの搬入は6620㌧で前年比倍増の117.9％の大幅増加となっている。ロシアからは631㌧と96・6％の大幅増加。 一方、東南アジア方面では、タイが1226㌧で10・1％増、インド4988㌧で3.5％増と順調だったが、ベトナムは912㌧で前年比42.3％の減少と半減した。 【米国の詳細】 1/20よりAシーズンの操業がスター…

ヤマサ蒲鉾「かまぼこ体験教室」定員数50人に拡大

ヤマサ蒲鉾㈱（兵庫県姫路市/代表取締役社長：名田和由氏）は、3月1日から「かまぼこ体験工房」の定員数を50人に拡大する。 コロナウイルスの影響により、感染リスクを考慮して定員数を10人としていたが、定員数拡大の要望が多数寄せられていることから、かまぼこ体験工房の設備を改装し、コロナ前と同じ定員数の50名に拡大することになったもの。 体験内容は、「蒲鉾作り」と「竹輪作り」の2つ。

第75回全国蒲鉾品評会開催

第75回全国蒲鉾品評会の展示試食会が3月5日、東京海洋大学品川キャンパスの落水会館で開催され、かまぼこ業界関係者らで賑わった。 ことしは、専務理事の交代や永年、品評会の準備に携わって…

業界初の3つ星受賞！至高のおつまみ「棒S（ボウズ）」 食のプロが評価する品評会にて、最高評価を獲得

河内屋（富山県魚津市）の棒S（ボウズ）「元祖スティックチーズ」「粗びき黒こしょう」が「「FOOD PROFESSIONAL AWARD2024前期」で、最高ランク三つ星を獲得した。

東武池袋店の47都道府県にっぽんのグルメショーにねりメーカー3社出店

東武百貨店・池袋店の8階催事場で2月29日から3月5日まで、47都道府県にっぽんのグルメショーという催事が行われていた。たまたま時間が空いたので、会場に足を運んでみた。 何の下調べもせず、散歩がてら出かけたのだが、想像していた以上に各地の美味しい食品が出品されていた。 同催事場には、東武百貨店でも断トツ人気のイベント・北海道展が行われるときに、何度も出かけたことがあるが、その時は、会場は、ま…

可動産で小田原の“食”を巡る旅「動く○△□ Narrative Tourism ODAWARA」 鈴廣かまぼこ

㈱鈴廣蒲鉾本店は、YADOKARI㈱との共創事業として、神奈川県が運営するオープンイノベーション支援プログラム「ビジネスアクセラレーターかながわ（BAK／バク）」での採択事業『可動産で小田原エリアを巡りタイニーハウスに滞在する旅「動く○△□ Narrative Tourism ODAWARA」』（以下、Narrative Tourism ODAWARA、）を期間限定の実証実験として実施する。

「細工の日」に鯛かまぼこを展示

蒲友会（富山県蒲鉾水産加工業協同組合・青年部）では、毎年3月19日を「319（細工かまぼこの日）と定め、かまぼこを身近に感じてもらおうと毎回、楽しいイベントを企画してきたが、ことしは、富山駅構内で、細工かまぼこを展示するほか、巻きかまぼこの試食コーナーや関連商材の販売などを計画している。

香ばしい太ちくわ「焙煎ごまちくわ」新発売 紀文食品

紀文食品では、3種のごまを使用した香ばしさとしなやかな食感が特長のちくわ「焙煎ごまちくわ」を2月26日から北海道～中部エリアで新発売した。

お国自慢かまぼこ即売会 4月28日しおがま市民祭りで「能登半島地震復興支援」

全国蒲鉾青年協議会（河内屋仁会長・河内屋かまぼこ社長）は、4月28日、10時30分から15時30分まで、宮城県塩釜市で開催される「しおがま市民祭り」で、恒例のお国自慢かまぼこ即売会を開催することになった。 今回は、1月に発生した「能登半島地震」の被災者支援を目的に開催するもの。200セットを予定している。 全蒲青の流通広報委員会（牧田芳明委員長・井上蒲鉾）では、現在、会員に能登半島地震・寄付金即売会…

1月の道産すり身

全国すり身協会が、2月25日、発表した会員報告集計・2024年1月の道内陸上すり身生産量は534㌧で、前年同月比62％だった。この内訳は、スケトウすり身は534㌧で同62％、ホッケすり身0㌧（前年は11㌧）だった。 道内陸上出荷量は1月は668㌧で前年同月比72％。 会員報告による道内陸上1月末在庫量758㌧で前年同月比99％（スケトウ666㌧で同102％、ホッケ46㌧で同72％。 なお、漁業情報サービスセンターが発表し…

魚肉タンパクのプロテインバー発売 鈴廣かまぼこ

鈴廣かまぼこ㈱は2024年3月1日から「フィッシュプロテインバー プレーン」を新発売、プレミアムディッシュシリーズとして「5種のチーズの帆立グラタン風」「イカとタコのガリシア風」の2種をリニューアルする。

連絡

速報かまぼこ、今週、お休みします。

スーパーマーケットトレードショー 2月14日～16日

スーパーマーケットを中心とする食品流通業界に最新情報を発信する商談展示会「第58 回スーパーマーケット・トレードショー2024（略称：SMTS2024 https://www.smts.jp）」が2024年2月14日(水)から16日(金)まで幕張メッセ全館（1～11 ホール）で開催される。

スケトウダラニュース

北海道立総合研究機構・函館水産試験場では、このほど、令和5年度道南太平洋スケトウダラ産卵来遊群分布調査結果（3次調査）を発表した。 函館水試試験調査船「金星丸」によるスケトウダラ資源調査。調査期間は2024年1月11 日～19日。調査海域：道南太平洋の水深50～500mの海域。 それによると①スケトウダラの海域平均反応量は、昨年同期をやや上回った。②魚群反応の強い海域は胆振沖（白老～苫小牧沖）。 ③反…

「焼き紅鮭入りかまぼこ」「駿河湾産桜えび入りかまぼこ」新発売 ㈱丸善

㈱丸善(本社：東京都台東区、原壮太代表取締役)は、2024年3月4日に「焼き紅鮭入りかまぼこ」「駿河湾産桜えび入りかまぼこ」を新発売する。 30年以上の歴史を持つ、かまぼこの中心に種物具材を充填している。 かまぼこと相性の良い海鮮系の種物を厳選し、「紅鮭フレーク」「駿河湾産桜えび」を詰めた。 常温保存が可能で買い置きや携帯性にも優れ、酒のつまみにぴったり。 断面のかまぼこと種物のコントラ…

豊洲千客万来がオープン 一般消費者が殺到し環境が様変わり

豊洲市場の千客万来が2月1日、オープンした。この日を待ちわびていた一般都民や外国人観光客らで押すな押すなの大混雑となった。これまで、一般消費者にとって対象となる施設がなかったことから市場開場日でも閑散としていた豊洲市場だが、千客万来の誕生で、観光客の注目度は高く、ゆりかもめの市場前駅周辺の環境は、一挙に様変わりしそうだ。

近年まれにみる高水準 技能検定試験に15人が挑戦

水産練製品製造業の技能検定が2月4日、豊洲市場の東京都会議室で開催され、1級7人、2級8人が挑戦した。 これまで、実施していた東京都蒲鉾水産加工業協同組合が一昨年3月に解散したことから、…

山武食品が自己破産

帝国データバンクによると、水産加工食品製造業「山武食品」（三重県川越町高松、大和田勝子代表）が2月1日付で事業を停止し、自己破産申請の準備に入ったと発表した。従業員15人。負債は約6億円の見込み。 同社は昭和12年創業。水産卸売業者からすり身などの原料を仕入れ、かまぼこやちくわ、おでん種、カニかまぼこなど水産練り製品を製造していた。関東から関西まで、問屋やスーパーを中心に販路があった。 近…

「さっちゃんの家」バレンタイン仕様に模様替え

ヤマサ蒲鉾㈱のイメージキャラクター・「さっちゃん家」が1月29日から2月14日までの期間限定で、バレンタイン仕様に模様替えされている。バレンタインのシーズンに合わせての楽しい企画。

「愛は練り物」福岡で5代つづくねりもの屋のお話

福岡で5代つづく老舗ねりもの屋「博水」を舞台にした演劇「愛は練り物」が3月2・3の両日、福岡市中央区の甘棠館show劇場で上演される。 2日（土）は18時から、3日（日）は11時と15時から。江越猛信社長のご子息も出演する。 ねりものをめぐる家族の愛を描いたストーリーで、博水の歴史、先代たちの思い、そして商品たちの密かな願いなどが描かれる。 これは、演劇未経験を含む公募による一般参加者が地域の…

「鈴廣かまぼこ石橋店」がリニューアル

鈴廣かまぼこ㈱は、2024年2月7日に直営店舗の「鈴廣かまぼこ石橋店」をリニューアルオープンする。 <…

山口県蒲鉾組合が新年会

山口県蒲鉾青年協議会（会長・川浪学西海食品社長）と山口県蒲鉾組合連合会（会長・貞政芳郎岡虎社長）の合同新年会が1月24日、下関市内で開催され、組合員、関連業者ら約70人が出席して、新年を祝った。 当日は、新年会に先立ち、県内1600社の企業を賛助会員に持つシンクタンク「山口経済研究所」の西村健一理事長が「若手人材採用について」講演した。 また、あいさつに立った貞政会長は、昨今、原料のすり身…

前年比4％値上げ 恵方巻 帝国デーデータバンク調べ

最近、スーパーに出かけると、やたらと「恵方巻」のポスターが目につく。いまや、バレンタインにも匹敵する記念日商材に育った恵方巻にかける関係者の意気込みは熱い。 かまぼこ業界でもカニカマが具材のひとつに利用されることから、毎年、その動向が気になるところ。 帝国データバンクが先ごろ発表した調査結果によると、恵方巻の平均価格は値上がり傾向が続いたものの、1 本当たりの平均価格で40円前後の値上げと…

かまぼこの魅力を今一度

かまぼこ職人の間に伝わる「一に買い、二に擂り、三に釜」という諺がある。 買いは原料の良し悪しを見分ける目利きである。擂りは、石臼で魚肉を練る、釜は、揚げる技術を指す。これらを習得して初めて一人前の職人と呼ばれる。 ところが、最近では、機械化が進んで、海外で作られた冷凍すり身を機械に投げ込み、スイッチを入れて、マニュアル通りに操作すれば、一丁上がりといった具合だから、根っからのかまぼこフ…

2023年生産量は7103㌧ 道産すり身 全国すりみ協会が発表

全国すり身協会が、1月25日、発表した会員報告集計・2023年12月の道内陸上すり身生産量は1043㌧で、前年同月比108％だった。この内訳は、スケトウすり身は1033㌧で同109％、ホッケすり身0㌧（前年は17㌧）だった。 これで1-12月の累計生産量は7103㌧で同70％。内訳はスケトウすり身6272㌧で同72％、ホッケすり身511㌧で同48％。 道内陸上出荷量は12月は710㌧で前年同月比79％。1-12月累計では7033㌧で同65％。 …

11月のかまぼこ生産量

食品需給研究センターが、先ごろ発表した昨年11月のかまぼこ生産量は4万3278㌧で前年比15.9％の増加となった。1-11月まですべての月で前年実績をクリアしており、かまぼこ生産は堅調な推移を辿っている。 品目別でみると、包装かまぼこが減少したのを除いて、ちくわ、板かまぼこ、なると・はんぺん、その他も順調に増加している。 この結果、1-11月の生産量は41万7536㌧で前年同期の生産量を13.2％上回っている。 …

第2回シーフードショー

第21回「シーフードショー大阪」が、2月21日（水）22日（木）の両日、大阪ATCホールで開催される。日本全国各地から水産物・水産加工品、ニュースな冷凍・鮮度保持技術、成長著しい水産養殖技術、最新の水産加工機械など、見どころ満載。 同時開催として「～ 通販食品市場を対象とした、日本で唯一の展示商談会 ～第3回「通販食品展示商談会」大阪が開かれる。 来場事前登録ページ https://seafoodshow-japan.com/osa…

一正蒲鉾・関西工場でボヤ発生

一正蒲鉾の関西工場（滋賀県守山市古高町 808-33）で、2024年1月12日、17時13分に、工場の一部エリアでボヤが発生した。 ただちに社内で初期消火を行い、17時20分に鎮火した。また、管轄消防署に連絡し、同日17時30分に鎮火を確認してもらった。 従業員・設備とも安全を確認しており、生産に支障は生じていない。 同社では「このたびは、近隣の皆さまをはじめ、お客さまやお取引先さま、関係者の皆さまにはご迷…

築地場外で見かけた「おでん」

築地場外を久しぶりに歩いてみた。ウィークディでも、かなりの人出がある。もちろん、インバウンドの外国観光客の姿は引きも切らない。 このところ、場外の店の内装もアメリカンバーのような雰囲気の店も登場した。店内を流れる音楽もジャズやらロックやら以前とは、大分、様相が変わってきた。 その場で味わえるグルメの店は、海鮮にとどまらず、フルーツや畜肉の串焼き、和菓子…と幅広い。価格もかなり強気の値…

復旧作業を開始 スギヨ

1月1日の夕刻に発生した能登半島地震の復旧は関係者が全力をあげて取り組んでいるにもかかわらず、遅々として進んでいないのが実情だ。 テレビ、新聞では被災者により安全な場所に移ってもらう「二次避難」や子供たちの「集団避難」が報じられている。 能登半島の七尾に本社を構えるスギヨは、1月16日現在の状況について次のように報告している。 「平成6年1月1日夕方に、弊社の本社が所在します石川県能登地方…

『格付けチェック！』話題の“浜田チャーハン” カネテツデリカに追い風

ことし初めに、放送されたテレビ朝日系「「芸能人格付けチェック！2024お正月スペシャル」で、ダウンタウンの浜田雅功がつくった「浜田チャーハン」が話題になっている。

四季折々の優美をかまぼこで表現。「歳時記 梅まつり」リニューアル発売 鈴廣かまぼこ

鈴廣かまぼこ㈱は、歳時記シリーズ（全9種類）を全てリニューアルする。第1弾として2024年1月22日から「歳時記 梅まつり」をリニューアル発売する。 リニューアルポイントは①上生菓子の技術をヒントに考案した繊細な職人技②古今和歌集や万葉集の世界観を表現③天然素材を使用した和の伝統色を使用したこと。 四季折々の行事や風景をかまぼこで表現して詰合せにした商品「歳時記」。かまぼこを愛する消費者から絶大…

東蒲新聞バックナンバーCD完成 関係者ら配布へ

東蒲新聞CD化有志一同では、このほど過去の東蒲新聞をCDとして復刻、関係者らに発送した。 有志達は「長い組合活動の足跡と東京かま…

フジミツが能登半島地震被災地へおでん提供

フジミツは、1月6日、能登半島地震義援物資として、レトルトおでん1人前8000パック、レトルト長州おでん（2人前）2400パックを発送した。 1月5日、フジミツから石川県七尾市への義援物資便が出発した また、1月3日には「レトルトおでん」5200パック、「真空パック チーズちくわ」1640パックを石川県金沢市へ向け第一便が出発している。

11月のすり身輸入

財務省が先ごろ発表した2023年11月の輸入すり身は2万3885㌧で前年比17.6％の増加を記録した。3カ月連続でプラス。 中でも米国からの搬入は1万3666㌧で前年比52.6％の大幅増加。タイ、インド、チリからの搬入も倍増した。一方、ベトナム、インドネシアからは減少した。 この結果、1-11月累計では19万7848㌧となり、前年同期比6.2％の減少となっている。国別でみると、前年比増となっているのは米国、アルゼンチン…

紀文食品が能登地震に救援物資提供

1月1日に発生した能登半島地震の被害はさらに拡大しつつあり、各方面から義援金・支援物資の提供などが相次いでいるが、㈱紀文食品では、石川県に向けて支援物資として、レトルト食品6,900個（たんぱくおかず 鰯つみれ汁 醤油仕立て900個、たんぱくおかず 鯵つみれ汁 味噌仕立て6,000個）を提供する。 紀文食品では「このたびの令和6年能登半島地震により、お亡くなりになられた方々のご冥福をお祈りしますとともに、被…