コロナ禍のさなか、わが家の隣にできたインド料理店「バルティヤ・ザイカ」。厳しい時代を生き延びて、いまも営業中。
はじめはワインの備忘録。オリンパスＰＥＮを手に入れて、今やすっかり写真ブログ。きれいな写真掲載中！
お手頃ワインを紹介しようと始めたのですが・・・ この頃は写真ブログと化しています。 カメラ、仕事、服、音楽・・・ オマケもいろいろ。
この三連休、奥さんは友人たちと京都旅行。残された僕はひとり気ままな三日間。自由な時間を満喫しました。 と、言いたいところですが、汚れた窓を掃除したり、洗面の扉を修理したりと、いつもはやらない家事に追われ、あっという間に過ぎていきました。唯一自由を謳歌したのはブランチでした。 金曜日は雨降るなかテラスモールへ。
平日の朝、5時45分に目を覚まし、暗いなか寝室を出ると、はじめにエアコンのスイッチを入れます。仕事帰りも同じ。帰宅したらエアコンを入れ部屋を温めます。2019年に購入したダイキンのRISOLAは冬も大活躍です。
低温調理器を手に入れたら、カオマンガイを作ってみたいと思っていました。普通に茹でても美味しいんだから、低温調理ならもっと旨いはず。大好物をレベルアップ！ というわけで、さっそくチャレンジ。耐熱袋に鶏もも肉と生姜をセットしました。
2月5日の深夜、母が亡くなりました。82歳でした。 認知症でコロナ前から施設に入っており、会いに行っても僕が誰かわかりません。話しかけても、困ったような表情がかえってくるだけ。そんな状態が数年続いていました。でも身体は元気で、当分大丈夫だろうと思っていた矢先、年末に突然食事ができなくなり、この日嘔吐がきっかけとなって亡くなりました。僕は年初病院に様子を見に行ったのが最後でした。
三連休初日の土曜日。いつもの魚屋さんで旬のサヨリを発見。君はいつもキレイだなぁ。 細身のモデルさん体型だから繊細な包丁さばきが求めら…
先月購入した新兵器＝スノーピーク「コンパクトスモーカー」。まだ一度使っただけで使いこなせていませんが、最初のレビューを書いてみます。 …
先日の燻製器がまだ使いこなせていないのに、最終兵器＝低温調理機を購入してしまいました。年末にラーメン屋さんで食べた低温調理のチャーシューが悶絶するほど美味しく、ずっと悩んでいたんです。
「ザ・カハラ」で迎える最後の夜明け。と言っても2泊だけですけどね。 華やかな装飾を施した朝食会場。
プールのあと、少しオシャレしてまたみなとみらいに出かけました。この滞在の主役はみなとみらいでした。 昨日の散歩とほぼ同じコース。インターコンチネンタル、大観覧車が夜の化粧をして、昼間とは違った魅力を放っています。
以前も書いた気がするけど、コロナ収束以降、土曜日がモーレツに忙しい。 風呂掃除に始まり、ベッドメイク、アイロンがけ、買い物、料理、家計簿、ジムと、やること満載。平日以上にタイトなスケジュールになっています。コロナ期は飲み会がなく毎日20時半くらいに帰宅していたので、多くを平日の夜に回せたのですが･･･ まぁコロナ以前はこれが普通だったんですけどね。 そんな状況でも料理には手間暇かけています。い…
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コロナ禍のさなか、わが家の隣にできたインド料理店「バルティヤ・ザイカ」。厳しい時代を生き延びて、いまも営業中。
先週末の料理は、イタリアの「ローマ」（ラツィオ州）をテーマにして、AI（Copilot）に相談しながらメニューを決めていきました。 プリモピアットの食材はパプリカ。
先日の土曜日は奥さんが休日出勤。こんな日のひとりブランチは、辻堂の「BRUNCHES」「ロンハーマンカフェ」 、平塚の「サイゼリヤ」
「人生最後の日に食べたい食事は？」と聞かれたら、「奥さんが作った朝ごはん」と答えると思います。炊きたての白米と味噌汁、ベーコンエッグ！ じゃあ「この世でもっとも好きな食べものは？」と聞かれたら、少し悩んで、「チーズ」と答えるでしょう。どちらも聞かれたことはありませんが（笑）。 チーズはカマンベール、ブルー、ブリー、ゴーダ、なんでも好き。ウォッシュチーズもプロセスチーズもどんと来い。
先週末の料理は、僕が10年以上作り続けている定番メニューばかりを選んでみました。 プリモピアットの主役は白いんげん豆。 下茹でした…
「BRUNCHES」のハンバーガー＆ワインで幸せを手にいれ、午後はその気分のまま横浜に向かいました。目的地はパスポートセンターです。 時の経つのは早いもので、10年前に更新したパスポートが期限を迎えました。この10…
1月31日の通院から3か月超。今年2度目の通院で5月23日にお休みを取りました。 病院に行くといっても、簡単な検査と問診を受け、薬を処方してもらうだけ。内科と眼科を受診するので半日を要しますが、残りは普通の休日です。今回も11時過ぎに診療が済んだので、あとは自由な時間。例のごとくひとりブランチに出かけました。 …
2023年のチェンマイ旅行では、いろいろ美味しいものを食べました。カオソーイ、ガイヤーン、ソムタム･･･ なかでも 忘れられないのは
週末の奥さんとの夕食＆お酒は、僕にとって何より大切な時間。結婚以来30年続いています。以前はワイン1本を空け、さらにウィスキーを1〜2杯を愉しんでいました。 でもいつの頃からかウイスキーにたどり着くことはなくなり、最近はワイン1本を飲みきれないこともしばしば。時にはこんなふうに中途半端に残ってしまうことも。年齢による酒欲減退が原因です。(T_T)
僕らが結婚して最初に住んだのは、茅ヶ崎の小さなアパートでした。駅からバスで20分もかかる不便な場所。当時はクルマ生活だったので、立地より家賃重視の選択でした。 そのアパートから歩いて5分ほどのところに、瀟洒なレストランができたことを最近知りました。今年で開業13年とのこと。僕らが茅ヶ崎を去ってかなり経ってからとはいえ、隣町の魅力的なお店をどうして13年も見過ごしてきたんだろう。 というわけで、
ゴールデンウィークを過ぎ、スーパーマーケットには初夏の食材が並んでいます。先週末は、手ごろになったこの時期らしい食材で料理を作りました。 まずはカツオ。マグロやブリの半額で買えるカツオは、初夏の最重要食材です。
先日の土曜日、湘南は一日雨でした。 強い南風が吹き、潮を含んだ雨が窓を打つ。 嵐が去ったら窓を掃除しなきゃ。
初めて参加した「ラ・フォル・ジュルネ TOKYO」。愉しみは、ホールで聴く音楽だけではありませんでした。 ラフマニノフピアノ協奏曲の演奏が終わり東京国際フォーラムの「地上広場」へ。
ゴールデンウィーク前半に出かけた沼津倶楽部の昼食は、僕らに甘美な余韻を残しました。町中華ではない中華料理は久しぶり。といっても、ガチ中華とも中華街ともまったく違う世界観の料理でしたが。 フランス料理などにはない中華料理の良さは、自宅で再現しやすいことですね。先週末は久しぶりに中国への旅を楽しみました。 …
今年のゴールデンウィークは、4月28日を休日にすれば2週続けて4連休。意外と使い勝手の良い曜日まわりでした。わが家は前半は帰省、後半は自分たちの楽しみに使い、充実した連休を過ごすことができました。 後半の4連休は特別なイベントで幕を開けました。 5月3日。前日雨が降ったため空気が澄んで、清々しい初夏の空。Life …
沼津倶楽部の茶亭で優雅な昼食をいただいた後、スタッフの女性が「亭内をご案内しましょうか？」と声をかけてくれました。ランチタイムが終わり、チェックインまで余裕があったからでしょうか。もちろん断る理由はありません。
ゴールデンウィーク中ある日の晩ごはん。アジと玉ねぎのマリネ。 たけのこと春野菜のトマトペンネ。 <…
沼津倶楽部というホテル（宿泊施設）が以前から気になっていました。奥さんの実家からクルマで30分ほどの、言わば「地元」にある施設です。高価なので宿泊には踏み切れませんが、食事だけなら手が届きそう。ということで、連休に帰省した際ランチに行ってみました。
ゴールデンウィーク最初の土日は静岡に帰省してきました。あいかわらず元気な義母（80歳）と、最近施設に入った父（86歳）。健康状態は対照的。2日かけて少しだけ親孝行。 月曜日は仕事を休んで家事に充てました。料理もちゃんと作りましたよ。 この日最初の皿の食材は、愛してやまないたけのこちゃん。「裏年」と言いながらもう3度目です。昨年と変わりませんね。
連休前、4月最後の金曜日。2度目の来日を果たしたジョエルロスのライブを観に行ってきました。 ジョエルロスは1995年生まれのヴィヴラフォンプレイヤー。すでにブルーノートから3枚のアルバムを出している、言わばジャズの「明るい表通り」を歩く音楽家です。
少し前のことになりますが、5月22日に新しいノートPCが届きました。 選んだのは台湾の大手「ASUS」（エイスース）の「Zenbook」。
先週の日本（和食）から地中海にひとっ飛び。この日のカギとなる食材はトマトでした。気温が上がり日照量が増えるこの時期、トマトは大量の実をつけます。6月は一年でもっともトマトの出荷量が多い月。価格も下がります。 最初の料理は、ミニトマト、さやいんげん、かつお、たまご。
奥さんが出張先の札幌でいただいてきたコーヒー豆。地元で人気のスペシャリティコーヒー専門店「宮の森アルケミストコーヒー」のマンデリン。この店、
ある朝、目が覚めると、ガーベラに異変が起こっていました。 品質が良いガーベラで、2週間笑顔を振りまいていましたが、花弁が閉じて褐変…
先週末の鍵となった食材は、またもやかつおでした。今年は豊漁なのか、かつおが安い気がします。かつお料理をネットで検索すると、圧倒的に和食が多いですね。先週は無理矢理タイ料理に仕立てましたが、今週は直球で和食にしました。
先週、仕事用のジャケット＆パンツを衣替えしました。衣類が軽くなると気持ちも軽くなりますね。 今年は気持ちを軽くする変化がもう一つあり…
銀座のジャガールクルト・ブティックにオーバーホールを依頼して1か月。レベルソ・グランスポールが帰ってきました。 丁寧にクッション材が入れられた段ボールを開けると、ジャガールクルトロゴ入りの箱。
サワディーカー！ タイにやってきました。(^^)/ この日、料理の方向を決めたのは、ベランダで採れたパクチーとディル。これはタイ料理しかないですよね。
いま、わが家のキッチンガーデンが賑やかです。 キッチンガーデンは、本来野菜やハーブなどの食べられる植物を栽培する庭を指しますが、ここではキッチンにある庭のこと。庭というには狭いけどね。
1年半の使用で塗装が剥げてきたサーモマグの「アンブレラボトル」。さすがに見苦しいので、パウダーコーティングの「オールブラック」にリプレイスしたことは既報のとおりです。
チャオ！ 今週はイタリア・トスカーナにやってきました。(^^)/ 毎日料理を作る人にとって、メニューを考えるのは苦痛かもしれません。でも週1食だけの料理人にとってはむしろ楽しみ。毎回あれこれ悩むこと自体が趣味の一部です。 今週のキーとなる食材は、特売で買って冷凍しておいた豚肩ロース。これで得意の「アリスタ」<…
毎年恒例、春の植え替え。ですが、昨年何を植えたのかまったく覚えていません。このブログの記事が貴重な記録です。というわけで、本日は自分自身のための「記録」ですので、読み飛ばしてくださいね。 さて。今年も植え替えはゴールデンウィークでした。ほんとうはもっと早く取りかかりたいのですが、コロナ期のような余裕がなく、…
National松下電工のカードシェーバー「AITE ES518」。 その名のとおり名刺ほどの大きさ、厚さはスマートフォンくらい。
ゴールデンウィークはインド。翌週はフランスにひとっ飛び！ 最初の食材は、ヨーロッパ原産のアスパラガス。
ゴールデンウィークの写真がまだ残っています。時期を逸してしまいましたが、もう少しおつきあいください。 5月5日の湘南は清々しく晴れて、お出かけ日和でした。今年のゴールデンウィークは好天が続きましたね。だからといって出かけたわけではありませんが･･･ (^-^;
1993年に平塚に引っ越してきたときは、正直冴えない街だなぁと感じました。服を買う店はないし、洒落たレストランやカフェもごくわずか。まぁ比較対象は県庁所在地の静岡市なので仕方ないかもしれませんが･･･ でも最近はこの街も変わってきました。なんといっても2016年にららぽーとができたのが大きい。駅周辺に雰囲気の…
ゴールデンウィーク後半、出不精の僕らは多くを自宅で過ごしました。家事に追われ慌ただしかったとはいえ、4日もわが家に居られる休日は貴重です。充実した日々を送ることができました。 5月3日と4日の夕食は僕が担当。久しぶりにインドへ！ 稲田俊輔さんの画期的なレシピ本「だいたい15分！本格インドカレー」に感化され…
うちのマンションのお隣さん、インド料理の「バルティヤ・ザイカ」。コロナ期間中に開店し、経営は厳しかったと思いますが、なんとか生き延びて現在も営業中。
ゴールデンウィーク前半は瞬く間に過ぎていきました。静岡で、先延ばしになっていた母の納骨を済ませ、奥さんの実家にも宿泊。後半の4連休は、掃除と衣替え、ガーデニングに追われる予定。やはり慌ただしくなりそうです。まぁそうは言っても、出勤しなくていいのは嬉しいですね。 さて。麻布テーラーにオーダーしていた半袖シャツが完成しました。
先週末は3か月ぶりにスペイン料理でした。 食材は今年4回目のたけのこ。でもスペインっぽくないですね（汗）。 砂肝。これもぽくないな…
