ワッコのランチ!・ビーフストロガノフ・キャロットラペ&千枚漬け・白菜の昆布柚子漬けハッシュドビーフ美味しすぎて^_^しかし、この時期は玉葱が・・・新玉葱が出だ…
料理や製菓、加工食品、出来るだけ手作りします。食べ歩きも大好きです!「食べ物=命=愛」
食べるのも大好きで、あちこち、食べ歩いています。考案した一つのレシピから、いくつもの展開を探り、アレンジすることで、レパートリーを広げます。近頃、心の健康や癒しに関わる情報が注目を浴びています。私は、「心の器」即ち、体の健康維持にもっと関心が高まることが肝心ではないかと思います。 要するに、「心の器」体は「食べ物」から出来上がっている。食物で「心の器」は作られているからです。
「大根生姜ごはん」さっぱり・ポカポカ良いですね^_^濃いめの出汁で、炊くのがポイ...
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コストコ「ペスカトーレ」イカ・エビ・ホタテがタップリ一人前ずつ、アレンジして冷凍して...
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木耳と占地の卵とじだしの効いた、優しいお味です。3月の「キッチンベルダーム料理教室...
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うちの晩ご飯でっせ〜★大根生姜ご飯★カキフライ ラディッシュとミニ トマト...
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先日、久しぶりに仕事で梅田へ阪神地下二階「玄三庵」で、ランチしました。「健康鶏と温...
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「里芋コロッケ」作りましてん!マッシャーで潰した里芋に、バター・生クリーム・よく炒めた...
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今年、初お寿司!海老と煮穴子海老には、白板昆布を使いました。昆布の旨味たっぷりで...
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やっぱり、水飴を使う方がふんわりかな?焼成温度と時間も決まり季節によっても変わるんだ...
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キッチンベルダーム料理教室生徒様よりチャレンジ・レポ、届きました。★鶏肉の照り焼き...
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令和5年2月キッチンベルダーム料理教室 アジア料理★プルコギ★シンガポールビーフ...
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カレーパンに、目玉焼き!阪和道・紀ノ川SAのパン屋さんに半熟卵の入ったカレーパンがあり...
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ぷるるん杏仁豆腐プランターで収穫した「ブルーベリー」で作ったソースをトッピング杏仁豆...
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しじみスープニラかネギか、思案中^_^寒しじみの美味しい時期に、バラで冷凍しておけば...
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プルコギ!お肉だけ、タレを揉み込んで冷蔵庫で1時間寝かせます。フライパン一つで、先...
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ビーフンカレー味です。合調味料を作っておいて、野菜・ビーフンと一気に炒めて仕上げます。...
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贅沢バーガーで、グッドモーニング!★豚ヒレカツ トマト キュウリ ツナマヨネーズ...
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元旦に、冷凍マグロを温水と冷蔵庫で解凍しました。ドリップがほとんど出ず、食感もしっかりと...
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電子レンジで和菓子「栗かのこ巻き」生地に餡を混ぜて電子レンジで加熱します。白餡を...
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令和5年1月キッチンベルダーム料理教室★ジューシー鶏照り焼き★牡蠣の唐揚げ★長芋だ...
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ワッコのランチ!・ビーフストロガノフ・キャロットラペ&千枚漬け・白菜の昆布柚子漬けハッシュドビーフ美味しすぎて^_^しかし、この時期は玉葱が・・・新玉葱が出だ…
ワッコのおうちごはんカキフライ里芋コロッケ キャロットラペ黒豆かまぼこ茶碗蒸し千枚漬け白菜の昆布柚子漬けまだ少しお正月の名残あり^_^黒豆は小分けにして冷凍し…
コストコ「海老カツバーガー」1つで2人分かな?バンズが少し・・・😞お正月早々海老カツ20個作ったので作ってみようかな?・紫カリフラワーピクルス・ニンジンカリフ…
今年は、2日に集合❣️毎年おせち料理4軒分でしたが今年は1軒分で当日の料理は頑張らず、2日の朝に買い物して簡単にしました^_^作り置き・自家製冷凍食品を活用し…
薬膳キムチの素自家製甘糀を多い目に入れてゆっくり熟成しました。香りも良く、旨味も増していい感じ^_^ブレンダーてペースト状にして自家製白菜と蕪の昆布だして漬け…
キッチンベルダーム料理教室「チャレンジ・レポ」届きました^_^・ポテトベーコングラタン・豆腐のキノコあんかけグラタンは、ベシャメルソースなしで作るクイックです…
残りクリスマスアフタヌーンティーでクリスマス満喫^_^可愛い趣味・・・ご主人ずっしり重厚感趣味・・・奥様突然の訪問でも大歓迎していただきました。🎄#delic…
いただきました^_^ヒロコーヒーマグカップでたっぷりくるりんチョコブラウニーたまにはほっこりお心遣いありがとう😆#delicious #yummy #食育 #…
クリスマスに神戸吉兆さんに!勉強してきました。レシピの参考になるお料理早速、頭の中でいくつか出来上がりました^_^洋・中料理の食材もあん肝とワインゼリー鱈の白…
1月キッチンベルダーム料理教室・鯖そぼろ箱寿司 鯖の煮付けや鯖缶で手軽に作りましょう! デコレーションは、彩よく^_^・和風チキンナゲット 混ぜるハーブを変え…
今年のクリスマスは・ローストチキン・ズッキーニ&ブロッコリーのチーズ焼き作ったのはこの二つだけ^_^・ミネストローネ・ミックスピクルス・カリフラワーピクルス・…
今年初の「白菜の昆布柚子漬け」白菜蕪人参柚子だし昆布塩だしと塩でつけるお漬物手作りしませんか⁉️出来上がってから小分けにして袋に入れて空気を抜いて冷蔵庫でなか…
久しぶり!ワッコのランチ^_^・細切り蕎麦・鯖そぼろ箱寿司・舞茸の天ぷら山椒塩蛋白質足りないなぁ晩ご飯で、取り返そう!#delicious #yummy #食…
「厚揚げ田楽」作りましてん!1月キッチンベルダーム料理教室で、紹介します。田楽味噌・柚子味噌 2種類色々使えるので作り置きしておけば、助かります^_^勿論、「…
「舞茸の天ぷら」作りましてん!1月キッチンベルダーム料理教室で、紹介します。衣に干し桜海老を混ぜて!淡白な食材の天ぷらにd(^_^o)邪魔しないし、素材を引き…
「焼きチキンナゲット」作りましてん〜1月キッチンベルダーム料理教室で、紹介します。混ぜるハーブで、いろいろたのしむことができます。今回は、和風に!大葉にしまし…
うちの晩ごはんでっせ〜オムライスに、ミートボールのっけ^_^実は、オムライスにもヒミツが⁉️自家製キムチの素で作った白菜キムチを入れてオムライスにしましたよー…
サーモン寿司作りましてん!大葉と白板昆布を使って、綺麗な色に!お刺身用の短冊で買ってきて、棒鮨にしました。木の芽や変わり種で、バジルも良いですよ。ラップを使え…
キッチンベルダーム料理教室「5月エンジョイクッキング」でした。ホットプレートで作る★ミートボールパスタソース★焼売★ランチランチで試食の後、わらび餅でゆっくり…
夏向きスイーツ大活躍まだ5月というのに、暑い日があったり戸惑いますね!こんなスイーツで、ほっこりやりますか?暑さはまだまだこれからが本番元気出して、いこや〜胡…
うちの晩ご飯でっせ〜!★えんどう豆ご飯★えんどう豆の卵とじ★鯛の味噌漬け焼き★肉団子の甘酢あんかけ豆ご飯は、綺麗な色に仕上げたかったので,茹でてから昆布出汁に…
ホットプレートを使って,石焼ビビンバホームパーティーの時など、しめに是非作ってね!盛り上がります。ナムルやお肉など具材は作り置きができますので、前日に準備でき…
ふわこっぺさんのバターホイップこっぺチョコホイップこっぺいただきました^_^甘い系は、初めてです。キッチンベルダーム料理教室生徒さまからの差し入れです。「きっ…
オープンサンドの具材です。たまにはゆっくり女子会ランチ!教室で紹介した具材やソースを作って盛り上がりでした^_^ボリューム満点、「欲張りすぎちゃう?」しっかり…
ふわこっぺ尼崎・西難波卵とプルコギでランチでした。西難波北バス停前可愛いオーナーさんが、1人で切り盛り^_^スイーツ系から色々あって、ランチBOXも^_^手土…
今日は、発酵調味料教室」でした。以前、だし教室にお見えになった生徒さまで、娘さんやお孫さんも一緒に参加してくださいました^_^豆板醤とコチュジャンで、熟成され…
コシアブラいただきましたー滅多に手に入りません。山菜摘みされた方から半周りして届きました^_^天ぷらは、洗って粉を纏わりつけただけで揚げます。勿論、振り塩で!…
砂糖をまぶして、しばらく置く水分が出てきて600w位で電子レンジに細かい泡が粘って少し大きくなってきたら出来上がりサラッとしてても,ソースとして使えば良いです…
自家製冷凍食品の「カルボナーラソース」て、スパゲッティ!リゾットの仕上げに混ぜたりオムレツのソースにも!ベーコン選びが重要^_^是非,ブロックで塩味のしっかり…
キッチンベルダーム料理教室「タレ、合わせ・発酵調味料」(クックどぅや?)★焼肉のタレ★手作りキムチ漬けの素★ランチ日時:6月9日金曜日10時から13時5名さま…
5月キッチンベルダーム料理教室 中国料理★炒飯ピラフ★冷しゃぶ・中華タレ★つるむらさきの オイスターソース和え★胡瓜の甘辛酢漬け日時:5月25日木曜日 …
キッチンベルダームのだし調味料®︎ 教室でした。次回は★だし醤油★だし味醂★だし酢★だし酒★基本だしのお話日時:5月18日木曜日 午前10時〜13時 5…
キッチンベルダーム料理教室「無添加・簡単手作り加工食品」★胡瓜のだし醤油漬け (Qちゃん)★ガリ(生姜の甘酢漬け)★ランチ日時:6月17日土曜日 午前10時〜…
キッチンベルダーム料理教室6月「エンジョイクッキング」・ドライカレー・アレンジ料理数種類★焼きカレーコロッケ★ピザトースト★サンドイッチ など日時:6月16日…
コチュジャン豆板醤キッチンベルダーム料理教室「タレ、合わせ・発酵調味料」日時:5月14日(日曜日) 10時〜13時 5名さま(残2名さま)場所:尼崎…
孫ぼんちゃんと作ったピザです。我が家のだんご三兄弟とピザや手打ちうどんを作ったのが、ついこの間の様な^_^いや、30年近く前のこと床もテーブルも粉だらけ我慢が…