釧路だけかと思ったら、色んな地域で「さつまあげ」の事を「てんぷら」と呼ぶようです。 「私は会津がルーツの東京人」と「大阪よりの瀬戸内海人」のハーフで、東京育ち…
シーフードクリームパスタ・アイヌネギの天ぷら・彼は変わったのか？
ミックスシーフードとハムのホワイトソースパスタです。 ニンニク、タマネギ、エリンギをバターと米油半々で炒めて、小麦粉入れて牛乳いれてる所です↓ 冷凍シーフード…
我家風のぶた汁を作りました。 大容量の道産豚を買って、小分けして冷凍したのの小ぶりの一つを使いました。タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、大根、豚肉から炒め始めて…
いつも私の送迎は夫にしてもらってありがたい事です。買い物も二人仲良く一緒にします。 ですが、物によっては一人でゆっくり買い物したい。そこである日の身体のメンテ…
生姜と蜂蜜の中華ドレッシングで蒸し鶏葛切りサラダ・アイヌネギ
キュウリを盛り忘れた状態のサラダです。 鍋の為にストックしてあった葛切りですが、サラダに入れてもいいようなので、入れました。 萎び気味の生姜ですが太い指の力で…
鮭と言ってもアトランティックサーモン、ノルウェー産です。夫は鮭類に詳しいですが、私は何度聞いても覚えられません。シロザケとかアキアジとかトキシラズだとか、サク…
これが中々美味しいのよ、味醂サバ大根下ろしと一緒に食べたら一人一切れをペロッと食べちゃった。それなのに大根下ろしの写真無し、かろうじて大根は茎のみ↓ちょっと前…
電子レンジで作る蒸し鶏の2種です。下は洋風鶏、鶏の塩味だけでも食べられますが、ドレッシングをかけてもマヨネーズをかけてもイケます。あればパプリカが入れたかった…
銀タラをレモン酒蒸しにしました。酒蒸しって英語で何て言うの？と、VoiceTraアプリさんに聞いたら、sakamusiと言われました。私は日本酒をあればたくさ…
牛乳を買い過ぎたので牛乳使いのグラタンです。私のチーズ入れから切れてるチーズチェダーを出して来て上に載せたのが、焦げてさらに色濃く目立っていますが、主役はソー…
先々週の買い物で夫が希望した焼きそばです。一週間延期しましたが、夫が好きなウインナー入りで作りました。私が好きなのは豚肉入りです。フライパンでド～ンと作ってお…
夜中のバスで職場に戻ると言う娘に、鍋とオムライスとパスタとどれでも出来るよと言うと、希望はオムライスとの事でした。 相変わらず玉子焼くのも包むのも苦手、実は裏…
お休みを頂いていましたが、復活しました。ご心配をおかけしました。ありがとうございます。夫も私も元気です。 さて、すりおろし青森りんごにバターが香る瓶詰めをワッ…
長らくお休みを頂いていましたが、明日からブログ再会いたします。 ご迷惑、ご心配をおかけしました。 思ったよりも日にちがかかり、夫も私も自分の予定を後回しにした…
今回も老夫婦仲良く夕飯の買い物に行きました。 何か果物をと言う事で、夫が「イチゴにしようかな？」と言いながら果物コーナーに戻って行きました。 私がいると絶対に…
今回はタイトル通りの自慢話ですので、お気に障ったらスルーしてね。 確か去年いただいたはずのチカ。お義父さまのお釣りになった新鮮な物も、そろそろ急いで胃の中へ収…
小松菜と炒め合わせるのは、さつま揚げです私は。「キャベツにはアゲ」なのは夫の実家の祖母。 夫が「小松菜にはアゲではなくてさつま揚げの方がいいのだね？」と言うの…
貝が食べたいなと思ってスーパーの魚コーナーを歩きましたが、地元の貝が売っていなくて、売っていてもお高いので、まだ少し早いのかな？それとも市場まで行くべきなのか…
揚げナスとタイトルでは書きましたが、油多目で焼いた茄子です。 混ぜて作ろうとしたのですが、茄子好きがいるので別にして上に載せました。 …
レタスとウインナー、タマネギとニンジン、それに玉子も入れたスープです。夕食にはカップで少しだけ、残りは次の日の朝ごはんにいたします。いつもは味付けをコンソメキ…
南瓜の鶏ひき肉餡がけ・アクリルフェイスウオッシング編み進まず
三色そぼろ丼の残りの鶏そぼろを醤油餡にして、煮南瓜にかけました。南瓜四分の一はあまり濃くない煮汁で煮て、煮あがったタイミングで鶏そぼろ（冷凍保存）を入れてしば…
フライパンで焼肉をしました。 こんなお肉でした。（斜めにしたら光らずに写りました）高くはないお肉です。それには理由があるのかも知れないですが、確かにかなり脂っ…
買い物はいつも夫と二人で行きます。魚を選ぶのは主に夫です。今回も夫が指さした銀だらの西京漬けです。 どのパックも身の形の良い一切れとシッポ近くの一切れのコンビ…
ソックスと同じ毛糸で編んだレッグウォーマーが出来ました、片方だけですが。↑足首でクシュクシュにたるませたり、↓膝上まで伸ばしたりできますが、履くには時季外れで…
また蕗を買って来ました。 コンニャクと一緒に味付けして、鶏肉そぼろの肉餡と混ぜた感じにするつもりでしたが、最後の最後で片栗粉が皆無でした。 前にチヂミを作ろう…
朝家事を夫とともに終えてから、休憩に育成ゲームをしながら思ったのは、庭に最初に生えて来たアサツキの事。 庭にはまだ他に何も生えていないし、木陰には雪が残ってい…
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釧路だけかと思ったら、色んな地域で「さつまあげ」の事を「てんぷら」と呼ぶようです。 「私は会津がルーツの東京人」と「大阪よりの瀬戸内海人」のハーフで、東京育ち…
家族も二人だけならハンバーグ作りでさえなんちゃない作業。 挽肉300gにパン粉一握り、タマネギが中半個、味塩コショウ二振り、塩小匙1/3，醤油たらり。普段はセ…
夫と行ったスーパーで美味しそうなイワシを見つけた。 つぶらな瞳の輝きにやられて手を伸ばそうとしていたら、夫が「俺はイワシは食べないぞ」と言う。「じゃ私だけ食べ…
ハムを重複して買ってしまったので賞味期限をみて順次使う事にします。今回はピザに。 冷凍しておいた自家製ピザ生地を出して来て、タマネギとピーマンの残りを粗微塵に…
夕食作り担当の妻です。3食とも担当してたら他に何も出来なくなるので、担当するのは主に夕食、たまにランチ。 2人暮らしなので、どうせなら出来るだけ夫の好みと体調…
そう言えばピザって、しばらく食べていなかったなと思って、足の折れたホームベーカリーを出して来た。 生地コネまで約一時間、4つに分けて伸ばしました。 軽く焼いて…
ピーマンを美味しく食べてジャガイモを入れちゃおうと言う酢豚。 肉は一口大に切って最初に小麦粉付けて焼いて取り出して、キクラゲも戻しておいて、タレをミックスして…
夫がお刺身の中で好きなのは圧倒的にイカ。昔を語っても空しいだけだけど、イカは嫌になるほどの数を下ろしたよ。 今は買って食べます。イカとアジのお刺身の夕食です。…
山菜のコゴミ（クサソテツ：道の駅で買いました）と庭野菜の、天ぷらです。真ん中上ウドの葉から時計回りにニラ、アスパラ、アイヌネギの蕾、コゴミです。 本来山菜のア…
ウマウマ国での最後の晩餐、その日は一日、お腹だけでなく身体全体が疲れて何も食べられなかった私たち。それを案じた娘夫婦が夜に和風な鍋を作ってくれた。 娘夫婦が友…
ウマウマ国の中華系の方々の聖地なのでしょうか？観光地としても有名な、おそらくお寺。 しかしお寺にしてはめっちゃ派手、お正月には飾り付けやライトアップでこれより…
豚骨湯、猪肉粉。HOG KITCHEN PORK NOODLEと書いてあります。豚肉の麺って事ですね。コチラはチェーン店のようです。 まずコチラでは腹ごしらえ…
ウマウマ国でのお話。 3棟ある高層マンションには、お部屋をオーナーとして持ってて貸してる人も、住んでる人もいて、全部でかなりの戸数になる。 だからって敷地中に…
忙しくお出かけばかりしているので、家の庭の野菜も山菜も伸び放題、旬も何もあったもんじゃない。 写真も収拾がつかなくなって来たので、この辺りでまとめて載せます。…
またまた用事で遠出しました。 峠を越えて久しぶりに苫小牧方面まで行きます。 まず近くにある、今年の4/29にオープンしたコイトイ道の駅の前を素通りしました。 …
婿殿のパパさんママさんにお呼ばれしました。 ニョニャ料理とは中華系の方と現地の方の結婚などで、現地で調達出来る食材や様々な文化が入り交じり出来た独特のお料理だ…
ウマウマ国の「丸の内」から見るタワー。婿殿のオフィスがあるのもこの辺らしい。 一応観光客はココを避けるわけには行かないらしい。確かにすごいが別に興味もない。 …
とっても楽しみにしていたバードパーク 敷地は広大、ビルの谷間の谷にあって、遥か上を網で覆って鳥さんたちは放し飼い。 ニャーニャーうるさいクジャクがいっぱい居た…
南のリゾートでの2日間、最初の晩だけ本館奥の建物の特設会場で火鍋、二つのスープが煮えていて、具材を選び好きに火を通して食べるタイプ。辛くないスープで食べました…
旅行記はこの辺で一旦休み、お土産に持たせてもらったナマコ石鹸とシリアルのお話です。 ママさんにいただいたナマコ石鹸は、娘がお土産にいつも買って来てくれる物とは…
ほとんどの布が昔パッチワークをやってたお姑さんのお下がりです。 アイロンかけて、使い切りを目指して布を合わせ、ミシン縫いでツギハギしました。多少の大きさの差…
50センチ×13センチの布で作るシュシュ、チクチクお試しです。 布はお嫁ちゃんがくれた布。紺地だけどアップにするとジーンズっぽかった。小鳥と花がかわいい。 …
サーモンムニエル作りました。 養殖銀鮭宮城産何故か皮付き半身と上の切り身が同じ値段だった。 鮭はサーモンで海棲み、トラウトは鱒で河や湖棲み、トラウトサーモン…
今日の朝10：00に庭の花に似てる漢方の花の話をアップしています。 スーパーに食材を買いに行きました。 焼き魚で食べたいのが鮭と鯖しかありませんでした。 「俺…
料理記事は今日のお昼12：00に上げます。 漢方薬の「王不瑠行」は、ナデシコ科の植物「ドウカンソウ：道潅草」の成熟種から出来た民間薬で、煎じて飲めば催乳、鎮痛…
小豆甘納豆のお赤飯です。 前にも何度か書いていますが、北海道のお赤飯は食紅で色付けます。 今回はもち米1.5cに対して、うるち米0.5c全部もち米でも構いませ…
ターメリックやパプリカの入った唐揚げを、サンドイッチにしました。エスニックなソースも合いそうですが、ケチャップで食べました。 柚子皮を削いだ柚子を冷凍してあり…
香辛料っていつの間にか貯まってしまう。 今回はパプリカとターメリックの使い切りを目指します。 どちらも癖はあまり強くないのでたくさん入れても大丈夫なはず。 ち…
夫がお出かけの日の家では、娘と二人だけの夕食は簡単にオムレツ。 塩2摘まみ、コショウ少々、牛乳適当。 バターはカットしてあるのですが、くっ付いてたのでその一…
お見苦しい写真で申し訳ないですが、右手親指の爪がミルフィーユ状になり、ボタンをかけたり、錠剤をPTPシートから出す時に、グズグズと崩れて短くなってしまいました…
アスパラの根本に繁茂してたセリや他の雑草を取りました。 セリはチビ山にして積む事にします。セリ山にはこの後、黒マルチかけ。 夏の日差しは少な目の釧路ですが、ア…
鰺の開きの半身だけ食べました。買い物の時、鰺が食べたかったのは私。 でも焼く時になって戦力を失い、夫の傘下に入って一緒につまませてもらった。 塩サバはノルウェ…
今回のはリメイクとは言い難いオムレツの入れ残り挽肉だけど、挽肉の入ったオムレツが残った時も行けるよ。 ジャガイモ入りオムレツの中身のドライカレー ご飯が足りな…
ラディッシュを輪切りにしました。塩をまぶして混ぜ、ザルに入れて置きました。 甘酢はカップ1.5の砂糖に酢をカップ1を入れて火にかけました。弱火で砂糖が溶けるま…
余った酢飯をリメイクして使い切るとしたら、ケチャップライスもいいですね。タマネギとピーマンのみの具、味はトマトピューレや塩で調節してください。 切り落としビー…
スーパーで刺身を買い、家ですし飯を作って手巻きにしました。マグロ、ハマチ、サーモン、ホッキ、エビ、ホタテが、3切れずつ揃えてあるパックでした。 夫が「刺身が大…
レタスを間引き、ラデッシュの今年最初の収穫をしました。 アスパラは茹でました。 酢味噌にアサツキ少し胡麻一振りした物を添えました。 低温でも育つレタスって奴ぁ…
焼めしでも炒飯でもいいんだけど、昔から、我家の3人の昭和生まれのひな鳥たちの給料前のお腹を満たして来たメニュー。 家にある物で、短時間で作れる。 今回の具は昔…
食べる輸血と言われるビーツをシチューにしました。 冷凍庫に常備してあるビーツを出して来て、半解凍でサイコロ切りにして、炒める所から一緒に入れました。 最初から…
良い事があった次の日は、憂さも吹き飛んで朝からニヤニヤが止まりません。 その良い事とは、娘の為に大根玉子おじやを作り私も食べて、、、 用事を済ませて帰宅し、ぐ…
