現在、テレビで放送されているなかやまきんに君を起用した㈱ニッスイの「速筋タンパク」シリーズのCMが話題を呼んでいる。
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現在、テレビで放送されているなかやまきんに君を起用した㈱ニッスイの「速筋タンパク」シリーズのCMが話題を呼んでいる。
総務省統計局によると、水産ねり製品の1月の支出金額は735円で前年比0.9%の減少となった。かまぼこを除くすべての品目が減少となり、年明け後、ねり製品市況が低迷していることを表している。
小田原おでんサミット2024が4月6、7の両日、小田原城址公園二の丸広場で10時から16時まで、開催される。 ふるさとおでん7地域から出店。能登地震支援ブースでは、金沢・新潟・石巻おでんのみやげ販売もある。 ご当地おでんでの出店は、若狭おはま鯖おでん、讃岐うどん&おでん、東京北区おでん、青森生姜味噌おでん、沖縄おでん、静岡おでん、小田原おでんの7地域。 また、おでん会会員の鈴廣かまぼこ、八…
第75回全国蒲鉾品評会の展示試食会は、3月5日、東京海洋大学品川キャンパスの楽水会館で開催された。 専務理事の交代劇や永年、品評会に携わってきた職員の退職などが重なり、開催そのものが不安視されていたが、旧職員の協力や品評会担当委員らの尽力で開催にこぎつけた。
第33回優良経営食料品小売店等表彰事業の表彰式が、先ごろ東京都内で行われ、ねり製品関係では専門食料品小売業の植山かまぼこ屋(鹿児島県霧島市)が農林水産省の大臣官房長賞を受賞した。 また、和歌浜かまぼこ(和歌山市)が日本経済新聞賞を受賞した。 同事業は、食品等流通合理化促進機構が優れた経営を実践いている食料品専門小売店や商店街を発掘・表彰し経営ノウハウを公開することで他店舗の活性化につなげ…
お魚たんぱく健康研究会(渡部終五会長)の2024年度総会が令和6年4月24日(水)、15時から東京海洋大学 楽水会館 品川キャンパスで開催される。 同会は昨年3月に設立され1年が経過。「魚肉の消化吸収の素晴らしさ」を重点テーマとして、活動を続けている。 当日の議案は、第一号議案 事業報告・収支決算報告、第二号議案 事業計画・収支予算計画、第三号議案 会則改定の件。 総会に続いて、講演が行われる…
小田原蒲鉾協同組合では、3月30・31の両日、小田原城二の丸広場で小田原かまぼこ桜まつりを開催する。時間は10時から17時まで。 小田原の老舗かまぼこ店が集結するのはもちろん、小田原を中心としたクラフトビールやキッチンカーも出店するので、一日中、花見が楽しめるイベントになっている。 会場では名人による手作り実演、かまぼこ板一夜城合戦、ききかま大会、ステージライブ、かまぼこの販売などか行われ…
1月1日に発生した能登半島地震により、スギヨの本社が所在する石川県七尾市内3つの工場がすべて停止していたたが、2月29日に商業団地工場でカニカマの生産を再開した。同社では、順次、全国に向けて商品の出荷を再開してゆくとしている。 同社では「これまでご心配、応援のメッセージを多数いただき、誠にありがとうございました。残る2工場につきましても、引き続き全従業員一丸となって復旧作業に取り組む所存です」と…
高級珍味メーカーとして知られる㈱伍魚福(本社・神戸市長田区、代表取締役社長・山中勧氏)が、昨年業務提携した老舗かまぼこメーカーの㈱丸う(本社・神奈川県小田原市、代表取締役・宮本雄太氏)を3月1日付で全額出資子会社化した。丸うの社長には、山中勧氏が就任、両社の社長を兼務する。 伍魚福では「弊社は昨年8月、㈱丸うと業務提携契約を締結。「丸う」の商品を12月から製造販売するとともに、並行して今後の事…
財務省が先ごろ発表した2024年1月の輸入すり身は、1万6598㌧で前年比13・2%の増加となった。 米国からの搬入は6620㌧で前年比倍増の117.9%の大幅増加となっている。ロシアからは631㌧と96・6%の大幅増加。 一方、東南アジア方面では、タイが1226㌧で10・1%増、インド4988㌧で3.5%増と順調だったが、ベトナムは912㌧で前年比42.3%の減少と半減した。 【米国の詳細】 1/20よりAシーズンの操業がスター…
ヤマサ蒲鉾㈱(兵庫県姫路市/代表取締役社長:名田和由氏)は、3月1日から「かまぼこ体験工房」の定員数を50人に拡大する。 コロナウイルスの影響により、感染リスクを考慮して定員数を10人としていたが、定員数拡大の要望が多数寄せられていることから、かまぼこ体験工房の設備を改装し、コロナ前と同じ定員数の50名に拡大することになったもの。 体験内容は、「蒲鉾作り」と「竹輪作り」の2つ。
第75回全国蒲鉾品評会の展示試食会が3月5日、東京海洋大学品川キャンパスの落水会館で開催され、かまぼこ業界関係者らで賑わった。 ことしは、専務理事の交代や永年、品評会の準備に携わって…
業界初の3つ星受賞!至高のおつまみ「棒S(ボウズ)」 食のプロが評価する品評会にて、最高評価を獲得
河内屋(富山県魚津市)の棒S(ボウズ)「元祖スティックチーズ」「粗びき黒こしょう」が「「FOOD PROFESSIONAL AWARD2024前期」で、最高ランク三つ星を獲得した。
東武池袋店の47都道府県にっぽんのグルメショーにねりメーカー3社出店
東武百貨店・池袋店の8階催事場で2月29日から3月5日まで、47都道府県にっぽんのグルメショーという催事が行われていた。たまたま時間が空いたので、会場に足を運んでみた。 何の下調べもせず、散歩がてら出かけたのだが、想像していた以上に各地の美味しい食品が出品されていた。 同催事場には、東武百貨店でも断トツ人気のイベント・北海道展が行われるときに、何度も出かけたことがあるが、その時は、会場は、ま…
可動産で小田原の“食”を巡る旅「動く○△□ Narrative Tourism ODAWARA」 鈴廣かまぼこ
㈱鈴廣蒲鉾本店は、YADOKARI㈱との共創事業として、神奈川県が運営するオープンイノベーション支援プログラム「ビジネスアクセラレーターかながわ(BAK/バク)」での採択事業『可動産で小田原エリアを巡りタイニーハウスに滞在する旅「動く○△□ Narrative Tourism ODAWARA」』(以下、Narrative Tourism ODAWARA、)を期間限定の実証実験として実施する。
蒲友会(富山県蒲鉾水産加工業協同組合・青年部)では、毎年3月19日を「319(細工かまぼこの日)と定め、かまぼこを身近に感じてもらおうと毎回、楽しいイベントを企画してきたが、ことしは、富山駅構内で、細工かまぼこを展示するほか、巻きかまぼこの試食コーナーや関連商材の販売などを計画している。
紀文食品では、3種のごまを使用した香ばしさとしなやかな食感が特長のちくわ「焙煎ごまちくわ」を2月26日から北海道~中部エリアで新発売した。
全国すり身協会が、2月25日、発表した会員報告集計・2024年1月の道内陸上すり身生産量は534㌧で、前年同月比62%だった。この内訳は、スケトウすり身は534㌧で同62%、ホッケすり身0㌧(前年は11㌧)だった。 道内陸上出荷量は1月は668㌧で前年同月比72%。 会員報告による道内陸上1月末在庫量758㌧で前年同月比99%(スケトウ666㌧で同102%、ホッケ46㌧で同72%。 なお、漁業情報サービスセンターが発表し…
お国自慢かまぼこ即売会 4月28日しおがま市民祭りで「能登半島地震復興支援」
全国蒲鉾青年協議会(河内屋仁会長・河内屋かまぼこ社長)は、4月28日、10時30分から15時30分まで、宮城県塩釜市で開催される「しおがま市民祭り」で、恒例のお国自慢かまぼこ即売会を開催することになった。 今回は、1月に発生した「能登半島地震」の被災者支援を目的に開催するもの。200セットを予定している。 全蒲青の流通広報委員会(牧田芳明委員長・井上蒲鉾)では、現在、会員に能登半島地震・寄付金即売会…
鈴廣かまぼこ㈱は2024年3月1日から「フィッシュプロテインバー プレーン」を新発売、プレミアムディッシュシリーズとして「5種のチーズの帆立グラタン風」「イカとタコのガリシア風」の2種をリニューアルする。
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現在、テレビで放送されているなかやまきんに君を起用した㈱ニッスイの「速筋タンパク」シリーズのCMが話題を呼んでいる。
総務省統計局によると、水産ねり製品の1月の支出金額は735円で前年比0.9%の減少となった。かまぼこを除くすべての品目が減少となり、年明け後、ねり製品市況が低迷していることを表している。
小田原おでんサミット2024が4月6、7の両日、小田原城址公園二の丸広場で10時から16時まで、開催される。 ふるさとおでん7地域から出店。能登地震支援ブースでは、金沢・新潟・石巻おでんのみやげ販売もある。 ご当地おでんでの出店は、若狭おはま鯖おでん、讃岐うどん&おでん、東京北区おでん、青森生姜味噌おでん、沖縄おでん、静岡おでん、小田原おでんの7地域。 また、おでん会会員の鈴廣かまぼこ、八…
第75回全国蒲鉾品評会の展示試食会は、3月5日、東京海洋大学品川キャンパスの楽水会館で開催された。 専務理事の交代劇や永年、品評会に携わってきた職員の退職などが重なり、開催そのものが不安視されていたが、旧職員の協力や品評会担当委員らの尽力で開催にこぎつけた。
第33回優良経営食料品小売店等表彰事業の表彰式が、先ごろ東京都内で行われ、ねり製品関係では専門食料品小売業の植山かまぼこ屋(鹿児島県霧島市)が農林水産省の大臣官房長賞を受賞した。 また、和歌浜かまぼこ(和歌山市)が日本経済新聞賞を受賞した。 同事業は、食品等流通合理化促進機構が優れた経営を実践いている食料品専門小売店や商店街を発掘・表彰し経営ノウハウを公開することで他店舗の活性化につなげ…
お魚たんぱく健康研究会(渡部終五会長)の2024年度総会が令和6年4月24日(水)、15時から東京海洋大学 楽水会館 品川キャンパスで開催される。 同会は昨年3月に設立され1年が経過。「魚肉の消化吸収の素晴らしさ」を重点テーマとして、活動を続けている。 当日の議案は、第一号議案 事業報告・収支決算報告、第二号議案 事業計画・収支予算計画、第三号議案 会則改定の件。 総会に続いて、講演が行われる…
小田原蒲鉾協同組合では、3月30・31の両日、小田原城二の丸広場で小田原かまぼこ桜まつりを開催する。時間は10時から17時まで。 小田原の老舗かまぼこ店が集結するのはもちろん、小田原を中心としたクラフトビールやキッチンカーも出店するので、一日中、花見が楽しめるイベントになっている。 会場では名人による手作り実演、かまぼこ板一夜城合戦、ききかま大会、ステージライブ、かまぼこの販売などか行われ…
1月1日に発生した能登半島地震により、スギヨの本社が所在する石川県七尾市内3つの工場がすべて停止していたたが、2月29日に商業団地工場でカニカマの生産を再開した。同社では、順次、全国に向けて商品の出荷を再開してゆくとしている。 同社では「これまでご心配、応援のメッセージを多数いただき、誠にありがとうございました。残る2工場につきましても、引き続き全従業員一丸となって復旧作業に取り組む所存です」と…
高級珍味メーカーとして知られる㈱伍魚福(本社・神戸市長田区、代表取締役社長・山中勧氏)が、昨年業務提携した老舗かまぼこメーカーの㈱丸う(本社・神奈川県小田原市、代表取締役・宮本雄太氏)を3月1日付で全額出資子会社化した。丸うの社長には、山中勧氏が就任、両社の社長を兼務する。 伍魚福では「弊社は昨年8月、㈱丸うと業務提携契約を締結。「丸う」の商品を12月から製造販売するとともに、並行して今後の事…
財務省が先ごろ発表した2024年1月の輸入すり身は、1万6598㌧で前年比13・2%の増加となった。 米国からの搬入は6620㌧で前年比倍増の117.9%の大幅増加となっている。ロシアからは631㌧と96・6%の大幅増加。 一方、東南アジア方面では、タイが1226㌧で10・1%増、インド4988㌧で3.5%増と順調だったが、ベトナムは912㌧で前年比42.3%の減少と半減した。 【米国の詳細】 1/20よりAシーズンの操業がスター…
ヤマサ蒲鉾㈱(兵庫県姫路市/代表取締役社長:名田和由氏)は、3月1日から「かまぼこ体験工房」の定員数を50人に拡大する。 コロナウイルスの影響により、感染リスクを考慮して定員数を10人としていたが、定員数拡大の要望が多数寄せられていることから、かまぼこ体験工房の設備を改装し、コロナ前と同じ定員数の50名に拡大することになったもの。 体験内容は、「蒲鉾作り」と「竹輪作り」の2つ。
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㈱鈴廣蒲鉾本店は、YADOKARI㈱との共創事業として、神奈川県が運営するオープンイノベーション支援プログラム「ビジネスアクセラレーターかながわ(BAK/バク)」での採択事業『可動産で小田原エリアを巡りタイニーハウスに滞在する旅「動く○△□ Narrative Tourism ODAWARA」』(以下、Narrative Tourism ODAWARA、)を期間限定の実証実験として実施する。
蒲友会(富山県蒲鉾水産加工業協同組合・青年部)では、毎年3月19日を「319(細工かまぼこの日)と定め、かまぼこを身近に感じてもらおうと毎回、楽しいイベントを企画してきたが、ことしは、富山駅構内で、細工かまぼこを展示するほか、巻きかまぼこの試食コーナーや関連商材の販売などを計画している。
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全国すり身協会が、2月25日、発表した会員報告集計・2024年1月の道内陸上すり身生産量は534㌧で、前年同月比62%だった。この内訳は、スケトウすり身は534㌧で同62%、ホッケすり身0㌧(前年は11㌧)だった。 道内陸上出荷量は1月は668㌧で前年同月比72%。 会員報告による道内陸上1月末在庫量758㌧で前年同月比99%(スケトウ666㌧で同102%、ホッケ46㌧で同72%。 なお、漁業情報サービスセンターが発表し…
全国蒲鉾青年協議会(河内屋仁会長・河内屋かまぼこ社長)は、4月28日、10時30分から15時30分まで、宮城県塩釜市で開催される「しおがま市民祭り」で、恒例のお国自慢かまぼこ即売会を開催することになった。 今回は、1月に発生した「能登半島地震」の被災者支援を目的に開催するもの。200セットを予定している。 全蒲青の流通広報委員会(牧田芳明委員長・井上蒲鉾)では、現在、会員に能登半島地震・寄付金即売会…
鈴廣かまぼこ㈱は2024年3月1日から「フィッシュプロテインバー プレーン」を新発売、プレミアムディッシュシリーズとして「5種のチーズの帆立グラタン風」「イカとタコのガリシア風」の2種をリニューアルする。
ねりもの関連の記念日がまた増えた。 カネテツデリカフーズ㈱は4月1日を「ほぼカニ〓の日」に制定し、一般社団法人 日本記念日協会に認定登録した。 同社は「ほぼカニ〓の日(4月1日)」に合わせて様々なキャンペーンや他企業とのタイアップ企画を実施してゆく。 4月1日は「エイプリルフール」で、「嘘をついても良い」という風習がある。カネテツは、このエイプリルフールに、まるで本物のカニのようなカニ風…
食品需給研究センターが、先ごろ、令和5年1月のかまぼこ生産量を公表したが、ちくわ・かまぼこ生産量は4万5365㌧で前年比4.7%の増加となった。 品目別で見ると、増減はまだら模様で、増加したのは、板かまぼこ、揚げかまぼこ、その他。マイナスとなったのが、ちくわ、包装かまぼこ、なると・はんぺん。 前年、すべての月で増加したちくわは9.8%の減少と厳しいスタートとなった。また、包装かまぼこは昨年から…
ヤマサ蒲鉾㈱の「芝桜の小道」が4月8日から5月7日まで、無料開放される。 同社の夢前工場裏の丘陵地の斜面には、白・桃・赤・紫と色とりどりの芝桜21万株が咲き乱れ、この時期の名物となっており、毎年、大勢の人出で賑わう。 芝桜が開花する時期に合わせて「芝桜の小道」を毎年無料開放。斜面一面に広がる花の絨毯は圧巻の一言で、昨年は4万人を超える来場者が楽しんだ。 今年の見頃は例年より早くなり4月…
㈱社河内屋(富山県魚津市)は、㈲沢井生花店(富山県魚津市)と共同制作し、スティック蒲鉾「棒S(ボウズ)」とアーティフィシャルフラワー「Petit Fleurの母の日ギフトセットを3月20日から5月1日の期間、Makuakeで販売する。
小田原かまぼこ桜まつりが今週末の3月25、26の両日、小田原城址公園二の丸広場で開催される。 長い歴史と伝統を持つ小田原蒲鉾は、地場産業として確固たる地位を築き、全国にその名を馳せてい…
第74回全国蒲鉾品評会が先ごろ名古屋市で開催され、全国から約800点のかまぼこ製品が出品された。 3月22日の最終審査の後、受賞結果は、日本かまぼこ協会のHPで発表されることになっているが、ことしの傾向について本紙独自の見解を述べてみたい。 ここ数年、岡﨑恵美子審査員長以外の各審査員からは、審査にあたっての感想や印象は発表されておらず、どんな基準で審査したのか、どんな印象を持ったのか、まっ…
先月、長崎へ旅してきた友人と食事をとった。 美味しいものに目がない彼とは、2カ月に1回程度、食べ歩きをしている。 この日は、浅草にある弁天山美家古寿司で、真っ当な江戸前寿司を楽しむのが目的だった。 最近は、生の魚を握る寿司屋が主流だが、美家古寿司は、いわゆる〝仕事がしてある〟ネタを提供することで有名だ。 小肌、づけマグロ、ヒラメの昆布締め、煮イカ、煮はまなど、江戸前の定番ネタを堪…
魚たんぱくの機能性を学び、啓発実践する研究会「お魚たんぱく健康研究会」の設立総会が3月14日午後、東京海洋大学の楽水会館で開催され、会員、関連業界関係者ら多数が出席して開催された。 …
全国すり身協会によると、会員報告集計・2023年1月の道内陸上すり身生産量は866㌧で、前年同月比92%だった。この内訳は、スケトウすり身は855㌧で同99%、ホッケすり身11㌧で前年同16%だった。 1月の道内陸上出荷量は925㌧で前年同月比63%。 会員報告による道内陸上1月末在庫量763㌧で前年同月比74%(スケトウ652㌧で77%、ホッケ64㌧で同36%。 なお、漁業情報サービスセンターが発表している11月末の全国…
昨日、アップした和田八蒲鉾製造㈱の末澤市子社長自ら直接メールが届いた。 心配をおかけして申し訳ないとのお詫びのあと、 「3/1付で一部お得意先様、仕入れ先様へは、連絡を入れております「休業についてのお知らせ」の内容を一部添付致します。 「誠に勝手ながら、製造の人員が足りず商品の製造ができなくなり、安心安全な商品の品質の担保が難しくなったことをうけまして、 お客様への信頼を失うこ…
大阪市の老舗高級かまぼこメーカー「和田八蒲鉾製造㈱」が製造休止との情報が入ってきた。 一部で、噂として囁かれていたが、食品速報が報じたことから広く知られることとなった。 原因は、売り上げがコロナ前の3分の2程度に落ち込んだことに加え、人手不足、電力、原材料費などコスト上昇から利益ねん出に行き詰まったものと見られる。 地元関係者は「倒産ではなく、製造停止と聞いているけど…」と困惑の表情…
㈱鈴廣蒲鉾本店は、人気商品「ぷちかま」の3種(プレーン・チーズ・明太マヨ)のアソート商品「ぷちかま味くらべ」を2023年3月20日から新発売する。 ぷちかまは、もちもちとした食感とひとくちで食べられる手軽さが人気の焼きかまぼこ。長年にわたって人気だったパッケージを今回新たにアソート商品「ぷちかま味くらべ」を開発した。デザインも鈴廣を象徴する「型染め」を採用し、お土産や、カジュアルギフト等にも利用…
一正蒲鉾㈱の2023年6月期第2四半期決算概要が、このほど発表されたが、売上げは181億円で前年同期比で2.8%の増加となったものの計画比では7.3%減となった。 主要事業の水産ねり製品の価格改定(2022年9月1日納入分より)効果により売り上げは増加したもののすり身価格の高騰、エネルギーや油脂類、包装資材などのコスト上昇が継続し減益となった。この結果、今年度は増収減益での折り返しとなった。 【セグメント別…
一正蒲鉾㈱の本社第二工場が、4月から本格稼働する。 同工場はカニ風味かまぼこのメーカーシェアナンバーワン商品である「サラダスティック」専用工場であり、従来と比較して、生産量は約20パーセント拡大する。投資額は55億円。 また、これまで複数の工場で生産していた「サラダスティック」を本社第二工場に集約することで、約45パーセントの省人化を実現し、集中生産による生産ロスの圧縮も可能になる。これによ…
一正蒲鉾㈱は、温室効果ガス削減の取組みとして、社用車に電気自動車(以下、EV)を導入した。 同社は、地球温暖化防止に向けた取組みを推進しており、省エネルギー活動や再生可能エネルギー技術の導入などあらゆる機会で温室効果ガスの排出削減を図ることが重要な務めと考えている。 これまでもハイブリッド車等の環境に配慮した社用車導入を進めてきたが、今回新たに本社敷地内にEV充電器を設置し、よりCO2排…
財務省が先ごろ発表した2023年1月の輸入すり身は、1万4665㌧で前年比17・7%の減少となった。米国からの搬入は3038㌧で前年比0・3%の微減でほぼ横ばい。 東南アジア方面からの搬入も軒並み減少している。タイが1114㌧で27・7%の減少となったのをはじめ、ベトナム1585㌧で29・0%、マレーシア218㌧で24・6%、インド4819㌧で7・1%、インドネシア123㌧で76・6%と、いずれも減少と…
名古屋市が先ごろ実施した「食育イノベーション大賞」で、㈱魚又(村瀬哲郎社長)が団体・企業部門の大賞を受賞した。
各地から春夏商品展示会開催のニュースが流れてくる。 ことしは、新製品の話題より、もっぱら製品値上げの動きや、その影響に関心が寄せられている。展示試食する製品も、これといって画期的な商品より、従来品の魅力を掘り起こす定番商品の売り込みが目立つ。 さて、ねり製品の最前線の動きだが、例年と比較して、特筆すべき流れは少ない。ただ、年明け後、インバウンドの回復とともに、売上げ自体は上向き、一時の…
㈱鈴廣蒲鉾本店が運営する「鈴廣 かまぼこの里」では“学び”をテーマに、いろいろなお仕事に挑戦してお給料の「かまぼこ給」がもらえる「こどもおしごとたいけん」を開催している。 体験できるお仕事は2023年3月から新たに3つ加わり、全部で10種類になる。お仕事に取り組む真剣なまなざし、制服に身を包んだちょっと大人びた顔、子供たちの様々な表情とともに親子で楽しめる。 鈴廣かまぼこの里のさまざまなお仕…