名古屋市東区のサンカントで、捏ねない叩かないホシノ天然酵母パン教室をやっています！ パン作りが好きで、特に天然酵母パンが大好き！！そんなＮ子の日記です♪パン作りに興味を持ってもらえたら嬉しいです☆
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涼しくなりました！そろそろ長袖パジャマに……と思いつつも半袖で寝ていますが、なぜか朝起きた時汗かいてる💦太り過ぎ⁉️さて、先日のロティオランのレッスンが衝撃…
基本のレッスン第４章少ないイーストで①ハムロール＆ウィンナーロール②プルマン
昼間はそうでもないけど、陽が落ちると寒く感じますねー。冬が来る⁉️今日は、基本のレッスン第４章少ないイーストで①ハムロール＆ウィンナーロール②プルマンでした。…
早速、先日ロティオランで習った手法を取り入れてパンを焼いたら、いろいろちょっと残念なことに…💦でもでも、それがめちゃくちゃ美味しくて〜✨次の機会に書かせてい…
寒いのかと思ったら、意外と暖かい1日でした。今日は、ティロワの基本のレッスンレシピで忠実にレッスンをしてくれている滋賀県のパン教室co.mugiさんで基本のレ…
昨日のロティオランの持ち帰り生地が焼き上がりました。湯種食パン。もちもちふわふわ。考え方というか、生地の持って行き方がすごく面白くて。試してみたいことたくさん…
すっかり涼しい今日この頃。でも〜、今日は捏ねたっ👊汗かいた！ロティオラン堀田先生に来ていただいてのレッスンでした。今日のお題は……、バシナージュに湯種に中種…
寒い……。急に寒くなると着る服に困ります。去年、何着てたんだろう？思い出せないから、買いに行かなきゃー！笑昨夜も寒かったー。熱燗が染みる季節ですね。なんかわか…
昨日とはうってかわっていいお天気です☀️でもすっかり秋の空気ですね。今日は、フーガス＆栗〜むぱんのレッスンでした。まだまだ、私は半袖だー💦日曜日だけど午前だ…
基本のレッスン第４章イーストで①ハムロール＆ウィンナーロール②プルマン
結局雨の1日でした。寒かったー🌨そろそろ止んでるかな？今日は、基本のレッスン第４章イーストで①ハムロール＆ウィンナーロール②プルマンでした。プルマンは、長時…
もう1週間以上経ってしまった💦すぐに書きたかったんだけど、研修旅行のことを書いているうちに日にちが経ってしまった💦でも、美味しかったのー、本当に。なので書…
今日もフーガス＆栗〜むぱんのレッスンでした。すっかり涼しくなり、今日は教室もエアコンなしでレッスンできました。どんどん季節は進んで行きますねー。待ち時間長いな…
まだまだ教室の中は暑いものの、窓からは涼しい風が〜✨真夏は生ぬるーい風が入ってたのにね💦今日もフーガス＆栗〜むぱんのレッスンでした。先に焼けてくる栗〜むぱん…
今週は試作週間。まずは、１２月の簡単！ガレットデロワ。おうちでガレットデロワを気負うことなく作りたいなーと思って。ちょっと形になってきたかな？食べ比べて、まだ…
いい天気が続きますねー☀️でもお天気週末に向けて下り坂？さぁ、今週も始まりました！フーガス＆栗〜むぱんのレッスンからです。久しぶりに会った人とかなんだか楽しそ…
写真を見てると食べたくなるシリーズ……💦研修旅行に話は戻ります。２日目、私はわいんのある12ヶ月でしたが、淑女2人は蕎麦屋で昼間から蕎麦前(with燗酒)か…
昨日と打って変わって、今日は暑かったー💦教室はエアコンかけました。汗流れた（笑）今日は日曜日！午前午後でレッスンでした。フーガス＆栗〜むぱんのレッスンです。…
台風一過で明日は晴れるみたいです。小さい頃、台風一家だと思ってて、いろいろ考えました（笑）さて、研修旅行1日目の最後は、オルランド❣️私が瀬戸内コラトゥーラを…
土曜日に台風がやってくる💨なんて話になってたから、ずっと心配でしたが、南の方にそれてくれて本当にありがとう。レッスン中止かと思った……💦本当によかったーー…
昨夜は楽しい美味しい宴でした。そのことはまた次に書くことにしますねー。さてさて、研修旅行の続き、今回は月曜日からの東京だったので行ける店がある❣️パーラー江古…
寒いですねー。研修旅行の話はとりあえず置いておきまして、レッスンに戻ります💪2日間留守をした間にレーズン種が大変なことになっていましたが、無事に美味しいパン…
九品仏を後にして向かったのは、私たちの東京研修には欠かせないパーラー江古田。ここはパンももちろんのこと、そのパンを使ってのサンドイッチが激うまなのです。今回は…
８月にオープンしてからずっと行きたかったけど、火曜日定休で行けなかったコムンに行けるチャンスがやってきました。今回は、ビチーノのシェフも同行なので、申し訳ない…
今月もわいんのある12ヶ月に行ってきました✨イーストクラスはバブカ。これが食感含めてものすごく美味しかった❣️イーストでなくてはできないパンですね〜。お料理は…
今日は、日曜日‼️午前午後でレッスンでした。フーガス＆栗〜むぱんのレッスンです。栗〜むぱんの栗のカスタードを包む成型がなかなか大変ですが、頑張ったら包める❣️…
皆さんと一緒にばくばく食べてしまって、食べすぎたー💦と思ったのに、ちょっともうお腹グーです……😅天高くN子肥ゆる秋✨今日から10月の単発レッスン始まりまし…
そういえば！InstagramやFacebookに上げて満足していましたが、ぜひブログ読者様にも見ていただきたい❣️先日、サンドイッチを作りました。(みなさま…
昨日は日本酒の日。例年だと日本酒ゴーアラウンド名古屋が開催されて、街はほろ酔いで歩く人で溢れるんですが、今年はコロナの影響でなし。先日、おかんとvinめしくい…
基本のレッスン第４章少ないイースト①ハムロールウィンナーロール②プルマン
今日は11月の申し込みでした。お申し込みありがとうございます✨１席空いておりますので、よろしかったらどうぞ。→こちら今日は基本のレッスン第４章少ないイーストで…
こんばんはー！あっという間に１０月が来てしまいます。すっかり秋です！！１１月単発レッスンの日程をお知らせします。お申し込みは、１０月１日２０時～となりますので…
