2024年07月の4/3 日記新着記事

帰って来たヨッパライ

最近、年齢の近い同僚とお酒を飲むと、時々うんざりすることがあります。同じ話を何度もするとか、昔話が多いのはまぁ仕方ない。でも「泥酔」の域まで酔っぱらうのは勘弁してほしいなぁ。 1年先輩のAさんは、毎回前後不覚になるまで飲んでしまいます。千鳥足になって「ひとりで帰れない」というので、同じ方向の誰かが下車駅まで付き添うハメに。幸い自宅に辿り着けなかったことはないようですが、けっこう厄介です。 …

2024/07/31 07:00

お米のパン

最近の奥さんの楽しみはパン作り。米粉パンに夢中です。「ミズホチカラ」という専用品種の米粉を購入。2kgってけっこう多い。やる気満々（笑）。

2024/07/29 07:00

夏はエスニック？

毎年この時期、書店のレシピ本コーナーには、インド（カレー）をはじめとするエスニック料理の本が平置きされます。理由はわかりませんが、日本では夏はエスニック料理の季節のようです。僕もタイやベトナムの料理をよく作ります。でも夏はむしろオフシーズン。理由は単純で、ベランダにパクチーがないからです。長日植物のパクチーは花芽をつける夏は栽培しにくい。最近はスーパーでも入手できますが、量が多くて余るのが難…

2024/07/26 07:00

破壊と創造 Ⅱ

わが家の東側で進行していた「梅屋」の解体が終了しました。 …

2024/07/22 07:00

さわっちゃダメ？

僕が料理をするのは土曜日の夜だけ。とはいっても、10年以上も続けていると少しは腕も上がり、レパートリーも増えていきます。なかには繰り返し作ってきた自慢の料理もあります。そんな「定番」をさらにレベルアップしようというのが今日のコンセプトです。最初の食材は、春から夏に頻出するかつお。たたきや漬け、サラダなど広い応用範囲のなかで、もっとも登場回数が多いのはコンフィも含めた

2024/07/19 21:00

胃がヘルニア？

先月、生まれて初めて内視鏡検査を受けました。つらい検査だと覚悟していましたが、麻酔薬（睡眠薬？）が恐ろしいほどよく効いて、施術のことを何も覚えていません。この間いったい何をされたのか･･･（笑）結果が返ってきたので、興味津々で見てみると、「食道裂孔ヘルニア」「バレット食道」「胃底腺ポリープ」、判定「B」と記載されていました。ネットで調べてみると、「バレット食道」は治療不要、「胃底腺ポリ…

2024/07/17 07:00