4/3 日記

食卓に春がきた！

スーパーマーケットの野菜売り場はいよいよ春本番。料理好きにはタマラナイ季節がやってきました。 この日最初の食材はそら豆。 わが家の…

2024/03/27 07:00

近所のパン屋さん「ブーランジェリー・エイハブ」

レディバードさんが教えてくれた「ブーランジェリー・エイハブ」に行ってきました。

2024/03/25 07:00

イタリア→日本

毎週土曜日は料理の日。事前にメニューを練って購入する食材のリストを作り、買い物に出かけます。でもスーパーに着くと予定の食材がなかったり、思いがけない掘り出し物が見つかったりと、計画どおりには行きません。 この日は野菜のマリネやリゾットを作るつもりだったのですが、鮮度抜群のアジと旨そうな牛すじ肉を発見してしまい、イタリアから日本に舵を切りました。 最初の食材はアスパラガス。

2024/03/22 07:00

さよなら冬

週末は湘南も気温が上がりました。3月に入ってからはまさに「三寒四温」ですね。一歩一歩春が近づいています。 今日の写真は3月10日に撮影したもの。この日は「寒」の方の、冬らしい天候。清々しい一日でした。

2024/03/18 07:00

晴れ時々中華

まだ冬枯れのわが家のベランダで、ひとり気を吐く分葱（わけぎ）くん。先週末の料理は、この伸び過ぎた分葱を消費することがミッションでした。 …

2024/03/15 07:00

過剰投資

昨年は現地で農作業を行う出張が何度かありました。そうした出張では作業着や長靴、レインウェアなど荷物が多く、容量の大きいトローリーバッグが欲しくなります。でも年間数回のために新調するのも憚られ、奥さんのリモワを借りて凌いできました。

2024/03/13 07:00

♪もうすぐ春ですね

先週の湘南は不順な天候が続き、冷たい北風が吹きました。それでも季節は少しずつ歩を進めているようです。 わが家のベランダはまだ冬枯れですが、分葱は新葉を伸ばし、春の息吹を振り撒いています。

2024/03/11 07:00

リベンジと春料理

前回不本意な結果に終わったローストビーフ。さっそく再戦に臨むことにしました。 まず、何より重要な食材は、598円／100gの黒毛和牛もも肉を奮発しました。和牛としては手頃な価格ですが、鶏肉や豚肉と比べると3〜4倍。パッケージを持つ手が震えました（笑）。

2024/03/08 07:00

休戦

張り替えに出していたTime & Styleのソファー「ジルベルト」が帰ってきました。「ジルベルト」は商品名。ジョアン・ジルベルトを心から愛する僕ですが、ソファーにその名をつけるほど熱烈ではありません（笑）。

2024/03/06 07:00

低温の沼

低温調理器「ボニーク2.0」を購入してからひと月が経ちました。以来毎週のように低温調理を試しています。 1月29日に届いたボニ…

2024/03/04 07:00

和食が目にしみる

三連休の最終日。女子4人の京都旅を楽しんできた奥さんを、僕は和食を作って待っていました。毎晩ホテルの部屋で飲み明かし、胃が疲れていることでしょう。そんなときは軽めの和食がいいですよね。 というわけで、最初の食材はブロッコリー。

2024/03/01 00:00