[鶏白湯そば]【島田製麺食堂】や神戸の【担担麺専門店 DAN DAN NOODLES. ENISHI】 などで店長を経験された方が、2023年6月兵庫県神戸市…
奈良を中心にラーメン屋を食べ歩き、雰囲気や味を個人的な目線でレポートするラーメンブログです。
まだまだ駆け出しですので ラーメンブロガーのみなさんからの情報 どしどしお待ちしております！
[スタミナラーメン]奈良のご当地ラーメンである「天理ラーメン」の元祖と言われる【彩華ラーメン】1968年に天理市で屋台として創業した名店です。数ヶ月前より本店…
[A set]宇陀市の昭和54年創業であった【さっぽろらうめん 大宇陀本店】で修業された方が、2024年4月から本店のあった場所で新たにオープンされた【たつみ…
[ラーメン]田原本町に2024年6月14日にオープンした【横浜家系ラーメン 天川家】横浜家系のラーメンが味わえるお店です。19時頃にお店へ。24号線沿いにお店…
[スタミナラーメン]奈良県北葛城郡上牧町にある【いっせい風味】もともと広陵町で【中華料理 一清風味】として営業されていたお店がこの地に数年前に移転されました。…
[豚骨しょうゆ]【にんにくラーメン天洋 野田店】で修業され、大阪府東大阪市の布施駅近くに2022年にオープンした【ニンニクラーメン 44】元気の出そうなニンニ…
[ラーメン]東大阪で完全予約制で数年待ちのラーメン屋としてラーメン好きの中でも認知される【ら道本店】らーめんのスープ販売専門店として元々営業されており完全予約…
[ラーメン]2016年に東大阪市にオープンした【横浜家系ラーメン 満月家】横浜家系の人気店【教道家】で修業された方が営業するお店です。17時過ぎにお店へ。店舗…
[中華そば]台湾まぜそばを生み出した【麺屋 はなび】の総大将である新山氏が手掛け、名古屋市千種区に2023年3月にオープンした【今池飯店】SNSでも話題の、古…
[ラーメン]愛知で人気の【らけいこ】 系列のお店として2018年にオープンした【中華そば 白華楼】広島・福山のラーメンをモチーフにしたというお店です。18時過…
[鯛白湯そば]『食の道場』出身のモンゴル人の方が千種区今池に2018年にオープンした【らーめん 鞍】鯛のラーメンが看板メニューのラーメン店です。18時頃にお店…
[台湾ラーメン]【麺屋 はなび】グループの代表である新山氏が手掛け、SNSでも話題の町中華。【今池飯店】など行列が絶えないお店を監修し、今回訪れた【チャーラー…
[台湾ラーメン]愛知のご当地グルメである『台湾ラーメン』が味わえる、屋台で1980年頃に創業した【ゆきちゃんラーメン 千早本店】前々から行きたかった老舗です。…
[ネギラーメン]愛知県瀬戸市に2022年にオープンした【ラーメンショップ主水 瀬戸】東京都大田区の【GOOD MORNING ラーメンショップ】を源流とするラ…
[ラーメン]愛知県一宮市の老舗で人気のある【尾張ラーメン 第一旭 本店】屋号でもわかる通り、関係性はわかりませんが京都の第一旭の流れを汲んでいると思われます。…
[中華そば]愛知県一宮市に2023年3月にオープンした【中華そば専門 せんえつながら】【一宮ホルモン】や【一駅ホルモン】など焼肉店の系列店としてオープンされた…
[塩らぁめん]2010年に名古屋市中区栄で創業した【麺屋三郎】2014年に一宮市へ移転された『究極のラーメン 東海版』では殿堂入りもされていて、創作ラーメンに…
[チャーシュー麺]長野・上田ラーメン遠征！2000年に上田市下武石で創業した【かじかや手打らーめん】機械を使わない完全手打ちの自家製麺が自慢の有名店です。12…
[鶏そば]長野・上田ラーメン遠征！和食の板前としての経歴を持ち、長野の名店である【麺道 麒麟児】で修業し、2023年7月に上田市にオープンした【麺道 金獅子】…
[ワンタン中華そば]長野・上田ラーメン遠征！長野県上田市を訪れたこの日、ずっと行きたいラーメン屋さんがありました。名前は【麺道 千鶏】2021年に開店した長野…
[煮干しらーめん]群馬ラーメン遠征！2023年5月に前橋市にオープンした【らーめん手打 ほそ乃】景勝軒グループと思われる、朝から営業している手打ち麺が自慢のラ…
[鶏白湯泡ramen]群馬ラーメン遠征！高崎駅近くに2020年にオープンした【鶏白湯泡ramen たまき】屋号でもわかるように『泡系』の鶏白湯が味わえるラーメ…
[濃厚煮干そば]群馬ラーメン遠征！2018年に【中華そば&親子丼 けのひ】として藤岡市で創業し、2019年8月に高崎市へ移転。屋号もリニューアルした【らーめん…
[ラーメン(手打ち)]群馬ラーメン遠征！群馬のレジェンドラーメン店として知られ、映画のモデルにもなった【清華軒】高崎市にある【正道軒】はそちらで修業された、手…
[地鶏そばNOIR]群馬ラーメン遠征！訪れたのは【中華そば ぺる鶏】2023年6月に高崎市にオープンした、ワインバーを営むソムリエの女性店主が営業する無化調の…
[ラーメン]群馬ラーメン遠征！私の群馬での最大の宿題だったと言っても過言ではない【清華軒】創業は1956年で、創業当初は民家を改築したパンやアイスクリーム等を…
[地鶏出汁醤油]群馬ラーメン遠征！2023年11月に渋川市にオープンした【ramen rise niji】名古屋コーチンや上州地鶏などの銘柄鶏を使用したラーメ…
[ラーメン]群馬ラーメン遠征！渋川市で大正15年に創業した甘味処である【伊勢屋本店】コチラではラーメンも提供されており、気になったので行って来ました。10時半…
[中華そば]群馬ラーメン遠征！群馬に行くにあたり、信頼できるラーメン仲間から『絶対食べたい方が良い』とオススメされた【伊勢屋 坂下店】市内に【伊勢屋 本店】が…
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[鶏白湯そば]【島田製麺食堂】や神戸の【担担麺専門店 DAN DAN NOODLES. ENISHI】 などで店長を経験された方が、2023年6月兵庫県神戸市…
[つけめん(醤油)]浜松市に2022年にオープンした【麺屋 風雅】浜松で人気店であった【麺屋 破天荒 風雅】とどうやら関係のありそうな、濃厚な魚介豚骨が味わえ…
[ラーメン]浜松市で本格的な和歌山ラーメンが味わえるという【和歌山ラーメン 七星】朝ラーも楽しめるお店です。20時頃にお店へ。券売機がありラーメン 850円を…
[支那そば]静岡県のご当地ラーメンとして認知される『忍者系ラーメン』今回訪れた【麺創房 一凛】も2014年にオープンした比較的新しい忍者系の店です。18時頃…
[支那そば]浜松市のご当地ラーメンとして知られる『忍者系』“遠州ブラック”とも表される真っ黒な醤油ラーメンで、提供されるお店の中でも2013年に創業してから人…
[塩らーめん]浜松市で2017年6月にオープンした【麺屋 AMORE】大阪の名店【麺や 而今】で修業された方が静岡県で独立されました。2023年6月8日に現在…
[濃厚煮干しつけ麺]静岡県浜松市に2023年9月にオープンした【麺座 みつ】愛知県瀬戸市の名店【麺座 かたぶつ】で修業された自家製麺のお店です。12時頃にお店…
[鶏SOBA(再仕込醤油)]浜松市に2017年に創業した【麺's Natural】化学調味料に一切頼らない素材の旨味を引き出したラーメンが頂けると、知人からも…
[しょうゆ]神奈川や東京で修業された方が2023年に浜松市中央区で独立した【RAMEN MEIKIRA】自家製麺の評判の良いラーメン店です。10時30頃にお店…
[純粋地鶏の中華そばしょうゆ]静岡県浜松市浜名区に前々から気になっていたラーメン店がありました。名前は【麺や まえ田】2021年に創業された朝から営業されるラ…
[中華ソバ]【地雷原】や【びぎ屋 浜松店】などで修業し、2017年に浜松市で創業した【Soul Noodles THE R&R】が閉店。リニューアルする形で2…
[田舎の元カレ]【屋台担担麺 たぶっちゃん】の新ブランドとして2023年5月にオープンした【嘘つき彼氏】豊中市の古民家喫茶【喫茶 初恋】のランチタイム限定でカ…
[ラーメン]滋賀県彦根市に2024年4月13日に誕生した【王道家直系 家系ラーメン近江道家】茨城県取手市にある【王道家 本店】で修業された方がオープンされたお…
[チャンポン]滋賀のご当地グルメとして知られる『近江ちゃんぽん』今回訪れた【麺類 をかべ 本店】は、『近江ちゃんぽん』や『彦根ちゃんぽん』と呼ばれる滋賀の名物…
[つけそば]2018年に彦根市に開業され、名店として知られる【麺や 江陽軒】今は奈良へ移転された【麺屋えぐち】ご出身のお店で、コチラの2号店が彦根駅近くに20…
[台湾まぜそば]大阪日本橋で2017年にオープンし、愛知のご当地グルメである『台湾まぜそば』と『台湾ラーメン』を提供されている【台湾まぜそば・台湾ラーメン 薫…
[濃厚ラーメン]和歌山市のパームシティ内に2024年3月にオープンした【石田一龍 和歌山パームシティ店】元々、天満で営業されていた北九州に本店を構える【石田一…
[もやし中華]和歌山駅近くで長年愛される【時三】夜営業のみのお店で、こちらの『もやし中華』が旨いと前々から聞いており、行ってきました。20時頃にお店へ。カウン…
[中華そば]和歌山市に2022年4月に開店した【中華そば 茂丸】和歌山のご当地ラーメンである醤油豚骨の『和歌山ラーメン』が味わえるお店です。18時頃にお店へ。…
[鶏白湯とろり]和歌山市紀三井寺に2023年9月にオープンした【鶏そば 翔る】同市内にあった【ラーメン エイト】が閉店して移転され、屋号も改められた泡系鶏白湯…
[魯山人つけ麺(潮)]『だしかの』の愛称で知られる【だしと小麦の可能性】2021年に大阪・日本橋にオープンした、北新地の人気カツサンド店【なおらい】が手掛ける…
[焦がし醤油豚骨Noodle]大阪の人気ラーメン店【自家製麺 麺FACTORY JAWS】の4号店として北浜近くに2023年12月にオープンした【麺FACTO…
[蛤と煮干しのつけ麺]2018年に北浜近くにオープンした【煮干し中華そば 高麗乃 飛翔】屋号にもある『煮干し出汁』のラーメンが味わえるお店です。18時頃にお店…
[由良ちゃんぽん]和歌山県のご当地チャンポンだと言われる『由良ちゃんぽん』和歌山県日高郡由良町で数店舗で提供されており、前々から気になっていたので【大川】さん…
[豚骨ら～めん]和歌山県内で展開されているラーメンチェーン【らーめん幕末】今まで食べたことがなく、御坊市に2005年に開業された自家製麺のラーメン店です。【ら…
[くりちゃんラーメン]和歌山県の白浜にある【麺処 くりちゃん】製麺所である【有限会社 栗麺】の施設内で営業されるラーメン店です。12時頃にお店へ。テーブルとカ…
[濃口醤油]奈良市で2020年8月にオープンした【みなみ食堂】生駒の【らぁめん トリカヂイッパイ】や複数のラーメン店で経験を積み、独立されたラーメン店です。1…
[背脂醤油ラーメン]和歌山県田辺市を訪れたこの日、この辺でラーメン店がないかと調べて気になったのが【ながまる食堂】背脂醤油ラーメンが味わえるお店だそうです。1…
[塩ラーメン]和歌山県田辺市に2022年7月にオープンした【麺屋 大】東京で修業された方が開業された『塩ラーメン』が看板メニューのラーメン店です。11時過ぎに…
[口熊野らーめん]和歌山県西牟婁郡上富田町にある【麺家 口熊野食堂】前々から気になっていた、和歌山ラーメンが味わえるお店です。10時40分頃にお店へ。店舗前に…
[汁アリしょう油]2018年に和歌山県岩出市に開店した【麺や たけだ】その後、2020年5月に和歌山市内へ移転された、無化調のラーメンが味わえるお店です。20…
[まぜそば『臭逸』]2022年11月、海南市にオープンした【馬力】鶏白湯やまぜそばが味わえると聞き、気になっていたお店です。19時頃にお店へ。スナックなどが並…
[和歌山ブラック]和歌山県内で店舗展開している【土屋商店】【暴豚製麺所】なども運営されており、和歌山市中央卸売市場のわかやまマルシェ内に2022年11月に支店…
[中華そば]2023年5月に和歌山市にオープンした【マルハチ中華そば～MARUHACHI BLING NOODLE～】元々、市内でたこ焼き屋をされていた方がオ…
[醤油らぁ麺]“ぴあ究極のラーメン関西版2024”で新店部門準グランプリを受賞された【らぁ麺 せんいち】埼玉の名店【中華そば 四つ葉】で修業され、天理市に20…
[醤油クラシック]和歌山城近くに2022年2月にオープンした【中華そば ないとう】中華そばとまぜそばが看板メニューの、気になっていたお店です。11時半頃にお…
[とりそば味噌]2023年2月に和歌山駅近くにオープンした【とりそば 嘉人】無化調の鶏白湯が味わえるラーメン店です。13時頃にお店へ。店内は満席で、少し待って…
[味噌つけそば]※5月31日で閉店。長野・上田ラーメン遠征！味噌ラーメンが人気の【麺匠 佐蔵】そちらの系列店として2014年に上田市にオープンした【佐蔵FUB…
[醤油豚骨]和歌山市の【ホルモン焼肉えんとつ】を間借りし、2022年11月から不定期で営業されている【CRAZY NOODLE】濃厚な豚骨ラーメンが味わえると…
[名古屋コーチン醤油ラーメン]和歌山市に2023年6月にオープンした【ラーメン 亀徳】【居酒屋キッチン だるま】で提供されていたラーメンが人気となり、ラーメン…
